ความคิดเห็นที่ 1 ทำฟักทองแกงบวดไม่ต้องใส่น้ำปูนสหรอกค้ะ น้ำปูนใสเขาใส่ให้อาหารกรอบ ถ้าไม่ให้ฟักทองเละ เวลาทำใช้นึ่งฟักทองก่อนหรือเข้าไมโครเวฟให้สุกก่อน แล้วต้มกะทิให้เดือดหมั่นคนอย่าให้แตกมัน ใส่น้ำตางทรายหรือปิ๊บ หวานตามชอบ เกลือนิดหน่อย ชิมให้กลมกล่อม เอาฟักทองที่นึ่งหรือเข้าเวฟแล้ว เทใส่หม้อ ตั้งไฟต่อสักห้านาที ยกลง ฟักทองก็ไม่เละ ลองทำดูนะค๊ะ จากคุณ : พนอจัน - [ 21 ก.ค. 49 10:12:25 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขอบคุณค่ะคุณพนอจัน จะลองทำตามที่แนะนำค่ะ จำได้ว่าฟักทองแกงบวดที่เค้าขายที่เมืองไทย เนื้อฟักทองด้านนอกจะกรุบกรุบหน่อย แบบไม่เหมือนด้านในที่จะนิ่มกว่า ไม่รู้นึกออกหรือเปล่า เคยถามคนขายตอนไปซื้อกล้วยเชื่อม/ฟักทองเชื่อม/มันเชื่อม เค้าบอกว่าให้เอาไปแช่น้ำปูนใสสักพักใหญ่ๆก่อนนำไปเชื่อม จะทำให้ด้านนอกแน่นไม่เละเวลาเชื่อม ก็เลยเข้าใจว่า น้ำปูนใสคงจะช่วยได้ ก็เลยไม่รู้ว่าน้ำปูนใสจะมีมาขายที่เมืองนอกหรือเปล่า ขอบคุณอีกครั้งค่ะ จากคุณ : nz (ployster) - [ 21 ก.ค. 49 13:14:31 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ที่บ้านทำขายก็ต้องแช่น้ำปูนใสในกะละมังใหญ่ๆก่อนอ่ะค่ะ ไม่งั้นเนื้อฟักทองจะเละ แต่มาอยู่ต่างบ้านต่างเมืองหาปูนเคี้ยวหมากไม่ได้ ก็อาศัยทำกินทีละนิดล่ะหน่อยเอา เละช่างมาน555 แต่ตอนนี้ได้ปูนขาวเคี้ยวหมากจากคุณนินร้อย เจียดส่งมาให้พอประมาณ ลองแช่กล้วยหอม(เปลือกออกเขียวห่ามๆ)ก่อนบวดไหงมานยังเละอยู่ล่ะ รึว่าทำปฏิกริยาเฉพาะกล้วยน้ำว้านะ? พรุ่งนี้จะลองซื้อฟักทองมาแช่ก่อนบวดอีกที ได้ผลยังไงจะย้อนกลับมาเล่าให้ฟังกันค่า อิอิ จากคุณ : ศิริรักษ์ - [ 21 ก.ค. 49 17:45:59 ]

ความคิดเห็นที่ 4 แม่ปูแกงแล้วค่ะ ชอบแช่กับน้ำปูใสให้เนื้อฟักทองข้างนอกกรุบๆหน่อยเหมือนคุณnzว่า แม่ปูชอบหั่นเป็นแท่งยาวๆด้วย สวย อร่อยดี ไม่เละค่ะ จากคุณ : ปูขาเก เซมารู - [ 21 ก.ค. 49 18:41:32 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ลืมตอบเรื่องน้ำปูนใส่ แม่ปูใช้ปูแดง ข้างขวดเค้าเขียนไว้ว่า SLAKED LIME ค่ะ จากคุณ : ปูขาเก เซมารู - [ 21 ก.ค. 49 18:47:10 ]

ความคิดเห็นที่ 6 พี่ปูเอาฟักทองแบบไหนมาทำแกงบวดคะ หยินว่าฟักทองเมกันมันเละๆยังไงไม่รู้ เห็นรูปแล้วอยากกินเลยค่ะ สวยงามน่ากินมากๆ จากคุณ : yinnerella - [ 21 ก.ค. 49 22:48:39 ]

ความคิดเห็นที่ 7 น้ำปูนใสที่เคยใช้ (ทำอาหารอย่างอื่น ไม่เคยทำแกงบวดฟักทอง) คือเอาปูนแดงมาผสมน้ำนิดหน่อย แล้วก็รอให้มันตกตะกอน จนน้ำใสแล้วค่อยเอามาใช้ค่ะ จากคุณ : BRo0Ke. - [ 21 ก.ค. 49 23:09:22 ]

ความคิดเห็นที่ 8 มาสารภาพกับน้องหยินหน่อยว่าฟักทองที่อเมริกานี่ ถึงเราจะเห็นว่ามันแก่ๆ เนื้อแน่นๆหนักๆแต่จริงๆแล้วความอร่อย ความมัน สู้ฟักทองบ้านเราไม่ได้เลยค่ะ ที่ทำมานี่ก็ไม่เละ แต่จะให้อร่อยเหมือนฟักทองบ้านเรามันไม่เหมือนค่ะ แค่พอหายคิดถึงค่ะ จากคุณ : ปูขาเก เซมารู - [ 21 ก.ค. 49 23:37:02 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณค่ะทุกๆคน จะรีบไปหาซื้อSLAKED LIME มันเป็นขวดลักษณะไหนค่ะ ขอรรูปประกอบได้ก็จะเป็นพระคุณยิ่ง มันเป็นผงหรือน้ำเหนียวๆแบบปูนแดงกินหมากค่ะ ที่นี่NZเค้ามีฟักทอง 2 อย่าง อย่างในรูปคุณแม่ปูขาเกที่นี่เรียก crown pumkin ซึ่งเปลือกค่อนข้างหนาและจะมีเคลือบขาวๆ ส่วนอีกอย่างเรียก Butter Pumkin อย่างหลังนี่เหมือนฟักทองบ้านเราเลยค่ะ ฝรั่งที่นี่เค้าก็ชอบกิน Butter Pumkin มากกว่า ส่วนราคาแบบบ้านเราจะแพงกว่า crown ค่ะ แล้วจะเข้ามาแจ้งให้ทราบว่าหาซื้อSLAKED LIME ได้หรือเปล่า จากคุณ : nz (ployster) - [ 22 ก.ค. 49 04:17:09 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ไปหาซื้อแล้ว ไม่มีขายที่NZค่ะ ทำยังไงดี จากคุณ : nz (ployster) - [ 1 ส.ค. 49 03:34:34 ]