ความคิดเห็นที่ 1 .....................นายกานต์ เปิดเผยว่า “ไร่ปลูกรัก” ดำเนินการมาแล้วเป็นปีที่ 10 พบว่า กลุ่มลูกค้าหลักส่วนใหญ่จะเป็นผู้ที่มีศักยภาพในการใช้จ่าย เพราะสินค้าค่อนข้างมีราคาจากข้อจำกัดและขั้นตอนการบำรุงรักษาซึ่งต้องปลูกตามฤดูกาล อีกทั้งการไม่ใช้สารเคมีในการบำรุงหรือการใช้ฮอร์โมนเร่งการเจริญเติบโตทำให้ธุรกิจเกษตรอินทรีย์ไม่สามารถแข่งขันด้านการตลาดมาได้มากนัก จากคุณ : ญี่ปุ่น35 - [ 15 มิ.ย. 52 00:45:42 ]

ความคิดเห็นที่ 2 .....................จากปัจจัยดังที่กล่าวมา “ไร่ปลูกรัก”จึงต้องการขยายตลาดผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์โดยมุ่งเน้นผลิตภัณฑ์ผักดอง พริกดอง และผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์อื่นๆ ที่ใช้น้ำส้มสายชูหมักเป็นวัตถุดิบ เพราะปัจจุบันยังไม่มีการผลิตน้ำส้มสายชูจากวัตถุดิบเกษตรอินทรีย์ที่ชัดเจน และเป็นการต่อยอดผลผลิตจากผักสด จึงต้องการผลิตน้ำส้มสายชูจากข้าวเกษตรอินทรีย์ขึ้นมาเป็นทางเลือกให้กับกลุ่มรักสุขภาพเพื่อขยายตลาดและต้องการฐานลูกค้าที่หลากหลายมากขึ้น จากคุณ : ญี่ปุ่น35 - [ 15 มิ.ย. 52 00:46:24 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ...................“โครงการการพัฒนากระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเกษตรอินทรีย์” จึงเริ่มขึ้นจากการความช่วยเหลือและสนับสนุนของโครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) ภายใต้ศูนย์บริหารจัดการเทคโนโลยี(TMC) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยมี รศ.วรวุฒิ ครูส่ง อาจารย์จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง เป็นที่ปรึกษาโครงการฯ                           นายกานต์ กล่าวว่า การพัฒนากระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูจากข้าวเกษตรอินทรีย์ได้ดำเนินการสำเร็จลุล่วงด้วยดีได้ผลตรงตามเป้าหมาย ทั้งการออกแบบและวางแผนกระบวนการผลิตตั้งแต่ขั้นตอนการหมักข้าวอินทรีย์ให้เป็นน้ำตาลด้วยเชื้อรา กระบวนการหมักไวน์ข้าวอินทรีย์ด้วยหัวเชื้อยีสต์บริสุทธ์ และการหมักน้ำส้มสายชูจากไวน์ข้าวเกษตรอินทร์ด้วยหัวเชื้อน้ำส้ม โดยอาศัยระบบการหมักในถังหมักน้ำส้มสายชูต้นแบบ ที่ได้พัฒนาร่วมกันระหว่าง รศ.วราวุฒิ ครูส่ง ในฐานะหัวหน้าโครงการ และบริษัท ไวน์วิเศษ จำกัด จากคุณ : ญี่ปุ่น35 - [ 15 มิ.ย. 52 00:46:57 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ..................“ ขณะนี้ อยู่ระหว่างขอการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) คาดว่าราวกลางปี 2552 จะสามารถออกสู่ตลาดได้ ซึ่งก่อนหน้านี้เราเคยนำผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูจากข้าวเกษตรอินทรีย์ที่ผลิตขึ้นไปโรดโชว์ยังต่างประเทศมาบ้างและได้ผลตอบรับค่อนข้างดีสำหรับผลิตภัณฑ์น้องใหม่ โดยเฉพาะลูกค้าทางยุโรปตอนนี้ได้มีการสั่งออร์เดอร์เข้ามาบ้างแล้ว เนื่องจากน้ำส้มสายชูจากข้าวเกษตรอินทรีย์ที่ผลิตขึ้น มีรสชาตินุ่มนวลไม่บาดคอเหมือนน้ำส้มสายชูจากองุ่นหรือแอปเปิ้ลที่นิยมผลิตกันอยู่ในปัจจุบัน ” เจ้าของไร่ปลูกรัก กล่าว                           นอกจากนี้ นายกานต์ ยังกล่าวถึงสาเหตุที่เลือกข้าวเกษตรอินทรีย์มาเป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำส้มสายชูว่า เพราะเป็นวัตถุดิบที่มีการเพาะปลูกและหาได้ง่ายในประเทศ ที่สำคัญยังไม่มีใครผลิต อีกทั้งแหล่งเพาะปลูกข้าวออร์แกนิคที่เป็นกลุ่มพันธมิตรมีอยู่จำนวนมาก จึงไม่กังวลถึงปัญหาขาดแคลนวัตถุดิบในการผลิต จากคุณ : ญี่ปุ่น35 - [ 15 มิ.ย. 52 00:47:51 ]

ความคิดเห็นที่ 5 .....................ด้าน นายวรรณภพ กล่อมเกลี้ยง ผู้จัดการโครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) เครือข่าย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) กล่าวถึงความร่วมมือในครั้งนี้ว่า iTAP มีภาระกิจหลักในการให้บริการผู้ประกอบการในการนำเทคโนโลยีเข้าไปปรับปรุงพัฒนากิจการภาคอุตสาหกรรม ในรูปแบบของการจัดหาผู้เชี่ยวชาญด้านเทคนิค เพื่อให้ความช่วยเหลือด้านพัฒนา และให้คำปรึกษาแก้ไขปัญหาการผลิตในภาคอุตสาหกรรม ซึ่งที่ผ่านมา iTAP ได้เข้าไปมีส่วนร่วมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการหลากหลายอาชีพ จากคุณ : ญี่ปุ่น35 - [ 15 มิ.ย. 52 00:48:21 ]

ความคิดเห็นที่ 6 .....................เช่นเดียวกับ ไทยออร์แกนนิคฟาร์ม ทางผู้ประกอบการมีแนวคิดต้องการให้ผู้บริโภคได้รับอาหารที่ถูกสุขอนามัย ปราศจากสารเคมี และเพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตเกษตรอินทรีย์ จึงคิดว่าน่าจะนำพืชผักสดอินทรีย์มาแปรรูปเป็นเครื่องปรุงรสอาหารได้ ผู้ประกอบการจึงได้ขอรับการสนับสนุนจากโครงการ iTAP เพื่อช่วยในการพัฒนากระบวนการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเกษตรอินทรีย์ ตั้งแต่ปี 2550 ที่ผ่านมา                           นอกจากนี้ ทางผู้ประกอบการยังมีความสนใจและต้องการพัฒนาสูตรน้ำจิ้มไก่ออร์แกนนิก จึงเกิดเป็นโครงการต่อมาคือ“โครงการศึกษาการผลิตน้ำจิ้มไก่อินทรีย์สำเร็จรูป” ที่เน้นใช้วัตถุดิบที่ปลูกในประเทศไทย โดยเฉพาะผลผลิตจากไร่ปลูกรักมาผลิต ทดแทนการนำเข้าวัตถุดิบบางชนิดจากต่างประเทศ และปรับสูตรรสชาติน้ำจิ้มให้ถูกลิ้นคนไทย สำหรับโครงการนี้มีนางทัศณีย์ ปิ่นแก้ว อาจารย์จากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ เป็นที่ปรึกษาโครงการฯ จากคุณ : ญี่ปุ่น35 - [ 15 มิ.ย. 52 00:49:26 ]

ความคิดเห็นที่ 7 .....................ไทยออร์แกนิค ฟาร์ม เป็นตัวอย่างเกษตรอินทรีย์ที่ประสบความสำเร็จด้านการผลิตผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่ครบวงจร แต่ตั้งกระบวนการตั้งต้นที่ไม่ใช่สารเคมี ( การเตรียมดิน น้ำ และปุ๋ย ) ไปจนถึงการแปรรูปผักอินทรีย์เป็นเครื่องปรุงรส ที่สอดรับนโยบาย “ครัวไทยสู่ครัวโลก” โดยผู้ประกอบการนั้น มุ่งเน้นเรื่องความปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค และไม่ทำลายระบบนิเวศน์ทางธรรมชาติ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ด้วยการต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค ภายใต้แบรนด์ “ไร่ปลูกรัก” โดยมีโครงการ iTAP และสถาบันการศึกษาให้การสนับสนุน (ข้อมูล โดย โครงการสนับสนุนการพัฒนาเทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP)) ที่มา  http://www.manager.co.th/SMEs/ViewNews.aspx?NewsID=9520000066497 จากคุณ : ญี่ปุ่น35 - [ 15 มิ.ย. 52 00:51:11 ]

ความคิดเห็นที่ 8 เยี่ยมครับ ชิโนสุเกะ  อิอิ จากคุณ : คนดง คนเดิม - [ 15 มิ.ย. 52 18:46:41 ]