ม้าฮ้อ
เครื่องปรุงไส้
1. เนื้อหมูปนมันสับละเอียด 500 กรัม
2. กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
3. ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย
5. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. สับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งไฟเจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่หมูลงไปผัด ใส่น้ำตาล เกลือ ชิมรสดู ใส่ถั่วลิสงผัดให้เข้ากัน ชิมรสดูให้มีรสหวาน เค็ม และรสจัด แล้วตักขึ้น
2. ปอกเปลือกส้มเอาใยส้มออกให้หมด ใช้มีดคม ๆ ปาดผ่าแบ่งกลางตามความยาวของส้ม ให้แผ่ออกแต่อย่าผ่าให้ขาด เอาเม็ดส้มออกวางแผ่เรียงบนจาน (ถ้าใช้สับปะรดให้ปอกเปลือกแบบไม่ต้องบั้งตา ให้ใช้วิธีการปาดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านเท่า หน้าประมาณ 0.5 cm ตัดแกนไส้ออกด้วย)
3. ปั้นไส้เป็นก้อนกลม ๆ ขนาดพอคำ ให้เหมาะสมกับชิ้นส้ม กับสับปะรด แล้ววางไว้ตรงกลางของชิ้นส้ม (หรือสับปะรด) ใบผักชี พริกชี้ฟ้าแดงวางไขว้กันบนใบผักชี
จากคุณ :
jeen_cute 
- [
16 ก.ย. 48 19:30:03
]
ม้าฮ้อ
