เคยอ่านเจอในกระทู้ ว่าให้ใช้มือคนส่วนผสมเเทนเครื่อง เนื้อบราวนี่จะหนึบหนับ แต่ลองทำดูแล้วบราวนี่ของเราก็ยังไม่ค่อยจะหนึบสมใจ ไม่รู้ว่าทำถูกหรือเปล่า
เลยขอรบกวนถามผู้รู้หน่อยค่ะว่า
อุปกรณ์ ใช้ตะกร้อมือ หรือ พายพลาสติก ถูกมั้ยคะ
ระยะเวลาการตีส่วนผสมต่างๆ เเต่ละขั้นตอน ต้องนานกี่นาทีคะ หรือเเค่คนให้ส่วนผสมเข้ากันก็พอ เเล้วต้องใช้มือคนตั้งเเต่ขั้นตอนเเรกเลยหรือเปล่าคะ ( ตีเนย น้ำตาลให้ขึ้นฟู ) เพราะขั้นตอนเเรกเราใช้เครื่องตี หลังจากนั้นใช้มือคน จนจบ
ส่วนผสมมีผลต่อความหนึบมั้ยคะ ตอนเเรกกะจะลองเพิ่มเเป้งดู เเต่ก็กลัวเนื้อบราวนี่จะเป็นเหมือนเนื้อเค้ก เลยยั้งๆไว้ก่อน
สุดท้ายขอถามเพิ่มเติมค่ะ เวลาอบใช้ไฟบน-ล่าง หรือ ไฟล่างอย่างเดียวคะ เราเคยใช้ทั้งสองเเบบ ( ส่วนไฟ 180 องศา อบนาน 40 นาที ) เเบบมั่วๆดู มันก็พอ ok เเต่หน้าบราวนี่จะเป็นเหมือนฟิลม์บางๆ เเบบร่อนปลิวได้ ยังไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เเต่ไม่รู้ว่าเป็นเพราะอะไร เลยอยากรู้ว่าเพื่อนๆเป็นกันบ้างหรือเปล่าคะ เเล้วใชไฟเเบบไหนตอนอบ ยังไงรบกวนเพื่อนๆด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆค่ะ
จากคุณ :
funya 
- [
14 ธ.ค. 48 15:16:23
]
อยากให้เนื้อ บราวนี่ เหนียวหนึบหนับทำอย่างไรดีคะ
