ความคิดเห็นที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของต้นอัญชัญ ชื่ออื่น   แดงชัน (เชียงใหม่) อังจัน (เหนือ) ชื่อวิทยาศาสตร์  Clitoria ternatea L. ชื่อสามัญ  Blue Pea, Blue Vine, Betterfly Pea, Pigeon Wings ถิ่นกำเนิด   ทวีปเอเชีย ลักษณะทั่วไป   เป็นไม้เลื้อยเนื้ออ่อน ขนาดเล็ก ใช้ยอดเลื้อยพัน      ลำต้นมีสีเทามีขนปกคลุม ใบ   ประกอบแบบขนนกยาวประมาณ6-12 เซนติเมตร ใบย่อย 5-7 ใบ      ยาวประมาณ3-5 เซนติเมตร ดอก   เป็นดอกเดี่ยวรูปคล้ายฝาหอยยาว 3-4 เซนติเมตรหรือเป็นดอกคู่      ออกดอกตามซอกใบ มีสีขาว สีม่วง สีน้ำเงิน กลีบดอกใหญ่งองุ้ม      ออกดอกตลอดปี ผล   เป็นฝักยาวประมาณ 8 เซนติเมตร มีเมล็ด 4-8 เมล็ด สภาพที่ปลูกที่เหมาะสม   แสงแดดจัด-รำไร ขยายพันธุ์   เพาะเมล็ด ประโยชน์   ปลูกเป็นไม้ประดับตามรั้ว ทำขนมหวาน และมีประโยชน์ทางยาค่ะ จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:18:37 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ดอกสีน้ำเงินนี้จะมีสาร แอนโธไซยานิน ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงเมื่อโดนกรด และนอกจากจะเป็นสารทดสอบความเป็นกรด-ด่างแล้ว ดอกอัญชันยังมีประโยชน์อีกมากมาย ที่เห็นได้บ่อยๆอย่างหนึ่งก็คือการเป็นสีผสมอาหาร โดยเฉพาะในขนมไทยเช่น ขนมชั้น ขนมน้ำดอกไม้ หรือน้ำดอกอัญชันดื่มแก้กระหายได้ด้วยค่ะ สารแอนโธไซยานินที่มีอยู่มากในดอกอัญชันนี้ มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ เช่นช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น เนื่องจากสารตัวนี้จะไปเพิ่มการไหลเวียนของหลอดเลือดเล็กๆ เช่นหลอดเลือดส่วนปลาย ทำให้กลไกที่ทำงานเกี่ยวกับการมองเห็นแข็งแรงขึ้น เพราะมีเลือดไหลเวียนมาเลี้ยงมากขึ้น ในขนะนี้ก็มีการศึกษาวิจัยทางคลีนิค เกี่ยวกับความสามารถของสารแอนโธไซยานิน ในการเพิ่มประสิทธิภาพของตา เช่น ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน โรคต้อหิน โรคต้อกระจก เป็นต้น สารแอนโธไซยานินที่ว่านี้ ก็ยังมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติอีกด้วย นอกจากนั้นในตำราไทยยังได้กล่าวถึงสรรพคุณ ของอัญชันไว้ว่า รากใช้เป็นยาขับปัสสาวะ เป็นยาระบาย ช่วยบำรุงสายตา แก้ตาอักเสบ ตาฟาง ตาแฉะ นอกจากนี้ยังมีการนำรากอัญชันมาถูแก้ปวดฟัน ทำให้ฟันคงทนแข็งแรงได้ด้วย เรียกได้ว่าเป็นดอกไม้ไทยๆอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าไม่น้อยเลยทีเดียว จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:19:14 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ดอกอัญชัญสีขาว เคยได้ยินมาว่ามีสรรพคุณทางยาที่เหนือกว่าเจ้าดอกสีม่วง แต่ก็ยังไม่มีใครมายืนยันน่ะค่ะว่าดีมากขนาดไหน บางคนก็ว่าดีตรงช่วยทำให้เกิดสมดุลย์ของต่อมน้ำเหลืองในร่างกาย จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:19:48 ]

ความคิดเห็นที่ 4 บ้างก็ว่า ทานแล้วช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด หรือมากไปกว่านั้น ทำให้เกิดสมดุลย์ของน้ำหนักตัวด้วยค่ะ  ถ้าเป็นจริงอย่างที่ว่า อีกหน่อยคงจะไม่มีคนอ้วนแน่ๆ เลยค่ะ ฮิฮิ จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:20:26 ]

ความคิดเห็นที่ 5 เก็บมาสดสดจากต้นเพื่อเตรียมไปต้มทำน้ำอัญชัญดื่มกันได้ทุกวันค่ะ จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:21:44 ]

ความคิดเห็นที่ 6 น้ำดอกอัญชัญขาว 1 แก้ว ส่วนผสม ดอกอัญชัญสีขาว 8 ดอก ดอกอัญชัญสีม่วง  3  ดอก ใบเตย   1อ ใบ น้ำตาล 1 หรือ 1/2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วยครึ่ง วิธีทำ นำดอกอัญชัญสีขาวและสีม่วงล้างน้ำให้สะอาด ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด แล้วใส่ใบเตยและดอกอัญชัญที่เตรียมไว้ ต้มต่อไปสัก2-3 นาที ยกออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้อุ่น เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย หรือไม่เติม ขึ้นอยู่กับความชอบ กรองดอกอัญชัญออก แล้วรับประทานแบบอุ่นๆ หรือแบบเย็น ตามชอบค่ะ จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:23:18 ]

ความคิดเห็นที่ 7 เอาดอกอัญชัญสีฟ้ามาให้ชมค่ะ เพิ่งมีต้นแรกในบ้าน นอกนั้นขึ้นเยอะมากจนกลายเป็นไร่อัญชัญไปแล้วค่ะ จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:25:42 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ยังไม่เคยนำไปทำน้ำอัญชัญ แต่คาดว่าสรรพคุณทางยาและประโยชน์ต่างๆ คงไม่ทิ้งกันหรอกค่ะ จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:26:41 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ใครอยากได้เมล็ดอัญชัญไปปลูก แจ้งที่อยู่ทางหลังไมล์ได้เลยค่ะ จะจัดส่งให้ทันทีจ้า ตอนนี้มีแจกแต่เมล็ดดอกสีขาว กับสีม่วง ส่วนสีฟ้าฝักออกมาเยอะแล้วแต่ยังไม่แก่ค่ะ  ถ้าอยากได้ขอเข้ามาก่อนเด้อ  ฝักแก่เมื่อไหร่จะทยอยส่งให้ค่ะ จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:28:40 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ท้ายนี้ ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลเรื่องประโยชน์ของดอกอัญชัญจากข้างล่างนี้ค่ะ เอกสารอ้างอิง 1. ยาและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ภาควิชาเภสัชวินิจฉัย คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล, พ.ศ. 2534, หน้า 65-68 2. Parimala B, Boaminathan DR, Mandol SC. Anti-inflammatory, analgesic and antipyretic properties of Clitoria ternatea,2003 อยากให้เพื่อนๆ ลองปลูกอัญชัญกันไว้เป็นสมุนไพรประจำบ้านนะคะ เอาน้ำมาต้มดื่มเป็นประจำทุกวัน สุขภาพจะได้แข็งแรงกันค่ะ จากคุณ : leslie - [ 5 ต.ค. 51 12:31:38 ]

ความคิดเห็นที่ 11 แวะมาอ่าน ขอบคุณค่ะที่นำความรู้มาให้ที่บ้านกินสดๆค่ะ จากคุณ : นางหงส์ - [ 5 ต.ค. 51 13:05:59 ]

ความคิดเห็นที่ 12 อย่าลืมเก็บฝักมาแจกบ้างนะคะ อุอุอุ จากคุณ : หนูนุ่น (noon_963) - [ 5 ต.ค. 51 13:37:55 ]

ความคิดเห็นที่ 13 สวยทั้งสามสีเลยค่ะ เดี๋ยวหลังไมล์นะคะ อยากได้มาปลูกบ้างค่ะ แก้ไขพิมพ์ผิดค่ะ แก้ไขเมื่อ 05 ต.ค. 51 14:09:58 แก้ไขเมื่อ 05 ต.ค. 51 14:07:49 แก้ไขเมื่อ 05 ต.ค. 51 14:07:11 จากคุณ : Nakkikung - [ 5 ต.ค. 51 14:06:11 ]

ความคิดเห็นที่ 14 อยากลองปลูกค่ะ ขอไว้สามสีเลยนะค่ะ ส่งที่อยู่ให้แล้วค่ะ ขอบคุณนะค่ะ จากคุณ : plantty (plantty) - [ 5 ต.ค. 51 14:34:20 ]

ความคิดเห็นที่ 15 อยากได้บ้างครับ ขอบคุณที่นำความรุดีๆมาฝากครับ จากคุณ : Andrew_Goodboy (Andrew_Goodboy) - [ 5 ต.ค. 51 14:43:32 ]

ความคิดเห็นที่ 16 เจ้าของกระทู้ใจดีจัง ให้ทั้งความรู้แล้วให้สิ่งดีๆอีกด้วย เลยอยากลองปลูกมั่งค่ะ ขอไว้สามสีเลยนะคะ  ขอบคุณนะคะ จากคุณ : <Lime+Tree> - [ 5 ต.ค. 51 15:13:39 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ตามมาชมจ๊ะ จากคุณ : ต้นโพธิ์ต้นไทร - [ 5 ต.ค. 51 15:59:44 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ประโยชน์เยอะแยะเลย น้ำอัญชัญสีสวยด้วย น่าดื่ม ทำก็ง่าย ขอบคุณมากๆนะคะที่หาข้อมูลมาบอกกัน ขอรับเมล็ดอัญชัญทั้งสามสีเลยคะ จากคุณ : me2T - [ 5 ต.ค. 51 16:29:07 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ตามบ้านนอกเขาถอนทิ้งเพราะถือว่าเป็นวัชพืช แต่คนกรุงเทพชอบปลูก จากคุณ : tb - [ 5 ต.ค. 51 16:50:38 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ชะแว๊ปเข้ามาดู... จากคุณ : หลอดนีออนสีน้ำเงิน - [ 5 ต.ค. 51 17:10:28 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ขอด้วยค่ะแต่เข้าหลังไมไม่ได้ แง จากคุณ : แม่น้ำตาลน้อยที่แสนซน - [ 5 ต.ค. 51 17:20:06 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ขอด้วยค่า เดี๋ยวไปหลังไมค์ งิงิ จากคุณ : เล็กแห้งต้มยำ - [ 5 ต.ค. 51 18:27:52 ]

ความคิดเห็นที่ 23 เข้าไม่ได้เหมือนกันครับ จากคุณ : arunun - [ 5 ต.ค. 51 19:33:39 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ขอบคุณค่ะ  ที่นำความรู้และวิธีทำน้ำอัญชันมาให้ จากคุณ : Ricola ร่าเริง - [ 5 ต.ค. 51 19:35:20 ]

ความคิดเห็นที่ 25 เห็นด้วยว่า ควรกินสดค่ะ เพราะสารทั้งหลายจะยังคงคุณค่าครบถ้วน ถ้าไม่ผ่านความร้อนเลย เก็บกลีบดอกอัญชัน ใส่ช่องแช่แข็ง แยกเป็นถุงเล็กๆ ต้องการใช้ทำสีผสมอาหาร หรือ ทำน้ำดีื่มเมื่อไร ก็แค่หยิบออกจากช่องแช่แข็ง วางทิ้งไว้สักครู่ ขยี้ถุงให้โดนเนื้อกลีบอัญชัน สักพัก จะได้น้ำอัญชัน เข้มข้น  นำไปใช้งานต่อค่ะ ส่วนดอกสีขาว สีฟ้าอ่อน ม่วงอ่อน กินกับสลัด แกล้มกับลาบ ใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ใส่ในส้มตำ สารพัดค่ะ จากคุณ : -.- - [ 5 ต.ค. 51 19:37:42 ]

ความคิดเห็นที่ 26 แวะมาดูดอกอัญชันสวยๆค่ะ... และก็...ถ้าเมล็ดอัญชัญยังเหลือ..ก็ขอด้วยนะคะ..ทั้ง 3 สีเลยค่ะ... ขอบคุณมากๆค่ะ... จากคุณ : เอื้องน้ำต้น - [ 5 ต.ค. 51 19:40:40 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ยอดและฝักอ่อน ก็กินได้ทั้งสดและลวก เมล็ดเป็นยาระบายอ่อนๆจ้า จากคุณ : riopai - [ 5 ต.ค. 51 20:16:41 ]

ความคิดเห็นที่ 28 อัญชัน สวยน่ารัก ประโยชน์มากมี ขอบคุณกระทู้ดีๆ ภาพสวยมีสาระครับ จากคุณ : SKYonSKY - [ 5 ต.ค. 51 20:34:21 ]

ความคิดเห็นที่ 29 มีข้าวไข่เจียวดอกอัญชันพร้อมข้าวหุงน้ำสีอัญชัน และน้ำอัญชันผสมมะนาวมาฝากค่ะ จากคุณ : สเลเต - [ 5 ต.ค. 51 21:51:25 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ขอบคุณที่นำข้อมูลเป็นประโยชน์มาให้นะครับ จากคุณ : พ่อ@LLถุง - [ 5 ต.ค. 51 22:57:35 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ชอบจังเลยค่ะดอกอัญชัญเนี่ย  สวยแล้วยังสารพัดสรรพคุณ ต้องหามาปลูกให้ได้ จากคุณ : ชาน้ำผึ้ง - [ 6 ต.ค. 51 00:33:47 ]

ความคิดเห็นที่ 32 อยากได้ทั้ง 3 สี เลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ จากคุณ : อมยิ้มนิดนิด - [ 6 ต.ค. 51 07:08:43 ]

ความคิดเห็นที่ 33 กำลังเพาะอยุ่ค่ะ แต่ยังไม่มีสีขาวกับสีฟ้า อยากขอบ้างค่ะ จากคุณ : ใบเหลียง - [ 6 ต.ค. 51 08:38:49 ]

ความคิดเห็นที่ 34 หวัดดีจ๊ะที่รัก .. โห ซุ่มๆ อยู่นี่เอง .. มีหลายสี สวยๆ ค่ะ กล้วยไม้เรียบร้อยแล้วน่ะ ตายเรียบร้อย อ๊ะๆ ล้อเล่น   อิอิ .. จากคุณ : honeybfit - [ 6 ต.ค. 51 08:56:59 ]

ความคิดเห็นที่ 35 ได้ความรู้เยอะเลยครับ.. จากคุณ : "..ฝันที่หายไป.." - [ 6 ต.ค. 51 09:21:59 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ได้ทั้งความรู้ ได้ทั้งความงาม ขอบคุณ จริงจริง จากคุณ : ลิเติ้ลอาย2007 - [ 6 ต.ค. 51 10:57:37 ]

ความคิดเห็นที่ 37 สวัสดีค่ะคุณนางหงส์   ใช่ค่ะ ทานสดๆ ได้ประโยชน์ดีค่ะ ที่บ้านก็ทานกับน้ำพริกค่ะ คุณหนูนุ่น (noon_963)   แล้วจะเก็บฝักมาแจกค่ะ คุณ Nakkikung   ส่งที่อยู่มาเลยนะคะ ถ้าขอ 3 สี เดี๋ยวรอสีฟ้าแก่ก่อนแล้วจะส่งให้ทีเดียวค่ะ คุณplantty (plantty)  ได้รับที่อยู่แล้วค่ะ แล้วจะส่งไปให้แต่รอหน่อยนึงนะคะ คุณAndrew_Goodboy  ส่งที่อยู่มานะคะ คุณ<Lime+Tree>  ได้ค่ะ แล้วจะส่งให้นะคะ รอนิดนึงค่ะ คุณต้นโพธิ์ต้นไทร   ขอบคุณมาค่ะ ที่เข้ามาเตือนและเข้ามาชม คุณme2T  ยินดีที่จะแบ่งปันสิ่งดีดีค่ะ  แล้วจะส่งไปให้นะคะ คุณtb  ใช่ค่ะ  ตอนนี้กระแสอัญชัญกำลังฮิต เพราะประโยชน์ที่ได้จากเขาล่ะค่ะ คุณหลอดนีออนสีน้ำเงิน    ขอบคุณที่เข้ามาชมค่ะ คุณแม่น้ำตาลน้อยที่แสนซน   งั้นไปฝากที่อยู่ไว้ที่บล๊อคก็ได้นะคะ แล้วจะส่งไปให้ค่ะ คุณเล็กแห้งต้มยำ  ส่งหลังไมล์มาเลยค่ะ คุณarunun  รบกวนไปฝากที่อยู่ไว้ที่บล๊อคได้นะคะ ถ้าเข้าหลังไมล์ไม่ได้น่ะค่ะ คุณRicola ร่าเริง   ขอบคุณมากค่ะพี่ที่มาแวะชม คุณ-.-  ขอบคุณสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและรูปสวยๆ ค่ะ คุณเอื้องน้ำต้น    ยินดีค่ะ สงที่อยู่หลังไมล์มาได้เลยจ้า คุณriopai   ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่มาเพิ่มให้จ้า คุณSKYonSKY  ขอบคุณที่แวะมาชมค่ะ  ยินดีแบ่งปันความรู้ดีดี จะได้มีสุขภาพดีกันค่ะ คุณสเลเต  ขอบคณสำหรับภาพสวยๆ ค่ะ  เห็นแล้วหิวข้าวเลยค่ะ คุณพ่อ@LLถุง   ยินดีค่ะพี่ถุง  และขอบคุณที่แวะมาชมค่ะ คุณชาน้ำผึ้ง   ประโยชน์เขาเยอะทีเดียวค่ะ  ถ้าอยากได้เมล็ดแจ้งที่อยู่หลังไมล์ได้นะคะ เดี๋ยวจะทยอยส่งไปให้ค่ะ คุณอมยิ้มนิดนิด   แล้วจะจัดส่งให้ค่ะ  แต่รอเมล็ดสีฟ้าแก่นิดนุงนะ คุณใบเหลียง   ส่งที่อยู่หลังไมล์มาเลยค่ะ เดี๋ยวส่งให้เมื่อสีฟ้าแก่นะคะ คุณ honeybfit   คุณผึ้งขา  แหม ก็พึ่งจะมีเวลามาให้สิ่งดีดีนี่แหละค่ะ อย่าลืมเลี้ยงกล้วยไม้ป่า(เดียวกัน) ดีดีนะ  ฮิฮิ คุณ"..ฝันที่หายไป.."   ยินดีแบ่งปันค่ะ ขอบคุณที่แวะมานะคะ คุณลิเติ้ลอาย2007   ยินดีอย่างมากมายค่ะ สำหรับเพื่อนๆ ที่อขอเมล็ดมาทั้งสามสี ต้องขอให้รอสักพักนะคะ เนื่องจากสีฟ้าฝักยังไม่แก่ค่ะ  ได้เมื่อไหร่ทยอยส่งให้แน่นอน  ยังไงก็ทิ้งที่อยู่หลังไมล์มาได้เลยค่ะ สำหรับท่านที่เข้าหลังไมล์ไม่ได้ไปแวะเยี่ยมที่บล็อคแล้วทิ้งที่อยู่ไว้นะคะ จากคุณ : leslie - [ 6 ต.ค. 51 15:08:16 ]

ความคิดเห็นที่ 38 เมื่อวาน ขี่จักรยานเตล็ดเตร็ดเตร่  แอบไปป๊ะ ดอกอัญชัญสีขาว  เด๋วอาทิตย์หน้าจะไปเคาะประตูบ้าน ขอซะหน่อย  (ไม่รู้จักเค้าหรอกน๊ะ5555)  ที่บ้านน่ะมีอัญชัญซ้อนสีม่วงแล้ว.... จากคุณ : คุณนายแย้มศรี - [ 6 ต.ค. 51 16:14:47 ]

ความคิดเห็นที่ 39 สวัสดีค่ะคุณนายแย้มศรี  ดีค่ะสะสมสีไปให้ครบ ปลูกไว้ทานกันทั้งบ้านจะได้มีสุขภาพดีค่ะ จากคุณ : leslie - [ 6 ต.ค. 51 16:34:18 ]

ความคิดเห็นที่ 40 สวัสดีค่ะ ชอบดอกอัญชันมาก ๆ ค่า ปลูกไว้หลายกระถางมาก จนน้องเค้าถามว่าตกลงพี่จะปลูกแต่ต้นนี้ใช่ไหม ก็เวลาออกดอกเค้าน่ารักดีค่ะ ประโยชน์ก็มาก แล้วก็เป็นต้นไม้ต้นแรกที่ได้เมล็ดจากเพื่อนๆ ในห้องนี้ ตอนนี้มีแต่ใบยังไม่มีดอกให้ชมเลยค่า ชมของเจ้าของทู้ไปก่อนละกัน จากคุณ : แม๊กกี้ (Baolinyan) - [ วันเกิด PANTIP.COM 16:14:39 ]

ความคิดเห็นที่ 41 มาอ่านสรรพคุณอัญชัญด้วยคนค่ะ จากคุณ : G-nun (G-nun) - [ 8 ต.ค. 51 11:46:31 ]

ความคิดเห็นที่ 42 ไมทราบว่ายังพอมีเหลืออยู่หรือเปล่าคะ  ขอด้วยค่ะ เคยมีปลูกไว้ 2 สี สีขาวกับสีม่วง  แต่น้ำท่วมตายไปหมดแล้ว  ขอแค่อย่างละ 2-3 เม็ดก็พอ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : ป้าป้อม - [ 8 ต.ค. 51 11:49:22 ]

ความคิดเห็นที่ 43 อยากได้เมล็ดไว้ปลูกบ้างจะส่งที่อยู่อย่างไรครับ แบบว่าเล่นไม่ค่อยเป็น อย่างไรช่วยแจ้งผมทางเมลล์หน่อยได้ไหมครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : โอ - [ 28 ต.ค. 51 21:36:56 A:114.128.50.148 X: ]