ความคิดเห็นที่ 1 เอากระดูกหมูมาครับ เลือกที่เป็นกระดูกอ่อนๆ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:12:31

ความคิดเห็นที่ 2 สับหยาบๆครับ ให้มีกระดูอ่อนสีขาวๆ ปนลงไปด้วยครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:13:33

ความคิดเห็นที่ 3    สวัสดีครับ....เข้าใจว่าต้องเป็นคั่วกลิ้งแน่ๆเลย..รอชมครับ... จากคุณ : ขวัญชัยอิศรา (kwanchaiisra) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:13:33

ความคิดเห็นที่ 4 คั่วกลิ้ง...เหรอค่ะ คุณตะโก รอทานเหมือนเดิมแล้วกันค๊า จากคุณ : ปูจ๊ะจ๋า เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:14:10

ความคิดเห็นที่ 5 สวัสดีครับ  ลุงธิ   ใช่แล้วครับลุง กลิ้งไป กลิ้งมา เมื่อตำเครื่องแกง เสร็จ ตามความจริงเค้าจะตักเอาพริกแกง ออกมาคลุกกับ กระดูกหมุที่สับ ก่อนนำลงไปคั่ว แต่ตะโก ไม่อยากทำแบบนั้น จึงเอาหมูลงไปคลุก ในครกเลยครับ แล้วก็ตำๆๆ เพื่อให้มันเข้ากันเอง จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:16:40

ความคิดเห็นที่ 6 สวัสดีครับ ปูจ๊ะจ๋า  รอทานเลยนะครับ วิธีนี้ใครจะใช้ก็ได้นะครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:20:01

ความคิดเห็นที่ 7 เตรียมมาหั่น ข่า และ ใบมะกรูด ให้เป็นฝอยๆนะครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:21:21

ความคิดเห็นที่ 8 คำว่า คั่วกลิ้ง จะไม่ใช้น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมูนะครับ เพราะจะทำให้ คั่วกลิ้ง เพี้ยนเป็นผัดเผ็ด  ต้องไม่มีน้ำมันครับ อย่าลืมนะครับ ส่วนวิธี ทำอย่างไรนั้น  ตามมาเลยครับ ตั้งกะทะให้ร้อนก่อนครับ   พอร้อนแล้ว ใส่หมูลงไป เติมน้ำแค่นี้ครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:24:33

ความคิดเห็นที่ 9 พี่ธิ......เก่งมากเลยค่ะ.... ตะโกครับ......อย่างลืมเครื่องเคียงด้วยนะ..... ข้าวเปล่าที่บ้านมีแล้ว รอกับข้าวอยู่.....ไม่รีบแต่เร็วๆหน่อยจ้า55555555 จากคุณ : ณัฐ วัชรพล เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:25:39

ความคิดเห็นที่ 10 เน้นย้ำกันว่า  ไฟต้องอ่อนนะครับ  อ่อนมากๆเลย เพราะเราจะ คั่ว ครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:26:02

ความคิดเห็นที่ 11 สวัสดีค่ะเชพมือทอง...รอทานเมนู อร่อยมื้อเย็น ด้วยคน อ้อ...ทำกุ้ง ส้ม ขาม ด้วย ปะ   อยากชิมมมม....  จากคุณ : phuketian เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:29:18

ความคิดเห็นที่ 12 สวัสดีครับ คุณณัฐ       ลุงธิจับทางตะโกได้แล้ว        อย่าอวยนะ มีคนอิจฉาอ่ะ สังเกตุกันไหมครับ  ว่าเวลาเราจะ คั่ว ถั่วลิสง หรือ พริกแห้ง หากเราใช้ไฟแรงแล้ว ของที่คั่วนั้น จะไหม้ก่อน ไม่หอม แต่จะมีกลิ่นไหม้  ฉนั้น อย่าใจร้อนครับ ไปอ่อนสุดๆ ผัดไปเรื่อยๆ ทิ้งไว้ สองสามนาที ก็ไปผัดทีนึงครับ อีกอย่างนึงครับ  ไม่ต้องกลัวติดกะทะ  ตะโก เอาก้นกะทะให้ดู เห็นไหมครับ ว่าไม่ติด จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:30:06

ความคิดเห็นที่ 13 คุณตะโก....เหลือไว้ให้ด้วยนะค่ะ ขอไปทำธุระก่อน แล้ว ค่ำๆ จะกลับมาทาน นะค่ะ เคยทานคั่วกลิ้งหมูป่า ที่บ้านคุณยาย อร่อยมาก จากคุณ : ปูจ๊ะจ๋า เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:30:15

ความคิดเห็นที่ 14 phuketian         สวัสดีครับ  ติดไว้ก่อนนะครับ ตะโกทำให้แน่ๆ แต่ตอนนี้  มือนึงยังใส่นวมอยู่อ่ะครับ  ทำไม่ถนัด ค่อยๆผัดไปใจเย็นๆ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:31:59

ความคิดเห็นที่ 15 ปูจ๊ะจ๋า                 ครับเดี๋ยวตะโกเก็บไว้ให้ มาทานหัวค่ำนะครับ   ช่วงนี้ ผีกะหัง อาละวาด หากินยามดึกๆ ใส่ ข่าลงไปครับ เก็บไว้โรยหน้า หน่อยนึง จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:34:32

ความคิดเห็นที่ 16 คุณตะโก...จะรอ ร๊อ รอ  เมนู กุ้ง ตัว หย่ายยยย..... ว่าแต่ เมื่อไหร่ จะให้  กีบ....ได้เสียที่ ตามมาชิม อยู่ ทุกวัน  ไม่มี ไร  ตอบแทน  เล้ยยย จากคุณ : phuketian เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:35:51

ความคิดเห็นที่ 17 ความชื้นในกระดูกหมูยังมากอยู่ก็ผัดไปอีกหน่อยครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:35:54

ความคิดเห็นที่ 18 ตะโก...วันนี้วันศุกร์ อย่าลืมเบียร์เย็นๆของปู่กับท่านขุนนะ.....เดี๋ยวคงมาชิมแน่ๆเลย....เครื่องเทศหอมซะขนาดนี้น่ะ.... จากคุณ : ณัฐ วัชรพล เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:36:04

ความคิดเห็นที่ 19 ตะโกครับ... มีทั้งบู๊ บุ๋น... และเชพมือหนึ่งเลยค่ะ จากคุณ : รจนา (ใจรจนา) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:38:22

ความคิดเห็นที่ 20 phuketian   งั้นทำพิเศษให้ครับ พรุ่งนี้ ครับ พอเริ่มจะแห้ง ให้สังเกตุ จะมีไอน้ำ ออกมาเวลาเราผัด ถ้าใน ตะหลิว มีพวกนี้ ก็อย่าทิ้งนะครับ ผัดไปเรื่อยๆ ไม่ต้องสนใจ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:38:34

ความคิดเห็นที่ 21 พ่อครัวเอามาแปลง แบบไวๆ   เลยผิดสูตรไป... ต้องสูตรคุณตะโกนี่ ของจริง... รู้ลึกรู้จริง  ...(อวย ออกหน้าตาไปไม๊นี่) ... คงเผ็ด ควันออกหูไม๊นี่..... แกล้มเหล้าคงสุดยอด สอยไม่ถึง เป็นแน่แท้ ทีเดียวเชียว... จากคุณ : Cha-Cha-Cha เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:39:29

ความคิดเห็นที่ 22 ณัฐ วัชรพล     ตะโกมีเหล้าครับ ใจรจนา          อย่าอวย อย่าอวย  เดี๋ยว น้ำย้อย หมั่นไส้ คริคริ ปรุงรสด้วย น้ำปลา 2ช้อนถ้วย ที่ใช้ตักพริกน้ำส้มอ่ะครับ ตัดน้ำตาล ครึ่งช้อนชา ใส่รสดี ครึ่งช้อน ไม่ใส่ซ๊อสอะไรทั้งสิ้นนะครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:41:55

ความคิดเห็นที่ 23 ขอบคุณ ค่ะ คุณตะโก... กลิ่น หอม  โชยมาแถวนี้แระ หิว แล้วอะ..... จากคุณ : phuketian เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:42:24

ความคิดเห็นที่ 24 ทุ่นค่าอาหารไปได้หลายมื้อเลยเรา ตักข้าวเปล่า...นั่งดูอาหารที่ตะโกทำ.................... จากคุณ : @NBC เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:43:57

ความคิดเห็นที่ 25 Cha-Cha-Cha        ตะโกชิมคำนึง  ควันออกหูเลยครับ ก่อนตักขึ้น ชิมดูอีกที เติมได้ตามใจมีให้เลือก อย่างเดียว คือ น้ำปลา อย่าใส่น้ำตาลเกินจากที่บอกนะครับ เพราะมันจะหวาน เมื่อมีรสหวานก็ไม่ใช่ คั่วกลิ้ง จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:44:31

ความคิดเห็นที่ 26 phuketian        ตะโกจามไปหลายทีเลย ตอนผัดอ่ะ   ป้าเยาว์             เมนูนี้ มันเผ็ดครับ ป้าเยาว์คง ทานไม่ได้ ตะโกผัดได้ 2จาน แบ่งไว้ทานจานนึง อีกจานนึง บ้านที่เลี้ยงเป็ดเลยไป3หลัง โรยใบมะกรูดครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:47:05

ความคิดเห็นที่ 27 อีกจานนึง โรยข่าฝอย จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:48:26

ความคิดเห็นที่ 28 คำว่าคั่วกลิ้ง มันมีที่มาครับ   เท่าที่ฟังจากผู้หลักผู้ใหญ่มา เค้าบอกว่า คั่วกลิ้ง ก็ต้อง คั่วให้เนื้อหรือหมู เป็นเม็ดๆ เรียกว่าแห้งจนเป็นเม็ด ใหญ่เล็กคละเคล้ากัน ให้สังเกตุเวลาได้ที่แล้ว เมื่อเราเอาตะหลิว ดันเม็ดเนื้อสัตว์ไปไว้ที่ ปากกะทะ จะต้องกลิ้งลงมาทันที ถ้าไม่กลิ้ง แสดงว่า ยังชื้นอยู่ ยังใช้ไม่ได้ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:52:44

ความคิดเห็นที่ 29 ตะโกครับ ... มีแฟนอ้ะยัง แหะๆ  ... ถามเจ๋ย ๆ ไม่เกี่ยวกะกระทู้เล้ย  อิอิ. จากคุณ : nawaporn169 เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:55:08

ความคิดเห็นที่ 30 ทางภาคใต้ แถวนอกเมือง ที่เป็นชนบท นั้น เวลามีงาน แต่งงาน งานศพ งานบวช มักจะนิยม ล้มวัว ล้มหมู เพื่อเลี้ยงแขก ที่มาร่วมงาน เมื่อล้มแล้ว ก็ช่วยกันทำอาหาร ส่วนมากที่เห็น ก็จะเป็น คั่วกลิ้ง  และ ต้มชะมวง อาหารจะไม่ค่อยทำหลายอย่าง เพราะคนใต้ ทานผักเหนาะ แนมอาหาร รสจัด จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:56:46

ความคิดเห็นที่ 31 nawaporn169     สวัสดีครับ คุณครู  ตะโกโฉดดด  อิอิ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:58:13

ความคิดเห็นที่ 32 สังเกตุกระดูกหมูนะครับ   แห้ง แต่ไม่แข็งนะครับ แห้งร่วนๆ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 16:59:24

ความคิดเห็นที่ 33 รสชาดตะโกไม่อยากบอกเลย เดี๋ยวหาว่าตะโกโม้ มันอร่อยมากๆ เผ็ดสุดๆครับ ย้ำนะครับว่า ควรมีผักแนม เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา สะตอ หรือยอดมันปู และผักพื้นบ้านทางใต้ครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:01:33

ความคิดเห็นที่ 34 จะรู้สึกกรุบๆ เมื่อเคี้ยวโดนกระดูก จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:02:33

ความคิดเห็นที่ 35 ยาย ยังไม่มา ตะโกเก็บอันนี้ไว้ให้ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:03:25

ความคิดเห็นที่ 36 แตงกวา จะช่วยลดเผ็ดได้มากครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:04:35

ความคิดเห็นที่ 37 ตะโก...ลืมแกงจืด เลยไม่มีให้ซดคล่องงคอเลย.......เมนูต่อไปอย่าลืมนะ น้ำ 1 แห้ง 1 เด้อ5555555(ไม่ได้ทำแถมสั่งอีก55555) จากคุณ : ณัฐ วัชรพล เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:05:36

ความคิดเห็นที่ 38 คุ้ยให้ดูก้นจาน จะเห็นว่า ไม่มีคราบน้ำมัน มีแต่คราบพริกแกง จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:06:32

ความคิดเห็นที่ 39 ตะโก พักเบรค ไว้ตรงนี้นะครับ งาน ไม่หมู รออยู่ ไม่รู้ป่านนี้ เผาจริงไปรึยัง  ตอนตะโกมาโพส แค่เผาหลอก เดี๋ยวต่อครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:08:22

ความคิดเห็นที่ 40 คุณตะโกครับกลายเป็นพ่อครัวประจำ รสก ไปซะแระ วันนี้เราก็กินแกงคั่ว แต่เป็นแกงคั่วไก่บ้าน จากคุณ : พิมพ์ (jantappapa) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:08:31

ความคิดเห็นที่ 41 อร่อยอีกแล้ว แฟนคลับตรึมเลยคุณตะโก จากคุณ : Tigerprog เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:23:46

ความคิดเห็นที่ 42 อะแฮ้ม.......อาหร่อยอีกแล้วครับมื้อเย็น เรื่องอาหารรสจัด ผมไม่ค่อยถนัดแต่เห็นแล้ว น่าทานมาก จากคุณ : cullinon เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:26:27

ความคิดเห็นที่ 43 ผมหาซื้อแกงคั่วไม่เจอเลยเย็นวันนี้ สุดท้ายเลยสั่งข้าวผัดแหนม แทนซื้อแกงคั่ว อุ อุ ทานข้าวผัดเสร็จ เข้ากระทู้มา เจอคั่วกลิ้ง อีกแร่ะ ของชอบ เป็นคนทานรสจัดได้สบายมาก เพิ่งรู้วิธีทำคั่วกลิ้งวันนี้เองครับ ทานมาตั้งนานแล้ว ขอบคุณคุณตะโกครับ จากคุณ : yyswim เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:32:34

ความคิดเห็นที่ 44 ขอกินด้วยค่ะ อยากกินค่ะ จากคุณ : พลอย99 เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:38:11

ความคิดเห็นที่ 45  หลานตะโก น่าทำ blog เก็บผลงานพวกนี้นะคะ เป็นประโยชน์กับหลายๆ คนเลยค่ะ จากคุณ : @NBC เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:40:46

ความคิดเห็นที่ 46 แก้ไขเมื่อ 17 ก.ย. 54 23:21:21 จากคุณ : ไฟลามทุ่ง เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 17:57:59

ความคิดเห็นที่ 47 ตะโก น่ารักซะไม่มี เค้าชอบกินกะสะตอ อร่อยมากๆ แต่เผ็ดจนน้ำลายไหลอ่ะ เ้ข้าใจป่ะ มันเผ็ดมากๆ จากคุณ : ยายภูธร เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:06:38

ความคิดเห็นที่ 48 สวัสดีรอบ2ครับ หลังจาก ไปขูดหนังหมูมา พิมพ์ (jantappapa)      ก็อร่อยครับ คั่วไก่บ้าน หอมดี Tigerprog           ขาดอีกคนนึงครับ พี่ อิอิ cullinon             จริงเหรอครับ ทานเผ้ดไม่ได้  ฝีปากคมสะขนาดนั้น yyswim             นี่สิของจริง ทานรสจัด พลอย99            เมนูนี้ ผู้หญิงคงไม่ชอบอ่ะ ป้าเยาว์              ตะโก ไม่ถนัดครับ เดี๋ยวค่อยวานให้พี่ๆ รวบรวมไว้ครับ ไฟลามทุ่ง        อันนี้เลย  ม่ายเผ็ด ต่อจากเผาขาหมู นะครับ  ตะโก อยากทานหลายวันแล้ว ใบชะมวง สอยมา 2มัด จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:12:59

ความคิดเห็นที่ 49 ยายภูธร         ยาย เผ็ดจริงๆครับ  เดี๋ยวทานขาหมู ร้านข้าวแกง แถวทางใต้ จะมีเมนุนี้ ไว้รับแขกครับ ขาหมูต้มชะมวง หรือไม่ก็ ไก่บ้านต้มขมิ้น แทบทุกร้าน ที่ขายข้าวแกง ต้องมี เอาไว้เอาใจคนไม่ชอบเผ็ด ขาหมูต้มใบชะมวง จะต่างจาก แกงหมู ใบขะมวง ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่น แถบจันท์ ระยอง ตราด  แถบตะวันออกแกงแบบใส่พริก น้ำขลุกขลิก แต่ของทางใต้ ซดน้ำโฮกฮากครับ เอาใบชะมวงมาอิงไฟ เพื่อให้อ่อน แล้วเด็ดตรงก้านตรงกลางง่ายๆ ใบจะไม่แตก เหมือนกับ ใบตองอ่ะครับ ถ้าไม่ต้องการให้มันแตกเวลาเราหั่นตรงกลางทิ้ง เราควร นำไปอังไฟครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:18:08

ความคิดเห็นที่ 50 พลิกมาอีกที สีก็จะสวย จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:19:06

ความคิดเห็นที่ 51 วานให้ลุกน้องมันเด็ดเส้นกลาง ตะโกไปดู ขาหมูก่อน ย่างให้เกรียมก็ได้ หากมีเวลา ตะโกชอบให้มันหอม และจะได้รีดน้ำมันออกไปในตัว จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:20:55

ความคิดเห็นที่ 52 เทคนิค ย่างไฟอ่อน อีกแล้ว ทำให้รีดน้ำมันออก แล้วเนื้อข้างในจะสุกเร็วกว่าต้มแบบปกติครับ   ตั้งน้ำไว้ก่อน จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:24:34

ความคิดเห็นที่ 53 คุณตะโก พอดีษาไม่ใช่ผู้หญิง ษาเลยชอบ 55++++ จากคุณ : พลอย99 เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:30:43

ความคิดเห็นที่ 54 เอาขาหมูมาสับครับ ชิ้นใหญ่พอประมาณ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:31:04

ความคิดเห็นที่ 55 เข้ามาดูว่าเมนูที่สองเป็นอะไร สรุปว่ากินไม่เป็นทั้งสองเมนูเลย เค้าขอเป็นต้มจืดของคุณณัฐดีกว่านะจ๊ะ จากคุณ : พิมพ์ (jantappapa) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:32:55

ความคิดเห็นที่ 56 พลอย99           งั้นจัดการเลย ชิ้นใหญ่ คากิ เมื่อสับเสร็จเราต้องล้างขาหมุก่อนนะครับ น้ำต้มจะใส ล้างขัดถู ดูน้ำล้างครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:33:42

ความคิดเห็นที่ 57 พิมพ์ (jantappapa)    แหๆขอโทษครับ งั้นทานกุ้งพรุ่งนี้ น้ำร้อนก็ใส่ ขาหมูลงไป จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:35:01

ความคิดเห็นที่ 58 ใส่เครื่องตามไปครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:35:42

ความคิดเห็นที่ 59 ใช้ไฟเบา อย่าให้น้ำเดือด ช้อนฟองนิดเดียว ปิดฝาหม้อ ใส่ใบ ชะมวง ลงไป 1 ชม รับรอง เปื่อยแบบพอเคี้ยวครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:37:18

ความคิดเห็นที่ 60 ใช้น้ำปลาปรุงรสครับ ใส่รสดีลงไป อย่างอื่นไม่ต้องใส่ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:38:27

ความคิดเห็นที่ 61 ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:39:07

ความคิดเห็นที่ 62 ทานพร้อมคั่วกลิ้ง ลดความเผ็ด จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:40:02

ความคิดเห็นที่ 63 น้ำแกงจะมีรสเค็ม อมเปรี้ยวตาม เมื่อเคี้ยวโดนใบชะมวง จะเปรี้ยวไม่แหลม จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:41:31

ความคิดเห็นที่ 64 เมื่อทานกับ อาหารเผ็ด จะช่วยลด ดีกรีความเผ็ดลงได้ดีครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:42:31

ความคิดเห็นที่ 65 เมนูนี้ไม่เหมาะกับ ผู้ที่ควบคุมไขมันครับ แต่คั่วกลิ้ง ไม่มีปัญหา สมุนไพร ล้วนๆ แถมมีเผ้ดร้อนพริกไท จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:43:55

ความคิดเห็นที่ 66 หน้านี้ ชะมวงดกเพราะฝน ราคาก็ไม่แพง จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:45:03

ความคิดเห็นที่ 67 ถ้าชอบ คากิ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:45:42

ความคิดเห็นที่ 68 น้ำแกงชุ่มคอครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:46:29

ความคิดเห็นที่ 69 เอาเนื้อมาทานก็ไม่เหนียวครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:47:19

ความคิดเห็นที่ 70 ถ้าชอบหนังก็นี่เลยครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:48:06

ความคิดเห็นที่ 71 ทานกับ คั่วกลิ้ง เข้ากันมาก จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:48:59

ความคิดเห็นที่ 72 เผ้ดร้อน มาเจอ เปรี้ยวอ่อนๆ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:50:11

ความคิดเห็นที่ 73 ลากันด้วยภาพนี้ครับ ตะโกรีบไปลงนวม ก่อน  ช่วงนี้ต้องขยันฟิตหน่อย ไม่งั้น ตะโกกลัว  หงายเก๋งครับ สวัสดีครับ และขอคุณที่เข้ามาชม พร้อมพูดคุยนะครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:52:02

ความคิดเห็นที่ 74 อ่ะจึ๋ยยยย น่ากิน ชะมัด เค้ามะได้ มาอวย น้าาาาา ตัวเอง เค้าชอบกิน มันๆ อร่อย ที่ซู๊ดดดด จากคุณ : ยายภูธร เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 18:59:10

ความคิดเห็นที่ 75 ชอบมากคั่วกลิ้งกระดูกอ่อน น่าทานสุดๆ จากคุณ : aitai เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:01:19

ความคิดเห็นที่ 76 ฝีมือจริง ๆ ครับ                                         คั่วกลิ้งดูท่าจะเผ็ดมาก     ขอแค่สองช้อนพอกินกับข้าวได้ทั้งจาน         จากคุณ : Jiu_Bond เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:03:30

ความคิดเห็นที่ 77 ผมซื้อมาแล้ว คั่วกลิ้ง 1 ถุง ไก่ต้มใบชะมวง 2 ถุง ขาหมูต้มชะมวงเพิ่งหมดไปวันก่อนครับ  เปรี้ยวปรี๊ดเลย  คั่วกลิ้งก็เผ็ดจนนั่งน้ำลายหยด 3 หยดก็ไม่หายเผ็ดครับ คนขายที่นี่เป็นคนนคร ทำหลายอย่าง มีแกงไตปลา แกงเหลือง แถมน้ำพริกกับผักให้ฟรีด้วยครับ แก้ไขเมื่อ 02 ก.ย. 54 19:15:24 จากคุณ : ตาแว่น (chanyout) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:08:50

ความคิดเห็นที่ 78 ^_^ จากคุณ : พลอย99 เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:09:11

ความคิดเห็นที่ 79 ซ้ำครับ ?????????? แก้ไขเมื่อ 02 ก.ย. 54 19:13:53 จากคุณ : ตาแว่น (chanyout) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:12:03

ความคิดเห็นที่ 80 ????????? จากคุณ : yai-cho เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:27:57

ความคิดเห็นที่ 81 กำแกล้มมีแล้ว เอานี่มาฝากค่ะ กลับบ้านแล้วค่ะ เดี๊ยวไปเล่นต่อที่บ้านค่ะ จากคุณ : พลอย99 เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:36:36

ความคิดเห็นที่ 82 วันนี้ ครัวบ้านป้าเยาว์ (ฝีมือคนอื่นน่ะ) ผัดพริกขิง ,  แกงเผ็ดลูกชิ้นปลาเม็ดเล็กๆ จากคุณ : @NBC เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:41:17

ความคิดเห็นที่ 83 หวัดดีค่ะ สมาชิกใหม่ขอฝากตัวค่ะ ขออนุญาต ลอกเมนูไปทำอาหารเย็นนะคะ ขอบคุณ แหะ ไม่รู้เย็นมื้อไหนนะคะ   จากคุณ : สิบโท เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:43:28

ความคิดเห็นที่ 84 Nothing  for  มี๊  ?????                     แต่เค้า "นี่" มาฝากตัวนะ  ;- D                                V                                V                                V จากคุณ : หนูออน (Oncidium.) เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 19:44:51

ความคิดเห็นที่ 85 สวัสดีค่ะพี่ตะโก คั่วกลิ้่ง หมูชะมวง โอ๊ย คิดถึงบ้านค่ะ แถวตะวันออกมีเมนูใบชะมวงเยอะเลยค่ะ ดมๆ ชมๆ หิวข้างจัง:) จากคุณ : alinada เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 20:41:27

ความคิดเห็นที่ 86 เพิ่งรู้ที่มาของคั่วกลิ้ง เคยมีคนเอาให้ทานครับ แต่มันเผ็ดมากถึงมากที่สุด สุดท้ายก็ยอมแพ้ แต่เมนูนี้สมุนไพรเยอะดีครับ ส่วนขาหมูชะมวงนี่พอไหว เพราะปกติชอบอาหารรสเปรี้ยวอยู่แล้วครับ ปล.สนับสนุนให้ทำ blog อีกคน จะได้เป็นที่รวบรวมผลงานครับ จากคุณ : พชรนุชิต เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 20:45:54

ความคิดเห็นที่ 87 เข้ามากระทู้คุณตะโก ทีไร ทำไมหิวทุกที..555 หนูออน...อย่าฝากคุณตะโกหมดหล่ะ   เหลือให้ป้าหนิงด้วยนะคร้า... เค้าชอบกินนะตะเอง จากคุณ : จริงใจ.......สบายจริง เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 20:56:27

ความคิดเห็นที่ 88 ขอบคุณมากๆค่า.... จากคุณ : ซำพอริมรั้ว เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 21:13:42

ความคิดเห็นที่ 89 วันนี้มาซะเย็นเลย พอดีอิ่มไปแล้วอ่ะ เดี๋ยวรอกินกุ้งดีกว่า จากคุณ : ขอลูกเล่นเน็ต เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 21:49:32

ความคิดเห็นที่ 90 ฮัดเช้ย.....ยย  คั่วกลิ้งกลอก ของคุณตะโก กลิ่นฟุ้งถึงบ้านเราเลย ต้องมาเปิดดูว่าแล้ว เผ็ด ซีดส์........แน่ ชอบมากมาย หร่อยจังหู้ กินกะถัวพู ได้ปล่าว คุณตะโก จากคุณ : sope เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 22:25:40

ความคิดเห็นที่ 91 เคยทานครั้งแรกเพื่อนคนใต้ทำให้ทาน ถามเพื่อนว่าเขาเรียกว่าอะไร เขาเรียกว่า คั่วกลิ้ง   ทำไมเรียก คั่วกลิ้งล่ะ เพื่อนมันตอบว่า กรูม่ายรู้ กินๆไปเหอะ      ซะงั้น อร่อยครับเผ็ดได้ใจจริงๆ จากคุณ : บ้านหนองจันสอน เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 22:34:30

ความคิดเห็นที่ 92   แอบซุ่มดูมา 2-3 เมนูแล้วค่ะ น่าทานทุกจานเลย จากคุณ : กบชรา_เปิดกะลาเดินย่องท่องโลก เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 54 22:40:14

ความคิดเห็นที่ 93 สวัสดีครับ ทุกท่าน ยายภูธร         ยายไม่กลัวอ้วนเนอะ aitai           สวัสดีครับ มันเผ็ดจี๋เลยครับ Jiu_Bond     2ช้อนคลุกข้า โรยน้ำปลา จะไม่เผ็ดเท่าไหร่ครับ ตาแว่น (chanyout)    ถ้าต้มนาน ใบมันเปื่อยจะเปรี้ยวครับลุง พลอย99          How Do I Live   เพราะมากครับ นี่ก็กำลังเปิดฟังอยู่ครับ yai-cho          สวัสดีครับ วันนี้ไม่มีกับข้าวมาเลย มีแต่เหล้า อิอิ ป้าเยาว์         กราบสวัสดีครับ  ผัดพริกขิง น่าทานครับ เมื่อก่อนแม่ผัดให้ ใส่แต่กากหมูครับ สิบโท            สวัสดีครับ ป้าสิบโท  ใหม่ที่ไหนครับ ตะโกเห็นล้อคอินนี้นานแล้วอ่ะ หนูออน (Oncidium.)  สวัสดีครับ เดี๋ยววันนี้ For U  ครับ   ตะโกไม่เข้าใจอ่ะครับ อ๋อ  เก็ทแระ  ทูน หัว   5555555555555555555555 alinada           อดทนไว้ครับ อดทนไว้ อิอิ พชรนุชิต           มันเผ็ดถึงลำไส้เลยครับ   ตะโกทำไม่เป็นอ่ะครับ แหะๆ จริงใจ.......สบายจริง    สวัสดีครับ ป้าหนิง  รอทานวันนี้นะครับ ซำพอริมรั้ว         ทานรึยังครับ เผ็ดน่ะ ขอลูกเล่นเน็ต     OK  ครับ sope              ได้ครับ จะได้อีกรสชาดนึง เพราะถั่วพลูมันจะกรอบๆ กรุบ หายเผ้ด บ้านหนองจันสอน       สวัสดีครับ อาหารใต้นิยมแบบนี้ครับ เผ้ดร้อน กบชรา_เปิดกะลาเดินย่องท่องโลก  สวัสดีครับ เชิญตามสบายครับ เดี๋ยววันนี้ตะโก จัดให้ครับ   ปล  อยากฝากอะไร?จังเลยครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 54 09:42:04

ความคิดเห็นที่ 94 มาช้าอย่างแรงงงงงงงงงงงง พักนี้ชอบทานคั่วกลิ้งมากกกกกกก เมื่อก่อนกลัวเจ้าสีเหลืองๆมาก  เลยไม่ชอบอาหารใต้ เพราะจะใส่สีเหลืองๆ แทบทุกอย่าง แต่เดี๋ยวนี้เห็น  เป็นวิ่งเข้าใส่   คั่วกลิ้งเป็นอีก 1 เมนู  ที่เห็นแล้วต้องซื้อทุกครั้ง แล้วก็ไปลุ้นที่บ้านว่า  .... เจ้านี้ทำอร่อยรึเปล่า 55555 ตอนนี้ที่บ้านก็มีตุนไว้ในตู้เย็นอีก 1 ถุง เมื่อวาน..... แกงไตปลาแบบไม่ใส่ผัก  เรียบร้อยอยู่ในพุงแล้วค่ะ เผ็ดมากกกกกกกกกกกกกกกกกก เพิ่งมาทราบว่า .... คั่วกลิ้งใช้กระดูกหมูอ่อน  อิอิ รูปแรก คุณตะโกไม่เห็นบอกอัตราส่วนที่ตำอยู่ในครกเลยอ่า..... หรอว่า..... เราพลาดหว่า.... อยากได้อัตราส่วนไปลองทำมั่งอ่ะค่ะ ยังไงก็รบกวนคุณตะโกด้วยนะคะ..... ปล.ไม่ทราบแกงไตปลา   คุณตะโกเคยลงใน รสก. รึยังคะ?      อยากหัดทำอ่ะค่ะ..... ขอบคุณมากค่ะ.... เมื่อวานเพิ่งซื้อทานเองค่ะ..... .. จากคุณ : เห้อออออออออ เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 54 12:53:58

ความคิดเห็นที่ 95 ยังไม่เคยลงอ่ะครับ เอาไว้ตะโกลงไตปลาวันไหนจะหลังไมค์ไปให้นะครับ ส่วนเรื่องเครื่องปรุง ตะโกใช้จำเอาครับ ว่าถ้าเนื้อเท่านี้ เราจะใช้เครื่องแกงเท่านั้น แล้วก็จะตำเครื่องแกงไว้ มากไป ก็ใส่ไม่ต้องหมดครับ ส่วนมากจะเผิ่อไว้ครับ ถ้าเป็นแกง ก็จะไม่แกงน้ำแยะ ให้น้ำน้อยๆไว้ก่อน จัดมาก เราแก้ได้ตรับ ต่อไปตะโกจะ ลงให้ละเอียดกว่านี้ครับ ขอบคุณป้ามากครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 54 14:30:18

ความคิดเห็นที่ 96 เข้ามาทำไมเนี่ยะตรู ของแสลงทั้งนั้น ว่าแล้ว...ก็รีบไปคดข้าวสวยร้อนๆ มาทานด้วยดีฟร่า อ้าว....กรรมข้าวหมด อดกินเลย จากคุณ : นุนิก เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 54 14:37:37

ความคิดเห็นที่ 97 วันนี้วันอาทิตย์ วันหยุดของพ่อครัว(มั๊ง) เลยแวะมาดูสำรับเก่าๆ เลยถือโอกาสมาขยายความซะอีกหน่อย ...หนูออน (Oncidium.)  สวัสดีครับ เดี๋ยววันนี้ For U  ครับ                                   ตะโกไม่เข้าใจอ่ะครับ                                 อ๋อ  เก็ทแระ  ทูน หัว   5555555555555555555555... แหมมมม... เข้าใจแปลนะคะ  พ่อทูนหัว   เค้าเอาฝักบัวมาฝาก ก็เนื่องมาจากกระทู้นี้ คอมเม้นท์ที่ 22                                                   V                                                   V http://www.pantip.com/cafe/isolate/topic/M11012704/M11012704.html หายงงยังคะ  ??? จากคุณ : หนูออน (Oncidium.) เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 54 20:37:26