ผงสมุนไพร แซบนัวอีสาน
|
|
.........................เติมหน่อยอร่อยแน่ ผงชูรสกลายเป็นผงวิเศษ ช่วยเนรมิตอาหารธรรมดาๆ ให้อร่อยขึ้นได้ทันตาจริงหรือ!
จากคำโฆษณาชวนเชื่อของผงชูรสหลาย ยี่ห้อ ดึงดูดใจให้แม่บ้านยุคใหม่นิยมใส่ผงชูรสลงในอาหารกันมากขึ้น
แต่ รู้หรือไม่ว่า ในรสกลมกล่อมที่ว่านั้น ผงชูรสแฝงอันตรายที่เราคาดไม่ถึง
ผง ชูรส มีชื่อเรียกทางวิทยาศาสตร์ว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นเกลือของ กรดกลูตามิก กรดกลูตามิกนี้เป็นกรด อะมิโนชนิดหนึ่ง มีการสังเคราะห์ขึ้น เพื่อกระตุ้นประสาทการรับรสอาหารของลิ้นให้ไวขึ้นกว่าปกติเท่านั้น แต่แท้จริงแล้วอาหารจะอร่อยหรือไม่ อาจไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณการเติมผงชูรสลงในอาหารเลยแม้แต่น้อย
ผง ชูรสมีส่วนประกอบหลักคือเกลือ และสารเคมี ซึ่งอาจมีผลต่อร่างกายมนุษย์โดย ตรง หากเกิดอาการแพ้ หรืออาจสะสมจนเป็นสาเหตุก่อให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา เช่น โรคมะเร็ง โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคไต และมีผลต่อระบบประสาท กระดูก
จะดีกว่าหรือไม่ ถ้าเราในฐานะผู้บริโภค จะลดความเสี่ยงจากอันตรายที่อาจแฝงมานี้ ลองลดการใช้ผงชูรส โดยการมองหาสิ่งที่สามารถทดแทนผงชูรสได้ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงกว่า น่าจะเป็นทางออกที่ดีของผู้รักสุขภาพทุกคน
เสาร์ นี้ทุ่งแสงตะวันพาบุกแดนอีสานที่จ.มหาสารคาม ตามหาสูตรผงนัวรสแซบ ที่คิดค้นขึ้นใช้ทดแทนผงชูรส
แม่ประดง แสนแก้ว แม่บ้านชาวบ้านโนนทองโนนธรรม อ.บรบือ จ.มหาสารคาม คือเจ้าของสูตรผงนัวรสแซบนี้
แม่ประดง เล่าว่า ตนเองได้ลดการใช้ผงชูรส จนกระทั่งเลิกใช้ผงชูรสได้เด็ดขาดมานานแล้ว โดยหันมาใช้ผงนัวที่ทำจากสมุนไพรพื้นบ้าน นำมาใส่อาหารให้รสอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายแทน คนในครอบครัวพากันติดใจในอาหารอีสานพื้นบ้านฝีมือแม่ประดง
ยืนยันได้จากเสียงหลานชาย น้องอั๋ง ด.ช.ชัยณรงค์ รัตนพล "ผงนัวทำจากสมุนไพร กินเข้าไปแล้วสุขภาพร่างกายแข็งแรง"
| จากคุณ |
:
ญี่ปุ่น35   
|
| เขียนเมื่อ |
:
11 มิ.ย. 53 00:49:16
|
|
|
| 
