สวัสดีค่ะ หายหน้าไปหลายวัน ไม่ได้เปิดเตาเลยค่ะ คิดถึงเตาอบจริงๆ วันนี้กลับบ้านเร็ว คันไม้คันมือ เหนื่อยก็เหนื่อย แต่ก็อยากทำค่ะ เลยเลือกขนมที่ทำรวดเร็วและง่ายๆหน่อยค่ะ แฮะๆ แอบขี้เกียจแต่อยากทำ -*-
ทาร์ต ก็คือพายร่วนนี่เองค่ะ สูตรนี้สามารถทำเป็นทาร์ตผลไม้ต่างๆได้ค่ะ จะใส่คัสตาร์ดครีมแล้วโปะหน้าด้วยผลไม้สดก็ได้ค่ะ แต่จอยไม่มีค่ะ แฮะๆ
เลยเอาง่ายๆเลย สัปปะรดกวนของโปรดนี่แหละค่ะ
ไม่ได้ถ่ายวิธีทำมาเลยค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ รีบทำไปหน่อย มีแต่ผลสำเร็จมาฝากเพื่อนๆคนละหลายๆชิ้น^^
ส่วนผสม
แป้งบัวแดง 300 กรัม (ร่อนพักไว้)
เนยสดแช่เย็น 120 กรัม
เนยขาว 50 กรัม
น้ำเย็น 100 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ก่อนอื่นตีเนยสดให้อ่อนตัว แล้วจึงเทเนยขาวลงไปค่ะ ผสมจนเข้ากัน เทแป้งลงไปเลยค่ะ พรวดเดียวเลย เปิดความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากันเป็นเม็ดร่วนๆ แล้วหยุดเลยค่ะ เอาไม้พายสับๆเม็ดที่ใหญ่เกินไปให้เป็นเม็ดร่วนเล็กๆค่ะ
แล้วเปิดspeedต่ำ เทน้ำเย็น(ที่ใส่เกลือลงไปละลายแล้ว) ค่อยๆเทเป็นสายค่ะ พอเทน้ำหมดปุ๊บก็หยุดเลยค่ะ ไม่ต้องตีจนเนียนนะคะ ไม่ง้านทาร์ตจะแข็งค่ะ เสร็จแล้วนำแป้งพายไปแช่ตู้เย็นค่ะ สัก 15-30 นาที
แล้วจึงนำมาคลึงเป็น สี่เหลี่ยมผืนผ้าใหญ่ๆ ตัดขนาด 2x2 นิ้วค่ะ แล้วเอาสัปปะรดกวน(แอบซื้อเค้ามาอ่ะ แฮะๆ) ใส่ตรง แล้วจับมุมมาบรรจบกัน ทาไข่เจือน้ำนิดนึง แล้วอบ 200 C ค่ะ 12-15 นาที หรือจนสีสวยค่ะ ดูสีสวยเป็นหลัก
ไข่เจือน้ำ ต้องตีไข่ให้เข้ากันนะคะ ตอนจอยทาใจร้อนไปหน่อย ตอกไข่ตีสองสามทีทาเลย ขนมออกมาเลยกระด่างกระดำไปหน่อยค่ะ T_T
นี่ค่ะ เสร็จแล้วค่ะ ร้อนๆเลยค่ะ
แก้ไขเมื่อ 17 ส.ค. 48 22:40:27
เปิดเตาให้เพื่อนๆชม พร้อมของว่าง "ทาร์ตสัปปะรด" ค่ะ
