สรุป
1) Cholesterol Level (ไขมันในเลือด) ไม่มีความสัมพันธ์ กับอาหารที่กิน
ดังนั้น ความพยายาม งด - ลด อาหารไขมันต่ำ ไม่ช่วยลดระดับไขมันในเลือด
(ดู บทความ นพ. สโรจน์ .. คห. 8 และ คห. 9)
2) ต่อให้กินอาหาร No Cholesterol เช่น ผัก-เพียงอย่างเดียว ก็ไม่ช่วยให้ระดับไขมันในเลือดลดลง
3) เพราะ Cholesterol มีความจำเป็นต่อชีวิต ร่างกายจึงมีระบบปรับสมดุล ถ้ากินอาหารไขมันต่ำ ... ตับจะผลิต Cholesterol ออกมาชดเชย= เพิ่มขึ้น
4) บางคนเกิดจากกรรมพันธ์ ที่ตับทำการผลิต Cholesterol สูงกว่าปกติ คนนี้จำเป็นต้องได้รับ ยากลุ่ม Statin ซึ่งเป็นยาลดไขมันชนิดเดียวที่มีใช้ในปัจจุบัน
กลไกการทำงานของยาลดไขมัน มันลดได้โดย inhibitor ยับยั้งตับให้ชลอการผลิตไขมัน Cholesterol คนไข้กินยานี้แล้ว ผลตรวจเลือดก็ออกมาดี แปลว่า Cholesterol ลดลง .... หมอก็บอกว่า ดี คนไข้ ก็ยิ้ม
แต่ หมอเกือบ 100% ไม่อธิบายถึงผลข้างเคียงจาก inhibitor นี้ มันยับยั้งตับไม่ให้ผลิต Coenzyme Q10 ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นต่อชีวิต
(ข้อดีของ CoQ10 หาอ่านในเวปมีมากมาย ครับ )
5) การกินไข่(แดง) ช่วยเพิ่มระดับ HDL โคเลสเตอรอล-ตัวดี มันทำหน้าที่เก็บกวาด ไขมันที่ลอยสะเปะสะปะในกระแสเลือดไปให้ตับ กำจัดทิ้งออกทางอุจจาระ
6) ไข่แดง นอกจากช่วยเพิ่ม Cholesterol HDL แล้วยังมีส่วนประกอบที่สำคัญ คือ Lecithin ที่ทำหน้าที่ "ล้างท่อ" ทำความสะอาด plaque ที่เกาะในผนังหลอดเลือดเล็กๆ โดยเฉพาะหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงไต ทำให้หลอดเลือดสะอาด
7) กินกระเทียมสด ตัวนี้มีผลทดลองออกมายืนยันแล้ว ชวยลดไขมันในเลือดได้ดี
8) Vit B3 (ถ้าหาซื้อไม่ได้ ใช้ B complex แทน) ช่วยลดไขมัน