PANTIP.COM : H4276890 คุณกุชชี่ สูตรขาหมู ลองดูนะ.. [แม่บ้านต่างแดน]

ความคิดเห็นที่ 1

เล่นสงกรานต์ การเลือกขาหมู ใช้ได้ทั้งขาหน้าขาหลัง เลือกซื้อที่ใหม่ สด และควรรีบทำทันที ป้องกันกลิ่นหืน ขาหน้าจะมีหนังมากกว่าแต่ให้รสชาด และกลิ่นหอมชูรสดีกว่า ขาหลังจะมีเนื้อมากกว่าขาหน้า

เล่นสงกรานต์ นำขาหมูมาล้างขูดหนัง และล้างตบท้ายด้วยน้ำเกลือผสมแป้งมันเพื่อดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ ก่อนจะนำขาหมูลงหม้อต้ม หากใส่ไส้หมูด้วยก็ทำเช่นเดียวกัน

เล่นสงกรานต์ การใส่ไข่ให้ต้มไข่จนสุกก่อนแล้วปอกเปลือกนำลงต้มในหม้อเดียวกันกับขาหมู ให้น้ำพะโล้จับเคลือบจนผิวไข่ออกสีน้ำตาล

เล่นสงกรานต์ ผักกาดดองการต้มให้ใช้น้ำซุปกระดูกไก่หรือหมู ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือป่นเล็กน้อย พอน้ำซุปออกกลิ่นหอมจึงใส่ผักกาดดองที่เตรียมไว้ เคี่ยวจนเดือดแล้หรี่ไฟอ่อนเคี่ยต่อไป40นาทีจะได้ผักที่ผิวสวยเนียนนุ่ม รสชาติ ดี แต่หากจะนำลงต้มพร้อมขาหมูเลยก็ได้ช่วยให้ขาหมูเปื่อยเร็วเคี่ยวไป 1 ชม.ให้ตักขึ้นเตรียมไว้ซอยเป็นผักเคียง

เล่นสงกรานต์ ผักคะน้า ให้เลือกยอดคะน้า ล้างสะอาด ลวกในน้ำพะโล้ที่มีขาหมูตั้งไฟรุมๆ อย่าลวกนานเพราะจะทำให้ผักเหนียวและขม

เล่นสงกรานต์ พริกดองขาหมู ใช้พริกชี้ฟ้าเหลืองแดง 20 เม็ด กระเทียมสดแกะเปลือกล้างแล้วนำไปนึ่ง3นาทีเพื่อดับกลิ่นฉุนของพริกและกระเทียม จากนนั้นนำไปโขลกหยาบๆ เติมน้ำส้มสายชูให้ท่วมพริก น้ำตาลทราย เกลือป่น อย่างละ1 ช.ช.คนให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ครึ่งวันอย่างน้อย รสชาดจะดีกว่าทำแล้วใช้เลย

แก้ไขเมื่อ 11 เม.ย. 49 12:16:52

จากคุณ : noinop - [ 11 เม.ย. 49 12:13:51 ]