PANTIP.COM : D3707362 มือใหม่หัดทำ บลูเบอร์รี่ชีสพาย อ่าค่ะ [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 24

ขอขอบคุณ ทุกท่าน ที่เข้ามาร่วมชิมนะคะ แฮะๆ
เด๋ยวงวดหน้าทำให้คนล่ะถาดเลยนะคะ ^_^
--------------------------------------------------------
ตอบ : คุณตุ้งมิ้งโรลค่ะ แม่นแล้วมันเป็นแยมอ่าค่ะ ปูซื้อ
จากท๊อปแถวบ้านอ่าค่ะ รีบซื้อไปหน่อยค่ะ เลยม่ะได้เดิน
หาแบบที่ใช้ราดชีสพาย เพื่อนที่ทำงานบอกว่ามันคนละ
อย่างกันนะจ๊ะ งึมๆๆ ไว้คราวหน้าจะขอแก้ตัวใหม่นะคะ

ตอบ : คุณ babyhoney ได้เลยค่ะ มี 3 สูตรนะคะ ปูทำสูตร
ที่ 3 ค่ะ
สูตรดังนี้นะคะ

สูตรที่ 1
บลูเบอรี่ 1 กระป๋อง
ขนมปังแคร็กเกอร์ ฮับเส็ง 42 แผ่น
เนยเค็ม 1 ก้อน + 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส ฟิลาเดลเฟีย 1 ก้อน
มะนาว 2 - 3 ลูก
นมข้น 1/3 กระป๋อง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ถาดกลมขนาด 8" 2 ถาด

สูตรที่ 2
ขนมปัง (รสออกหวาน) ป่นหยาบ ตวง 4 ถ้วย
เนยจืด 1 ก้อน (225 g / 1/2ปอนด์ )
นมข้นหวาน 1/3 กระป๋อง
ครีมชีส ฟิลาเดลเฟีย 250g 1 ห่อ
นมเปรี้ยวรสธรรมชาติ 1 ถ้วยกว่าๆ = 180g
น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 1/2 กระป๋อง
เกลือ 1/4 ช้อนชา

สูตรที่ 3
โอริโอ/ครีมโอ/Ritz 2 ห่อ (เอาครีมออกแล้วป่นละเอียด)
เนยจืดครึ่งก้อน
ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย 1 กล่อง
นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1/3 กระป๋อง)
มะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำ
1. ตําขนมปังด้วยครกดินสะอาดๆ (อย่าให้มีกลิ่น รสของอาหารอื่นๆ ติดอยู่)
ตำให้ละเอียดพอสมควร วิธีตำคือค่อยๆ ตำครั้งละ 2 - 3 แผ่น และตักออกพักไว้ในชาม

2. เมื่อตำขนมปังเสร็จ ใส่เนย 1 ก้อน
(ควรจะปล่อยให้นุ่มด้วยอุณหภูมิห้องหรือใส่ไมโครเวฟแค่พอให้นุ่ม)
คลุกขนมปังป่นกับเนยให้เข้ากัน เอาใส่ชามแก้ว และอบใน
เตาไมโครเวฟประมาณ 2 - 3 นาที เอาออกมาคนให้ทั่ว
อบต่ออีก 2-3 นาที จนส่วนผสมมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาลทอง

3. เตรียมถาดขนาด 8 นิ้ว 2 ถาด แบ่งส่วนผสมซึ่งยังร้อนจัดเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
เกลี่ยให้ทั่วทั้ง 2 ถาด และให้เลยขึ้นมาที่ขอบด้วย ใช้ทัพพี
อัดส่วนขนมให้แน่นปาดให้บางเสมอกัน ทิ้งให้เย็นและใส่ตู้เย็นพักไว้
[หรือจะเลือกใช้เป็นถาดเล็กๆ หลายๆ อันก็ได้นะคะ]

4. แกะกล่องครีมชีส ใช้มีดตัดเป็นก้อนเล็กๆ ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ
หรือถ้าชอบเนย จะเติมเป็น 2 ช้อนโต๊ะก็ได้ ตีให้ส่วนผสมขึ้นด้วยเครื่องตีไข่
ถ้าไม่มีใช้ขดลวดที่เรียกว่า whisk ตี หรือถ้าไม่มีอะไรสักอย่างก็ใช้ส้อมตีได้
เติมนมข้น น้ำตาลและน้ำมะนาว ถ้ามะนาวลูกใหญ่น้ำแยะก็ใส่ 2 ลูก
ถ้าน้ำน้อยก็ 3 ลูก ชิมรสให้หวานเปรี้ยวถูกใจ คนจนเข้ากันเป็นครีมสีขาว
[ในส่วนผสมที่บอกให้ใส่นมเปรี้ยวก็ใส่ในขั้นตอนนี้ค่ะ]
เทส่วนผสมนี้ลงในถาดทั้งสองจะได้ปริมาณที่พอดี

5. คราวนี้เปิดกระป๋องบลูเบอรี่ และแบ่งราดหน้าขนม 2 ถาดเท่าๆ กัน
เสร็จแล้วใส่ตู้เย็น รอจนเย็นจับตัวกันดีก็กินได้ ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กันสัก 6 ชิ้น
กินเปล่าๆ หรือกินกับไอศกรีมก็อร่อยเริ่ด อย่าเผลอเอาช้อนตักกินจากถาดนะคะ

** เอามาจากในห้องอาหารนี้แระค่ะ **

*************************************

^_^ พี่ที่ทำงานชิมแล้วบอกว่าอร่อยดีค่ะ (ปลื้มอ่ะ) แต่
ทำเปลือกพายบางไปหน่อย - -" อุอุ เด๋ยวค่ำๆ จะโพสรูป
ตอนแบ่งชิ้นแล้วมาให้ดูนะคะ ^_^

จากคุณ : ปูนิ่มทอดกระเทียม (ปูนิ่มทอดกระเทียม) - [ 1 ก.ย. 48 12:59:05 ]