ฟรุ๊ตเค้ก
|
|
เมื่อคืนอบฟรุ๊ตเค้ก เพราะจะเอาไปใช้ในการเรียนแต่งหน้าเค้กคืนนี้
ตื่นเต้นมาก เพราะไม่เคยทำแบบเป็นเรื่องเป็นราวขนาดนี้
ปกติจะทำแบบง่ายๆ
อบแป๊บๆ แต่คราวนี้งานใหญ่หน่อยจ๊ะ
ผลออกมาดูดีใช้ได้เหมือนกัน แหะ แหะ
...................
เอาสูตรมาฝาก เผื่อใครสนใจอยากทำน้า
สูตรฟรุ๊ตเค้ก
ผลไม้แห้งต่างๆ 1.5 กก (เช่นพรุน ลูกเกด แอปริคอต เชอรี่ เม็ดอัลมอนด์ ฯลฯ)
แยมแอปริคอต 3 ช้อนของหวาน
almond essence (กลิ่นอัลมอนท์ ที่ใช้ทำขนม) 2 ช้อนชา
สับปะรดบด พร้อมน้ำ 3/4 ถ้วยตวง
(เปลี่ยนเป็น gingerale1/4 ถ้วย และ แช่ผลไม้ค้างคืนไว้อย่างน้อย 2 วัน กรณีที่ใช้อัลมอนด์ไอซิ่ง เพราะมันจะทำปฏิกริยากับสับปะรด) **
บรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะ หรือ มากกว่า หรือ ไม่ใส่ก็ได้
ขั้นตอนแรกให้แช่ผลไม้แห้ง (ตามส่วนผสมข้างบน) ไปก่อนสักอาทิตย์นึงกำลังดี หากใส่บรั่นดีลงไปด้วย
ส่วนผสมที่ 2
เนยเหลว 250 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 4
ตีเนยกับน้ตาลให้เป็นครีม
ทะยอยใส่ไข่ทีละฟอง โดยหยอดแป้งลงไปทีละนิดๆด้วย เพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อน
ส่วนผสมที่ 3
แป้ง 280 กรัม (ที่เมืองไทย ให้หาซื้อแป้งทำขนมปังเช่น แป้งตราหงส์ขาว)
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ร่อนส่วนผสมที่ 3 เข้าด้วยกัน
แล้วค่อยๆร่อนลงไปในส่วนผสมผลไม้ คนๆให้เข้ากัน
แล้วเอาส่วนผสมเนยใส่ลงไป คนให้เข้ากันดี
อบในพิมพ์กลมขนาด 9 นิ้ว หรือ พิมพ์เหลี่ยมขนาด 8 นิ้ว
(เราใช้พิมพ์เหลี่ยม เพราะหายืมมาได้แบบนี้ เนื่องจากแบบกลมที่มีอยู่เล็กไป และ สูงไม่พอ)
อบที่ไฟ 120 C เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
| จากคุณ |
:
parachute   
|
| เขียนเมื่อ |
:
1 ก.ย. 53 11:00:45
|
|
|
| 
