ความคิดเห็นที่ 1 ตอนเช้าบอกผมว่า จะทำเอแคลร์สูตรพี่ปอให้ชิม บ่ายเป็น soft cheese cupcake แทน ผ๋มว่า .... งง? ก๊าบบบบ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:19:17

ความคิดเห็นที่ 2 ส่วนผสมฮับ Soft cheese cupcake แป้งเค็ก 2 ถ้วย ผงฟู 2 ช้อนชา ไข่ 4 ฟอง เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ถ้วย เนย 1/2 ถ้วย+ 2 ช้อนโต๊ะ วนิลา 2 ช้อนชา นมสด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก(ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ครีมชีส 1/2 ก้อน ครีมออฟทาร์ทาร์ 2 ช้อนชา สีผสมอาหาร สีส้ม 3 หยด จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:22:17

ความคิดเห็นที่ 3 ใครที่เคยเห็นคุณแม่ผมทำเบเกอรี่แล้ว คงจะเข้าใจนะฮับว่า คุณแม่ผ๋ม ไม่ค่อยจะตวงแบบปกติเค้าหรอกฮับ 1 ถ้วยตวง หรือ 1 ช้อนชาของคุณแม่ ส่วนใหญ่จะเกินแล้วแต่ใจคุณแม่จะใส่ครับ เพราะงั้นอย่าได้ไปใส่ใจกับสัดส่วนมากนักนะฮับ เอาแบบที่ชอบๆ กัน ชอบชีสมากใส่ชีส ชอบหวานเติมหวานเพิ่ม ชอบให้ชุ่มเนยแยะๆ เติมไปเลยอ่ะ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:27:06

ความคิดเห็นที่ 4 อย่างเช่นวันนี้ คุณแม่อยากให้กินแล้วเหมือนกัดชีสเต็มๆ ออกรสเปรี้ยวนำ ไม่ค่อยหวานมากนัก คุณแม่เลย เอาเพิ่มครีมชีสไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ แถมยังใส่น้ำมะนาวอีก 1ลูก    ปกติแล้วเค้าใส่กันแค่เสี้ยวเดียว นมก้อเพิ่มฮับ เดิม 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มมาอีก 1 ช้อนโต๊ะ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:31:23

ความคิดเห็นที่ 5 เนยก้อเพิ่ม บอกว่าจะอร่อยต้องเพิ่มอีกนิดนึง 2 ช้อนโต๊ะ ฮับ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:33:30

ความคิดเห็นที่ 6 วันนี้คุณแม่ใช้วิธีทำเหมือนเค็กฟองน้ำฮับ โดยผสมแบบแยกไข่แดงไข่ขาว   ง่าย ๆ ตามนี้ฮับ ตีไข่ขาว + น้ำตาล 1 ถ้วย + ครีมออฟทาร์ทาร์ วิธีตามนี้ฮับ ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำ พอให้ไข่เริ่มขึ้นขาวเล็กน้อย แล้วจึงเติมครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป เปลี่ยนความเร็วระดับกลาง เทน้ำตาลทรายพรวดลงไปเล๊ยยยยย เปลี่ยนความเร็วสูงสุด ตีไปเรื่อยๆ จนกระทั่งไข่ขาวขึ้นอยู่ตัว ดูได้ง่ายๆ คือการเพิ่มปริมาณแบบเห็นชัด ตั้งยอดอยู่ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:38:54

ความคิดเห็นที่ 7 ไข่ขาวเสร็จก้อพักไว้ หันไปตีครีมชีสพร้อมนม+น้ำมะนาวให้เนียนนุ่ม (อันนี้ดูจะไม่ต้องมีเทคนิคอารายเลย ตีๆ แล้วกะด้วยตาว่าเนียนดีก้อใช้ได้ฮับ) จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:40:44

ความคิดเห็นที่ 8 เสร็จแล้ว ก้อตีเนยกะน้ำตาลพอละลายแล้วเติมไข่แดงฮับ ตีต่อจนขึ้นฟูดี เติมวนิลาลงปายยยยยย เติมแป้งลงปายยยยย ตีไปเรื่อย ๆ พอขึ้นดีแล้ว เติมครีมชีสที่ตีแล้วลงปายยยยยย  ปิดเครื่องตีฮับ ปล.ใส่สีส้มลงไปในส่วนไข่แดงนะคะ ที่เติมสีส้มเพราะอยากให้สีที่สุกเสร็จแล้วมีสีนวลๆ ไม่งั้นจะสีเหลืองซีดไม่สวยค่ะ ต่อจากนั้น ก็ผสม ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วลงไป ตะล่อมอย่างเบามือแต่ว่องไว (อย่าได้สงสัยว่าทำไง ทำปายเหอะ เดี๋ยวก้อรู้ฮับ) แก้ไขเมื่อ 12 ส.ค. 52 18:17:38 แก้ไขเมื่อ 12 ส.ค. 52 18:12:53 จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:43:55

ความคิดเห็นที่ 9 ระหว่างตะล่อมไข่ขาว หันไปเปิดเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ตะล่อมเสร็จ ยอดใส่พิมพ์ให้หมดเลยนะฮับ คุณแม่บอกว่าถ้าทิ้งไว้แล้วมาตักหยอดที่หลังจะทำให้เค็กขึ้นไม่ค่อยดีฮับ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:47:00

ความคิดเห็นที่ 10 เตาแรกออกแล้วฮับ (คราวนี้ฝีมือถ่ายรูปของคุณแม่ฮับ) จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:47:49

ความคิดเห็นที่ 11 สีสันไม่ต้องพูดฮับ ของจริงสีสวย อาหร่อยยยยยมาก จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:48:28

ความคิดเห็นที่ 12 คุณแม่เริ่มปรับโหมดไปเรื่อยแล้วฮับ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:49:18

ความคิดเห็นที่ 13 จ๊าก 1 จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:49:50

ความคิดเห็นที่ 14 จ๊ากกกก 2 จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:50:13

ความคิดเห็นที่ 15 เอ๊ะ??? 1 จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:50:46

ความคิดเห็นที่ 16 เอ๊ะ??? 2 จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:51:19

ความคิดเห็นที่ 17 เอ๊ะ? ๆๆๆๆๆๆ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:51:44

ความคิดเห็นที่ 18 คุณพ่อผ๋มตื่นมาทันการณ์ฮับ อืมมมม 1 จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:53:04

ความคิดเห็นที่ 19 เอออ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:53:26

ความคิดเห็นที่ 20 พอใช้ได้ไหมฮับ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:54:07

ความคิดเห็นที่ 21 แหะๆๆ แอบมีไหม้ขอบนิดนึง จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:54:42

ความคิดเห็นที่ 22 โสงกะสัย คุณพ่อต้องซื้อกล้อง PHS ให้คุณแม่ซะแล้นนนนน จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 15:55:57

ความคิดเห็นที่ 23 อืม...... กินได้จิงๆหยอ...เอ้ย!!!!!!! น่ากินมั๊กๆคร้าบบบบบบบบบบบ....... น้าเปิ้ล....เก่งจัง จากคุณ : บังใบ เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 18:05:49

ความคิดเห็นที่ 24 หน้าตาเหมือนขนมไข่ผสมปุยฝ้าย ส่งมาให้ถึงบ้านด้วย จากคุณ : พร้อมยาแก้ท้องเสีย (หนูวี้ดว้าย) เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 18:10:50

ความคิดเห็นที่ 25 เราว่าเราทำแย่แล้ว มีคนทำแย่พอๆก๊ะเราเลย 555 จากคุณ : ตามมาดูเค๊กหน้าแตก (mitgee) เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 20:49:38

ความคิดเห็นที่ 26 14  กะ 15  คนละอารมณ์เลย  ...เพราะคนละโหมด แต่.....11 กะ 12    ........น่ากินมากกกกก       ขอ 3 กระทงน๊า.....กัวอ้วนน   จากคุณ : jiiwii เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 22:50:00

ความคิดเห็นที่ 27 เมื่อไรจะได้กินของอร่อย ๆ แบบนี้อีกน๊อ จากคุณ : หนุ่มนอนนาน เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 00:22:05

ความคิดเห็นที่ 28 ^ ^ พูดยังกะเคยได้กินของเค้างั้นหละ ว่าแล้วก็ทวงSconeซะเลย จากคุณ : joycandles เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 01:36:58

ความคิดเห็นที่ 29 น้าบัง  ได้กินนนนน เอ้ยยย กินได้ซิน่าแหมมมมม..... กิ    เตรียมมาแล้น มารับด้วยอ่ะกันนะจ๊ะ พี่หมู   ให้มานได้อย่างงี้ ค่อนขอดจริ๊งงงง น้าปื้ด  เริ่มเข้าใจมากขึ้นแล้วน้า ต้องเริ่มตั้งแต่ต้นใหม่อย่างที่น้าว่าอ่ะค่ะ ลุงหนุ่ม   ได้กินเร็วๆนี้แน่นอนอ่ะ (เด็กๆ เริ่มดีขึ้นแล้วค่ะ) นู๋จอย   อ่ะนะ จาทำแล้วคร้า............. คิก คิก (เสร็จตรูละทีนี้อ่ะ) จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 08:35:23

ความคิดเห็นที่ 30 อ้อ ...... 11 กะ 12  นี่ หนูจำไม่ได้แล้วนะคะว่าปรับเท่าไหร่อย่างไร แต่ลองหามุมแปลก ๆอย่างที่น้าทูว่า ต้องการมุมสวยต้องตั้งใจ เปิ้ลเลย ยกทั้งตะแกรง ขึ้นมาระดับสายตา อยู่ใกล้ๆหน้าต่างเพื่อให้แสงส่องค่ะ ตอนที่ถ่ายครั้งแรกยังคิดว่า แสงฟุ้งไปหรือเปล่า สิ่งที่สงสัยที่สุดคือ เวลาถ่ายแล้วดูในกล้องนะคะ มันจะให้แสงและสีแบบนึง พอเอามาลงเครื่องได้สีอีกแบบนึง อย่างนี้แล้วเราจะเชื่อถือสีและแสงได้จากไหน?ค่ะ (หนูคิดว่าต้องกล้องอ่ะ...แต่??????) แก้ไขเมื่อ 13 ส.ค. 52 08:39:08 จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 08:38:30

ความคิดเห็นที่ 31 พี่เปิ้ล ส่งมาชิมมั้งค๊า แล้วทิ้งไว้เค้กมันยุบลงจากเดิมมั้ยคะพี่ จากคุณ : Little Gumbee เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 08:58:52

ความคิดเห็นที่ 32 ขอสมัครเป็นลูกศิษย์ ด้วยคนค่ะ น่ากินจังเลย จากคุณ : คานยังคอย เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 09:09:30

ความคิดเห็นที่ 33 น้องปอ ......... ทิ้งไว้เค็กไม่ยุบค่ะ 5555 เพราะว่าเราไม่ได้ใช้เนื้อที่เป็นเค็กไข่ไงค่ะ  เนื้อจึงขึ้นแล้วอยู่ตัว ถึงแม้หน้าจะแตกบ้าง ช่างมันค่ะ เพราะว่าสิ่งที่เราต้องการคือ ฟูแต่นุ่ม เนื้อเนียน ค้างคืนมาวันนี้ เนื้อจะฉ่ำไปด้วยเนยและชีสค่ะ (ตอนที่อบแรกๆ ทานแล้วหน้าจะกรอบนิดๆ ได้รสชีสกรอบๆ ด้วยค่ะ) ปอจำ...เนื้อแยมโรลที่ทำที่บ้านน้าปื้ดได้ไหมค่ะ อันนั้นแหละที่เรียกว่าเค็กไข่ การขึ้นฟูส่วนใหญ่เกิดจากไข่ มันจะฟูนุ่มหยุ่น พออบเสร็จแล้วจะยุบตัวลงมา แต่เนื้อที่ทำนี้จะเป็นเหมือนเนยบัตเตอร์ แต่วิธีทำให้ขึ้นฟูมากๆ คือแยกผสมอย่างที่ทำนี้ จะช่วยให้เค็กไม่หนักเกินไป เพราะมีอากาศไปช่วยยกอีกแรงค่ะ โห...ต้องคุยนานเลยนะเรื่องนี้ (ยิ่งคุยยิ่งมันส์) จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 09:34:42

ความคิดเห็นที่ 34 อิอิ คุณคานฯ มาซิ ต้องการอยู่พอดีนะ ยังไม่ได้ทำเอแคลร์เพราะไม่มีคนช่วยหยอดอ่ะ มะๆๆๆๆ เดี๋ยวไปรับนะ จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 09:36:20

ความคิดเห็นที่ 35 เก่งจังเลย อยากทำชอบทำแต่ไม่สามารถ แล้วก็ไม่ขยันพอ 555 จากคุณ : กาแฟรสเสน่หา เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 09:51:49

ความคิดเห็นที่ 36 เออ นู๋กี้ ทำเค้กชิฟฟ่อน แต่ได้เป็น เนื้อสปันจ์อ่ะ เครียด จากคุณ : Cookie Witchy เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 52 12:07:29

ความคิดเห็นที่ 37 น่ากินมากกกก จากคุณ : parachute เขียนเมื่อ : 14 ส.ค. 52 07:38:08

ความคิดเห็นที่ 38 คุณกร  แหมมมมก้อคุณกรมีภาระกิจนางฟ้าแยะนะคะ ... ทำจะยิ่งเหนื่อยซิค่ะ หนูกี้  อืมมมน่าเครียดอยู่อ่ะน้อง พี่แหม่ม   ขอบคุณค่ะ ดีจายยย จากคุณ : แม่นายโน๊ต เขียนเมื่อ : 14 ส.ค. 52 09:26:43