 |
ความคิดเห็นที่ 1 |
...........................ในชุมชนอโศก ส่งเสริมให้คนในชุมชนใช้น้ำคั้นจากใบย่านางดื่ม ปรับสมดุล มีการรวบรวมประสบการณ์การใช้น้ำคั้นจากใบย่านาง รักษาโรคเรื้อรังต่าง ๆ โดยเชื่อว่า คลอโรฟิลล์ในใบย่านางช่วยกำจัดพิษ แนวคิดนี้มีความเป็นไปได้สูง เพราะใบย่านางมี วิตามินเอสูงถึง 30,625 IU ซึ่งถือว่าสูงมากกว่าผักทั่วไปในท้องตลาดแทบทุกชนิด ยกเว้นใบยอ และมีวิตามินซีสูงถึง 141 มิลลิกรัม (มะนาวมี 20 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม) น้ำคั้นที่ว่านี้ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอันดับต้น ๆ ในบรรดาผักพื้นบ้านทั้งหลายอีกด้วย
คนที่ไม่มีเวลาไปชุมชนอโศก นำน้ำคั้นใบย่านางกินแก้โรคเรื้อรังได้ ก่อนอื่นศึกษาสภาพร่างกายของตัวเองก่อน หรืออย่างง่ายที่สุดและกินอร่อยได้ด้วยคือ กินใบย่านางเข้า ไปในอาหารที่เรากินทุกวัน เช่น ซุปหน่อไม้ แกงเปรอะ แกงหวาย แกงขี้เหล็ก หมกผักกุ่ม เมนูเหล่านี้เป็นอาหารพื้นบ้านคนอีสาน ส่วนคนเขมรเขาก็มีใบย่านางกิน เหมือนกัน แต่อาหารเขมรหรือจะอร่อยสู้แกงไทย เวียดนามก็มีต้นย่านาง แต่เขาก็ไม่ได้กินแบบเรา มียอดอ่อนย่านางกินเป็นผักอยู่บ้าง ผลอ่อนย่านางคนไทยเราก็กิน ดังนั้นถ้าเห็นใบย่านางหรือน้ำคั้นสีดำ ๆ คล้ำ หนืด ๆ ในชามแกงเมื่อใด นั่นเป็นอาหารไทยและลาว นั่นเอง
| จากคุณ |
:
ญี่ปุ่น35   
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 ก.ย. 53 01:36:11
|
|
|
|
|
