วันนี้จะเริ่มหัดทำคุกกี้แล้วค่ะ อยากถาม...
สูตรที่จะใช้คือ
1. แป้งบัวแดง 900 กรัม
2. เนยสด 450 กรัม
3. มาการีน 300 กรัม
4. น้ำตาลทรายขาว 300 กรัม
5. น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
6. กลิ่นวนิลา 1ช้อนโต๊ะ
7. เม็ดมะม่วงบดหยาบ
8. ลูกเกด
9. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
10. ไข่ไก่ 3 ฟอง
11.นมข้นจืด 3/4 ถ้วย
12. เกลือ
1. สูตรนี้เป็นคุกกี้กรอบหรือนิ่มคะ ชอบแบบกรอบค่ะ
2. รู้สึกว่า สูตรนี้ใช้แป้งเยอะมากๆ แป้งขนาดนี้ทำได้กี่ชิ้นค่ะ เรามือใหม่กะจะลดสูตรลง ครึ่งนึงคะ ส่สนผสมอื่นก็คงลดลงครึ่งนึงด้วย แต่ถ้าใส่ไข่ 2 ฟอง จะมีผลอะไรไหมคะ
3.เนยสดใช้ชนิดเค็มได้ไหมคะ
4.นมข้นจืดใช่ที่เป็นตราหมี หรือคาร์เนชั่นคะ
5.วนิลาแบบผงไม่มีซื้อแบบน้ำมา ถ้าแบบผงใช้ 1 ช้อน แต่เรามีแบบน้ำก็ใช้ 1 ช้อนเหมือนกันหรือเปล่า
6.ไม่ค่อยชอบแผ่นใหญ่ๆ ก็ต้องตักหยอดเล็กๆ ทีนี้เวลาในการอบก็คงต้องลดลงด้วยใช่ไหมคะ กลัวไหม้
7.เคยอ่านสูตรอื่นแนะนำว่า ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ลดลูกเกด (ใช้ทั้งดำ ทั้งเหลือง) จริงหรือคะ
8. แบบว่า จะทำทานเองเลยกะใส่เครื่องเม็ดมะม่วง ลูกเกด อัลมอนด์ เยอะหน่อย จะทำให้คุกกี้ร่วนไปหรือเปล่า
9. เอางี้อยากได้คำแนะนำมากๆคะ จะกลับบ้านไปทำเย็นนี้เลย ชอบคุกกี้ที่กรอบ แต่ไม่ใช่กรอบแบบคุกกี้แช่แข็ง และก็ไม่ใช่คุกกี้ที่ข้างในนิ่ม (แบบพวกเดนม่าคุกกี้ นี่ ถือว่าเป็นแบบนิ่มหรือเปล่าคะ ไม่ค่อยชอบแบบนั้น)
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
จากคุณ :
คุกกี้
- [
26 ธ.ค. 48 09:13:33
A:203.150.30.31 X: TicketID:111258
]
จะเริ่มทำคุกกี้แล้วค่ะ ช่วยหน่อย
