ความคิดเห็นที่ 1 ปกติไม่ได้ใช้ของ otto หรอกค่ะ ใช้ของ severin ซื้อจากวีรสุน่ะค่ะ แต่ตะแกรงมี3ช่องเหมือนกัน ปกติเมก็วางช่องกลางน่ะค่ะ และก็เคยอบเค้กแล้วหน้าไหม้เหมือนกันด้วย ยังงัยคุณ jukaji21 ลองลดอุณหภูมิเวลาอบดูนะคะ น่าจะช่วยได้บ้าง จากคุณ : MinM@y - [ 27 ก.ย. 48 00:09:52 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ใช้ของอ๊อตโต้รุ่นถูกค่ะ ที่ซื้อรุ่นนี้เพราะคิดว่าเพิ่งเริ่มหัดทำเบเกอรี่ แรกๆที่ทำ เสียกำลังใจสม่ำเสมอ เดี๋ยว ไหม้ เดี๋ยวแข็งเดี๋ยวแฉะ ปลุกปล้ำอยู่เป็นเดือน ตอนนี้สามารถทำออกมาดีแล้วค่ะ เครื่องของพี่มีเทคนิดที่ไม่ทราบว่าน้องจะลองเอาไปใช้ได้ผลมั้ย ยังไงก็ลองดูแล้วกัน เทคนิค: 1. จะเอาฟลอยด์หุ้มตะแกรง 2 ทบ วางบนชั้นล่างสุด 2. พิมพ์ที่อบเค้ก จะรองด้วยกระดาษไขที่ทาเนย 2 ชั้น 3. บนช่องชั้นบนสุด จะเอาถาดที่มากับเครื่องวาง 4. เปิดไฟอบเค้กตามสูตร ทั้งบนและล่าง จนเกือบๆครบเวลาตามสูตร ก่อนครบเวลาซัก 5-10 นาที แอบดูซิว่าเค้กเราสุกแห้งดีแล้วยัง ถ้าดีแล้ว เอาถาดอันบนออก อบต่อจนครบเวลา พี่ทำตามนี้ เค้กที่ออกมาจะสวย หน้าไม่แตก ก้นไม่ไหม้ และสุกทั่ว ไม่มีตูดไหม้ หน้าแตก ข้างในแฉะ ซึ่งทำให้คนทำหน้าแหกมาหลายครั้ง ที่ทำเทคนิคเช่นนี้เพราะ เครื่องนี้ไม่สามารถเปิดเฉพาะไฟล่างได้ ต้องเปิดทั้งบนและล่าง ถ้าไม่ปิดข้างบนหน้าจะแตก และเกรียมก่อนที่เค้กจะสุกทั่ว และก้นมักจะไหม้เกรียม เพราะจำเป็นต้องวางเค้กชั้นล่างสุด ลองดูนะจ๊ะ เคยแนะนำไปในกระทู้ถามอย่างนี้ซักเดือนก่อนทีนึงแล้ว ไม่รู้คนที่ถามเค้ากลับมาอ่านหรือเปล่า ยังไงถ้าลองแล้ว ช่วยกลับมาบอกหน่อยนะจ๊ะ [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : toomood - [ 27 ก.ย. 48 11:52:19 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ก้อนนี้ทำ 4 ปอนด์เผื่อแขก เผื่อลูกๆที่บ้านด้วย ใหญ่บิ๊กเบิ้ม  เป็นช๊อคหน้านิ่มสูตรของน้องจอยเค้า [คลิกเพื่อชมภาพขนาดจริง] จากคุณ : toomood - [ 27 ก.ย. 48 11:55:11 ]

ความคิดเห็นที่ 4 คุณ toomood ค่ะ ดิฉันก้อใช้เตาอบของ otto อยากถามดังนี้ค่ะ - อบเค้กข้างต้นที่คุณบอกมาอ่ะคะ ไม่ทราบว่าเลือกโปรแกรมอะไรคะ? และอุณหภูมิเท่าไหร่คะ? (bake,toast&pizza, rotisseries) ค่ะ เพราะเคยใช้ โปรแกรม bake แล้วเค้กไม่สุกเลยค่ะ เป็นน้ำข้างล่างค่ะ แต่หน้าแห้งจนไหม้ค่ะ ดิฉันวางชั้น 2 ค่ะ - เคยอบขนมปังไหมคะ?? อืมม อยากถามว่าเลือกโปรแกรมไหน? อุณหภูมิเท่าไหร่ ? วางชั้นไหนคะ? ดิฉันอบมาหลายครั้งแล้วค่ะ เปลือกขนมปังแข็งมากๆๆเลยค่ะ สีก้อไม่สวยเลยค่ะ หรือไม่บางทีหน้าสียังดูดีอยู่เลย แต่ก้นขนมปังไหม้ไปซะแล้วอ่ะค่ะ แต่ข้างในสุกนะคะ อิมม ดิฉันใช้โปรแกรม toast&pizza ใช้ไฟ 170 องศา วางชั้นล่างสุด วางบนถาดอบค่ะ - อืมม...ที่เปลือกขนมปังมันแข็งมาก เป็นเพราะเตาอบหรือว่า เป็นที่เรานวดแป้งก่อนหมักไม่ได้ที่ค่ะ??? รบกวนถามคุณ toomood เท่านี้ค่ะ ขอขอบคุณ คุณ toomood และคนอื่นๆๆที่กรุณาตอบคำถามด้วยค่ะ จากคุณ : hh2oo (hh2oo) - [ 30 ก.ย. 48 03:00:17 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอตอบคำถามของคุณhh2ooนะคะ ถ้าเป็นรุ่นOtto777เหมือนกัน จะเป็นดังนี้ค่ะ - อบเค้กข้างต้นที่คุณบอกมาอ่ะคะ ไม่ทราบว่าเลือกโปรแกรมอะไรคะ? และอุณหภูมิเท่าไหร่คะ? (bake,toast&pizza, rotisseries) ค่ะ เพราะเคยใช้ โปรแกรม bake แล้วเค้กไม่สุกเลยค่ะ เป็นน้ำข้างล่างค่ะ แต่หน้าแห้งจนไหม้ค่ะ ดิฉันวางชั้น 2 ค่ะ *********** เครื่องรุ่นนี้มันเฮงซวยค่ะ ตอนซื้อมาใหม่ๆเนี่ย ทำเค้กไม่ได้เลย เจอปัญหานี้เหมือนกัน เลยโทรกลับไปถามเซล ได้รับคำตอบว่า " มันพิมพ์เมนูการใช้งานผิด " เมนูที่ถูกต้องเป็นแบบนี้ค่ะ 1.ปิด( Broil ) 2.ไฟบน( Bake ) 3.ไฟบน+ไฟล่าง( Rotisserie ) 4.ไฟบน+ไฟล่าง+แกนหมุน( toast&pizza ) จะเห็นว่า "Bake" ที่แปลว่าให้ใช้เวลาอบเค้ก กลายเป็นไฟบนอย่างเดียว จึงทำให้เค้กหน้าไหม้ แตก ส่วนข้างล่างไม่สุก ฉะนั้น ที่ถูกต้อง เราต้องใช้ rotisseriesค่ะ - เคยอบขนมปังไหมคะ?? อืมม อยากถามว่าเลือกโปรแกรมไหน? อุณหภูมิเท่าไหร่ ? วางชั้นไหนคะ? ดิฉันอบมาหลายครั้งแล้วค่ะ เปลือกขนมปังแข็งมากๆๆเลยค่ะ สีก้อไม่สวยเลยค่ะ หรือไม่บางทีหน้าสียังดูดีอยู่เลย แต่ก้นขนมปังไหม้ไปซะ *************** อบขนมปังได้ค่ะ การวางถาด และรองพิมพ์แบบเดียวกับเค้ก เรื่องนุ่ม/แข็ง นี่ไม่แน่ใจว่าจะเกี่ยวของเหลวในสูตรน้อยไปมั้ยหรือเปล่านะคะ ที่พอจะช่วยได้คือให้เพิ่มความชื้นในเตาอบเล็กน้อยด้วยการเอาน้ำใส่ถ้วยทนร้อนเข้าเตาพร้อมกับการวอร์มเตา พอเตาได้ที่เอาน้ำออก แล้วเอาขนมปังใส่ และเวลาก่อนอบอย่าลืมทาหน้าขนมปังเบาๆด้วยนม หรือถ้าทาหน้าด้วยไข่ ต้องผสมน้ำในไข่ด้วยนะคะ ถ้าเป็นไข่เพียวๆหน้าจะเข้มได้ และที่สำคัญ อย่าอบนานเกิน บางทีเวลาอบห้ามไปไหน เริ่มอบควรอบด้วยไฟตามสูตร พอใกล้ๆเวลาเอาขนมปังออกให้เบาไฟลงซัก 10-20 องศา การอบแต่แรกด้วยไฟเบา จะทำให้ขนมปังไม่ค่อยขึ้นฟู เช่นเดียวกับเค้กค่ะ แต่อบไฟแรงถ้าไม่ลดไฟลงบ้างก่อนถึงเวลา หน้าอาจจะเกรียมไป ดังนั้นต่อไปนี้ เวลาอบต้องอยู่แต่หน้าเตาอบ ทำตัวเป็นไอสไตน์ หากระดาษมาจดบันทึกการทดลองไปด้วย แล้วจะได้จุดที่เหมาะเหม็งสำหรับเครื่องค่ะ อ้อ ต้องหัดนวดขนมปังให้ชำนาญ นวดบ้าง ฟาดบ้าง ทุบบ้าง ถ้านวดได้เก่ง และดูเรื่องการได้ที่ของขนมปังชำนาญแล้ว ทีนี้ไม่ต้องเอาขนมไปปาหัวใครแล้วค่ะ ขอให้โชคดีนะคะ จากคุณ : toomood - [ 30 ก.ย. 48 16:05:15 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ขอขอบคุณ คุณ toomood มาก ที่กรุณาตอบให้ได้เร็วทันใจดีคะ  เสาร์-อาทิตย์ นี้จะทำให้มันกินได้นะคะ จากคุณ : hh2oo - [ 1 ต.ค. 48 05:43:32 ]