Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
สบายดี " หลวงพระบาง " ( 6 ){แตกประเด็นจาก M8657005}  

ขอขอบคุณ..คนพื้นที่ ที่เข้ามาเสริมความรู้เพิ่มให้พวกเรา...
วันนี้ก็ยังคงต้องขอร้องให้ช่วยอีกแยะ..
ภาพให้ย้อนกลับไปชมในตอนที่ ( 5 ) นะครับ...


#2 เราเรียกว่าไคแผ่น อย่าเรียกว่า อบ เลยครับ เราเอาตะไคร่น้ำที่ลอยอยู่เหนือแม่น้ำสายใหญ่มาตากแห้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆแล้วทอดในน้ำมันท่วมที่ร้อนจัด วิธีเลือกไคที่ดี ต้องดูที่สีซีดๆครับแสดงว่าเป็นไคมาจากแม่น้ำที่ไหลแรง จะทำให้มีกลิ่นดินตมติดมาน้อยครับ

#3 ปลาช่อนมาจากบ่อน้ำธรรมชาติครับโดยติดมากับแหที่เค้าตั้งใจจะจับปลานิลที่เลี้ยงเอาไว้ในบ่อ

#4 เป็นเห็ดที่ขึ้นอยู่ทั่วไปตามชายป่าโปร่งครับ ผมจำชื่อเห้ดไม่ได้ แต่เห็ดชนิดนี้เมื่อนำมาฉีกเป็นฝอยแล้วปรุงรสทอด ถ้าหลับตาทานแยกไม่ออกเลยครับ ว่าเป็นเห็ดหรือเนื้อเค็มฝอย

#11 เราเรียกปูชนิดนี้ว่า ปูแป้งครับ ใช้ทำแจ่วปู หรือ หมกปูก็อร่อยครับ

#13 มักรีผล เป็นของหลอกเด็กครับ ซื้อได้ทั่วไปตามแหล่งขายพระเครื่องปลอมที่กรุงเทพฯ โดยเค้าจะเอาเศษผงไม้มาคลุกรวมกับปูน แล้วหล่อในแม่พิมพ์ สังเกตุได้ว่าขนาดจะเท่ากันทุกตัวและมีตำหนิตรงกันทุกจุด ซึ่งผิดวิสัยผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากธรรมชาติครับ

#18 ใช่ครับ ไกด์หลอกเอาแล้ว พวกนี้จะไปรับซื้อชิ้นส่วนที่ขายยากมาจากโรงฆ่าสัตว์ครับ แหมถ้าตัวนั้นมันดื้อเลยถูกตัดหู อีกสองตัวข้างๆมันต้องดื้อมากๆเลยนะครับ ตัวนึงถูกตัดหาง อีกตัวถูกตัดขาหน้า

#21 เราเรียกไม้ชนิดนี้ว่า "สะคาน" ครับเป็นไม้ที่มีรสชาติเผ็ด ใช้ทำอาหารท้องถิ่นที่เราเรียกว่า "เอาะหลาม"

#27 หมูยอที่นี่มีขายมากมาย เพราะได้อิทธิพลมาจากเวียดนามครับ แต่หมูยอต้องดูร้านให้ดี ส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมของแป้งมากกว่าหมู
คนที่นี่ส่วนใหญ่ถ้าอยากทานหมูยอที่อร่อย ต้องฝากญาติซื้อมาจากเวียงจันทน์ครับ

#29 เราเรียกปลาชนิดนี้ว่า "ปลาสะงั๊ว" ครับ เป็นที่มีมากในแม่น้ำโขง

#34-40 เราเรียกอาหารชนิดนี้ว่า "แหนมขาว" ไส้ของมันจะเป็นหมูสับผัดกับเห็ดหูหนูครับ เป็นอิทธิพลจากเวียดนามเช่นกัน และที่เค้าต้องเอาผ้าอยู่ต่ำกว่าปากหม้อก้เพราะว่า เค้ายังนิยมใช้เตาถ่านครับ ถ้าพาดผ้าเหนือปากหม้อ ผ้าจะดำซักยากครับ

#41 ร้านขายหวยมีอยู่มากมายในลาว เพราะหวยที่นี่ออกเยอะมากในแต่ละเดือน ขายได้ทั้งแบบ 2 ตัว 3 ตัว และถูกกฏหมาย
โดยเวลาซื้อเค้าจะฉีกครึ่งให้เราและส่วนที่เหลือจะนำส่งโรงหวย เพื่อป้องกันการทำฉลากปลอมและมีร้านขายช่วยยืนยัน
หวยในลาวจะมีแบบ รายวัน รายสัปดาห์(ออกทุกวันพฤหัสฯ) รายครึ่งเดือน รายเดือน หวยกีฬา หวยการกุศล และช่วงนี้มีหวยซีเกมส์เพิ่มเข้ามาอีกครับ

#49 ขนมปังฝรั่งเศสมีขายทั้งแบบใส่และไม่ใส่ไส้ครับ พวกที่ไม่ใส่ไส้เค้าจะซื้อเข้าร้านไปทำแซนด์วิสบ้าง นำมาสไลด์ขายเป็นคานาเป้บ้าง
ส่วนที่ใส่ไส้ สูตรดั้งเดิมเรียกว่า ข้าวจี่ปาเต้ ปาเต้คือตับบดที่นำมาปรุงรสตามสไตล์ฝรั่งเศส แล้วใส่เครื่องอื่นๆตามลงไปเป็นเนื้อสัตว์เป็นผักต่างๆ แต่ปัจจุบันหาร้านที่ขายข้าวจี่ปาเต้ยากในหลวงพระบางครับ ต้องคนท้องถิ่นจึงจะทราบ ส่วนใหญ่ที่ขายนักท่องเที่ยว จะเป็นน้ำพริกเผาหรือไม่ก็มายองเนส

#51 ใบตองจะหายไปเรื่อยๆแล้วครับเพราะพื้นที่ปลูกกล้วยในเมืองแทบไม่มีแล้ว ต้องปลูกนอกเมืองและทำให้การขนส่งเข้ามาขายทำให้แพงกว่าถุงพลาสติค เชื่อว่าอีก 1-2 ปีจะไม่มีใบตองให้เห็นแล้วครับ ส่วนกระจาดลายดอก ไม่ใช่ของเก่าแก่ครับ เป็นของใหม่ที่นำเข้ามาจากจีน

#54 เราเรียกว่า "ข้าวเปียก" ครับไม่ใช่ "เส้นเปียก" โดยข้าวเปียกจะแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ๆคือ ข้าวเปียกข้าว มีลักษณะคล้ายโจ๊ก และอีกอย่างคือ ข้าวเปียกเส้น ลักษณะเป็นดังภาพที่คุณเห็นแหละครับ
เราเรียกว่า "ข้าวจี่" ไม่ใช่ "แป้งจี่" ลักษณะของการจี่ คือการทำอาหารให้ร้อนโดยไม่มีเปลวไฟ ข้าวจี่จะเป็นลักษณะที่เป็นแป้งแผ่นกลมและบาง นำมาปิ้งขายเป็นขนมครับ

#58 อย่าเอาขนมปังฝรั่งเศสไปเข้าเวฟซิครับ แข็งแย่เลย เมื่อเก่าแล้วแต่ยังไม่หมดอายุควรนำไปนึ่ง รับประกันว่าเนื้อด้านในจะนุ่มมากๆ นุ่มกว่าขนมปังแผ่นที่เราทานอีกครับ

#60 เราก็อยากซื้อรถเงินผ่อนครับ แต่ไม่มีไฟแนนซ์เปิดในลาวให้เราผ่อน เลยจำใจต้องหอบเงินสดกองโตๆ ไปนั่งนับกันเป็นชั่วโมง
ปัจจุบันร้านค้ารถมีการส่งเสริมการขายโดยให้ผ่อนกับร้านได้ แต่ดอกเบี้ยก็โหดมากครับ คนที่นี่เวลาจะซื้อรถจึงนิยมใช้วิธีเปียแชร์ไปซื้อ

จากคุณ : คนพื้นที่  
เขียนเมื่อ : 15 ธ.ค. 52 12:54:43 A:124.121.7.187 X: TicketID:198023  
 
เอาหน้าตาไกด์ของผมมาฝากที่จริงก็ให้ความรู้ผมมากพอสมควร..
ผมไม่กล้า ซอกแซกถามมากเกินไป..
ดูหน้าก็คงรู้     สมรักษ์ คำสิงห์    ของเราดีๆนี่เอง..กลัวโดนชกเอา..ฮ่า.ฮ่า..

 
 

จากคุณ : หนุ่มเมืองพาน
เขียนเมื่อ : 16 ธ.ค. 52 05:30:39

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com