ความคิดเห็นที่ 1 เริ่มต้นก็ด้วยการเด็ดยอดผักกูดเป็นชิ้นๆพอคำ... นำไปลวกในน้ำเดือด..พอสุกก็ตักใส่น้ำเย็นเพื่อคงความเขียวสด..แต่ที่ครัวต๊ะติงนอยแอบเอาน้ำแข็งใส่ไปในน้ำเย็นด้วย...เพื่อความกรอบ... ลวกค่ะลวก.. จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 8 ก.ย. 48 15:34:36 ]

ความคิดเห็นที่ 2 หลังจากนั้นก็นำผักกูดที่ลวกและแช่น้ำเย็นแล้วใส่จานพักไว้ก่อนนะคะเราจะมาเริ่มทำน้ำยำกัน.... เอ๊ะยังก่อนค่ะพ่อแม่พี่น้องยังไม่ทำน้ำยำซิเพื่อที่จะไม่ต้องมานั่งล้างกะทะกันบ่อยก็ต้องขอรวนหมูสับไว้ก่อนนะคะ..จริงๆต้องมีน้องกุ้งตัวโตๆด้วยนะคะ..แต่ว่าบ้านอยู่ไกลตลาด(บ้านนอกน่ะแหละ)เลยใช้แค่หมูสับอย่างเดียวค่ะ รวนหมูสับค่ะ จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 8 ก.ย. 48 15:37:29 ]

ความคิดเห็นที่ 3 จากนั้นมาเริ่มทำน้ำยำกันได้แล้วค่ะ..กะทะใบเดิมน่ะแหละ ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป 2 ช้อน....น้ำมะขามเปียกพอประมาณ ส่วนผสมในการปรุงอาหารที่บ้านดิชั้นใช้จิตวิญญาณใน การกะ..คาดคะเนค่ะไม่ได้มีการชั่ง ตวง  วัดแต่อย่างใด....ตั้งไฟอ่อนๆคนให้ละลายเข้าเป็นเนื้อเดียวกันปรุงรสด้วยน้ำปลา..หรือเกลือให้มีรสเปรี้ยว..หวาน..เค็มค่ะ.. แก้คำผิดจ้า แก้ไขเมื่อ 08 ก.ย. 48 15:41:01 จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 8 ก.ย. 48 15:39:58 ]

ความคิดเห็นที่ 4 หลังจากส่วนผสมน้ำยำละลายเข้ากันแล้วนะคะ...ใส่น้ำพริกเผาลงไปประมาณ 1 ช้อนค่ะ...คนให้เข้ากันชิมรสตามชอบ..จากนั้นปิดแก๊สได้ค่ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 8 ก.ย. 48 15:42:39 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ทิ้งน้ำยำ..ไว้ให้เย็นนะคะ...แล้วนำมาราดลงบนผักกูดคลุกเคล้าให้เข้ากันนะคะ...ใส่หมูสับ..แอบใส้กระเทียมซอยลงไปด้วยเพราะชอบเติมความแซบลงไปด้วยพริกขี้หนูหั่น..ตามชอบ แก้ไขเมื่อ 08 ก.ย. 48 15:46:59 จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 8 ก.ย. 48 15:46:39 ]

ความคิดเห็นที่ 6 คลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 8 ก.ย. 48 15:47:37 ]

ความคิดเห็นที่ 7 แง..แง..แง...รูปขนาดเท่ากันทำไมกลายเป็นรูปใหญ่เกินไปล่ะนี่..ไม่เป็นไร จากนั้นก็ตักใส่จานโรยด้วยหอมแดงเจียวค่ะ..วันนี้แอบเก๋ด้วยการแถมไข่ต้มผ่าสี่วางไปบนจานเพื่อความสวยงาม อ้อ..ยำจานนี้ไม่ใสกะทินะคะ..เนื่องจากเหตุผลสำคัญที่สุดในชีวิตลูกผู้หญิง..อ้วนค่ะอ้วน เสร็จเรียบร้อย..จานนี้หม่ำเป็นออร์เดิฟค่ะมิใช่อาหารจานหลัก...ไม่มีข้าวค่ะ รสดีค่ะ..รสดี...ผลที่ได้รับหมดจาน..แต่ว่าสมาชิกในบ้านบอกว่า..รสอย่างนี้น่าจะเป็นยำถั่วพลูหรือยำหัวปลีนะ เอ๊ะหมายความว่าไงไม่รู้..ทำยำผักกูด...กลับไปคิดถึงยำถั่วพลูโธ่... ขอบคุณทุกท่านที่แนะนำเมนูอร่อยๆนะคะ...ผักกูดที่เหลือเอาไปผัดน้ำมันหอยแต่ไม่รู้ว่าทำไมรสมันออกขมๆก็ไม่รู้ค่ะ.... แก้ไขเมื่อ 08 ก.ย. 48 15:54:42 จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 8 ก.ย. 48 15:53:56 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ต๊าย....ตาย คุณต๊ะติงนอย เจ๊ลืมบอกค่ะ ว่าต้องต้องใส่อีกอย่าง ไม่งั้นจะไม่รู้เลย ว่าอร่อยไหม แหะ....."ใส่ปาก" ค่ะ หุ หุ หุ   อย่าเอาอะไรเขวี้ยงเจ๊นะ แหม....ไข่ซีกบนขวาของเจ๊ใช่ป่ะ เก่งมากๆเลยอ่ะ น่าทานสุดๆ ใช่ๆๆ นึกถึงยำถั่วพูล เหมือนกัน แต่...กลัวอ้วน หมูน่ะใส่เยอะเชียว จากคุณ : เจ๊แหนมกะน้าพุ้ย - [ 8 ก.ย. 48 16:08:40 ]

ความคิดเห็นที่ 9 น่ากินจัง เราเคยกินผักกูดครั้งแรกก็ตอนมาอยู่ภูเก็ตนี่แหละ จากคุณ : tiara - [ 8 ก.ย. 48 16:09:06 ]

ความคิดเห็นที่ 10 แหมเจ๊แหนมโผล่มาไม่ให้สุ้มให้เสียง..เพิ่งไปดูทู้ป้ายห้อยคอ..ศักดิ์สิทธิ์อยู่เชียว.. ใส่ปากไม่ต้องสอนเจ๊.....เพราะว่าหมดจานไปแล้ว...อิอิอิ คุณ tiara ที่อิสานเยอะเชียวค่ะ ซื้อ5 บาท 1 กำ..ทำกับข้าวได้ 2 อย่างแน่ะ..ยำผักูดจานนี้กับผัดน้ำมันหอยจานเท่าๆกันค่ะ..ปลอดสารพิษด้วย.. จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 8 ก.ย. 48 16:13:47 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ผักกูดเป็นแบบนี้เอง น่าทานจังอะ จากคุณ : อินทรีทองคำ - [ 8 ก.ย. 48 16:22:07 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ของโปรดเลยค่า  เดี๋ยวทำกินบ้างดีกว่าคะ  หุหุ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 ก.ย. 48 16:24:25 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ^^  พิมก็ชอบอ่ะค่ะ ผักกูด ชอบเอามาลวกจิ้มน้ำพริก ไม่ก็ผัดน้ำมันหอย อร่อยมากๆๆ แต่ยังไม่เคยเอามายำแบบนี้เลย ไว้ต้องลองๆๆ ว่าแต่ที่รูปเล็กใหญ่ไม่เท่ากัน สาเหตุเพราะ มีบางรูป (ที่เล็ก) มีขนาดเกิน 64k อ่าค่ะ ทางพันทิป เขาเลยจัดการย่อให้เป็นรูปเล็กซะ แต่ก็คลิ๊กที่รูป ให้กลายเป็นรูปใหญ่ได้อ่าค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 8 ก.ย. 48 16:26:26 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ยำผักกูดทำอีกแบบก็ได้คะ  ใช้น้ำตาลทรายเคี่ยวกับน้ำปลา  บีบมะนาวทีหลัง  ซอยพริกขี้หนูสด  ใช้หอมแดงไม่เจียว  แต่ใส่หมูสับกับกุ้งสดลวกเหมือนกันคะ อร่อยคนละแบบแค่นั้นเองคะ ตัวจุ๋มเองชอบกินทั้งสองแบบ  แต่ถ้าคุณพี่ชายกับแฟนกิน  เค้าชอบกินแบบไม่ใช้กะทิและน้ำพริกเผา  เค้าชอบพริกขี้หนูสดกะหอมแดงสดค่ะ จากคุณ : แม่สลิ่ม - [ 8 ก.ย. 48 16:28:14 ]

ความคิดเห็นที่ 15 น่ากินจังเลย อยากกินๆ จากคุณ : Summerซันไช่ - [ 8 ก.ย. 48 16:32:05 ]

ความคิดเห็นที่ 16 สูตรนี้เข้าท่าแฮะ  เอาไว้ทำมั้ง (ยังม่ายรู้เมื่อไหร่).. ทำเอาต่อมน้ำลายทำงานหนักเลยนะเนี่ย จากคุณ : น้องพีวี - [ 8 ก.ย. 48 17:20:14 ]

ความคิดเห็นที่ 17 มาขอแบ่งไปให้ วินนิ่งหน่อยได้ไหมค่ะ แบบว่า วินนิ่ง ชอบๆ ผักๆๆๆ มามี๊ด้วยค่ะ รวมเป็น 5 จานนะคะ เอ้ยยย ทั้งบ้านเลยนี่หน่า แฮ๋ะๆ จากคุณ : มามี๊วินนิ่ง - [ 8 ก.ย. 48 18:05:52 ]

ความคิดเห็นที่ 18 กินด้วยค้าบๆๆๆๆๆ แต่บางที หน้าตาผักมันเหมือนหนอนง่ะ -____-' ยังไง ผมก็ทานแหละ คิคิ จากคุณ : @Jukee@ - [ 8 ก.ย. 48 20:49:07 ]

ความคิดเห็นที่ 19 อืมม..น่ากินค่ะ ชอบผักกูดเหมือนกัน ไว้จะทำการบ้านมาส่งนะค่ะ จากคุณ : BOOKBANK - [ 8 ก.ย. 48 22:03:13 ]

ความคิดเห็นที่ 20 :) ทำแบบนี้ก็น่าทานเนอะคะ ...เคยทานแต่แบบยำใสๆ เฉยๆ ค่ะ จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 8 ก.ย. 48 22:34:09 ]

ความคิดเห็นที่ 21 น่าทานครับ ชอบทานผักอ่ะ จากคุณ : ShunFujiWara - [ 8 ก.ย. 48 23:28:06 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ชอบมากค่ะ ผักกูดเนี่ย น่าทานมากค่ะ จากคุณ : chef umim - [ 9 ก.ย. 48 07:51:16 ]

ความคิดเห็นที่ 23 ชอบทานผักกูดเหมือนกัน แต่ส่วนใหญ่จะผัดน้ำมันหอยค่ะ เลยเอา ... คุณค่าทางโภชนาการผักกูดมาฝาก ผักกูด เป็นไม้จำพวกเฟิร์น มีหลายชนิด และเรียกชื่อแตกต่างกันหลายชื่อ ตามลักษณะและท้องถิ่นที่มีผักกูดชอบขึ้นตามที่ชื้นแฉะ     บริเวณต้นน้ำลำธาร ลำห้วย ริมร่องสวน บางคนนำมาปลูกในกระถาง เป็นไม้ประดับหรือไม้แต่งสวน         ผักกูดส่วนใหญ่ที่กินกันมักจะเก็บจากป่าธรรมชาติ จึงเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ปลอดภัยในการบริโภค มีในทุกภาคของประเทศ        ปัจจุบันมีการเก็บส่งไปขายในประเทศญี่ปุ่นด้วย เพราะเป็นผักที่มีรสชาติดี ฤดูกาลของผัก   ตลอดปี รสชาติของผักยอดอ่อน ใบอ่อน รสจืดอมหวาน วิธีปรุงอาหาร          ยอดอ่อนและใบอ่อน นำมาทำเป็นผักจิ้มน้ำพริกจะกินสด ๆ หรือลวกให้สุกก่อนก็ได้ โดยเฉพาะผักกูดราดกะทิกินกับน้ำพริก จะทำให้กินอาหารได้มากขึ้น นอกนั้นก็ปรุงเป็นอาหารอื่น ๆ เช่น ผัด แกง หรือยำ ประโยชน์ทางยา ยังไม่มีการนำมาใช้ แต่ในงานวิจัย ม. สงขลาฯ บอกว่าใช้ใส่ในยาระบาย คุณค่าทางโภชนาการ ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง วิตามินซี ไนอาซิน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต หมายเหตุ : ชาวบ้านจะนิยมกินผักกูดที่ออกในหน้าแล้ง เพราะรสชาติอร่อยกว่าฤดูอื่นอาจมีรสฝาดปน จากคุณ : อ้วนดำปื๊ดปื๊อ - [ 9 ก.ย. 48 09:13:01 ]

ความคิดเห็นที่ 24 >>คุณอินทรีทองคำ---หน้าตาหยิกๆหยองๆแบบนี้ล่ะค่ะ..แต่ว่าอร่อยนะคะ  ...เป็นเมนูสุขภาพปลอดสารพิษจ้า >>  แม่สลิ่ม ---ถ้าพี่จุ๋มทำ(ตีซี้ซะเลยอย่าว่ากันนะ)..หนูว่าหนูไปทานบ้านพี่ดีกว่า  คงอร่อยกว่ากันเยอะแถมดีไม่ดีมีโปรโมชั่นแถม หนมหวานอีกตังหาก   ขอบคุณสำหรับสูตรอีกหนึ่งสูตรค่ะ..เดี๋ยววันไหนไปเดินตลาดแล้วได้มาอีกจะลองสูตรใหม่ดู  แล้วจะมาส่งการบ้านค่ะ >>@ - ENYA - -คุณพิมขาก็ได้สูตรมาจากในนี้(เจ๊แหนมอนุเคราะห์)คล้ายๆยำถั่วพลูเลยค่ะ..แต่ว่าเอาไปผัดน้ำมันหอยรสจะออกขมๆอ่ะค่ะไม่ทราบว่าผิดสูตรตรงไหน..สงกะสัยต้องลวกก่อนหรือเปล่าก็ไม่รู้ >> น้องพีวี-- อร่อยไม่อร่อยไม่รู้แต่หมดจานค่ะ....แถมบอกว่าวันหน้าทำยำถั่วพลูรสแบบนี้ให้ทานด้วย...ว่าเข้าไปนั่น >>มามี๊วินนิ่ง --มีเยอะค่ะ..ที่ขอนแก่นขายถูกๆกำละ 5 บาท  กำใหญ่มาก.ทำยำจานนี้แล้วยังเหลืออีกครึ่งกำแน่ะ แต่กลัวว่าวินนิ่งจะหม่ำไข่หมดก่อนกินผักนะซิคะอิอิ แล้วน้องสาววินนิ่งไม่หม่ำด้วยเหรอเดี๋ยวแถมให้ >>@Jukee@ ---เห็นหน้าตาอย่างนี้มีดีที่อร่อยนะคะ.... บอกตัวเองให้ลองซิคะ..ของแปลก.แล้วจะติดจาย >>BOOKBANK--เดี๋ยวยกให้ไปชิมก่อนจานหนึ่งจะได้ตัดสินใจได้ว่าจะทำดีมั้ยอิอิอิ >>ไม่กัดค่ะ --ลองดูค่ะ..อร่อยไปอีกแบบ..(อร่อยแบบแปลกๆหรือเปล่า)ล้อเล่นค่ะ.. >>ShunFujiWara --เชิญมาทานด้วยกันค่ะ..ขอบอกว่าถ้ามีโอกาสต้องลองชิมนะคะ..ผักพื้นบ้านอาหารไทยไทยคุณค่าทางโภชนาการเหมือนที่คุณแม่บัดดี้นำมาฝากค่ะ >>chef umim ---อร่อยจริงๆด้วยค่ะ..แถมทำได้หลายเมนูอีกตังหากว่างๆว่าจำทำแกงส้มผักกูดค่ะ..ยังไงเดี๋ยวทำแล้วจะเอามาฝากผ่านหน้าจอนะคะ >>แม่บัดดี้--อ้วนดำปื๊ดปื๊อ (สุดหล่อ)ขอบคุณแม่บัดดี้ที่เอาความรู้ดีดีมาฝากค่ะ..เพิ่งรู้ว่าเค้านิยมกินผักกูดหน้าแล้ง..มิน่ารสมันขมๆ..เดี๋ยวมีผักกูดหน้าแล้งจะทดลองใหม่ค่ะ..ว่าแต่ไม่แวะมาชิมด้วยกันก่อนเหรอคะ...น๋อยแน่ฝากความคิดถึงถึงบัดดี้ด้วยนะคะ... >> จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 9 ก.ย. 48 10:42:58 ]

ความคิดเห็นที่ 25 สนใจเมนูนี้ครับ เห็นผักกูด แล้วอยากรู้ว่าเอามาทำเพื่อหม่ำแบบไหนดี จากคุณ : เงือกลม - [ 9 ก.ย. 48 11:47:50 ]

ความคิดเห็นที่ 26 คุณ เงือกลม ตามลิงค์นี้ไปเลยเพื่อนๆแนะนำมา http://www.pantip.com/cafe/food/topic/J3710708/J3710708.html จากคุณ : ต๊ะติงนอย - [ 9 ก.ย. 48 12:53:54 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ดูไปดูมาหน้าตาเหมือนผักหนอนแบบที่น้องเต้ยบอกจริงๆด้วยอะคะ - -"   หน้าตาเป็นยังไงไม่รู้  รู้แต่ว่าจานข้างบนน่ากินมากกกกกกกก ^^ จากคุณ : สาวขี้แยกับชายขี้อ้อน - [ 9 ก.ย. 48 13:20:27 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ไอเดีย  เจ๋งค่ะ ไว้จะลองดูมั่ง เคยทำแต่ถั่วพูอ่ะค่า ยังไม่เคยทำ ผักกูด ต้องลองทำ ดูมั่งซะแร้ววว จากคุณ : ไอหมอกยามเช้า - [ 10 ก.ย. 48 21:55:58 ]

ความคิดเห็นที่ 29 ยังไม่เคยกินเลย อยากลองกินมั่งจัง จากคุณ : บักนัท - [ 12 ก.ย. 48 05:06:34 ]