ความคิดเห็นที่ 1 พี่บุญไทแช่ในวิสกี้เลยดีไหมหรือวอทก้าดี ไม่มีกลิ่นด้วยไม่อันตรายด้วยกินแล้วอาจจะติดใจ ....   ล้อเล่นน๊า จากคุณ : สีมุก เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 08:59:02

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่คุ้นเลยครับตัวแรก ตัวสองคุ้นหู แต่จำไ่ม่ได้ ไอเอทาอล คือการเอาเอทานอลให้ความร้อนแล้วระเหยเป็นไอใหมครับ หลังจากเอาออกจาก -18 แล้วก็มาทำให้กลายเป็นอุณหภูมิปกติ หรืออีกแบบคือ เอาออก -18 มาแล้วก็ใส่กล่อง...ที่มี เอทานอลอยู่จนอุณหภูมิ เป็นอุณหภูมิห้องใหมครับ.... ผมเอานะครับ ส่วนวิธีการของคุณสีมุกน่าสนใจแฮะ... เอาผลแช่ใน วอดก้า แล้วเอาไปแช่-18 เอาออกมากินที นี่เมาได้ใจ เย็นเจี๊ยบ แต่ลงคอไปร้อนวาบๆๆๆ จากคุณ : seto16 เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 10:58:59

ความคิดเห็นที่ 3 คุณ seto16 ตอบไปแล้ว/สงสัยจะหายากแล้วงานนี้  ที่อยู่หลังไมล์มาเลยครับจะส่ง EMS ไปให้ชิมครับแต่ช่วยหาน้ำยาก่อน/ไออีทานอลยังไม่เอา Acetaldehyde มีใน wine 30-500mg/l   กรณียืดอายุมะม่วงที่แก่แล้วให้สุกช้าลงเขาใช้ 10ppm แช่นาน12ชม.ที่20องศาซี ถ้าใช้พวกเหล้าพวกไวน์จะแพงไปนะครับ จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 11:48:06

ความคิดเห็นที่ 4 เอ..Acetaldehyde จะหาได้ที่ใหนหนอ โทรไปร้านขายปุ๋ยที่พนมสารคาม แหล่งปลูกมะม่วงก็ไม่มี เอาแบบเดิม ปล่อยให้ละลาย(thawing)ในอากาศมาให้ดูก่อนครับ จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 14:43:35

ความคิดเห็นที่ 5 แบบใหม่ครับปล่อยให้ละลายในไวน์(เพิ่งเริ่มเวลา14.00น.) มีฟองอากาศขึ้นตลอด  ลูกที่ขั้วหลุดน่าจะดูดไวน์มากกว่า   ICARDA เขาไม่บอกรายละเอียดคงต้องลองเอง   ชิมรอบแรกน่าจะเป็นหลังจากทุก 3ชม.ชม.คือประมาณ 5โมงเย็น 2ทุ่ม 5ทุ่ม  ตี2  แล้วก็พรุ่งนี้เช้า จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 14:54:04

ความคิดเห็นที่ 6 ลองเช็คจากตัวแทนเคมีภัณฑ์สำหรับโรงงานครับ ปริมาณการใช้ในทางเกษตรมันน้อย คงหาซื้อจากตัวแทนขายปุ๋ย ยา ไม่ได้ พวกนี้ยังเป็น by product จากโรงงานน้ำตาลด้วย นะครับ Acetaldehyde ใช้ในอุตสาหรรมกระจก สำหรับผสมฉาบผิวกระจกนะครับ สารกลุ่มนี้ถ้าสั่งมาใช้ต้องดูปริมาณดีๆนะครับ อันตรายมากๆ http://th.list-of-companies.org/Details/10076198/United_States/TG_International_Chemical_Co_/ ปล. ย่องๆมาตอบ ยังค้างการบ้านยังไม่ได้นั่งรวมข้อมุลฮอร์โมนต์ที่เหลือเลย ดองงานอีกละ 5555555 แก้ไขเมื่อ 24 มิ.ย. 53 15:00:35 แก้ไขเมื่อ 24 มิ.ย. 53 14:57:15 จากคุณ : cmuboy เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 14:55:26

ความคิดเห็นที่ 7 อ้อในตู้ผมตั้ง Medium อุณหภูมิอยู่ที่-16 ความชื้น 70 จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 15:02:07

ความคิดเห็นที่ 8 ในกรณีตัดอินทผลัมมาทั้งทะลาย  แน่นอนต้องมีลูกไม่แก่ ซึ่งเวลาไปฟรีซแล้วพวกแทนนินซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ที่ผืวๆมันก็จะกลายไปเป็นโพลิเมอร์เหมือนลูกที่แก่แล้ว รสจะไม่ฝาดแต่จืดๆ   ดั้งนั้นจะเอาไปทำไรดี   เมื่อพิจารณาดูว่ามันเอาเปลือกและเมล็ดออกง่าย  น่าจะทำแกงจืดอินทผลัมยัดใส้หมูสับนะครับ จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 15:12:29

ความคิดเห็นที่ 9 จาก คคห 5 นี่...ชิมหมดนี่ระวังเมานะครับ ้อ้อ...ถ้าแช่ในไวน์ ไวน์ชนิดต่างกันน่าจะให้รสที่ต่างกันนะครับ ขอบคุณสำหรับอินทผาลัมครับ พี่วัง...ผมยังรออยู่นะอิๆๆไม่ลืมๆๆ จากคุณ : seto16 เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 15:13:43

ความคิดเห็นที่ 10 คุณcmuboy รับตัวอย่างการทดลองไหมครับ ถ้ารับส่งที่อยู่หลังไมล์เลยครับ  ขอบคุณครับ จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 15:16:54

ความคิดเห็นที่ 11 คห.9/คุณseto16  ใช่ครับ ICARDA บอกว่าไม่ควรวางใกล้กลิ่นที่ไม่ต้องการ จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 15:21:47

ความคิดเห็นที่ 12 ^ ^ ขอบคุณครับ หลังไมค์ไปแล้วนะครับ จากคุณ : cmuboy เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 15:49:51

ความคิดเห็นที่ 13 จัดให้ครับคุณcmuboy แต่ไม่ใช่แก้วนี้นะครับ  แก้วนี้มี10ลูก ผมเอาตัวอย่างขึ้น5ครั้งๆละ2ลูก    ชิม1ลูก ผึ่งไว้1ลูก  พรุ่งนี้จะมี5ลูกแต่ละลูกสีจะเปลี่ยนแปลงอย่างไร เสาร์อาทิตย์ผมไปสวน   แต่ยังมีลูกสีส้มฟรีซอยู่ครับ   วันจันทร์ซื้อไวน์มาใหม่ น่าจะพอรู้ว่าแช่กี่ชม.ดี   เข้าวันอังคาร(ก่อน10โมง)จะส่งEMS ไปให้ น่าจะถึงเย็นๆ  แต่กล่องเล็กที่สุดของไปรษณีย์ก็ยังใหญ่น่าจะส่งแบบอื่นไปให้ชิมได้ด้วยครับ.....รายละเอียดจะหลังไมล์ไปวันจันทร์-อังคารครับ แก้ไขเมื่อ 24 มิ.ย. 53 16:16:14 จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 16:14:49

ความคิดเห็นที่ 14 ว๊าว .... อิทผลัมแช่ไวน์  ตามหลักการแล้วมันต้อง 3 ลูกขึ้นไปพี่ ถึงจะบอกได้ว่ามีแนวโน้มที่ถูกต้อง  ถ้าเหมือนกันทั้ง 3 ครั้งแสดงว่า การทดลองพอเชื่อได้ ก่อนทานอย่าลืมดมกลิ่นด้วยนะ ว่าแต่ไวน์ ขาว หรือแดงค่ะ องุ่น หรือ อะไรไวน์  จะได้ลองมั่ง จากคุณ : สีมุก เขียนเมื่อ : 24 มิ.ย. 53 22:01:56

ความคิดเห็นที่ 15 เผื่อมีผู้สนใจความจริงเกี่ยวกับ postharvest(อินทผลัม) ดูในเว็บข้างล่างเลยครับผมว่าค่อนข้างเป็นฉบับล่าสุดนะครับ จะได้ถกเถียงกันตรงประเด็น http://postharvest.ucdavis.edu/datastorefiles/234-1222.pdf เนื่องจากวันนี้ไม่มี acetic acid ,ethanol vapor,acetaldehyde  แต่มีไวน์ลิ้นจี่ปี2003ของเชียงรายครับ  ^^  ^^ สรุปผลการทดลองพร้อมภาพ/รับชมได้พรุ่งนี้ครับ จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 53 01:53:34

ความคิดเห็นที่ 16 ไปดูมาแล้วค่ะ ดีมากค่ะอ่านแค่คร่าวๆ ยังไม่ละเอียด ขอบคุณค่ะพี่ Boonthai จากคุณ : สีมุก เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 53 09:51:32

ความคิดเห็นที่ 17 จากอินทผลัมต้นที่นีคุณค่าเพียงดูสวยงาม(ก็ไม่สวยเท่าไหร่)เมื่อปีที่แล้ว  ผลดกมมาก(ตัดทิ้งไปครึ่งหนึ่ง) แต่ฝาดและไม่สามารถสุกได้ตามธรรมชาติ จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 53 12:44:56

ความคิดเห็นที่ 18 ปีนี้ทำให้สุกเทียมได้เนียนกว่าธรรมชาติโดยนำมาฟรีซจนแข็ง(จุดเยือกแข็งอินทผลัมที่-16.5องศาซี)แล้วนำไปแช่ไวน์  มีการเอาตัวอย่างขึ้นชิมแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อดูการเปลี่ยนแปลง จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 53 12:51:10

ความคิดเห็นที่ 19 ชิมลูกแรกเมื่อวานเวลา 17.00น. เหมือนยังไม่สุก จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 53 12:53:12

ความคิดเห็นที่ 20 ขยายภาพ/มองจากดินขึ้นไปสูงสุดแล้วก็คืนสู่ดิน เริ่ม   14.00น.  เอาลงแช่ในไวน์จำนวน15ลูก ชุด1/17.00น.  เอาขึ้น2ลูก (ผิวแตก1ลูก)    ยังฝาดนิดหน่อย  ไม่มีกลิ่นไวน์                    วางไว้ในดินด้านซ้าย ชุด2/20.00น.  เอาขึ้น2ลูก (ผิวแตก1ลูก)     ไม่ฝาด          กลิ่นไวน์หน่อย                    วางไว้ในบ้าน ชุด3/23.00น.  เอาขึ้น2ลูก (ผิวไม่แตก)        ไม่ฝาด         กลิ่นไวน์ชัด                    วางไว้ที่ดวงอาทิตย์/วกกลับไปชิมชุด1 หวานสนิทแล้วครับ ชุด4/ 2.00น.   เอาขึ้น2ลูก (ผิวไม่แตก)        ไม่ฝาด         กลิ่นไวน์ชัด                    วางไว้ที่ก้อนเมฆ/วกกลับไปชิมชุด1,2 เหมือนสุกธรรมชาติ ชุด5/ 7.00น.   เอาขึ้น7ลูก  (ผิวไม่แตก)        ไม่ฝาด        กลิ่นไวน์ชัด                    วางไว้ที่ต้นไม้2ลูก/วางไว้บนดิน5ลูก/วกไปเหมือนเดิม..... จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 53 13:16:41

ความคิดเห็นที่ 21 ในท้องตลาดมีมะกอกแช่อิ่ม(Preserved Elaeocarpus) มีการผสมน้ำตาล,เกลือ,กรดมะนาว(Citric acid )และวัตถุกันเสีย  แนะนำให้เก็บในอุณหภูมิ2-6องศาซีได้นาน2เดือน   บรรจุถุง15ลูก 150กรัม ราคา 15บาท ถ้าเป็น Preserved Fresh Dates  บรรจุถุง 10ลูก 120กรัม ราคาเท่าไร (ยังไม่รู้ต้องดูต่อไปครับ) จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 53 13:26:28

ความคิดเห็นที่ 22 พวงสีส้มนี่พอสุกแล้ว Fiber เยอะเหมือนกันนะพี่บุญไท รสหวานพอดีเปลือกไม่แข็งร่อนมาก ถ้าเก็บแบบสูญญากาศละ จะเป็นอย่างไรจะสูญเสียน้ำไหมหนอ น่าลองนะดึงอากาศออกให้หมด จากคุณ : สีมุก เขียนเมื่อ : 25 มิ.ย. 53 22:24:29

ความคิดเห็นที่ 23 ไวน์ลิ้นจี่  คงหอมมากเลยพี่ ตำลึงยังเหลือให้เก็บอีกแน่ะ  เด็กสาย 2 เก็บไปตั้งเยอะแล้วนา จากคุณ : สาวสวนแตง (จาปาตี) เขียนเมื่อ : วันต่อต้านยาเสพติดโลก 53 10:50:33

ความคิดเห็นที่ 24 เอ๊ะ....ถูกพาดพิง ยอมไม่ได้ ขอแฉกลับบ้างดิ อิอิ... หลักฐานมีป่าว....แต่นี่ซิ ชัด ชัด จากคุณ : yanet เขียนเมื่อ : วันต่อต้านยาเสพติดโลก 53 14:07:15

ความคิดเห็นที่ 25 ยัง ยังไม่พอ หลักฐานมีเยอะ.. จากคุณ : yanet เขียนเมื่อ : วันต่อต้านยาเสพติดโลก 53 14:08:14

ความคิดเห็นที่ 26 ล้อเล่นนะจ๊ะ....พี่ชมพู่ยังไม่มาเอาของเลย เมื่อวานโทร.มาหนูไม่ได้รับ โทร.กลับก็ไม่รับสายหนูอีก ส่งให้ทางนี้เลยละกัน จากคุณ : yanet เขียนเมื่อ : วันต่อต้านยาเสพติดโลก 53 14:10:00

ความคิดเห็นที่ 27 อีกสักทลายแล้วกัน เรียกอย่างนี้หรือเปล่าหว่า จากคุณ : yanet เขียนเมื่อ : วันต่อต้านยาเสพติดโลก 53 14:11:54

ความคิดเห็นที่ 28 เอ...ว่าจะรายงานผลการทดลองแต่ดูหัวข้อกระทู้แล้วไม่ใช่เรื่องทดลอง...ไม่รายงานดีกว่าครับ ได้ไวน์มาอีกขวดหนึ่งแหละ เดี่ยวตี1จะแช่เจ้าลูกสีส้ม 7โมงเช้าเอาขึ้น  8โมงเช้าส่ง EMS ครับ คห.22/คุณสีมุกครับพันธุ์สีส้มของผมน่าจะเป็น semi-dry  dates โดยปกติแล้วจะมีไฟเบอร์มากกว่า soft dates คุณจาปาตีครับสำหรับผมไวน์อะไรก็ดีไปหมด จากคุณ : Boonthai Dates เขียนเมื่อ : 27 มิ.ย. 53 23:05:45