ความคิดเห็นที่ 1 ทำให้ขนมยุบง่ายในขั้นตอนการทำค่ะ SP หรือโอวาเล้ต ช่วยในการทำให้โครงสร้างของไข่อยู่ตัวค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 30 ส.ค. 48 22:21:59 ]

ความคิดเห็นที่ 2 สารเสริมคุณภาพช่วยให้วิธีทำง่ายขึ้น มักทำแบบผสมขั้นตอนเดียวแล้วจับเวลาตี เนื้อขนมละเอียด ฟูสวย (ง่ายกว่าสำหรับคนไม่ชำนาญ ใครๆ (ที่ไม่ได้ทำเก่งๆ) ก็ทำได้ออกมาสวยงามไม่แพ้กัน ตัดปัญหาขนมแฟบขนมยุบ ถ้าไม่ใช้แต่ทำสูตรเดียวกัน (ผสมรวมแล้วตี) ก็จะมีปัญหาเพราะว่าปกติ ถ้าเป็นเค้กไข่เราต้องตีไข่ให้ฟูก่อนแล้วค่อยๆ fold แป้ง วิธีทำมันจะไม่เหมือนกัน ถ้าจะไม่ใส่ก็ให้ทำวิธีปกติ ที่ไม่ใช่ตีรวมจับเวลา จากคุณ : หนูสีชมพูปิ๊ง (หนูสีชมพูปิ๊ง) - [ 30 ส.ค. 48 23:22:19 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แล้วรสชาดอ่ะค่ะ ถ้าใส่สารเสริมมีผลต่อรสชาดไม๊ค่ะ คือมันจะขมๆ รสแปลกๆไม๊ค่ะ เหมือนขนมปังบางยี่ห้อ มันมีกลิ่นแปลกๆซึ่งเราสัมผัสได้เมื่อแรกทาน ผิดกับขนมปัง homemade ของ ยามาซากิมันไม่มีกลิ่นแปลกๆ เวลาทานก็สบายใจอร่อยค่ะ จากคุณ : กุ๋ย (Lanybox) - [ 30 ส.ค. 48 23:50:47 ]

ความคิดเห็นที่ 4 มีผลต่อกลิ่นของขนมปังค่ะ ขนมปังที่ใช้สารเสริม จะไม่มีกลิ่นหมักของแป้ง คือ ขนมปังที่ใช้วิธีหมักปกติ จะมีกลิ่นหอมเฉพาะค่ะ ยิ่งถ้าหมัก 2 ขั้นตอน จะยิ่งหอมและจะยิ่งนิ่มกว่าค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 31 ส.ค. 48 00:10:23 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขึ้นชื่อ ว่าสารเสริมนั้น มีทั้งข้อดี และไม่ดี ข้อดีก็ คือ ช่วยให้ ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นทำเค้กนั้นทำเค้กได้ง่ายขึ้น เช่น เค้กไข่ ไม่ว่าจะเป็น sp  ทำให้โครงสร้างของเค้ก อยู่ตัวไม่ยุบตัวง่าย ซึ่ง อาจจะไม่ใส่ก็ได้ แต่ ว่า การที่จะทำให้เค้กอยู่ตัว นั้นค่อนข้างจะลำบาก และที่สำคัญ ประหยัดเวลา ข้อเสียนั้น ไม่มีอะไรมาก แค่สิ้นเปลือง เท่านั้นเอง จากคุณ : kobekun (kobekun) - [ 31 ส.ค. 48 14:29:33 ]