ความคิดเห็นที่ 1 สูตรอยู่นี่ก็มีนะคะhttp://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=lita&group=6&month=09-2005&date=28&blog=1 ส่วนผสม น้ำตาลคาราเมล น้ำตาลทราย          60   กรัม ครีมคัสตาร์ด น้ำตาลทราย         120  กรัม นมข้นจืด              270  กรัม ไข่แดง                  68  กรัม (ไข่เบอร์3 4ฟอง) กลิ่นวานิลลา            2  กรัม (1/2 ชช.) เนื้อเค้ก แป้งพัดโบก          100  กรัม ผงฟู                       3  กรัม (1 ชช.) น้ำตาลทราย(กรัม)   50  กรัม น้ำมันพืช                35  กรัม น้ำ                        95  กรัม ไข่แดง                  51  กรัม( 3ฟอง) กลิ่นนมเนย              2  กรัม(1 ชช.) ไข่ขาว                  99   กรัม(3 ฟอง) ครีมออฟทาร์ทาร์      2   กรัม(1 ชช.) น้ำตาลทราย(2)      50   กรัม จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:22:45 ]

ความคิดเห็นที่ 2 วิธีทำ หน้าคาราเมล นำน้ำตาลไปตั้งไฟจนละลายเคลือบพิมพ์ พักไว้ให้เย็น จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:27:50 ]

ความคิดเห็นที่ 3 เคล็ดลับหน้าคาราเมล น้ำตาลต้องละลายหมดและเคลือบให้ทั่วพิมพ์นะคะ ครีมคัสตาร์ด ผสมน้ำตาล นมข้นจืด ไข่แดง กลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือคนจนน้ำตาลละลายแล้วกรอง พักไว้ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:28:38 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เนื้อเค้ก 1. ร่อนแป้ง ผงฟูเข้าด้วยกัน เทใส่ในอ่างผสม เติมน้ำตาล ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี 2.เติมน้ำมันพืชไข่แดง น้ำ และกลิ่น ตามลำดับ ผสมพอเข้ากัน พักไว้ 3.ตีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยความเร็วสูงสุด จนเป็นฟองหยาบๆแล้วเติมน้ำตาล(2)ตีต่อจนกระทั่งส่วนผสมตั้งยอดแข็ง จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ ตัดฟองอากาศจนส่วนผสมเนียน เป็นมันเงา 4.นำส่วนไข่แดง(ข้อ1,2)มาผสมโดยคนตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ พักไว้ 5.เทส่วนครีมคัสตาร์ดลงในพิมพ์ที่ใส่ส่วนคาราเมล  แล้วนำส่วนของเนื้อเค้กเทลงไป ปาดหน้าให้เรียบ นำเข้าอบในถาดรองน้ำ 400 องศาฟาเรนไฮ ไฟล่างอย่างเดียว รูปนี้ รวบรัดไปนิดค่ะ คือทำแล้วเพลิน >< อันนี้เทคัสตาร์ดลงไปในพิมพ์ที่มีคาราเมลเย็นและแข็งตัวแล้ว และตามด้วยเนื้อเค้กที่ตีส่วนผสมเสร็จแล้วค่ะ ปาดหน้าให้เรียบ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:31:24 ]

ความคิดเห็นที่ 5 นำพิมพ์ไปวางในถาดที่ใหญ่กว่า เทน้ำลงไปในถาดใหญ่ ความสูงของน้ำเอาแค่พอท่วมคาราเมลที่อยู่ในถาดเล็กค่ะ น้ำนี่ช่วยไม่ให้คาราเมลไหม้ค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:32:50 ]

ความคิดเห็นที่ 6 แอบปาดๆ แหม่ จอย โพสต์ทั้งที ไม่เกรงใจคนอยากผอมมั่งเล้ยย เห็นรูปแล้วอยากทำตามจริงๆ ^ ^' ส่วนผสมครบแล้ว ถามๆฮะ ใช้พิมพ์ 7x11 รึเปล่า?? จากคุณ : RotoTheHERO - [ 28 ก.ย. 48 18:33:01 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ใช้พิมพ์ 7x11x2 นิ้วจ้า แล้วนำเข้าอบได้เลยค่ะ ในตำราบอกอบ 1 ชม.ค่ะ แต่จอยอบที่บ้านครึ่งชม.ก็ใช้ได้แล้วอ่าค่ะ เป็นไปได้ว่า เตาใหญ่แต่จอยอบแค่ถาดเดียว เลยสุกเร็ว ของที่โรงเรียน อบรวมกันหลายถาดค่ะ เวลาเช็คสุกนะคะ ให้ยกถาดออกมาข้างนอกเอามีดกรีดรอบ 4 ด้านเลยค่ะ (เนื้อเค้กจริงๆแค่ 15 นาทีแรกก็สุกแล้วค่ะแต่ที่นานนานเพราะครีมคัสตาร์ดค่ะ) แล้วเอามีดแหวกๆดูค่ะ ถ้ามองลงไปที่ขอบพิมพ์ตรงก้นพิมพ์เป็นน้ำใสๆแปลว่าคัสตาร์ดสุกแล้วค่ะ ถ้าถ้าน้ำขุ่นๆอยู่แสดงว่าคัสตาร์ดนั้นยังไม่setตัวดีค่ะต้องอบต่อ เมื่อสุกได้ที่แล้ว ก้นำออกจากเตา คว่ำลงกระดาษที่รองตะแกรงไว้เลยค่ะ เป็นเช่นนี้ค่ะ (ที่ขอบจะดูเลอะๆหน่อย เหตุคือคาราเมลจะละลายซึมมาที่ขอบพิมพ์ค่ะ เวลาจะทานก็จะตัดขอบขนมออกค่ะแล้วเนื้อเค้กจะขาวค่ะ) จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:36:17 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตัดขอบออกแล้วจ้า เชิญเพื่อนๆรับประทานเลยค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:37:18 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ขอแวปนึงนะคะ ย่อรูปม้วนแยมโรลก่อนค่ะ ^^ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:41:10 ]

ความคิดเห็นที่ 10 "เมื่อสุกได้ที่แล้ว ก็นำออกจากเตา คว่ำลงกระดาษที่รองตะแกรงไว้เลยค่ะ " รบกวนถามหน่อยนะคะ  ไม่ต้องรอให้หน้าเซ็ทตัวก่อนหรือคะ เคยทำแล้วเละเลยค่ะ จากคุณ : เอม...! - [ 28 ก.ย. 48 18:41:44 ]

ความคิดเห็นที่ 11 พี่จอยคะ เนื้อเค้กดูเนียนละเอียดน่าทานจังเลยย yummmmmmmmmm............(น่าทานแค่ไหน โปรดดูปริมาณตัว m ^^) จากคุณ : +~%Chocolate Republic%~+ - [ 28 ก.ย. 48 18:42:07 ]

ความคิดเห็นที่ 12 น่าทานมากๆเลยค่ะ จากคุณ : Orion - [ 28 ก.ย. 48 18:50:39 ]

ความคิดเห็นที่ 13 มันเซ็ตตัวตั้งแต่ตอนอบอยู่ในเตาแล้วอ่ะค่ะ คือจอยอบจนหน้าเซ็ตตัวค่ะ พอเอาออกจากเตา เช็คดูแล้วว่าสุก(เช็คอย่างที่บอกไว้ข้างต้นค่ะ) ก็สามารถคว่ำออกมาได้เลยค่ะ แต่ต้องคว่ำลงกระดาษนะค ห้ามคว่ำลงตะแกรงค่ะ แล้วอย่ากระแทกค่ะ ให้คว่ำเบาๆค่ะ ก็ไม่เละนะคะ ได้อย่างทีเห็นค่ะ ^^ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:52:55 ]

ความคิดเห็นที่ 14 มาขอชิมและมารอดูวิธีม้วนแยมโรลค่ะ  รอมานานแย้ว..วว จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 28 ก.ย. 48 18:57:37 ]

ความคิดเห็นที่ 15 มาแล้วค่ะ แยมโรล แยมโรล!! อันนี้เป็นรูปเก่า ที่จอยได้รับคำถามจากเพื่อนๆหลายท่านว่า ทำลายอย่างไรค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 18:59:16 ]

ความคิดเห็นที่ 16 แฮะๆ ก็เพราะปลาหลังไมค์มาอ่ะค่ะ จอยเลยนึกได้วันนี้ เลยถ่ายรูปมาให้ดูจ้า ^^" พอดีวันนี้มีลูกมือชั้นหนึ่งอยู่ด้วย เลยให้เค้าถ่ายรูปให้จ๊ะ ตีส่วนผสมแยมโรลเทลงถาดนะคะ แบ่งส่วนผสมไว้สัก 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วร่อนผงโกโก้ลงไปสัก 1 ชต. (อย่าเยอะนะคะ เพราะถ้าใส่ผงโกโก้เยอะ ตรงที่ทำลายจะม้วนแล้วแตก เพราะว่าผงโกโก้ทำให้เค้กแห้งค่ะ) คนให้เข้ากัน แล้วนำส่วนผสมใส่กรวยกระดาษค่ะ แล้วบีบลายลงบนส่วนผสมในถาดอย่างนี้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 28 ก.ย. 48 19:01:20 จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:01:02 ]

ความคิดเห็นที่ 17 เสร็จแล้วเอาไม้จิ้มฟัน ลากขึ้นลากลงเลยค่ะ จะเป็นเช่นนี้ ขอระวัง อย่าเจาะรูกรวยกระดาษใหญ่เกินไป และเวลาลากไม้จิ้มฟัน อย่าจิ้มแรงนะคะ เอาแค่ผิวๆพอค่ะ ไม่ต้องจิ้มลึกไปถึงก้นถาดนะคะ (จอยเจาะรูกรวยกระดาษใหญ่เกินไป ทำให้ส่วนผสมโกโก้ซึมลงไปใต้ถาดค่ะ เดี๋ยวภาพต่อไปจะเห็นค่ะว่าเป็นอย่างไร) จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:02:37 ]

ความคิดเห็นที่ 18 คุณจอยปลาลองอบแล้ว ไฟบน-ล่าง แต่หน้าก็ยังไม่แห้งดีทำไงดีคะ  เพราะพอคว่ำหน้าออกมาก็ลอกอยู่ดีอ่า จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 28 ก.ย. 48 19:06:23 ]

ความคิดเห็นที่ 19 อันนี้อีกถาดค่ะ คุณแฟนบอก ถาดนี้ขอ จะเล่น แฮะๆ ดูท่าละเลงสิคะ เอาไม้ม้วนๆๆ หุหุ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:07:20 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ปลา อบไฟอย่างไรคะ? ลองอบแบบจอยดูไหมคะ? จอยอบไฟบน-ล่าง 400 F 7-8 นาทีค่ะ หน้าไม่เคยแฉะเลยค่ะ แห้งตลอดไม่เคยลอกเลยค่ะ แล้วก็ อย่าทิ้งเค้กไว้นานเกินไปนะคะ พอเค้กเย็นปุ๊บต้องรีบม้วนปั๊บเลยค่ะ เพราะยิ่งทิ้งไว้นาน เค้กจะดูดความชื้นในอากาศทำให้หน้าแฉะค่ะ --------------------------------------- ออกมาสวยเหมือนกันแฮะ (คุณแฟนภูมิใจมั๊กมาก อิอิ) ...แล้วนำเข้าอบนะคะ ตอนอบเสร็จจอยลืมถ่ายค่ะ นึกออกอีกทีก็จะม้วนแล้ว แฮะๆ แก้ไขเมื่อ 28 ก.ย. 48 19:13:22 จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:09:00 ]

ความคิดเห็นที่ 21 พออบเสร็จ กระแทกพิมพ์แรงๆเพื่อปรับความดันแล้วปล่อยเค้กเย็นคาพิมพ์ เมื่อเค้กเย็นสนิท กรีดขอบ 4 ด้าน คว่ำออกมาแล้วทาไส้ค่ะ วันนี้จอยทำไส้แยมส้มกับสตรอเบอรี่ค่ะ รูปนี้เป็นแยมส้มค่ะ ที่เห็นจุดดำๆนั้นคือส่วนผสมโกโก้ที่จอยทำลายแล้วจอยเจาะรูกรวยกระดาษใหญ่ไปค่ะ ลายเลยซึมลงมาค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:10:23 ]

ความคิดเห็นที่ 22 เอามีดกรีดเบาๆที่ขอบด้านล่างค่ะ กรีดเป็นทางยาว อย่าให้ขาดนะคะ เอาแค่เป็นรอยกรีดลงไปสักครึ่งนึงของเค้กก็ได้ค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:11:27 ]

ความคิดเห็นที่ 23 เอาไม้ม้วนแยมโรลสอดไว้ใต้กระดาษค่ะ (อ้อ ถ้าให้ดีต้องเป็นกระดาษไขนะคะ ถ้าเป็นกระดาษอย่างอื่นมีสิทธิที่หน้าเค้กจะลอกติดกระดาษค่ะ) เมื่อสอดไม้ม้วนแยมโรลแล้ว ยกไม้ม้วนขึ้นแล้วกดเบาๆตามรอยที่กรีดไว้ค่ะ กดให้ติด ออกแรงนิดหน่อย อย่าออกแรงมากนะคะไม่งั้นเค้กอาจหักได้ แก้ไขเมื่อ 28 ก.ย. 48 19:12:56 จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:12:37 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ขอปาดหน้าหน่อยนะค้าบบบบบบบ ผมมะกลัวอ้วนง่ะ ฮิๆ ทานได้หมดเลย (เพราะอ้วนแล้ว) จากคุณ : @Jukee@ - [ 28 ก.ย. 48 19:26:45 ]

ความคิดเห็นที่ 25 พอติดแล้ว ก็ยกไม้ขึ้นไปข้างหน้าค่ะ หมุนไม้เข้าหาตัว เนื้อเค้กจะจะม้วนตามกระดาษที่เราดึง พอนึกออกไหมคะ? ^^ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:27:29 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ม้วนไม้เข้าหาตัวเรื่อยๆและยกไม้ขึ้นไปข้างหน้าจนสุดเนื้อเค้กค่ะ ขั้นตอนนี้ห้ามกดนะคะ ไม่ได้ออกแรงอะไรเลยจริงๆค่ะ แค่ม้วนไม้เข้าหาตัวกระดาษก็จะติดไม้ที่เราม้วนทำให้เนื้อเค้กม้วนตามค่ะ ถ้าออกแรงจะทำให้เนื้อเค้กหักได้ค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:29:00 ]

ความคิดเห็นที่ 27 เมื่อสุดแล้วจะเป็นเช่นนี้ค่ะ ให้เอามือขวาดึงกระดาษ มือซ้ายกดไม้ไว้ ดึงเบาๆเพื่อย้ำเนื้อเค้กให้ติดกันค่ะ อย่าดึงแรงนะคะ ออกแรงนิดหน่อยพอค่ะ (จอยเคยดึงแรงแล้วค่ะ เนื้อเค้กแตกเลยค่ะ T_T) จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:30:05 ]

ความคิดเห็นที่ 28 โห... สุดยอดเลยค่ะคุณจอย :D ...แถมยังมือสวยอีกตะหาก :) จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 28 ก.ย. 48 19:30:48 ]

ความคิดเห็นที่ 29 เสร็จแล้วก็เอาไม้ออกเลยจ้า เป็นเช่นนี้จ้า (โปรดอย่าสงสัยว่าทำไมตอนเริ่มม้วนไส้ส้ม ม้วนเสร็จเป็นสตรอเบอรี่ แฮะๆ คือว่าลืมถ่ายตอนม้วนเสร็จค่ะ เลยต้องมาถ่ายตอนม้วนสตรอเบอรี่) จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:31:08 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ไส้สตรอเบอรี่ค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:34:41 ]

ความคิดเห็นที่ 31 สู้ๆคะ ยังไม่เคยทำทานสะที เจ้าแยมโรลเนี้ย ขอทานมั้งนะค่ะ อิอิ ปล.ชิฟฟ่อน นี้น่าทานจังเลยค่ะ แต่ทานเสร็จคงนนขึ้นแน่ จากคุณ : ashtray - [ 28 ก.ย. 48 19:35:18 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ไส้ส้มค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:37:41 ]

ความคิดเห็นที่ 33 เรียงๆ ใส่จาน แจกเพื่อนๆค่ะ (อันนี้รูปเก่าเล่าใหม่ แฮะๆ) แก้ไขเมื่อ 28 ก.ย. 48 19:39:36 จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:38:36 ]

ความคิดเห็นที่ 34 คุณจอยมะเห็นให้สูตรเลยอ่า  แล้วเวลาม้วนดูงง ๆ นิดหน่อยค่ะ ตอนที่ม้วนไม้เข้าหาตัวแล้วทำไมกระดาษถึงไม่ยาวลงมา  ม้วนยังไงกระดาษหายไป  งงมั้ยเอ่ยที่ถาม จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 28 ก.ย. 48 19:43:01 ]

ความคิดเห็นที่ 35 อุโฮ้ววววววววววว อยากจะจกมาทานจริงๆเลยอ่าค้าบบบบบ น่าทานสุดๆไปเลย จากคุณ : @Jukee@ - [ 28 ก.ย. 48 19:43:38 ]

ความคิดเห็นที่ 36 คุณปลา : ที่กระดาษไม่ยาวลงมาเหตุผลคือ จอยม้วนไม้เข้าหาตัว แต่จอยเลื่อนตำแหน่งการม้วนไปข้างหน้าค่ะ คือ จอยไม่ได้ดึงเค้กเข้าหาตัวด้วย พอจอยม้วนไม้เข้าหาตัวกระดาษก็จะม้วนเค้กใช่ไหมคะ? แล้วกระดาษที่ไม่ยาวลงมาก็เพราะว่ามันไปห่อเค้กที่ม้วนแล้วอ่ะค่ะ ลองสังเกตุคห.25-27ดูค่ะ จอยม้วนโดยยืดแขนออกห่างตัวเรื่อยๆ กระดาษก็ห่อเค้กที่ม้วนไปตามทำให้กระดาษไม่ยาวออกมา .... เข้าใจไหมหนอ -*- อธิบายยากจังเลยค่ะ สูตร เดี๋ยวตามมาจ้า สักครู่ๆ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:51:35 ]

ความคิดเห็นที่ 37 ส่วนผสม แป้งบัวแดง 100 กรัม ผงฟู            1  ชช. น้ำตาล       150 กรัม SP               5  กรัม นมข้นจืด      60 กรัม เนยละลาย   40 กรัม ไข่ไก่        250 กรัม กลิ่นวานิลลา ผงโกโก้สำหรับทำลาย 1 ชต. วิธีทำ - ร่อนแป้ง+ผงฟูพักไว้ - ตีไข่ SP น้ำตาลทรายด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากัน - เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูง ตีจนส่วนผสมข้นขาว - เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำตัดฟองอากาศ 1 นาที - เทนมข้นจืด+กลิ่นลงไปจนหมด (ค่อยๆเท) - เทเนยละลายอุ่นๆลงไปค่อยๆเทจนหมด จนเข้ากันดี - เทลงถาดแยมโรลที่ปูกระดาษไขอย่างเดียว(ไม่ทาเนย) - อบ 400 F (200 C) ไฟบน = ไฟล่าง 10-12 นาที (จอยอบแค่ 8 นาทีก็ใช้ได้แล้วอ่ะคะ) จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 19:55:26 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ขอบคุณคุณจอยมากๆค่า ตอนแรกวันนี้วรรณก็กะลังตัดสินใจอยู่ว่าวันนี้จะลองทำโรลดีหรือไม่ทำ แต่พอเห็นกระทู้คุณจอยแล้ว ตัดสินใจได้เลยว่าทำค่า แต่ไม่รู้จะออกมาสวยเหมือนคุณจอยรึเปล่า หรือจะเละตุ้มเป๊ะก็ไม่รู้ เดี๋ยวจะมาส่งการบ้านนะคะ ^^ จากคุณ : A Little Catz - [ 28 ก.ย. 48 20:00:38 ]

ความคิดเห็นที่ 39 พี่จอย -*- น้ำลายมุมปากย้อย -*- ^^" จากคุณ : A๐MMinnig - [ 28 ก.ย. 48 20:20:05 ]

ความคิดเห็นที่ 40 พอเข้าใจค่ะ  แต่ไม่รู้จะทำได้ป่าว  ขอบคุณนะคะสำหรับคำแนะนำ  ว่าแต่คุณจอยใช้ถาดขนาดไหนอ่าที่บ้านเป็นเตาเล็กได้แค่ 10*10*1 หรือไม่ก็ 8*7*2 นิ้วเองค่ะ จากคุณ : ปลา (Tanya-aa) - [ 28 ก.ย. 48 20:24:33 ]

ความคิดเห็นที่ 41 คุณA Little Catz  : ลองทำดูสิคะ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ^^ น้องออม : ย้อยๆๆๆ ท่วมๆๆ อิอิ คุณปลา : 11x15x1 นิ้วค่ะ ถาดที่จอยใช้ทำแยมโรล จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 20:45:03 ]

ความคิดเห็นที่ 42 จอยอ่า.... กลับมาก็มีหนมมายั่วใจอีกแล้วน๊า... . . พรุ่งนี้ไปบ้านจอยเลยนะ..อิอิ ไม่รอเดือนหน้าแล้ว ^ ^ ทนไม่ไหว... จากคุณ : KEZIA - [ 28 ก.ย. 48 20:48:48 ]

ความคิดเห็นที่ 43 ต้องไปหาถาดแบบนี้บ้าง มีแต่ถาดแก้วสี่เหลี่ยมของPyrexน่ะค่ะ ตอนนำน้ำตาลไปตั้งไฟจนละลายนี่เอาพิมพ์ตั้งไฟเลยหรือเปล่าคะ จากคุณ : จีโอแอล - [ 28 ก.ย. 48 21:06:45 ]

ความคิดเห็นที่ 44 น่าทานมากค่ะ คัสตารด์เนื้อเค๊กดูนุ่ม น่าอร่อยจังคะ อยากจะลองทำแต่หาถาดไม่ได้ ตอนนี้มีถาดแล้ว เหอๆ ไม่ใส่ SP      ได้ป่ะคะ อยู่ตจว ขาดแคลน ฮือๆ จากคุณ : yuki san - [ 28 ก.ย. 48 21:10:20 ]

ความคิดเห็นที่ 45 คุณ จีโอแอล : เอาถาดไปตั้งไฟเลยค่ะ แต่ระวังไหม้นะคะ ต้องคอยเอียงถาดไปมาซ้ายขวาค่ะ คุณ Yuki san : ถ้าไม่มีSP ไม่ใช่ก็ได้ค่ะ แต่จะลำบากนิดนึงเพราะว่าเนื้อเค้กจะยุบตัวได้ง่าย ต้องทำอย่างเบามือ ต้องรีบนำเข้าอบ วิธีก็ตามด้านบนเลยค่ะ ต่างตรงที่ พอตีน้ำตาลกับไข่จนข้นขาวแล้วนั้น ให้เปลี่ยนเป็นความเร็วปานกลางตีต่ออีกจนโครงสร้างไข่อยู่ตัว แล้วจึงตัดอากาศค่ะ เพราะไม่มีSPช่วยในการทำให้โครงสร้างแข้งแรง จึงต้องตีความเร็วปานกลางต่อช่วยค่ะ จากคุณ : Jonuu - [ 28 ก.ย. 48 21:16:07 ]

ความคิดเห็นที่ 46 สุดยอดเลยค่ะ  น่ากินมากๆ... จากคุณ : cute nerd - [ 28 ก.ย. 48 21:21:52 ]

ความคิดเห็นที่ 47 ท้องร้องเลย ... จากคุณ : เอริ...จัง - [ 28 ก.ย. 48 21:41:10 ]

ความคิดเห็นที่ 48 สุดยอด โอ้ว พระเจ้าจอร์จ ยอดมากๆ ๆๆๆๆๆๆ เป็นคนนึงค่ะที่มีปัญหาตอนม้วน เคยไปเรียนที่ ufm เมื่อ 6-7 ปีที่แล้วตอนนั้นยังทำได้แต่เวลาผ่านไปก้อคืนผู้สอนไปหมดค่ะ   "แยมโรลลายไม้" คุณจอยเยี่ยมมากเลย  จะพยายามทำใหม่ค่ะโดยดูตาม อ.จอยนี่แหละ ฮึ่ม จากคุณ : yingkarn - [ 28 ก.ย. 48 21:52:32 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ชอบทั้งหมดเลยค่ะคุณจอย ขอชิมหมดเลยนะคะ ทั้งแยมโรล เอา 2 ไส้เลยนะคะ แล้วต่อด้วยคัสตาร์ดชิฟฟ่อนเค้ก อาหย่อย...อิอิ จากคุณ : 2become1 - [ 28 ก.ย. 48 21:59:42 ]

ความคิดเห็นที่ 50 อ่ะโหคุณจอย ทำขนมน่าทานอีกแล้ว สุดยอดๆ ยังฝีมือดีไม่ตกจริงๆนะครับเนี่ย น่าหม่ำสุดๆ แผล่บๆ จากคุณ : Zaezar - [ 28 ก.ย. 48 22:01:34 ]

ความคิดเห็นที่ 51 ขอบคุณ คุณจอยมาก ๆ เลยนะคะ ที่มาแสดงวิธีการม้วยแยมโรลแบบ ละเอียดมาก ๆ อยากจะสอบถามนิดนึงค่ะ คือ ใช้เตาอบ แบบเล็กค่ะ ถ้าย่อส่วนของแยมโรลออกมา จะม้วนได้ไหมคะ (เซวาริน เตาเล็กค่ะ) จากคุณ : โสดในซอย - [ 28 ก.ย. 48 22:23:17 ]

ความคิดเห็นที่ 52 อิอิ กระทู้ดีมีประโยชน์ รีบเซฟเรยค่า จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 28 ก.ย. 48 23:30:25 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ดูน่าทานมากครับ ภาพก็สวย แฮะๆๆ โชคดีม่ายชอบ.... จากคุณ : ShunFujiWara - [ 28 ก.ย. 48 23:53:45 ]

ความคิดเห็นที่ 54 สวยจังเลยหงะค่ะ แหะๆๆ แต่ชอบหน้าคัสตาร์ตเยอะๆหนาๆหงะค่ะ บำรุงพุงดีนักแล :P จากคุณ : Essen - [ 29 ก.ย. 48 00:11:28 ]

ความคิดเห็นที่ 55 นักกินวิฟฟ่อนเค้กมาแล้วค่ะ โห น่ากินจัง อยากกินคัสตาร์ดด้วย ไม่ได้กินมานานหลายปีเต็มที พี่ก็ม้วนโรลเหมือนคุณจอย ต่างกันที่พี่ไม่กรีดเค้กก่อนและอีกอย่างคือใช้ผ้าขาวบางผืนใหญ่หรือผ้าดิบที่เป็นกระสอบแป้งแทนกระดาษอ่ะค่ะ แต่ผ้าดิบจะให้ดีต้องต้มหลายครั้งจนนิ่มถึงจะดีมากๆค่ะ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 29 ก.ย. 48 02:56:07 ]

ความคิดเห็นที่ 56 แง๊ กระทู้อย่างงี้แกล้งกันนี่หน่า เห็นแล้วหิวมากเลยค่ะ โฮโฮโฮ จากคุณ : =too= - [ 29 ก.ย. 48 05:22:44 ]

ความคิดเห็นที่ 57 คุณจอยอ่ะ เก่งจังเลย สามารถมากๆ เอาไว้จะไปลองทำบ้างนะคะ จากคุณ : ฉันไม่ได้เอาอะไรมาเลย - [ 29 ก.ย. 48 08:08:50 ]

ความคิดเห็นที่ 58 โรลสวยมากค่ะ จากคุณ : วันลิตเติลทู - [ 29 ก.ย. 48 08:25:57 ]

ความคิดเห็นที่ 59 เข้าไปดูบล็อกแล้วน่ารักจังครับ ทั้งบล็อก ทั้งเจ้าของบล็อก ทั้งขนมที่ทำ ทั้งเนื้อหาการใช้คำ นับถือๆครับ จากคุณ : jumjee - [ 29 ก.ย. 48 08:55:41 ]

ความคิดเห็นที่ 60 ..... จากคุณ : ช้อย - [ 29 ก.ย. 48 09:32:09 ]

ความคิดเห็นที่ 61 น่ากินอีกแล้ววววว  คุณจอยเก่งจริงๆเลยค่า จากคุณ : สาวขี้แยกับชายขี้อ้อน - [ 29 ก.ย. 48 10:56:40 ]

ความคิดเห็นที่ 62 สวย น่าทานมาก  ๆ ค่ะ คุณจูนเก่งจัง ขอเก็บสูตรนะคะ ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : แม่ยูริค่ะ - [ 29 ก.ย. 48 11:08:27 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ต้องลองทำบ้างแล้ว คัสตาร์ดชิฟฟ่อนเค้กเนื้อเนียนมั่กๆเลยค่ะ จากคุณ : MiRacLe WhiP - [ 29 ก.ย. 48 11:09:33 ]

ความคิดเห็นที่ 64 เข้ามาดูคัสตาร์ตชิฟฟ่อนเค้ก พี่จะทำพรุ่งนี้อยู่พอดี ครั้งที่แล้วทำสูตรของน้อง พิม พิม สูตรจะคล้ายๆกันค่ะไม่ต่างกันเท่าไหร่ ต่างตรงเวลาอบของน้องพิมใช้กระดาษหนังสือพิมพ์เปียกๆรองถาดขนม แต่ของจอยใช้ถาดใส่น้ำเดี๋ยวลองวิธีนี้มั่ง ครั้งที่แล้วทำออกมาอร่อยค่ะ แต่หน้าคัสตาร์ตมันไม่เรียบไม่รู้พลาดตรงไหน ถ้าออกมาดีเดี๋ยวจะเอาการบ้านมาส่ง แต่ถ้าไม่ดีก็เงียบๆไว้ล่ะกัน อิ อิ จากคุณ : Huiling - [ 29 ก.ย. 48 12:51:23 ]

ความคิดเห็นที่ 65 หู่ยยยยยย แอบอิจฉาพี่จอยง่ะ มีคุณแฟนช่วยทำขนมด้วย จากคุณ : zith* - [ 29 ก.ย. 48 13:26:18 ]

ความคิดเห็นที่ 66 โอ้...เกิดกิเลศอย่างมาก แต่ก็มีคำถามนะคะ 1.ถ้าใช้พิมพ์กลมจะใช้พิมพ์ 2 หรือว่า 3 ปอนด์ดีคะ 2.วิธีทำคาราเมล คือว่าไม่มีเดาแก๊ส จึงไม่สามารถนำพิมพ์ไปตั้งให้น้ำตาลละลายได้ ใช้การไปทำละลายจากหม้อ แล้วมาเทก็ได้เหมือนกันหรือเปล่าคะ ตอนพักให้เย็นต้องเข้าตู้เย็นหรือเปล่า 3.อุปกรณ์การม้วนแยมโรลที่สำคัญ คือไม้ที่ไว้ม้วนใช่มั๊ยคะ หาซื้อได้ที่ไหนบ้างอ่ะคะ ขอบคุณมากๆ นะคะ จากคุณ : dj..oh - [ 29 ก.ย. 48 15:47:29 A:203.118.124.152 X: TicketID:089867 ]

ความคิดเห็นที่ 67 คุณจอยคะ แล้วเวลาที่คุณจอยเทเนื้อเค้กลงไปบนคัสตาร์ด มันไม่ไหลรวมกันเหรอคะ หรือต้องรอให้หน้าคัสตาร์สแข็งตัวก่อน จึงจะใส่เนื้อเค้ก รบกวนตอบด้วยนะคะ หมูกี้จะได้ไปทำเย็นนี้เลย จากคุณ : หมูกี้ - [ 29 ก.ย. 48 16:00:33 ]

ความคิดเห็นที่ 68 พี่เก๋ : ไหนบอกจะมา ไม่เห็นมาเลย ^^" มาเมื่อไหร่โทรมานัดเลยพี่!! คุณ Cute nerd/ เอริ...จัง/ : ขอบคุณค่ะ ทานเลยๆ คนละชิ้นๆ คุณ Yingkarn : พอดีจอยเพิ่งเรียนไปไม่กี่เดือนค่ะ เลยยังคืนครูไม่หมด เลยต้องรีบทำค่ะ ถ้าทิ้งไว้นานๆ คงจะคืนครูหมดเหมือนกันค่ะ แฮะๆ คุณ2become1 : อร่อยและอ้วนด้วยค่ะ อิอิ คุณ Zaezar  : ขอบคุณค่ะ คุณโสดในซอย : ม้วนได้ค่ะ แต่ปัจจัยการม้วนได้ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กและความหนาของเนื้อเค้กด้วยนะคะ ถ้าถาดเล็กลงมาก ต้องเทเนื้อเค้กให้บางกว่าปกติหน่อยค่ะเพื่อให้สมดุลกับขนาดถาด และต้องลดเวลาในการอบด้วยค่ะ คุณ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน : ^^ คุณShunFujiWara  : ขอบคุณค่ะ และเป็นบุญของคุณShunFujiWara  เป็นกรรมของจอยค่ะ เพราะว่าจอยชอบทานชอบทำ เลยอ้วนเป็นหมูเลย แฮะๆ คุณEssen : 5 5 5 บำรุงพุง บำรุงแก้ม บำรุงเหนียงด้วยค่ะอิอิ คุณRegenbogen ^_^ : พอดีจอยเรียนมาแบบนี้อ่ะค่ะ เลยม้วนเป็นอยู่วิธีเดียว แต่ใช้ผ้าชุบน้ำม้วนจอยก็เคยได้ยินนะคะ เคยอ่านเจอ แต่ยังไม่เคยลองเลยค่ะ แล้วจะแอบลองทำดูบ้างนะคะ คุณ =too= : หาอะไรทานสิคะ หุหุจ ะได้หายหิว คุณ ฉันไม่ได้เอาอะไรมาเลย : ขอบคุณค๊า ลองทำดูนะคะ เป็นอย่างไรอย่าลืมนำมาให้ชมบ้างนะคะ คุณวันลิตเติลทู : ขอบคุณค่ะ คุณjumjee  : ขอบคุณค่ะ อย่าชมเยอะค่ะเดี๋ยวลอยๆ(แม้จะลอยไม่ค่อยขึ้นก็ตามเพราะหนัก แฮะๆ) คุณช้อย : คุณ สาวขี้แยกับชายขี้อ้อน : ขอบคุณค่ะ ^^ คุณแม่ยูริค่ะ : จอยค่ะ เปล่าจูน T_T / ขอบคุณนะคะ เก็บสูตรได้เลยค่ะ ^^ คุณMiRacLe WhiP  : ลองทำดูนะคะ ทำแล้วสนุกเสร็จแล้วภูมิใจ กินแล้วอร่อยค่ะ อิอิ คุณHuiling : ลองดูค่ะ หน้าคัสตาร์ดไม่เรียบ เป็นไปได้ว่าส่วนคาราเมลละลายน้ำตาลไม่หมดเป็นก้อนๆ และเคลือบไม่ทั่วพิมพ์ พออบออกมาหน้าก็ไม่เรียบค่ะ // ทำแล้วเป็นอ่ยางไรบ้าง เอามาแบ่งจอยบ้างนะคะ จอยจะรอค่ะ โย่วๆ คุณzith* : แฮะๆ ^^ ลูกมือชั้นหนึ่งค่ะอิอิ คุณ dj..oh - : 1. พิมพ์กลม ใช้พิมพ์ 3 ปอนด์จะพอดีกับส่วนผสมค่ะ               2. คิดว่าเทไม่ได้ค่ะเพราะละลายบนไฟแล้วเอียงพิมพ์เพื่อให้เคลือบพิมพ์พอไม่โดนไฟน้ำตาลก็แข็งเกาะพิมพ์เลยค่ะ ไม่สามารถเทได้ค่ะ ต้องเอาถาดไปตั้งบนไฟโดยตรงอ่ะค่ะแล้วเอียงถาดให้คาราเมลเคลือบทั่วถาดตอนอยู่บนไฟค่ะ              3. ไม้ม้วนหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไปค่ะ คุณหมูกี้ : เทลงไปเลยค่ะ ไม่ไหลรวมกันแน่นอน เพราะส่วนผสมครีมจะเป็นของเหลว แต่ส่วนผสมเนื้อเค้กที่เป็นแป้งจะมีโครงสร้างของไข่ขาวที่ตีฟูเป็นหลัก เวลาเทไปทับกันลักษณะจะเหมือนฟองอากาศหรือฟองน้ำลอยอยู่บนน้ำเลยจ้า จากคุณ : Jonuu - [ 29 ก.ย. 48 17:03:16 ]

ความคิดเห็นที่ 69 คุณจอยคะ กรณีใช้ผ้าชุบน้ำหมาดสุดๆม้วนนี่ในกรณีเค้กผิวแห้งมากๆเท่านั้นค่ะ ถ้าผิวเค้กดีอยู่แล้ว ใช้ผ้าธรรมดาดีกว่านะคะ ส่วนมากพวกที่ทำร้านเบเกอรี่ก็ทำอย่างพี่ทำนี่แหละค่ะ ใช้กระดาษมันเปลือง แหะๆ จากคุณ : Regenbogen ^_^ - [ 29 ก.ย. 48 19:01:28 ]

ความคิดเห็นที่ 70 ขอบคุณคุณจอยที่แนะนำค่ะ ไว้ต้องหาเวลาลองทำ มั่งแล้ว อยากลองทำแยมโรลมานานแล้วอ่ะคะ แต่ไม่มีโอกาสซะที จากคุณ : yuki san - [ 29 ก.ย. 48 21:58:20 ]

ความคิดเห็นที่ 71 โห ทั้งคัสตาร์ด ทั้งแยมโรลลลลลลล อยากกินอ่า คุณจอยทำน่ากินสุด ๆเลยยย จากคุณ : cioccolato - [ 1 ต.ค. 48 20:23:18 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ม้วนแยมโรลเก่งจังค่ะ...อยากม้วนได้แบบนี้บ้างจังค่ะ...ขอเซฟวิธีม้วนเลยนะคะ จากคุณ : GukGui - [ 3 ต.ค. 48 13:18:56 ]