ความคิดเห็นที่ 1 จากภาพอาจารย์กำลังอธิบายความหมายตัวอักษรจีน ที่จะนำมาใช้ในงานนี้ ผมจำได้แค่ว่า ๑ คน ฮะ(สามัคคี) สรุปคือมาร่วมกันกิน ผิดถูกอย่างไรต้องขออภัยในความ จำอันจำกัดของผม และขอเชิญอาจารย์เสลามาช่วยอธิบาย ด้วยครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:32:08

ความคิดเห็นที่ 2 ให้เดาก็ต้องเดาว่าน่าจะมีคำว่าบะจ่างอยู่ด้วยละครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:32:48

ความคิดเห็นที่ 3 ด้านขวามือนั้นและครับ ตัวอย่างบะจ่าง ๓ วัฒนธรรม จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:33:28

ความคิดเห็นที่ 4 แบบที่เราจะคุ้นเคยคุ้นตาและบางคนก็จะคุ้นลิ้นด้วยนั้น คือบะจ่างแต่จิ๋ว แต่ที่เห็นจะดัดแปลงเล็กน้อยลดข้าวเหนียวลง ขนาดลูกจึงเล็กลงกว่าขนาดปกติ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:34:06

ความคิดเห็นที่ 5 บะจ่างกวางตุ้ง ไม่คุ้นตาไม่คุ้นลิ้นผมด้วยละครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:34:51

ความคิดเห็นที่ 6 บะจ่างไหหลำ ไส้จะน้อยที่สุดแต่ไปเน้นที่ข้าวเหนียว ห่อด้วยใบมะพร้าวแถมมีเข็มกลัดไม้ไผ่ ก็ข้าวต้มมัดเรา ดีๆนี้เองละครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:35:33

ความคิดเห็นที่ 7 พอบอกว่าเชิญทดลองชิมได้แล้วครับ ไวกันจริงๆ ผมเข้าไม่ถึงเลยครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:36:07

ความคิดเห็นที่ 8 ภาพนี้ได้มาเพราะเข้าไปต่อแถวกับเขาแต่แถวเคลื่อน ไปได้ช้าๆเพราะว่า ทุกคนก็มีเพื่อน แบบพอเพื่อนได้ชิม เพื่อนก็เข้ามาถามก็มีการหันไปแบ่งปัน ผลก็คือแถวไม่ขยับ แต่ก็ไม่มีใครแสดงความไม่พอใจเพราะเกือบทุกคนก็ต้อง ทำแบบนี้ เข้าแถวต่อคิวแบบคนไทยแท้ๆเลยครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:37:08

ความคิดเห็นที่ 9 ทางประเทศจีนเขาก็ไม่หยุดพัฒนาเรื่องบะจ่าง ได้ทำ บะจ่างแช่แข็ง จะทานก็เอาเข้าเตาไมโครเวฟ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:37:57

ความคิดเห็นที่ 10 มีไส้หลายแบบที่ในไทยไม่มีใครทำ เช่นตามภาพไส้ธัญพืช ๕ ชนิด วัตถุดิบในไทยมีแน่นอนแต่ความคิดจะทำยังไม่มีอาจ เพราะคิดว่าทำแล้วจะไม่มีใครกิน ไทยไม่กินแต่คนจีนในประ เทศจีนหลายล้านคนกินนั้นและครับลูกค้า จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:38:30

ความคิดเห็นที่ 11 พอแกะซองออกมาข้างในก็เป็นคล้ายๆแบบนี้ละครับ เป็นการแพ็คแบบสูญญากาศ พอไร้อ็อกซิเจนน้ำมันก็จะ ลดความเหม็นหืนลง แบคทีเรียที่ต้องใช้อากาศก็จะไม่เจริญ เติบโต อนาคตอาจพัฒนาแบบแห้งด้วยความเย็นจัดพอจะ ทานก็เอาลงแช่ในน้ำก็อาจเป็นไปได้ครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:40:26

ความคิดเห็นที่ 12 ในสมัยโบราณวัตถุดิบที่ใช้ห่อใช้ทำบะจ่างจะได้จาก ธรรมชาติทั้งหมด ผ่านมา ๒๐๐๐ กว่าปี ที่เปลี่ยนแปลง ชัดเจนผมคิดว่าคือเชือกที่ใช้มัดบะจ่าง สมัยปัจจุบันเป็น เชือกสีขาว แต่น่าจะเป็นเชือกที่ทำจากฝ่ายอันนี้ผมเดาเอาครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:41:02

ความคิดเห็นที่ 13 เปลี่ยนจากการต้มเป็นนึ่งด้วยไอน้ำ แต่ของแต่จิ๋วก่อนจะ เอามาห่อข้าวเหนียวต้องมีการเอาไปผัดด้วยน้ำมันก่อน ไส้ส่วน ใหญ่ก็จะทำสุกแล้ว พอเอาไปนึ่งประมาณ ๑ชั้วโมงก็สุกทานได้ แล้ว จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:41:57

ความคิดเห็นที่ 14 แต่การเตรียมใบห่อยังเป็นแบบดั้งเดิมอยู่ เอาใบไผ่บางชนิด มาแช่น้ำ แล้วเอาไปต้ม แล้วเอามาคัดล้างที่ละใบ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:42:39

ความคิดเห็นที่ 15 การห่อที่อาศัยมือของผู้ชำนาญ ขนาดบางคนทำๆอยู่มีกล้อง และสายตาจับมากๆเข้า ห่อไม่ได้หลุดกระจายเลยก็มี เรียกว่ายัง ห่อได้ไม่ถึงขั้น ผมเคยรู้จักคนแก่ผู้หญิงเขาเล่าให้ฟังว่ารับจ้างห่อ บะจ่างมาตั้งแต่สาวรุ่น ตอนนี้ ๖๐จะ๗๐ปีแล้ว ทุกปีจะมีรถราคา แพงมารับตัวให้ไปห่อบะจ่าง บ่นๆว่าแก่แล้วนั่งนานๆชักจะไม่ไหว จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:43:42

ความคิดเห็นที่ 16 เริ่มจากทำกรวยจากใบไผ่ ใส่ข้าวเหนียวที่ผัดแล้วลงไป เรียง ไส้ต่างๆทับลงไป แบบนี้ใช้กับการทำขาย ถ้าทำแบบกินเองแบบ ปราณีต ก็ต้องเริ่มจากก้นกรวยใส่ลูกแปะก๊วยลงไปตามด้วยเผือกกวน ปิดเผือกกวนด้วยกุนเชียงกันไม่ให้น้ำตาลจากเผือกกวนออกมาโดนข้าว เหนียวจะทำให้ข้าวเหนียวสุกยาก วางทับด้วยเห็ดหอม แล้วก็ไส้ส่วนที่ เหลือที่จัดเตรียมเอาไว้เช่นหมูหมัก เกาลัด แม็กคาดีเมี่ย ไข่แดง เป็นต้น จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:44:23

ความคิดเห็นที่ 17 เข้ามาชม พร้อมกับชิมไปด้วยครับลุงเด่น...(ข้างบ้านเค้าให้มาอ่ะครับ) อ.เสลาชวนไปชิม  แต่ต้องสูญเสียโอกาสไป เพราะต้องอยู่กับหมอซะครึ่งค่อนวัน...!! จากคุณ : ~นายเฉิ่มศักดิ์~ เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:44:54

ความคิดเห็นที่ 18 ห่อแล้วก็มัดด้วยเชือก สมัยอดีตจะใช้วิธีการต้ม มัดเป็นพวงๆแล้ว เอาลงต้ม พอชุดพวงที่ ๕-๖ ผ่าน น้ำที่ต้มจะเข้มข้น ก็จะคัดแยกบะจ่าง ชุดนั้นๆ เอาไว้กินเองเพราะจะเป็นชุดที่อร่อย จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:45:04

ความคิดเห็นที่ 19 กลัวจะนึกไม่ออกว่ามัดเป็นพวงๆนั้นเป็นแบบไหนครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:45:35

ความคิดเห็นที่ 20 สมัยนี้ใช้นึ่งด้วยไอน้ำเอา ผมมานึกหาสาเหตุว่าทำไมไม่ต้มแบบแต่ก่อน อาจมีหลายสาเหตุ แต่ที่ผมนึกได้คือหาคนมัดบะจ่างฝีมือขนาดเอาลงต้มใน น้ำแล้วน้ำต้องไม่เข้าไปในห่อบะจ่าง ปัจจุบันคงหาได้ยาก ที่เคยมีก็ล้มหายตาย จากไป ลูกหลานไม่สนใจจะสืบทอดวิธีการ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:46:16

ความคิดเห็นที่ 21 ต้องขอบคุณอาจารย์เสลาผู้บอกกล่าวชักชวน และผู้ช่วยถือกล้องให้อาจารย์ เพราะพอเกือบจะจบงานแล้วอาจารย์เดินตัวเปล่าเบาสบายเลยครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:47:15

ความคิดเห็นที่ 22 มาแจ้งผลการทดสอบ แบก ๘ กิโลกรัม ด้วยภาพครับ แต่ยังไงก็ยังยิ้มสู้ครับ ใครนิยมตัวเลขก็เชิญด้านหลังเลยครับ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:47:59

ความคิดเห็นที่ 23 รายละเอียดเทศกาล บะจ่าง ตำนาน บะจ่าง จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:49:16

ความคิดเห็นที่ 24 ซูหยวน จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:49:56

ความคิดเห็นที่ 25 พ้นราชการรัฐฉู่ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:50:33

ความคิดเห็นที่ 26 รัฐฉู่หลงกลจางหยี จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:51:16

ความคิดเห็นที่ 27 ฉู่ไหวหวางพังเพราะเมียหึง จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:51:54

ความคิดเห็นที่ 28 ซูหยวนดื้อเข้าเฝ้าเพื่อชาติ จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:52:29

ความคิดเห็นที่ 29 เจ้ารัฐฉู่องค์ใหม่-ซูหยวนหมดโอกาส จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:53:04

ความคิดเห็นที่ 30 ตายดีกว่าอยู่เมื่อชาติสลาย-ขนมล่อปลา สวัสดี จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 19:53:46

ความคิดเห็นที่ 31 ภาพ จขกท.กับตึกแถวเก่าๆ วันนี้ ครับ... จากคุณ : นายเก่าคนก่อน เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 20:18:35

ความคิดเห็นที่ 32 ภาพพี่ที่ผมถ่ายเอาไว้ครับ มาขอบคุณถ้าพี่ไม่ถ่ายภาพ ไว้ให้ก็จะไม่มีภาพผมเลย สวัสดี จากคุณ : ชัดเจนน้องนาง เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 20:57:33

ความคิดเห็นที่ 33 ขอบคุณมากๆครับ อ่านและชมรูปช้าๆจนจบ เดินเหนื่อยมั๊ย? แต่เดาว่าทุกคนคงจะ อร่อย และสนุกแน่นอน ผมอยากจะไปครับ แต่ ณ วันนี้ ผมไม่สะดวกจะไป หวังในโอกาสหน้า จะได้เจอ อาจารย์เสลา นายเก่า ท่านขุน และจขกท.นะครับ จากคุณ : yyswim เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 21:18:55

ความคิดเห็นที่ 34 โห เพิ่งสังเกต นายเก่าใช้เลนส์เทพ นี่ จากคุณ : yyswim เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 21:20:44

ความคิดเห็นที่ 35 สงสารท่านขุนฯ... ห้อยเลยนะนั่น...เสื้อแสงชุ่มเลย ลุงนายฯ ค่อยยังชั่วหน่อย.....กำไว้แน่นเลย...สงสัยกลัวห้อยเหมือนท่านขุนง่ะ...!! จากคุณ : ~นายเฉิ่มศักดิ์~ เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 22:12:47

ความคิดเห็นที่ 36 ก็ว่าทำไม วันนี้ได้กินบะจ่าง ขอบคุณ คุณชัดเจนน้องนางนะคะ สำหรับภาพ และเนื้อหา อยากไปมากๆ แต่เป็นวันธรรมดา ไปไม่ได้อ่ะค่ะ (^^) จากคุณ : หัวใจนักท่องเที่ยว เขียนเมื่อ : 22 มิ.ย. 55 22:34:23

ความคิดเห็นที่ 37 เป็นวันศุกร์จึงไปไม่ได้ ไม่งั้นจะเดินรั้งท้ายเป็นลูกมือแบกอุปกรณ์ให้ใครก็ได้สักคน จากคุณ : เฮียเลือด เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 06:57:33

ความคิดเห็นที่ 38 ถ้าว่างวันศุกร์ ป้าซิ่งอยากไปด้วยนะงานนี้ เพราะเป็นของกิน ชอบๆค่ะลุงเด่น แต่เผอิญที่โรงเรียนเจ้าโรบินมีงานแสดงบนเวที ต้องไปดูค่ะ ไว้โอกาสหน้ามีอีก อยากไปด้วย ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ อาจารย์เสลา ท่านขุนเดชา คุณอานายเก่าฯ และ ลุงเด่น ยังนึกขอบคุณเสมอที่อาจารย์เสลา ตั้งกระทู้เชิญชวนเพื่อนๆไป ใครว่างก็ไปกันได้เน้อๆ แก้ไขสะกดคำผิด แก้ไขเมื่อ 23 มิ.ย. 55 08:36:11 จากคุณ : ป้าซิ่ง (Naomichan) เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 08:35:15

ความคิดเห็นที่ 39 ไปมาเหมือนกันค่ะ ...สนุก และได้ความรู้เยอะมากๆ ขอบคุณทุกท่านจริงๆค่ะ ที่จัดงานนี้ขึ้นมา ^_^ จากคุณ : Sergeant Keroro เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 10:43:36

ความคิดเห็นที่ 40 เสียดายมากๆที่ไปไม่ได้ อดทานบ๊ะจ่างเลย  แง้ๆๆๆ จากคุณ : ตองเจ็ด เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 12:27:18

ความคิดเห็นที่ 41 สวัสดีครับ คุณ Sergeant Keroro ไม่ทราบท่านไหน เลยไม่ได้ทักทาย ครับ สวัสดีครับ คุณพี่่ yyswim เลนส์มันจะดีได้ ต้องอยู่ในมือคนถ่ายที่่ดี ผมติดไปไม่ค่อยได้ใช้ เพราะทางยาวมากไปหน่อย ใช้แต่ G10 ซะมากกว่า ครับ จากคุณ : นายเก่าคนก่อน เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 12:31:38

ความคิดเห็นที่ 42 อยากกิน ! v_v' . จากคุณ : สวยสะพรึง เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 15:41:21

ความคิดเห็นที่ 43 น่าอร่อยจังฮะ . . . แฮ่ . . . จากคุณ : พจนารถ๓๒๒ เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 17:22:12

ความคิดเห็นที่ 44 สวัสดีค่ะ คุณ...นายเก่าคนก่อน ไปร่วมกิจกรรมครั้งแรกเลยค่ะ ไม่เคยรู้จักหน้าค่าตาท่านใดมาก่อนเลย ถ้ามีโอกาสครั้งหน้า จะเข้าไปทักทายสวัสดีแน่นอนค่ะ ^_^ ป.ล. เสื้อดำมุมซ้ายค่ะ (เขินจัง >///< ) จากคุณ : Sergeant Keroro เขียนเมื่อ : 23 มิ.ย. 55 22:38:46

ความคิดเห็นที่ 45 ครับ...ยินดีที่่ได้รู้จักครับ คุณSergeant Keroro กิจกรรมคราวหน้าถ้าไปอีก จะได้ทักทายกัน หลายท่านๆก็เพิ่งพบกันครั้งแรกในงานนี้ ครับ จากคุณ : นายเก่าคนก่อน เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 55 09:25:28

ความคิดเห็นที่ 46 ลุงนายเก่าฯเดินเก่งกว่าผมซะอีก.. ผมยอมแพ้เลยครับ จากคุณ : จ่าหมาน เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 55 10:14:32