ความคิดเห็นที่ 1 ก่อนอื่น ขอออกตัวก่อนนะคะ ว่าไม่ใช่มือโปร  แต่เห็นว่ายังไม่มีใครตอบ  ก็เลยมาตอบ    อีกสักครู่คงมีพี่ ๆ เพื่อน ๆ น้อง ๆ ที่เก่ง ๆ มาตอบนะคะ 1.พิมพ์ขนม..หาซื้อได้ที่ไหนบ้าง แล้วควรซื้อกี่แบบ กี่อัน ถ้าทำจะเค้ก  ก็มีพิมพ์เค้กสักอันนะคะ ที่ใช้บ่อย ๆ ก็คือพิมพ์ 8-9 นิ้วค่ะ  เลือกสักขนาดนึงนะคะ ถ้าจะทำขนมปัง  ก็เลือกพิมพ์แบบราง ๆ ค่ะ ขนาดพอประมาณ (ขอคำแนะนำจากร้านขายก็ได้ค่ะ เพราะมีหลายขนาด ไม่ทราบจะแนะนำขนาดไหน) หรือจะไม่ใช้พิมพ์ก็ได้นะคะ เพราะขนมปังสามารถปั้นเป็นรูปรี ๆ วางบนถาดได้เลย   (บางคนก็ทำเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วใส่ในพิมพ์ถ้วย  ลองพิจารณาดูนะคะว่า จะทำใส่พิมพ์แบบไหน  ก็เลือกซื้อตามถนัดค่ะ) ซื้อถาดสักใบนึงค่ะ (แบบสี่เหลี่ยม ขนาดพอให้วางในเตาอบได้) อันนี้ เอาไว้วางขนมปังเพื่อเข้าอบก็ได้ ทำแยมโรลก็ได้ หรือใช้สำหรับอบคุกกี้ได้ด้วยค่ะ 2.กระดาษรองก้น เป็นกระดาษไขหรือว่ากระดาษลอกลาย หาซื้อได้ที่ไหนคะ   ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ  เช่น แถว ๆ สะพานหัน พี่จุ๋ม (คุณแม่สลิ่ม) เคยแนะนำร้านเกียรติสิน ตรงสะพานควาย และยังมีร้านอีกหลายที่ค่ะ  เช่น ร้านเค้ก  ตรงคลองเตย  ร้านตรงอ่อนนุช (ใกล้ ๆ สถานีรถไฟฟ้า)  ฯลฯ 3.เวลาจะแบ่งเค้กเราใช้อะไรหั่น กลัวว่าใช้มีดแล้วเค้กจะเยิน ที่บ้าน  ใช้แบ่งเค้ก โดยมีดที่เหมือนเลื่อย นะคะ ไม่เยินค่ะ 4.เรื่องไฟบน-ไฟล่าง บางสูตจะบอกครบว่าไฟล่างก่อนกี่นาที..แล้วไฟบนต่อ แต่ว่าบางตำรา บอกอย่างเดียวว่าใช้ไฟ 350 องศา F แล้วก็จำนวนนาที แล้วอย่างงี้เราจะทำอย่างไร หรือว่าเจ้าของสูตรเค้าใช้เตาอบแบบใหญ่ เลยไม่มีไฟบน-ไฟล่าง จากที่ทำเอง มักจะเริ่มจากไฟล่างอย่างเดียวค่ะ  พอใกล้ ๆ ครบเวลา จะเดินไปดูว่าสีขนมสวยหรือยัง  ถ้ายัง ก็เปิดไฟบนช่วยนิดหน่อยค่ะ (กรณีสูตรไม่กำหนดว่าเป็นไฟล่างหรือไฟบน   จะเปิดไฟล่างอย่างเดียวค่ะ) 5.แล้วก็โถสำหรับไว้ในการผสม จะซื้อแบบไหน พลาสติกทั่วๆ ไป หรือว่าเป็นประมาณชามสลัดใหญ่ๆ แล้วขนาดต้องใหญ่มามั๊ยค่ะ ถ้าทำทานในครอบครัว ใช้ขนาดกลาง ๆ ก็พอค่ะ  แนะนำเป็นสแตนเลสค่ะ  เพราะรักษาความสะอาดง่าย ทนทาน แต่อาจจะแพงนิดนึง  หรือ เมลามีนดี ๆ ก็ได้ค่ะ   6.อัลมอลด์สไลด์ ซื้อได้ที่ไหนค่ะ ร้านเดียวกับข้อ 2 ค่ะ 7.ผงฟูหาซื้อได้แต่แบบ double action ไม่รู้ว่าจริงๆ ต้องใช้อย่างธรรมดาหรือเปล่า ปกติ จะใช้ดับเบิ้ลแอ็คชั่นค่ะ แก้ไขเมื่อ 22 ก.ย. 48 18:07:29 จากคุณ : โสดในซอย - [ 22 ก.ย. 48 18:02:32 ]

ความคิดเห็นที่ 2 1,2,6 ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปจ๊ะ 3. แบ่งเป็นชิ้นใช้มีดตัดเค้ก แบ่งเป็นชั้นใช้เลื่อยสไลด์เค้ก 4. แต่ละสูตรไม่เหมือนกันจ้า 5. ส่วนมากนิยมชามใหญ่ๆก้นลึก สแตนเลส 7. แบบไหนก็ได้จ๊ะ แต่แบบผงฟูกำลังสองนั้นเขาไว้สำหรับพวกอุสาหกรรมการผลิตที่ต้องการความไวและปริมาณในการผลิตจ๊ะ จากคุณ : แคนู - [ 23 ก.ย. 48 09:50:26 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ปกติพีใช้ผงฟูธรรมดาอ่ะค่ะ แต่เห็นด้วยเหมือนกันว่าเดี๋ยวนี้หายากกว่าแต่ก่อนเยอะเลย จากคุณ : ไหมพรม - [ 24 ก.ย. 48 10:01:48 ]