PANTIP.COM : J6702892 ขอสมัครเป็นสมาชิกห้องต้นไม้ด้วยคนนะคะ มีข้อข้องใจมาเรียนถามผู้รู้ด้วยค่ะ [ต้นไม้]

ความคิดเห็นที่ 11

รางจืดมี 3 ชนิดครับ

1) รางจืดชนิดเถา ดอกสีม่วงคล้ายดอกของสร้อยอินทนิลแบบในลิงค์และภาพข้างบนอ่ะครับ เนื่องจากมีลักษณะใกล้เคียงกับไม้ป่าต้นหนึ่งมากจึงต้องดูดีๆ เพราะเคยเห็นคนขายหลายเจ้าเอาไม้ป่ามาขายเป็นรางจืดเถากันบ่อยๆ จุดแตกต่างที่เห็นได้ชัดให้ดูที่ใบครับ ถ้าเป็นเถารางจืดแท้ไม่ว่าจะงามอย่างไรก็จะมีเส้นใบแค่สามเส้นและขอบใบจะต้องไม่มีหยักและรูปใบจะเรียวแหลมคล้ายใบย่านางหรือเถาวัลย์เขียว แต่ถ้าเป็นไม้ป่าใบงามๆ จะมีเส้นใบถึงห้าเส้นและขอบใบจะเป็นจักรห่างๆ (แบบในรูปข้างบน) และรูปใบก็จะอ้วนกว้างกว่ากันด้วยครับ
รางจืดชนิดเถาจะใช้ได้ดีที่สุด คือมีตัวยาแรงที่สุดในสามชนิด ส่วนที่นำมาใช้คือรากที่มีขนาดเท่านิ้วมือผู้ใหญ่ หรือมีอายุตั้งแต่สามปีขึ้นไป (รากจริงๆเค้าจะโตขนาดเส้นลวด ส่วนที่ใช้คือเนื้อหุ้มรากครับ) หรือถ้าจำเป็นจริงๆ ให้ใช้ใบนำมาตำหรือปั่นละเอียดก็ได้ แต่ตัวยาจะอ่อนกว่าที่รากครับ

2) รางจืดขมิ้น ต้นหัวใบก็เหมือนกับขมิ้นทั่วไปทุกอย่าง ผิดแต่เนื้อในหัวจะไม่เหลืองมากจะออกสีนวลๆ จุดแตกต่างจากว่านตระกูลขมิ้นชนิดอื่นที่เด่นชัดนั้นต้องเคี้ยวหัวดูครับ หัวของว่านรางจืดจะไม่มีกลิ่นและไม่มีรสใดๆ เคี้ยวมันๆ อร่อยดี ส่วนที่นำมาใช้คือหัวนั่นแหละครับ แต่ตัวยาจะอ่อนกว่าชนิดแรกหน่อย

3) รางจืดต้น ทางอีสานส่วนมากจะใช้ชนิดนี้ ไม่ใช่ไม้ต้นใหญ่นะครับเป็นไม้พุ่มล้มลุกในตระกูลถั่วนี่เอง ใบออกเป็นคู่คล้ายใบถั่วแปบ ดอกก็คล้ายสีเหลืองๆ ฝักยิ่งคล้ายใหญ่ ถามคนอีสานส่วนมากจะรู้จัก ส่วนที่ใช้คือเนื้อไม้จากลำต้นหรือกิ่งก็ได้ แต่ตัวยาจะอ่อนกว่าสองชนิดแรกครับ

จากคุณ : ตาเชย - [ 14 มิ.ย. 51 04:06:34 ]