ความคิดเห็นที่ 5
บลูเบอร์รี่ครีมชีสพายนะคะ
วิธีทำครัสต์
1. แครกเกอร์ (เราใช้ ritz ครึ่งแถวค่ะ) คือว่าวัดไม่ได้ว่ากี่ถ้วยลองเทียบเป็นน้ำหนักดูนะคะ ถ้าจะใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้ค่ะ แบบที่เป็นปี๊บ ๆ ก็ได้
2. เนยสด 1/4 ถ้วย นำไปละลาย
3. คุกกี้เนยบด 10 ชิ้น ไม่ต้องใช้ของแพงนะคะ คุกกี้เนยปี๊บ ๆ ก็ได้
นำมาคลุก ๆ ให้เข้ากัน กรุใส่ถาดขนาด 8 นิ้ว โดยประมาณ แล้วอบในเตาอบ 180C 10 นาที แล้วทิ้งให้เย็น ถ้าไม่อบ ก็เอาเข้าตู้เย็น แต่ต้องเช็คว่า ไม่ใส่เนยมากหรือน้อยไป คือค่อยๆ ใส่เนยแล้วคลุกให้ทั่ว พอทั่วเอาเอามือเรานี่แหละค่ะ กำส่วนผสมขึ้นมาให้แน่น ๆ ถ้าส่วนผสมอยู่ตัว ไม่กระจายตัวออกตอนปล่อยมือ ก็คือใช้ได้ค่ะ ถ้าใส่เนยมากไป เวลาทานจะทานลำบาก เพราะมันจะแข็งเกินไปค่ะ
วิธีทำครีมชีส
1. ครีมชีส 1 ก้อน
2. วิปครีม 1/2 ถ้วย
3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
พักครีมชีสไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม และหายเย็น นำใส่ภาชนะ แล้วใช้ส้อมยี และตีให้เนียน ๆ ถ้ามีเครื่องตีก็ใช้เครื่องได้ค่ะ ใส่นมข้นหวานลงไปคนให้เข้ากันใส่น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู แล้วใส่ส่วนผสมของครีมชีส ทีละครึ่ง แล้วตะล่อม (ใช้พายยาง คนแบบควักจากก้นอ่างขึ้นแล้วตลบ) ให้เข้ากัน เทลงในแป้งพายเกลี่ยให้เรียบ แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัว ประมาณสองชั่วโมง
ราดหน้าด้วยบลูเบอร์รี่กวน, สตอเบอร์รี่ , เชอร์รี่
ฐานจะเปลี่ยนป็นโอรีโอก็ได้นะคะ ก็คือตัดส่วนผสมของคุกกี้เนยออกไป แล้วใช้โอรีโอ 1 แถวค่ะ
จากคุณ :
แบ๊น แบน 
- [
5 ส.ค. 48 19:04:22
]
|
|
|
