ความคิดเห็นที่ 1 วันนี้เราจะมาทำเห็ดสวรรค์กัน   เริ่มแรกเราก็นำเห็ดนางฟ้ามาตัดรากออก  ให้เหลือก้านพอประมาณ   นำมาฉีกเป็นเส้นๆ  เวลาฉีกต้องให้เส้นเท่าๆ กัน เพราะเวลาทอดจะได้สุกพร้อมๆ กัน จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:50:13

ความคิดเห็นที่ 2 ใส่น้ำมันลงในกระทะพอสมควร (กะให้พอท่วมเห็ด)  นำไปตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอสมควร นำเห็ดที่เราฉีกแล้วใส่ลงไปในกระทะน้ำมัน  อย่าใส่เยอะเกินไปเพราะจะทำให้เห็ดอมน้ำมัน  (และเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งที่ไม่ให้เห็ดทอดอมน้ำมันคือ อย่าคนเห็ดในกระทะบ่อยๆ) จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:51:09

ความคิดเห็นที่ 3 เริ่มเหลืองแล้ว  ใช้กระชอนคนเห็ดอีกสักครั้ง จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:52:12

ความคิดเห็นที่ 4 สีเห็ดเริ่มเป็นสีเหลืองทองก็เป็นอันใช้ได้  ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน นำเห็ดที่ทอดมาพักไว้ในถาด  รองด้วยกระดาษซับมัน จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:52:43

ความคิดเห็นที่ 5 ขั้นตอนต่อไปเรามาเตรียมเครื่องปรุงสำหรับปรุงรสกันดีกว่าจ๊ะ มีส่วนผสมดังนี้  น้ำตาลปิ๊บ  1 ขีด  ,  เกลือ 1 ช้อนชา (ใครจะใช้ซีอิ๊วขาวแทนก็ได้ไม่ว่ากัน)  ,  พริกไทยป่น 1 ช้อนชา  ,  น้ำเปล่าเล็กน้อย (กะพอคลุกเห็ดจนทั่ว)  , งาขาวและเม็ดผักชี  (ใส่ลงไปได้ตามใจชอบ) ปล.ส่วนผสมนี้ใช้เห็ดนางฟ้าสด  1 กิโลกรัม  ส่วนใครจะชอบหวานมากหรือหวานน้อยก็ปรับรสชาดได้ตามใจชอบค่ะ จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:53:33

ความคิดเห็นที่ 6 ใส่น้ำเปล่าลงไป  ตามด้วยน้ำตาลปิ๊บ , เกลือ , พริกไทย  ตั้งไฟรอจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดละลาย  คนให้เข้ากัน จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:54:39

ความคิดเห็นที่ 7 น้ำปรุงรสเดือดได้ที่แล้ว จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:55:09

ความคิดเห็นที่ 8 นำเห็ดทอดที่พักไว้จนสะเด็ดน้ำมัน  นำมาเทลงในกระทะ คลุกเคล้าเห็ดกับน้ำปรุงรสให้เข้ากัน ควรใช้ตะหลิว 2 อันนะจ๊ะ  จะทำให้คลุกง่ายกว่าใช้ตะหลิวอันเดียว (สองมือดีกว่ามือเดียว  ว่างั้น) จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:56:47

ความคิดเห็นที่ 9 ขั้นตอนสุดท้ายใส่งาและเม็ดผักชี (ทุบพอแหลก)  ลงไป จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:57:22

ความคิดเห็นที่ 10 ทีนี่ก็คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง  ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:58:08

ความคิดเห็นที่ 11 ใครชอบกินแบบกรอบๆ ก็นำไปเข้าเตาอบอีกครั้งด้วยอุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 20 นาที  หรือใครชอบกินแบบเหนียวหนุบหนับแบบปลาหมึก ก็สามารถรับประทานแบบนี้ได้เลย  จะทานเปล่าๆ   ทานกับข้าว  ,  โรยลงบนสลัด  หรือจะทำเป็นยำเห็ดสวรรค์ (แทนยำปลากรอบ)  ก็อร่อยได้เหมือนกัน เห็ดสวรรค์สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นเดือน  โดยเก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าอยากทานก็นำมาอุ่นในเตาอบอีกครั้งก็ทานได้แล้ว  (แต่อย่าใช้ไฟแรงในการอบนะจ๊ะ  ให้ใช้ไฟต่ำที่สุด  ไม่งั้นไหม้ไม่รู้ด้วยนะ) หน้าตาของเห็ดสวรรค์ที่เราทำกันเมื่อกี้ จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 16:59:23

ความคิดเห็นที่ 12 แพ็คใส่ถุงให้สวยงาม  แค่นี้ก็ส่งขายได้แล้ว   ใครที่ทำฟาร์มเห็ดแล้วมีปัญหาเห็ดออกมาเยอะจนไม่มีที่ขาย  จะนำสูตรนี้ไปใช้เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าเห็ดนางฟ้าในฟาร์มของคุณก็ได้ไม่ว่ากันนะจ๊ะ จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 17:00:02

ความคิดเห็นที่ 13 อย่าลืมลองไปทำกันดูนะค่ะ  อร่อยจริงๆ หนูยังชอบทานเลยค่ะ จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 17:01:28

ความคิดเห็นที่ 14 เป็นตัวอย่างที่ดี ของเกษตรกรเลยครับ   .......ลองทำในรูปแบบที่เอาไปใส่กับมะหมี่หรือมาม่า  ด้วยก็ดีนะครับ  แม้จะสามารถใส่กินได้เหมือนกัน  แต่ควรที่จะทำให้มีความแตกต่างหรือแยกชนิดและรสชาติกันนะครับ  จะได้เพิ่มชนิดของสินค้าได้ด้วย กลุ่มคนกินเจ หรือคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์คนจะชอบมากเลยนะครับแบบนี้ จากคุณ : ญี่ปุ่น35 เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 17:39:28

ความคิดเห็นที่ 15 คุณญี่ปุ่น 35 -- ช่วงก่อนที่น้ำมันปาล์มแพง  เคยคิดเหมือนกันว่าจะแปรรูปแบบไหนให้สามารถเก็บไว้ได้นานๆ  โดยไม่ต้องทอด ถ้าทำได้ก็จะสามารถลดต้นทุนในเรื่องน้ำมันลงไปได้อีกเยอะเลยค่ะ จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 18:22:39

ความคิดเห็นที่ 16 ขออนุญาตจดสูตรนะค่ะ จากคุณ : ด.ช.เป๋าตุง เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 19:18:01

ความคิดเห็นที่ 17 ขอบคุณ  หลายๆ เด้อ....จะลองทำดู จากคุณ : รักมั่นคง (รักมั่นคงpg) เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 20:23:00

ความคิดเห็นที่ 18 น่าหม่ำมากเลยค่า จากคุณ : Sasemi เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 22:33:05

ความคิดเห็นที่ 19 น้ำปรุง คล้าย ๆ กับการทำครองแครงกรอบเลยค่ะ ต้องหอมมาก ๆ แน่เลย แต่ละชิ้นสีสันสวยงาม น่าลองมาก ๆ จ่ะ ขอบคุณมากนะคะ สำหรับข้อมูลที่นำมาแบ่งปันค่ะ จากคุณ : heartmiddle เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 23:19:24

ความคิดเห็นที่ 20   น่ากินมิใช่น้อย.. จากคุณ : คนดง คนเดิม เขียนเมื่อ : 6 มิ.ย. 54 23:29:19

ความคิดเห็นที่ 21 เคี้ยวเพลินเลยหละ จากคุณ : สาวสวนแตง (จาปาตี) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 08:59:37

ความคิดเห็นที่ 22 ความคิดดีจังเลยครับ ถ้าจะประหยัดน้ำมันทอด อาจจะใช้ อบ พอจวนสุก(แห้ง) ฉีดด้วยน้ำมันพืช(คล้ายฉีดผ้า)นิดหน่อย แล้วอบต่อ(ต้องลองดู ระหว่าง ความใหญ่ของชิ้นเห็ด ความร้อนของเตาอบ เวลาอบ หรือ ตากแดดก่อน) แบบเขาอบมันฝรั่งเพื่อทำ "เลย์"นะครับ จากคุณ : Turk14857 เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 11:07:40

ความคิดเห็นที่ 23 คุณTurk14857 -- เคยคิดเหมือนกันค่ะ  แต่คงต้องใช้เตาอบขนาดใหญ่ลงทุนอีกมิใช่น้อยเลยล่ะ  การทำแต่ละครั้งใช้เห็ดไม่ต่ำกว่า 10 กิโลค่ะ  เราเคยไปปรึกษาที่หน่วยงานราชการมาหลายที่แล้ว แต่ติดที่เป็นเจ้าของคนเดียว ไม่มีกลุ่ม  เลยไม่ค่อยมีใครอยากให้คำปรึกษาสักเท่าไหร่   ส่วนสูตรที่ใช้ทุกวันนี้เราลองผิดลองถูกมาเกือบ 3 ปี กว่าจะได้มาเป็นแบบทุกวันนี้เสียเห็ดไปไม่น้อยเลยค่ะ ทุกวันนี้เห็ดประมาณ 70% ในฟาร์ม นำมาแปรรูป ส่วนอีก 30% ขายเป็นเห็ดสดค่ะ กำลังพยายามขยายตลาดอยู่ค่ะ ส่วนใหญ่คนชอบคิดว่าคนกินเจเท่านั้นที่ต้องกิน  แต่จริงๆ แล้วเห็ดที่เราทำแม้แต่เด็กๆ ยังชอบเลยค่ะ  ต้องพยายามเปลี่ยนทัศนคติของคนให้ได้ก่อน จากคุณ : kanoon&aobaoon เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 16:06:31

ความคิดเห็นที่ 24 โอ้เด็ตคับ จากคุณ : หมานาย (หมานาย) เขียนเมื่อ : 7 มิ.ย. 54 17:18:02

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณครับ หน้าหนาวทีไร ตอนเก็บดอกก็หน้าบาน ตอนถึงตลาดก็หน้าห้อย จากคุณ : 9jvLydfbN เขียนเมื่อ : 8 มิ.ย. 54 22:35:32

ความคิดเห็นที่ 26 คุณ kanoon&aobaoon อย่าให้น้องหมากินเค็มนะคะ อะไรที่ใส่เกลือไม่ควรเด็ดขาดค่ะ เราเสียน้องหมาไปเพราะความรู้ัเท่าไม่ถึงการณ์ ให้กินไส้กรอก ลูกชิ้น ไก่ย่าง เค็มๆทั้งน้านน  ทุกวันนี้ยังแอบน้ำตาไหลคิดถึงมันอยู่เลยจริงๆ หมอบอกเลยว่า น้องหมารับความเค็มได้ไม่เท่าคน แล้วตอนน้องหมาเป็นโรคไต ทรมานมากค่ะ   ใครเลี้ยงน้องหมาห้ามให้กินเค็มเด็ดขาดนะคะ  บ้านเราให้กินแค่ตับย่างไม่หมักอะไรเลยเท่านั้นอ่ะค่ะ จากคุณ : ครีมเค้ก เขียนเมื่อ : 9 มิ.ย. 54 14:30:00