ความคิดเห็นที่ 2 |
หมากเม่าต้องการแดดจัด ไม่มีต้นไม้อื่นบัง แต่ช่วงที่ปลูกใหม่ๆต้องทำร่มให้ด้วย ทนแล้งได้ดี แต่ช่วง 2 ปีแรกต้องรดน้ำช่วงหน้าร้อนด้วย ถ้าดูแลดี ปีเดียวก็ออกลูก(สำหรับต้นตอนหรือทาบกิ่ง) แต่ยังได้ไม่กี่พวง ถ้าเพาเมล็ดก็ต้องหลายปีหน่อย
ไวน์ทำไม่ยากถ้ามียีสต์พร้อม
การทำก็คั้นหมากเม่าให้เม็ดแตก แล้วผสมน้ำสัดส่วน หมากเม่า : น้ำ ปรมาณ 1:1.5 หรือ 1:2 โดยน้ำหนัก แล้วใส่น้ำตาลลงไป 200 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต้มทั้งหมดพร้อมกัน ทิ้งให้อุ่นจึงเทใส่ภาชนสำหรับหมัก รอให้เย็นแล้วจึงเติมยีสต์ลงไป ปิดฝาให้สนิทแต่อย่าแน่นเพราต้องรบายลมที่เกิดขึ้น ปกติจเจารูต่อท่อเอาปลายแช่น้ำ หมักไว้ปรมาณ 1 เดือน หรือจนไม่มีลมเกิดขึ้นอีก
ปกติยีสต์ที่ทำไวน์จเป็นยีสต์เฉพา เลี้ยงกันในขวดแก้ว แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ยีสต์ทำขนมปังก็ได้
ปีนี้ที่สวนมาแปลก ออกผลหลายรุ่นในต้นเดียว บางพวงเริ่มแดงแล้ว แต่บางพวงเพิ่งออกดอก
| จากคุณ |
:
Pit2519 
|
| เขียนเมื่อ |
:
2 ก.ค. 53 09:58:02
|
|
|
|
