ความคิดเห็นที่ 1 คุณผมเอง..เฮียเม้ง  ชอบเหมือนเราเลยค่ะ ฮกเกี้ยนหมี่ที่ปีนังอร่อยสุดๆ เพื่อนเราเคยคิดจะทำขาย มีคนปีนังมาสอนเลย หอบเครื่องปรุงมาจากปีนัง พอทำแล้วก็สรุปว่าถ้าจะทำขายต้องชามละ 100 อัพค่ะ ตอนนี้เลยพับโครงการไปก่อน แต่เร็วๆนี้อาจจะราวๆปลายปีคงได้ฤกษ์ลองทำออกมาขายจริงๆ แล้วจะมาแจ้งให้ทราบนะคะ เผื่อจะอยากลองชิม เลยสรุปว่าน่าจะอยู่ที่ต้นทุนไหมคะ เลยไม่มีใครลองทำออกมาขาย รองลงมาก็น่าจะเรื่องรสชาติ เพราะที่ฟู๊ดล๊อฟท์เซ็นทรัลชิดลม เคยมีเมนูลักซ่า อาซัม ซึ่งไม่เหมือนลักซ่า สิงค์โปร์ ยังต้องถอดเมนูออกเลยค่ะ ถามดูเค้าบอกคนไม่สั่งอ่ะค่ะ แต่เราไปกินที่ปีนังเราก็ว่ามันอร่อยมาก รสชาติมันจะคล้ายๆแกงส้ม เปรี้ยวๆหวานๆหอมๆซ่าๆ อร่อยดีนะคะ จากคุณ : paper wing - [ 21 ส.ค. 48 22:53:37 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ในซอยโชคชัย 4 มีอยู่ร้านนึงค่ะที่เค้ามีเมนู หมี่ฮกเกี้ยนด้วยค่ะ รู้สึกจะเป็นสูตรจากเมืองตรัง ร้านอยู่ระหว่างซอย 48 -50 มั๊งค่ะ ถ้าจำไม่ผิด จริง ๆ แม่เราก็ทำได้ค่ะ เพราะบ้านเราเป็นจีนฮกจิวอ่ะ อาจจะไม่ใช่ฮกเกี้ยนโดยตรง แต่ก็เป็นเพื่อนบ้านกันค่ะ จากคุณ : เด็กหญิงกอหญ้า - [ 22 ส.ค. 48 10:38:38 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ผัดหมี่ฮกเกี้ยน ที่ปีนัง ก็อร่อยครับ หารสชาติแบบนั้นกินในบ้านเราไม่ได้เหมือนกันครับ แม้แต่ที่ภูเก็ต ที่คนฮกเกี้ยนอยู่เยอะ ก็ทำไม่เหมือนกัน จากคุณ : kiuchi - [ 22 ส.ค. 48 13:10:06 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อ้าว แต่หมี่ฮกเกี้ยนที่สิงคโปร์จะเป็นผัดน้ำคลุกคลิกใส่แป้งนิดๆพอเหนียวเหมือห่อฝัน(ราดหน้า) มีกุ้ง มีหมูสามชั้น ปลาหมึก อะไรก็ว่าไป ส่วนที่คุณจขกท ว่าสิงคโปร์เรียกprawn mee แต่ว่าไปนะ อาหารปีนังนี่สุดยอดเลยเนอะ ว่าแล้วแปะรูปดีกว่า อันนี้หน้าตาhokkien meeของสิงคโปร์ค่ะ ของแท้ต้องเสิร์ฟบนใบลาน จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:29:48 ]

ความคิดเห็นที่ 5 อันนี้char koay teaw แบบสิงคโปร์ค่ะ ต่างกะปีนังตรงที่เค้าใส่หมี่เหลืองกะก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ปนกัน ไส่ไข่ ไส่หอยแครง จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:31:55 ]

ความคิดเห็นที่ 6 hokkien mee สิงคโปร์อีกรูปค่ะ มันจะแฉะๆงี้แหละ โอย หิวเจงๆ T__T ไฟล์รูปภาพ จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:33:32 ]

ความคิดเห็นที่ 7 แป่ก  รูปไม่ขึ้น จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:41:16 ]

ความคิดเห็นที่ 8 อันนี้char koay teaw แบบปีนังค่ะ เค้าจะใส่กากหมูเยอะกว่า มีกุ้ง มีกุนเชียง มีต้นหอม ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียวไม่ปนหมี่เหลือง จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:42:51 ]

ความคิดเห็นที่ 9 หลักสะแบบสิงคโปร์ค่ะ เรียกว่า Katong Laksa เพราะถิ่นกำเนิดอยู่ตำบลKatong มีกะทิ เส้นจะเหมือนเสีนขนมจีน รสชาติเหมือนก๋วยเตี๋ยวแกงแต่กลิ่นแกงไม่แรงมาก แก้ไขเมื่อ 22 ส.ค. 48 17:47:40 จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:44:05 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ส่วนของปีนัง นี่ค่ะ เรียกว่า Asam Laksa ต่างกันคือ อร่อยกว่า แบบสิงคโปร์ชิดซ้ายไปเลย อันนี้ซุปจะทำจากปลา มีเครื่องแกงรสชาติคล้ายๆแกงป่า ใส่ผัก โหระพา หัวปลีซอย สัปปะรด ไม่ใส่กะทิค่ะ เส้นจะนุ่มๆเหมือนเส้นแป้งข้าวเจ้า กลมใหญ่กว่าแบบสิงคโปร์ จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:46:49 ]

ความคิดเห็นที่ 11 อันนี้prawn meeแบบปีนังค่ะ น้ำจะเข้มข้น หอมกุ้ง ใส่หมูสามชั้น เส้นใช้หมี่เหลืองเหมือนหมี่ฮกเกี้ยน จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:49:13 ]

ความคิดเห็นที่ 12 โอย รูปเล็กลงเรื่อยๆเลย มีใครบ้าเหมือนดิฉันมั้ยคะ นั่งโพสต์รูปยั่วตัวเองแบบเนี้ย อันนี้prawn meeสิงคโปร์ เส้นเหมือนกันแต่น้ำใส ไม่อร่อยเท่าของปีนัง จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:50:42 ]

ความคิดเห็นที่ 13 รูปสุดท้ายละ อันนี้ของโปรดแฟน Lor Mee หลอหมี่ค่ะ เป็นอาหารประจำของชาวEng Wah (คนเองฮั๊วก็คือๆกันกะฮกเกี้ยนนั่นเอง Eng Wah เป็นหมู่บ้านชาวจีนที่อยู่ต้ำถัดลงมาจากฮกเกี้ยน) ใช้เส้นหมี่เหลืองแบบฮกเกี้ยนหมี่ ใส่แป้งให้น้ำข้นๆ มีหมูสามชั้น หอย กุ้ง เผือก เต้าหู้ บางเจ้าก็ทำเป็นน้ำข้นๆสีขาว เรียกกันง่ายๆว่าeng wah noodles ที่เห็นบ่อยก็น้ำดำๆ เรียกกันว่าหลอหมี่ Lor Mee จากคุณ : ลิลลี่(•ิ_•ิ) - [ 22 ส.ค. 48 17:56:58 ]

ความคิดเห็นที่ 14 คนอาไรใจร้ายจัง  ฮือๆๆ  พูดอย่างเดียวไม่พอ  เอารูปมาใส่อีก  แงๆๆๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : fah-sai - [ 22 ส.ค. 48 22:02:19 ]

ความคิดเห็นที่ 15 จริงค่ะ สงสัยเหมือนกัน ปกติที่บ้านทำประจำ บ่อยมากๆๆๆๆ สูตรคนใต้เลย มีเส้นเหลือง กะเส้นหมี่ขาว เราชอบเอามาผสมกัน น้ำทำจากกุ้งน่ะแหล่ะ อร่อยมากกกกกกกกก ปรุงรสนะ เด็ดเลย มีหอมเจียวด้วย มีกระดูกหมูอ่อน ใส่เครื่องเยอะ ๆ ผักบุ้งด้วย เสียดายไม่มีรูปให้ดู แต่ทำเป็นอ่ะ ทำไม่ยากเลย เคยคิดเหมือนกันทำไมไม่มีคนทำออกมาขายน๊า จริง ๆ ถ้าทำได้อยากทำขายเหมือนกัน ไม่เหมือนใครดีอ่ะ จากคุณ : กก (พริ้มเพรา) - [ 23 ส.ค. 48 03:11:03 ]