|
อันที่จริงแล้ว ตะโก เคยทาน หมูฮ้อง เกือบทุกที่ๆเจอ ไปร้านไหนเจอ เป็นต้องสั่ง
แต่รสชาด รสสัมผัส ที่ได้ทาน มันไม่เหมือน ที่เกาะสวรรค์ แห่งอันดามันเลย
คนจีนภูเก็ต จะมีสไตล์อาหารแปลกๆ ผสมผสานความเป็นคนใต้แบบจีน
ซึ่งหากเรา เจาะลึกลงไป จะพบว่า
คนจีนที่อพยพมาอยู่ บูกิตในสมัยนั้น จะเอาตำราอาหารมาปรุงกินกัน ต่อมาชาวพื้นเพก็ประยุกต์ตาม ซึ่งทำให้เกิดการผสม กลมกลืน ในวัฒนะธรรมการกิน
คำว่า "บูกิต" ถ้าตะโกจำไม่ผิด น่าจะแปลว่า ภูเขา
ต่อมาก็เพี้ยนเป็น ภูเก็ต
อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ได้รัปการยกย่องแก่หมู่นักชิม ว่าอร่อย ที่ตะโกพอจำได้ก็จะมี
โอวต้าว
หมี่ซั่ว
โอวเอ๋ว
และอีกหลากหลายเมนู ซึ่งเมนู หมูฮ้อง หรือ หมูซีอิ้วนั้น
วันนี้ ตะโก จะทำให้ ลุงป้า น้าอา ดูกันครับ
เลือกหมูสามชั้น พื้นท้อง จะมีส่วนหนัง ที่นุ่มกว่าส่วนอื่นครับ
ตะโก ชอบ นมเพราะมันช่วยเพิ่มโปรตีน จึงเลือกชิ้นนี้มาครับ
| จากคุณ |
:
ตะโกครับ 
|
| เขียนเมื่อ |
:
10 ก.ย. 54 13:54:42
|
|
|
|
.....ปมรัก....หมูฮ้อง.....
หมูฮ้อง ตอนเด็กๆ พ่อชอบทำ ให้กินกันค่ะ
/กระเช้า
เข้ามาช้า เพราะ มัวแต่ไปซิ่ง...เค้าทานกันไปหมดแล้วมังค่ะ
