PANTIP.COM : J6572954 ขอคำแนะนำเจ้าของบ้านบอกร้านที่ขายมะม่วงพันธุ์ดีมาปลูกที่บ้าน หวานจริงไม่หลอก [ต้นไม้]

ความคิดเห็นที่ 8

เท่าที่ตาเชยเคยปลูกมะม่วงมาประมาณเกือบ 30 สายพันธุ์ ราวๆ 100 กว่าต้น จึงขอแยกแยะข้อมูลไว้ให้ท่านที่คิดจะปลูกมะม่วง เพื่อใช้สำหรับเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจนะครับ

1 มะม่วงที่ออกผลบ่อยๆ ออกเก่งที่สุดต้องยกให้
อันดับหนึ่ง "มันเดือนเก้า" ครับเพราะออกทั้งปี ติดผลง่ายดกและลูกใหญ่ (ใหญ่กว่าน้ำดอกไม้) ผลดิบเปรี้ยว ต้องรอให้แก่จัดเนื้อเริ่มเหลืองจึงจะมัน ผลสุกก็พอกินได้
อันดับสอง "โชคอนันต์" ออกเก่งเหมือนกัน ติดผลง่ายดกลูกขนาดกลาง ผลดิบเปรี้ยว ผลสุกกินแก้หิวได้(หลายคนไม่ชอบกลิ่น)
อันดับสาม "น้ำดอกไม้ทวายเบอร์ 4" น้ำดอกไม้มีหลายชนิดที่ออกเก่งติดผลง่ายและดกต้องทวายเบอร์ 4 นะครับ ผลใหญ่กว่าโชคอนันต์ ผลดิบเปรี้ยว แต่พอแก่จัดเนื้อเริ่มเหลืองนี่รสชาติสุดยอดเลยครับ ผลสุกก็หวานสนิทหอมเย็นอร่อย เรียกว่าเป็นมะม่วงที่ครบเครื่องเลย

2 มะม่วงทานดิบ หมายถึงมะม่วงที่มีรสมันตั้งแต่ผลยังเล็กๆ เลยนั้นมีอยู่เพียงไม่กี่ชนิด ส่วนมากมัน(ไม่เปรี้ยว)ก็จริงแต่ก็ไม่ค่อยอร่อย มีเพียงชนิดเดียวที่มันและหวานอร่อยคือ "หนองแซง" เริ่มมีรสมันอร่อยตั้งแต่ผลมีขนาดเท่าหัวไม้ขีดจนถึงแก่จัดเนื้อเหลือง สุกก็พอทานได้ครับ ผลมีขนาดใหญ่กว่าน้ำดอกไม้นิดหน่อย แต่หนองแซงออกลูกไม่เก่งและไม่ค่อยดกนะครับ

3 มะม่วงมัน ส่วนใหญ่แล้วเมื่อผลยังไม่แก่จะเปรี้ยวครับ ต้องแก่จัดจึงจะมัน
อันดับหนึ่งยังคงต้องยกให้ "เขียวเสวย" ผลดิบเปรี้ยว เมื่อแก่จัดจนถึงเนื้อเหลืองจึงจะอร่อยมาก ผลสุกก็พอทานได้ ผลมีขนาดกลางไม่ค่อยดกและออกลูกไม่เก่ง(อาจมีปีเว้นปี)
อันดับสอง "มันขุนศรี" ผลเล็กกว่าน้ำดอกไม้นิดหน่อยแต่ยาวกว่า ดิบเปรี้ยว พอแก่จัดเนื้อเริ่มเหลืองนี่จะเป็นรองก็แต่เขียวเสวย ยิ่งพอสุกนี่รสชาติอร่อยกว่าบรรดามะม่วงมันทุกชนิดก็แล้วกัน ผลดกและออกค่อนข้างเก่งครับ

4 มะม่วงทานสุก มีแยะที่สุดขอคัดเอาแต่หัวกระทิมาเลยนะครับ
อันดับแรก "อกร่อง" เรื่องความหวานนี่ยังไม่มีใครเกิน อกร่องมีหลายชนิดรสชาติเมื่อสุกอร่อยเหมือนกันหมด อยากปลูกชนิดไหนก็แล้วแต่ความชอบครับ ถ้าอยากได้ผลใหญ่ให้ปลูกอกร่องขาว(ผลออกขาวมากกว่าอกร่องเขียว) ถ้าอยากได้ผลสวยให้ปลูกอกร่องทอง(ผิวออกสีเหลืองทองตั้งแต่ยังดิบๆ) อกร่องเป็นไม้ออกผลตามฤดูนะครับคือปีละครั้ง
อันดับสอง "น้ำดอกไม้" ทั้งอกร่องและน้ำดอกไม้เป็นมะม่วงที่หวานสนิทนะครับ คือไม่มีรสอมเปรี้ยวเราจึงนิยมนำมาทำข้าวเหนียวมะม่วงกัน น้ำดอกไม้ก็มีหลายชนิดเช่นกัน ถ้าชอบผลดกออกบ่อยๆ ให้ปลูกน้ำดอกไม้ทวายเบอร์ 4 ถ้าชอบผลสวยให้ปลูกน้ำดอกไม้สีทอง ถ้าชอบผลใหญ่ให้ปลูกน้ำดอกไม้มัน(ขาวนิยม) ตัวหลังนี่ผลใหญ่จริงๆ แต่รสชาติจะด้อยกว่าชนิดอื่นอยู่นิดๆ
อันดับสาม "สาวชะโงก" หรือ "แขนอ่อน" ผลยาวมากถ้าสมบูรณ์เต็มที่อาจยาวได้ถึงศอก ก็สมชื่อเค้าแหละ ผลสุกคล้ายๆ น้ำดอกไม้ครับใกล้เคียงกับขาวนิยมเลย
อันดับสี่ "แก้วลืมคอน" กับ "มันขุนศรี" เถือกันไม่ลงครับสองชนิดนี้ ถ้าสุกแก้วลืมคอนจะอร่อยกว่านิดๆ แต่ระยะเนื้อเริ่มเหลืองนี่มันขุนศรีก็กินขาด

5 เกือบลืมชนิดกินผลอ่อน ต้องใช้ผลอ่อนๆ ขนาดเท่าปลายนิ้วก้อยนะครับมาตำน้ำพริกมะม่วง ถ้าใครเคยทานจะรู้ว่ารสชาติสุดยอดขนาดไหน
เดี๋ยวนี้ส่วนมากจะเคยทานกันแต่น้ำพริกมะม่วงที่ใช้มะม่วงดิบผลโตพันธุ์ทั่วๆ ไปมาตำ ซึ่งรสชาติผิดกันไกลไปคนละเรื่องเลยครับ
สุดยอดของน้ำพริกมะม่วงต้อง "มะม่วงป่า" ครับ มะม่วงป่ามีลักษณะคล้ายมะม่วงกะล่อนมาก ผลก็คล้ายผิดแต่ผลมะม่วงป่าจะเล็กกว่า เมื่อนำมาตำน้ำพริกมะม่วงป่าจะหอมอร่อยกว่ามากครับ แต่มะม่วงป่านั้นหายากมาก คนรุ่นโบราณที่มีอยู่ก็จะเก็บไว้กินเองไม่มีใครยอมเอามาขายง่ายๆ หรอก เราจึงต้องใช้มะม่วงกะล่อนอ่อน ซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมากมาเป็นตัวแทน ใครมีก็ลองทำดูนะครับ เวลาตำห้ามปลอกเปลือกให้ล้างน้ำผ่าครึ่งแล้วตำเลยบางคนใส่กุ้งแห้งนิดหน่อยก็อร่อยดี เอามาคลุกข้าวสวยร้อนๆ นี่...น้ำลายไหล

จากคุณ : ตาเชย - [ วันฉัตรมงคล 10:51:58 ]