ความคิดเห็นที่ 1 พูดถึงขนมปัง ขอชมตัวเองแบบไม่อายฟ้าดิน ว่าตัวเองพัฒนามาถึงขั้นสุดยอดแล้ว 555 ตั้งแต่ตอนนวดแป้ง เนื้อแป้งเนียนมากๆ ไม่ติดนิ้ว ไม่ติดพื้นโต๊ะเลยแม้แต่นิดเดียว ขึ้นรูปเป็นอะไรก็ได้ตามที่ต้องการ ทำแบบก้อนกลม แบบเปีย แบบก้นหอย ฯลฯ เพราะมีเวลาหมักแป้งให้ขึ้นฟูนานเต็มที่ ไม่รีบร้อนด้วย ใส่นม เนยสดและครีมสดลงไปด้วย ทำให้เนื้อขนมปังหอม เนียน นุ่ม แบบใช้นิ้วกดลงไปมันกระเด้งขึ้นมาด้วยล่ะ อบไว้ตั้งแต่คืนวันพฤหัส เช้าวันเสาร์ยังเอามากินได้นุ่มเหมือนเดิม ไม่ต้องอุ่นให้ร้อนก็ได้ หรือเอาไปอุ่นในไมโครเวฟสัก 30 วินาที เนื้อจะยิ่งนุ่ม ทำไว้ 3 รสคือ หมูหยองน้ำพริกเผา  แฮมชีส และ เนยสด ว่าจะทำแจกเพื่อนบ้านซะหน่อย แต่เพราะมันอร่อยมากๆๆๆ เลยกินคนเดียวหมดเลย แหะ แหะ เดี๋ยวบ่ายนี้ต้องทำอีก เพราะเพื่อนชวนไปทานอาหารเย็นที่บ้านเขาอ่ะจ๊ะ จากคุณ : parachute เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 06:42:29

ความคิดเห็นที่ 2 เนื้อขนมปังจะออกหวานนิดๆเพราะใส่น้ำตาลเยอะหน่อย หอมเนย และนุ่มลิ้นเพราะนมสดและครีมสด กัดลงไปปุ๊บ ได้รสชาติทุกรสเลย แรกๆที่ทำจะอร่อยตอนอบเสร็จใหม่ๆ พอค้างคืน หรือมันเย็นแล้วจะออกแข็ง ไม่อร่อยเท่าตอนแรก แต่เดี๋ยวนี้ รสชาติคงที่ ไม่ว่าจะกินเมื่อวาน หรือ วันนี้ อร่อยหมดเลย ภูมิใจ... ไม่ได้โม้น้า.... จากคุณ : parachute เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 06:46:29

ความคิดเห็นที่ 3 ห้องก็เงียบ เข้ามาเป็นเพื่อนครับ จากคุณ : Bugmao (บั๊กเม่า) เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 08:13:44

ความคิดเห็นที่ 4 ... กลับมาเมืองไทย ต้องทำให้เพื่อนๆ กินบ้างแล้ว .. ว่าจะอร่อยตามราคาคุยรึปล่าววววว ... ... ทำที่ครัวยุโรป บ้าน สว.จาน ที่บางนา .. แหะๆ .. เปิด Class สอนเลยก็ไม่เลวนะ .. น้าทู รอชิมกะถ่ายรูป ให้ .. จากคุณ : พี่ทู (Patunga) เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 08:49:18

ความคิดเห็นที่ 5 ดีใจด้วยค่าพี่แหม่ม อยากปั๊ดตะนาได้แบบนี้เหมือนกัน หนมปังร้อนออกจากเตาฝีมือเรานี่อร่อยที่สุดแล้ว วีคที่แล้วลองทำบราวนนี่ แบบไม่ได้คาดหวัง หน้าไหม้ไปนิดนุง ขูดๆออก กรอบอร่อย แต่รีบๆ เลยไม่ทันได้ถ่ายรูป  แต่ไม่เสียของ เพื่อนๆทันได้ชิมกันหลายคนเลยมีกำลังใจว่า  จะหัดทำขนมอื่นๆต่อไปได้ ฮี่ๆ จากคุณ : กาแฟรสเสน่หา เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 09:23:41

ความคิดเห็นที่ 6 ขยันมากๆๆเดี่ยวนี้จานขี้เกียจสุดๆๆ จานแถมเทคนิก การดูขนมปังว่าใช้ได้หรือยัง เอาก้อนแป้ง หนึ่งก้อนเล็กๆๆ เอามือสองมือค่อยๆๆดึงขึงให้กางออก ถ้าสามารถ ดึงจนบางที่สุดไม่ขาด แปลว่าแป้งได้ที่แล้วจ้ะ จากคุณ : สีไม้น้ำ เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 09:40:48

ความคิดเห็นที่ 7 ขนมปังใช้เวลาทำนาน กลัวจะเบื่อรอกันนะสิคะน้าทู นอกจากจะไปช่วยกันทำขนมแบบอื่นๆด้วย แล้วขนมปังทำแบบขำๆ :) เมื่อกี้ก็เพิ่งแว่บไปทำอีก ทำแป้งโดว์ไว้ก่อน เริ่มทำตอนประมาณบ่ายโมงแก่ๆ ใช้เวลานวดไม่นานเพราะใช้เครื่องนวด แล้วทิ้งไว้รอให้แป้งฟู ขณะนี้เป็นเวลาบ่าย 3.30 ก็ประมาณ  2 ชม. แล้ว แป้งยังไม่ขึ้นฟูสุดๆนัก กะว่าประมาณ 4 โมงครึ่งจะเอาออกมาใส่พิมพ์ แล้วรอฟูอีกสักชั่วโมง ค่อยอบค่ะ ใช้เวลาอบประมาณ 20-30 นาที พอดีได้เวลาไปทานข้าวเย็นเลย เขานัด 6 โมง วันนี้ทำขนมปังโลฟธรรมดาไป แต่ใส่สีลงไปด้วยทำ สีชมพู สีฟ้า กับสีขาวธรรมดา จริงๆแล้วเขาไม่ชอบขนมปังขาวกันเท่าไหร่ ส่วนใหญ่จะทานแบบ โฮลวีท หรือมีธัญญพืชต่างๆ แต่เราทำเป็นแต่แบบนี้อ่ะค่ะ เอาไปให้แบบพอหนุกๆ :) บราวนี่ที่บ้านทำ อบไฟแรงแต่แป๊บเดียวค่ะ หน้าจะกรอบ แล้วข้างในจะหนืดนิดๆ ปกติใช้ไฟ 160-170 C แล้วอบไม่เกิน 15 นาที แต่ก็ขึ้นอยู่กับทำหนาแค่ไหนด้วย จากคุณ : parachute เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 10:34:56

ความคิดเห็นที่ 8 ทำเสร็จแล้วโทรมาเรียกก็ได้ครับพี่ 5555555555555 จากคุณ : mute เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 10:51:16

ความคิดเห็นที่ 9 น้ามุดโทร.บอกอ้อต่อด้วยนะคะ อิอิ จากคุณ : ชลันธ์ เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 11:06:30

ความคิดเห็นที่ 10 พอเริ่มหยิบแป้งออกมาโทร.หาเค้าก่อนเลยนะ  เค้าอยู่ไกล  ไปถึงพอดีได้กิน ปล.ลองทำแล้ว ไม่สำเร็จ จากคุณ : m_mix เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 11:34:16

ความคิดเห็นที่ 11 555 ทำไมล่ะเจ๊เอ็ม... เอาใหม่ลองดู มันง่ายจริงๆนะ ใช้ส่วนผสมไทยๆก็ได้เอาตามนี้เลยนะจ๊ะ แป้งหงส์ขาว 480 กรัม แป้งบัวแดง 120 กรัม ยีสต์ผง (เลือกดูที่เขียนว่า Active dry yeast ก็ได้) 2 ช้อนชา หรือ 8-10 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง นมสดเมจิ หรือ โฟร์โมสต์ หรือ หนองโพ แบบรสจืด 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 100 กรัม (เคยใส่ 150 กรัม แล้วหวานไปหน่อย) เนยออร์คิดแบบก้อนๆเอามาตัดแบ่งใช้แค่ 90 กรัม เกลือป่นจิ๊ดนึง 1/2 ชช วิธีทำแบบง่ายสุดๆ 1 เอาน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) เทใส่ชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไปจิ๊ดนึงเพื่อเป็นอาหารของยีสต์ เทยีสต์ตามลงไป ไม่ต้องคน ทิ้งไว้เฉยๆให้ยีสต์ฟู 2 เอาแป้งทั้งสองอย่าง น้ำตาล เกลือ ร่อนรวมกัน แล้วตอกไข่ใส่ลงไป 3 เทนมสดลงไป 4 เทส่วนผสมยีสต์ลงไป 5 แล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดเลยค่ะ ตอนที่ไม่ได้เอาโถผสมอาหารมา ใช้เป็นเครื่องตีไข่มือถือ นานมาก ใช้เวลาเป็นชั่วโมงกว่าแป้งจะเนียนได้ที่ แต่พอใช้เครื่องใหญ่นี่ แป๊บเดียวเอง สัก 10-15 นาทีค่ะ 6 พอแป้งได้ที่ คุณเอ็มเอาแป้งออกมานวดมืออีกหน่อยนะคะ เป็นการตรวจเช็คด้วยว่าแป้งโอเคมั๊ย ติดมือมั๊ย หรือ แบบที่จานบอกก็ได้ ลองดึงยืดๆออกดู 7 แล้วก็เทกลับไปในโถ หรือ เทใส่ชามที่ทาเนยบางๆไว้ก็ได้ เอาผ้าชุบน้ำหมาดคลุมไว้ หรือ เอาพาสติก wrap ไว้ เอาไปวางในตู้ หรือ ที่ชื้นๆ หรือ บนโต๊ะที่แดดส่องก้ได้ค่ะ เพื่อให้แป้งขึ้นฟู 8 ใช้้เวลาประมาณ 2 ชม หรือกว่านั้นก็ได้ถ้าไม่รีบ แป้งจะฟูกว่าเดิมเยอะเลย 9 เอาแป้งออกมาขึ้นรูป เช่นทำเป็นกลมๆ ใส่เนยสดข้างใน หรือ ใส่ไส้ที่ต้องการ หรือไม่ต้องใส่อะไรก็อร่อย เพราะสูตนรนี้ขนมปังจะหวานนิดๆอยู่แล้ว 10 พอขึ้นรูป ใส่พิมพ์แล้ว เอาไปไว้ในตู้เหมือนเดิม (อย่าลืมหาอะไรปิดไว้ด้วย) คราวนี้สักชม. นึงก็ได้ค่ะ 11 เอามาอบไฟ 170 C แค่ 20 นาทีโดยประมาณ (แล้วแต่รูปแบบของพิมพ์ และ ขนาด) ทำตามนี้ ไม่มีทางที่ไม่ออกมา อร่อยนุ่ม จ๊ะ การันตี เพื่อนๆทำขนมปังกินเองเหอะ มันง่ายจริงๆ จากคุณ : parachute เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 12:02:51

ความคิดเห็นที่ 12 พี่ทึ่งคุณแหม่มได้ทุกวัน..อิอิ ชีวิตพี่ไม่มีทางได้ทำอย่างนี้แน่นอน.. จากคุณ : tadee2005 เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 15:27:56

ความคิดเห็นที่ 13 พูดถึงขนมปัง ขอชมตัวเองแบบไม่อายฟ้าดิน ว่าตัว เองพัฒนามาถึงขั้นสุดยอดแล้ว 555 A A A เข้าใจอารมณ์ตอนพี่เขียนเลยค่ะ :) อ่านแล้ว รู้สึกดีไปด้วยค่ะพี่ จริงๆ นะ หนูเคยมีความรู้สึกแบบนี้ เหมือนกัน มีครั้งหนึ่งตอนที่ถ่ายนกคุ่มอกลายคู่นี้ได้ ขอชมตัวเองแบบไม่อายฟ้าดินเหมือนกัน รูปที่ Myanmar ถ่ายมาสวยที่สุดในประเทศไทย แถมได้มาแบบคู่ตัวผู้ตัวเมียด้วย เพราะก่อนหน้านี้เจอหลายครั้งแต่ไม่เคยถ่ายได้ใกล้ๆ แบบนี้เลย ทั้งๆ ที่เป็นนกหาไม่ยาก  แต่จะเจอตัวแบบคู่กันใกล้ๆ ยาก  เคยมีคนที่ถ่ายนกที่อุปกรณ์อย่างเทพเลย ทั้งกล้องทั้งเลนส์ เหยียบล้าน ยังถ่ายได้ไม่คมไม่สวยเท่าเรา อุปกรณ์ของเราราคาไม่ถึงครึ่งแสน เทียบกันไม่ได้เลย ภูมิใจสุดๆ แบบไม่อายฟ้าดินเหมือนกัน แก้ไขเมื่อ 10 ก.ค. 53 16:03:25 จากคุณ : เคยเป็นเหมือนกัน:) (จะไปลาสา) เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 15:57:33

ความคิดเห็นที่ 14 ตัวใหญ่นั่นตัวเมีย ตัวเล็กตัวผู้ กำลังจีบกันตัวผู้เดินตามต้อยๆ เลย เหมือนคนไม่มีผิด อ่านรายละเอียดนกชนิดนี้เพิ่มเติม พม่าเขียนไว้ที่นี่เด้อ ... http://www.thaibirder.com/forums/index.php?topic=6026.0 จากคุณ : เคยเป็นเหมือนกัน:) (จะไปลาสา) เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 16:08:11

ความคิดเห็นที่ 15 อะโหล อะเหล โวยวายเสียงดัง .... เห็นบอกว่า ...เงียบเหงา เลย มาช่วยจากห้องชานเรือน.... อิอิอิอิ (จะบอกว่า จะมาแอบขอร่วมชิม หนมปัง ชานม ก็เกรงจ่ายยยย จัง) จากคุณ : The Polar Bear เขียนเมื่อ : 10 ก.ค. 53 18:33:06

ความคิดเห็นที่ 16 กินเป็นอย่างเดียว...^^" จากคุณ : โซ้ยตี๋ (ฟ้าดินมนุษย์) เขียนเมื่อ : 11 ก.ค. 53 10:36:54

ความคิดเห็นที่ 17 กรี๊ดดดดดดด คำหล้า สวยไม่อายฟ้าดินจริงๆด้วย แบบนี้เรียกว่าเทพของจริง พี่แอน...ความพยายามอยู่ที่ไหนความสำเร็จอยู่ที่นั่นได้นะคะพี่ ดูจากแหม่มเลย...จากคนที่ทำไม่เป็น แล้วมาทำได้ เพราะเราพยายาม ไม่ใช่เก่ง หรือต้องใช้ฝีมือเลยค่ะพี่ แต่ทำเรื่อยๆ ทำบ่อยๆ พยายามไป แล้วมันจะได้ผลเองค่ะ อีกอย่าง แหม่มไม่ได้ทำแบบระดับเทพ แต่เป็นแบบโฮมเมด ค่อยๆปรับไปตามรสชาติที่เราชอบ จนลงตัว มันก็จะยิ่งถูกใจถูกปาก จนเรารู้สึกว่า "สุดยอด" แล้ว (สำหรับตัวเองค่ะ... ยังเทียบกับมืออาชีพจริงๆไม่ได้) จากคุณ : parachute เขียนเมื่อ : 11 ก.ค. 53 15:23:34

ความคิดเห็นที่ 18 กลับมาเปิดร้านขายขนมบ้านเรานะพี่ เร่อยากมีเพือนเปิดร้านจะไปนั่งเล่น อิอิ จากคุณ : :::อาราเร่::: เขียนเมื่อ : 11 ก.ค. 53 20:50:52

ความคิดเห็นที่ 19 เดี๊ยวขอทำขนมง่ายๆ ก่อนนะพี่แหม่ม.....อิอิ จากคุณ : ด่วนที่สุด เขียนเมื่อ : 12 ก.ค. 53 08:09:41

ความคิดเห็นที่ 20   ขนมปังน่าหม่ำจังก๊าบบบบบบ แต่นู๋กัวอ้วน(กว่านี้) อ่ะ = =" จากคุณ : FocussySexy เขียนเมื่อ : 12 ก.ค. 53 13:39:00

ความคิดเห็นที่ 21   พูดถึงขนมปัง ขอชมตัวเองแบบไม่อายฟ้าดิน ว่าตัวเองพัฒนามาถึงขั้นสุดยอดแล้ว 555 ตั้งแต่ตอนนวดแป้ง เนื้อแป้งเนียนมากๆ ไม่ติดนิ้ว ไม่ติดพื้นโต๊ะเลยแม้แต่นิดเดียว ขึ้นรูปเป็นอะไรก็ได้ตามที่ต้องการ ทำแบบก้อนกลม แบบเปีย แบบก้นหอย ฯลฯ เพราะมีเวลาหมักแป้งให้ขึ้นฟูนานเต็มที่ ไม่รีบร้อนด้วย ใส่นม เนยสดและครีมสดลงไปด้วย ทำให้เนื้อขนมปังหอม เนียน นุ่ม แบบใช้นิ้วกดลงไปมันกระเด้งขึ้นมาด้วยล่ะ ุ^ ^ ^ ชาติไหนนู่โฟร์จะทำหนมปังได้ความรู้สึกนี้บ้างน๊าาาาา...><" จากคุณ : FocussySexy เขียนเมื่อ : 12 ก.ค. 53 14:01:00

ความคิดเห็นที่ 22 ทำ 2 ครั้งแล้วค่ะ คุณแหม่ม  ทั้งสูตรคุณแหม่ม สูตร มนน. แป้งไม่ขึ้นอ่ะค่ะ เท่าไหนเท่านั้นจนถึงเวลาทิ้ง จากคุณ : m_mix เขียนเมื่อ : 12 ก.ค. 53 17:08:44

ความคิดเห็นที่ 23 ปกติเวลาใครให้สูตรอะไรมา ตั้งกะสโคน ของมนน. บราวนี่ / แอปเปิ้ลเค้ก / คุ๊กกี้ต่างๆนานา จนถึงหอยทอด ที่เคยทำแล้วแฉะ ตอนหลังไปลอง แป้งกรอบก็ทำได้ แต่ขนมปังนี่ไม่เข้าใจเลยทำไมมันไม่อืดขึ้นมา จากคุณ : m_mix เขียนเมื่อ : 12 ก.ค. 53 17:18:20

ความคิดเห็นที่ 24 ^ ^ งั้นอยู่ที่ยีสต์แล้วล่ะค่ะ ยีสต์ต้องอย่าให้โดนแสง (เวลาจัดเก็บ) เพราะมันจะตาย ให้เก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็น ถ้ามีขวดสีเข้มๆจะดีมาก เวลาเอาออกมาใช้ ให้ใส่ในน้ำอุ่นไม่ใช่น้ำร้อน เพราะมันจะตายเหมือนกัน น้ำเย็นก็จะฟูช้า ให้ใช้น้ำอุ่นแบบพอประมาณ ไม่ร้อนไม่ใช่น้ำเดือด เวลาหมักกับแป้งให้หาที่เก็บแบบร้อนๆชื้นๆ อย่างที่บ้านทำอยู่จะใส่ในตู้ที่เก็บเครื่องทำน้ำร้อนของบ้านเลยมันจะอุ่นๆตลอดเวลา หากไม่มีก็เอาไปตากแดด แต่ต้องใช้ผ้าคลุมหรือพาสติกคลุมไม่ให้ไอน้ำระเหยออก ไม่งั้นเดี๋ยวแป้งจะแข็ง ด้าน หากไปใส่ในตู้ ลองเอาน้ำร้อนดือดๆหม้อนึง ไปวางไว้ข้างๆด้วยก็ได้ ไอน้ำจากหม้อจะได้ช่วยทำให้มันร้อน และ ชื้นเพิ่มขึ้นค่ะ ลองดู คุณมิคสู้ๆๆๆๆๆ จากคุณ : parachute เขียนเมื่อ : 13 ก.ค. 53 05:12:09

ความคิดเห็นที่ 25 จ้ะ  สู้ๆๆ จ้ะ จากคุณ : m_mix เขียนเมื่อ : 14 ก.ค. 53 18:23:18