ความคิดเห็นที่ 1 |
.........................กล้วย...ผูกพันวิถีคนไทย
กล้วย เป็นผลไม้สากลที่ทั่วโลกนิยมรับประทาน และเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีมูลค่าการส่งออกสูงเป็นอันดับหนึ่งของโลก สำหรับประเทศไทยมีการส่งออกประมาณ 2 หมื่นตัน หรือคิดเป็นมูลค่ากว่า 365 ล้านบาท นอกจากกล้วยจะเป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจแล้ว ยังเกี่ยวโยงถึงสังคม วัฒนธรรมของคนไทยที่ผูกพันกับกล้วยตั้งแต่แรกเกิดจนถึงวันสุดท้ายของชีวิต เช่น ผลของกล้วยน้ำว้าสุกสามารถนำมาทำเป็นอาหารของทารก มารดารับประทานปลีกล้วยช่วยเพิ่มน้ำนม ใบกล้วยหรือใบตองก็นำไปใช้ทำประโยชน์ได้สารพัด เชือกกล้วยใช้มัดสิ่งของได้และสามารถถักทอเป็นเสื้อผ้าเครื่องนุ่งห่ม นอกจากนี้กล้วยยังนำไปแปรรูปทำอาหารได้หลากหลายชนิด
เนื่องจากเป็นปีมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 77 พรรษา เพื่อรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณที่ทรงห่วงใยการผลิตอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัยจากสารพิษ จึงทรงมีพระราชดำริให้จัดสร้างโครงการฟาร์มตัวอย่างขึ้นเพื่อเป็นแหล่งอาหารที่ปลอดภัย ให้เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตรและยังเป็นแหล่งจ้างงานชาวบ้านที่ยากจน โดยทุกแห่งของโครงการฟาร์มตัวอย่าง ได้มีพระราชเสาวนีย์ให้ปลูกกล้วยเป็นพืชหลัก ศ.ดร.ธวัชชัย สันติสุข บอก
ทางด้าน ดร.วีระชัย ณ นคร อธิการบดี มหาวิทยาลัยนเรศวร พะเยา ประธานคณะกรรมการฝ่ายจัดการประกวดกล้วยไม้ในงานมหกรรมกล้วยไม้แห่งชาติ เฉลิมพระเกียรติฯ บอกว่า สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงมีพระราชดำริเรื่องอาหารชุมชนและกล้วยซึ่งเป็นอาหารอย่างหนึ่งที่สามารถปลูกได้ทั่วไป กล้วยยังเป็นอาหารที่ดี และคนไทยก็ผูกพันกับกล้วยตั้งแต่เกิดถึงตาย และยังสามารถแปรรูปได้นานาชนิด ถือเป็นพืชคู่บ้านคู่เมืองของไทย
สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ทรงห่วงใยว่าคนไทยจะลืมพวกกล้วยพันธุ์ต่างๆ เมื่อเสด็จพระราชดำเนินเปิดสวนสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์เมื่อปี 2550 พระองค์จึงมีรับสั่งเรื่องปลูกกล้วยที่สวนแห่งนี้ ดร.วีระชัยเล่าอีกว่าหลังจากนั้น ทางคณะกรรมการดำเนินงานจึงเสาะแสวงหาพันธุ์กล้วยและรวบรวมไว้ได้มากถึง 228 ชนิดพันธุ์ มีการให้ชื่อที่ถูกต้อง เพื่อเก็บเป็นข้อมูลของประเทศต่อไป กล้วยแต่ละสายพันธุ์ที่ปลูกก็จะมีชื่อแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน เป็นกล้วยแต่ละหมวดหมู่และมีชื่อที่ถูกต้อง เหมาะกับประชาชนทั่วไปที่อยากได้ความรู้ ไปชมได้หมด
พอได้รับพระราชเสาวนีย์สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ เราต้องสืบทราบและรวบรวมว่าพันธุ์กล้วยในเมืองไทยมีเยอะแค่ไหน มีพันธุ์อะไรบ้างที่นำมาใช้ประโยชน์ พันธุ์อะไรจะสูญหายไป เราเริ่มรวบรวม หาคนที่รู้จักมาให้ชื่อที่ถูกต้อง จริงๆ กล้วยในเมืองไทยน่าจะมีมากถึง 260 สายพันธุ์ ทำการปลูกกล้วยประมาณ 2 ปีแล้ว ตอนนี้กล้วยก็เจริญเติบโตให้ผลและดอกสวยงาม เนื่องจากกล้วยเป็นพืชเขตร้อน เช่นเดียวกับบัว กล้วยไม้ ขิง ข่า แต่คนไทยไม่ค่อยรู้จักอย่างลึกซึ้ง
คนไทยอยู่กับทรัพยากรธรรมชาติจนลืมไปว่า เราเป็นเจ้าของมัน แต่คนที่อยู่ไกลๆ กลับให้ความสำคัญ แต่ตอนนี้เรารวบรวมและศึกษา มีหน่วยงานราชการกรมส่งเสริมการเกษตรร่วมทำงานครั้งนี้ ภายในงานมหกรรมกล้วยจะมีกล้วยจริงๆ มาให้ชม แล้วยังมีผลิตภัณฑ์กล้วยที่สามารถแปรรูปได้มากมาย ดร.วีระชัย เล่า
จากคุณ |
:
ญี่ปุ่น35
|
เขียนเมื่อ |
:
7 ส.ค. 52 01:32:45
|
|
|
|