ทำพาย ขนาด 8 นิ้ว ค่ะ ต้องใช้มีดชนิดไหนดีคะ เราลองใช้มีดปอกผลไม้คมๆ ลองตัดตอนยังไม่ราด บลูเบอรี่ ส่วนชีส ก็เซตตัวเเค่เล็กน้อย ตัดยากมาก..ก เเตก หักหมดเลย T--T
ลองอีกที ทีนี้ พอฐานพายเซตตัวเสร็จ ก็ลองตัดเลย กะว่าส่วนของชีส + บลูเบอรี่ยังไงก็คงตัดง่ายกว่า ถ้าฐานพายถูกเเบ่งนำร่องไว้เเล้ว พอใส่ชีส กับบลูเบอรี่ ก็คงตัดได้ไม่ยาก เเต่เเล้วก็ไม่สำเร็จ พายงี้เเตกหักกระจายเชียว T--T"
เลยอยากถามเพื่อนๆ ถึง เทคนิค การตัด ให้พายไม่เเตกร่วน ไม่รู้ เกี่ยวกับส่วนผสมเนยหรือเปล่า ใช้สูตร ฮับเส็ง 42 เเผ่น ต่อ เนย 1 ก้อน อ่ะค่ะ รสชาติก็เค็มกำลังดีเเล้ว ส่วนตอนอบ เราเอาเเครกเกอร์ที่ผสมเนยเข้าเตาอบ อบประมาณ 10 นาที เเล้วค่อยเอามากรุ กะถาดฟอย เสร็จเเล้วเอาเเช่เย็น ประมาณ 1 ชม. เอ๊ะ หรือควรกรุถาดฟอยก่อนเเล้วค่อยอบดีกว่าคะ งง งง
ส่วนมีด ต้องใช้มีดเลื่อยหรือเปล่า ไม่รู้เพื่อนๆมีปัญหาเหมือนกันมั้ย รบกวนเเนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณมากๆค่ะ
จากคุณ :
funya 
- [
22 พ.ย. 48 18:49:20
]
* o * ตัด บลูเบอรี่ชีสพาย ยังไงไม่ให้เเตก
