ติ่มซำเม่นน้อยดัดแปลงมาจากสูตรเงาะแปลงซึ่งเป็นของว่างโบราณ รูปร่างหน้าตาก็จะย้อมสีข้าวเหนียวเป็นสีเขียว+สีแดง ทำรูปร่างให้เหมือนรูปเงาะ + กับรับประทานกับน้ำจิ้มที่ออกรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อยคล้ายกับน้ำปอเปี๊ยะทอด
แต่คราวนี้ขี้เกียจย้อมสีและดัดแปลงให้กินกับน้ำจิ้มอีกสไตล์หนึ่ง คือจะออกเป็นน้ำจิ้มแบบเปรี้ยวหวานเค็ม รสชาติจะคล้ายๆๆๆกับซีอิ๊วญี่ปุ่น
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวเคี่ยวงู 1 1/2 ถ้วยตวง
หมูสับ 300 กรัม
แห้วต้มสุกหั่นละเอียด 1/2 - 1 ถ้วยตวง
เห็ดหูหนูหั่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่โขลกคั้นน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
แป้งมัน 1 ช้อนชา
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ
น้ำจิ้ม
น้ำตาล
ซีอิ๊วขาว
ซอสเปรี้ยวจิ๊กโฉ่ว
น้ำสุก
วิธีทำน้ำจิ้ม
ละลายน้ำตาลทรายในน้ำต้มสุก ผสมด้วยซีอิ๊วขาวซอสเปรี้ยวจิ๊กโฉ่ว ปรุงรสตามชอบใจ
วิธีทำ
ล้างซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่ข้าวเหนียว ประมาณ 2 ชั่วโมง
แก้ไขเมื่อ 16 ก.ย. 48 18:07:33
ของว่างหลังวันฝนตก ชวนเพื่อนๆๆๆมาทำของว่างง่ายๆๆๆหน้าตาน่ารักทานกัน >>>>>> ติ่มซำเม่นน้อย <<<<<<
ตามเกาะติดสถานการณ์ ด้วยคนนะค่ะ หิว ๆ
