....................การปลูกกระชายของเกษตรกรไทยส่วนใหญ่มักจะทำเป็นอาชีพเสริม โดยใช้พื้นที่ว่างเปล่าในสวนหลังบ้านหรือสวนผลไม้เก่า อย่างไรก็ตามมีสวนผลไม้บางชนิดอาจจะไม่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของกระชาย เช่น สวนผลไม้ที่ปลูกมะปรางและมะขาม ไม่ควรปลูกกระชายใต้ร่มเงาของไม้ผลดังกล่าว เนื่องจากต้นกระชายจะยุบตายและไม่ค่อยลงหัว แต่ถ้าปลูกในร่มเงาของไม้ผลจำพวก ขนุน มะม่วง กล้วยหรือต้นสะเดา การเจริญเติบโตของต้นกระชายจะดีมาก มีการลงหัวที่ดีรากอวบใหญ่และได้น้ำหนัก

                    คุณวิโรจน์ เทียนขาว บ้านเลขที่ 10 หมู่ 11 ต.วัดไทร อ.เมือง จ.นครสวรรค์ 60000 ปลูกกระชายมานานกว่า 20 ปี แต่ครอบครัวปลูกมานานกว่านี้ปลูกมาตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่ การปลูกกระชายในเขตพื้นที่นี้น่าจะเป็นอีกหนึ่งต้นแบบที่ดีของการทำการเกษตรแบบพอเพียงที่ใช้ประโยชน์ของที่ดินให้เกิดประโยชน์สูงสุด คุณวิโรจน์บอกว่ากระชายจัดเป็นพืชล้มลุกที่อายุยืนและเป็นพืช ที่ตอบสนองต่อช่วงแสง คือจะเจริญเติบโตทางลำต้นให้เห็นตั้งแต่เดือนพฤษภาคม-เดือนธันวาคม หลังจากนั้นใบจะเหลืองแห้ง คงเหลือแต่เหง้าสดและมีรากติดอยู่ในดินอีก 4 เดือนคือ ช่วงฤดูแล้งตั้งแต่เดือนมกราคม-เดือนเมษายน ในการเตรียมดินปลูกกระชายคล้ายกับพืชอื่นควรจะขุดตากดินอย่างน้อย 1 อาทิตย์ เพื่อให้แสงแดดส่องฆ่าเชื้อโรคและทำลายศัตรูของกระชายให้ลดลง และถ้าจะให้กระชายเจริญเติบโตดีและลงรากใหญ่ควรจะใส่ขี้ไก่ แต่ไม่แนะนำให้ใส่ขี้วัวมีปัญหาเรื่องหญ้า สิ้นเปลืองเวลาในการกำจัดหญ้า

                   พันธุ์กระชายที่นิยมปลูกในบ้านเราจะ แบ่งออกเป็น 2 สายพันธุ์ คือ “กระชายพื้นบ้าน” หรือบางคนเรียก “กระชายปุ้ม” เป็นกระชายที่มีรากสั้นและมีปุ้มตรงปลายและจะต้องปลูกภายใต้แสงรำไรเท่านั้น เป็นกระชายที่คนไทยนิยมบริโภคมากที่สุด ราคาดีมีกลิ่นหอมเหมาะต่อการประกอบอาหารและเป็นส่วนประกอบของเครื่องแกง แต่มีข้อเสียตรงหั่นยาก ในขณะที่อีกสายพันธุ์หนึ่งคือ “พันธุ์รากกล้วย” ที่นิยมปลูกกันมากในเขต จ.นครปฐม และราชบุรี ปลูกได้ทั้งสภาพพื้นที่แสงรำไรและกลางแจ้ง รากจะยาวตรงและอวบเหมือนรากกล้วยแต่ไม่หอมเหมือนกระชายพื้นบ้าน หลังจากปลูกกระชายไปนานประมาณ 8 เดือน จะเริ่มขุดกระชายขายได้ หลังจากขุดขึ้นมาให้นำไปล้างทำความสะอาด ตัดแต่งเหง้าและรากก่อนที่จะบรรจุลงถุงขาย แต่ถ้าช่วงเวลาที่กระชายราคาไม่ดีให้เก็บกระชายที่ขุดขึ้นมาใส่ในกระสอบปุ๋ยโดยไม่ต้องล้าง (กระชายจะคงสภาพสดและไม่เน่าเสีย) จะล้างก็ต่อเมื่อจะนำไปขายเท่านั้น

                    คุณวิโรจน์ยังได้บอกว่าการปลูกกระชายเหมือนกับฝากธนาคาร ไม่ต้องรีบขุดขายรอราคาได้ ในรอบปีกระชายจะมีราคาสูงสุดในช่วงฤดูแล้งจนถึงเทศกาลสงกรานต์ ราคาซื้อ-ขายจะเฉลี่ยอยู่ที่กิโลกรัมละ 20 บาท.

ที่มา  http://www.phtnet.org/news51/view-news.asp?nID=63