ความคิดเห็นที่ 1 ..........................อยู่ในแหล่งน้ำสะอาด                          สำหรับ "เตา" ลักษณะคล้ายตะไคร่น้ำ มีสีเขียวอ่อน จนถึงสีเขียวเข้ม ลอยเป็นแพบนผิวน้ำในแปลงนาข้าว โดยจะพบมากในฤดูทำนาข้าว และจะขึ้นแต่ในแหล่งน้ำที่สะอาดและปราศจากสารเคมีเท่านั้น พบมากในภาคเหนือ และจะออกในฤดูฝนหรือฤดูทำนาเท่านั้น เป็นอาหารพื้นบ้านตามวิถีชีวิตชุมชน                         "เก็บเตาต้องเก็บในช่วงเช้าๆ เตาจะขึ้นสดใหม่สีสวย สะอาดน่ารับประทาน ถ้าเก็บช่วงที่กลางวันแดดร้อนจัดเตาจะตายมีสีเขียวเกือบน้ำตาล ลอยบนผิวน้ำ ถ้านำมารับประทานรสชาติไม่อร่อยและไม่เป็นที่นิยม" ..........................เก็บเช้ามืด-ออกขายเช้าตรู่                          ด้านนางสมศรี ดีบุญมา แม่ค้าขายผักสดในตลาดชุมชนบ้านน้ำเกี๋ยนใต้ เล่าว่า ทุกเช้าจะออกเก็บ "เตา" ตามแปลงนาและตามแหล่งน้ำสะอาด จากนั้นนำมาล้างน้ำสะอาด ปั้นเป็นก้อนกลมๆ สักขนาดกำมือ ขายในราคาก้อนละ 10 บาท สามารถขายได้วันละประมาณ 20-30 ก้อน และขายหมดก่อนผักชนิดอื่นทุกวัน เนื่องจากเป็นที่นิยมรับประทานกันในหมู่ชุมชน สร้างรายได้ 200-300 บาทต่อวัน โดยไม่มีต้นทุน จากคุณ : ญี่ปุ่น35 เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 00:29:18

ความคิดเห็นที่ 2 ..........................อาหารยอดนิยม                          หลังจากเก็บเตาแล้วในช่วงเช้าก็จะนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำไปสับปรุงผสมกับข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู กระเทียม ปรุงรสเปรี้ยวเค็มตามใจชอบ โดยตัวของเตาเองจะมีรสชาติหวานหอม เมื่อนำไปรับประทานร่วมกับข้าวเหนียวถือได้ว่าเป็นเมนูเด็ดและเป็นที่นิยมของชุมชน                          สำหรับชุมชนไหนที่มีผักพื้นบ้านหาได้จากธรรมชาติไม่ว่าจะเห็ดป่า ไข่ผำ หน่อไม้ ยอดตำลึง ผักหวานป่า สามารถทำได้อย่างนี้ ไม่ว่าจะขายในตลาดชุมชนหรือนำมาประ กอบอาหารภายในครอบครัว เป็นความพอเพียงแม้ว่าจะไม่ได้เป็นเถ้าแก่ แต่กินอยู่อย่างประหยัด ก็สามารถฟันฝ่าอุปสรรคในภาวะเศรษฐกิจอย่างนี้ไปได้ ที่มา  http://www.khaosod.co.th/view_news.php?newsid=TUROamIyd3dNakV5TURrMU1nPT0=&sectionid=TURNd013PT0=&day=TWpBd09TMHdPUzB4TWc9PQ== จากคุณ : ญี่ปุ่น35 เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 00:30:30

ความคิดเห็นที่ 3 ที่อีสานเรียก "เทา" จ้า จากคุณ : ormy เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 07:44:19

ความคิดเห็นที่ 4 ภาคเหนือตลาดแถวบ้านเราก็มี แต่เรากินไม่เป็น เพราะไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินได้บ้าง วันนี้ต้องขอบคุณ เจ้าของกระทู้ที่นำเรื่องเตามาให้เรารู้ว่าเอามาจากที่ไหน ได้อย่างไรมา เพราะเราเห็นบ่อยๆ ในตลาดตอนเช้าแต่ไม่รู้ว่าเค้าเก็บจากไหน เวลาจะรับประทานทำกินอย่างไร วันนี้รู้แล้วค่ะ จะลองทำกินที่บ้านดูจ้า.... จากคุณ : ying-athens เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 09:13:03

ความคิดเห็นที่ 5 ลาบเทา      ........อิอิ จากคุณ : คนดง คนเดิม เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 09:25:58

ความคิดเห็นที่ 6 ยำำเตา อาหารจานอร่ิอยของจังหวัดน่าน เจ้าภาพที่นั่น จะตำปูนาต้ม แกะเนื้อผสมด้วย ต้องแกล้มกับผักแว่น เอาผักแว่นม้วนหลวม แล้วช้อนยำเตา ตุ้ยๆ ลำนักขนาด แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 52 20:20:24 แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 52 10:33:11 จากคุณ : PICCANINNY'S DAD เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 11:28:42

ความคิดเห็นที่ 7   ท่าทางน่าอร่อย ทางใต้ไม่เคยได้ยิน ไม่เคยกิน แต่ได้ข่าวว่า ตอนนี้ทางใต้ผักพื้นบ้านก็ขายดีเหมือนกันครับ สำหรับถั่วแตงคนกลัวยาเบื่อกันมาก ผมหมายถึงสารเคมีครับ จากคุณ : อิสวาสุ เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 13:23:08 A:71.114.54.31 X: TicketID:146114

ความคิดเห็นที่ 8 ขั้นตอนการทำอาหารนั้น   เวลาเอามาทำกับข้าวชาวบ้านเค๊าจะลวก เตา (เทา ) ก่อนเพื่อฆ่าเชื้อพยาธิที่อาจติดมา อร่อยค่ะเคยได้ทานแต่นานมา แล้วนะ   จากคุณ : สาวอีสาน เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 18:22:36

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณมากค่ะ    ข่าวนี้เราชอบมากๆเลย   อ่านแล้วคิดถึงสมัยฝึกงานอยู่ที่จ.น่าน   ได้กินเตา   อร่อยมาก จากคุณ : ต้มยำทะเล เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 22:55:04

ความคิดเห็นที่ 10 เทา ตอนเด็กๆ กินบ่อยมากเอามาลาบ หลังจากนั้น ยุคสารเคมีมา ไม่มีให้เห็นอีกเลย จากคุณ : กะจังวา เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 52 10:28:13

ความคิดเห็นที่ 11 เคยดูสารคดีค่ะไม่เคยลองชิมมาก่อน น่าลองจัง ผักแว่นไม่เคยทานเป็นสิบปีแล้วค่ะ... คิดถึงผักแว่นสดๆเหมือนกัน จากคุณ : สีมุก เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 52 12:11:06

ความคิดเห็นที่ 12 " เตา " นี่เหมือน " ไก "  ไหมคะ ถามผู้รู้หน่อยค่า จากคุณ : แม่น้องกะบูน เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 19:38:52