ความคิดเห็นที่ 2
เพิ่งทำสดๆร้อนไม่นานมานี้เลยค่ะ พอดีมีคนสอนให้ บอกต่อเลยแล้วกันนะคะ 1 เนื้อบด สักครึ่งกิโลค่ะ 2 หัวหอมใหญ่ เอ่ลูกใหญ่ๆ สักหนึ่งลูก 3 กระเทียม 2-3 กลีบค่ะ 4 ผักตามใจชอบ จะเป็นเห็นก็ได้ค่ะ หรือไม่ใส่ก็ได้ 5 มะเขือเทศกระป๋อง กระป๋องละ 400 กรัมอะค่ะ แบบที่สับแล้ว 6 tomato puree ที่เป็นหลอดๆ เอาไว้เพิ่มความเข้มข้น 7 ผงคนอร์ หรือผงซุปเนื้อ สัก ครึ่งช้อนชาอะคะ ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้ 8 mix herb จำพวก majeram , origano หรือใบกระเพรา เริ่มจากเอาเนื้อใส่หม้อ ไม่ต้องใส่น้ำมันหรือ เนยเลยนะคะ เนื้อมันมีมันอยู่แล้ว ผัดๆ พอครึ่งๆสุก ก็ใส่ หอมสับกับกระเทียมบดลงไปค่ะ ปิดฝาร้องดพลงรอไปสองเพลง เปิดอีกทีหัวหอมเริ่มนิ่ม ก็ใส่มะเขือเทศทั้งกระป๋องลงไป ใส่ tomato puree สักหนึ่งช้อนโต๊ะ ตามด้วย mix herb แล้วก็ผงซุป กวนๆ ผัดๆ ใส่น้ำสักเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก ปิดฝาไว้อีก รอสัก 15-20 นาที หมั่นเติมน้ำถ้าแห้งไป แล้วก็ปรุงรสด้วย เกลือกับพริกไทยค่ะ เสร็จแล้วก็ตั้งรอไว้ก่อนนะคะ คราวนี้มาถึงส่วนผสมของซอสขาว อันนี้ จะทำเองก็ได้ หรือซื้อสำเร็จรูปก็ได้ 1 เนยประมาณ 2 ออนซ์ 2 แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ 3 นมครึ่งลิตร 4 เกลือ พริกไทย 5 เชดดาร์ชีส ประมาณ 170-200กรัมค่ะ เอามาขูดๆ ให้เป็นผอย แนะนำ แบบ matureประมาณสักเบอร์สี่ หรือไม่ก็เลือกที่กลิ่นเอานะคะ ง่านมากเริ่มกันเลยกับซ๊อส เอาเนยตั้งไปจนละลายแล้วก็ยกออกมาใส่แป้งลงไป แป้งมันจะผสมกับเนยจนเป็นก้อนๆ หลังจากนั้นใส่นมลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน เอาไปตั้งไฟ แล้วค่อยๆใส่นมคนจยส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ ใส่จนหมดก็คนเรื่อยจนซ๊อสเริ่มข้น เอาประมาณข้อพอสมควร ยกลง ใส่เกลือ พริกไทยแล้วก็ชีส สักครึ่งนึง หรือกว่านั้น กวนให้ละลาย ท้องไว้สักสิบนาที ให้เย็นสักหน่อย หลังจากนั้นทุกอย่างก็ง่ายแล้ว หาถาดที่จะใส่มานะคะ เริ่มต้นด้วย เนื้อก่อน แล้วก็ แผ่นลาซานย่า แล้วก็ซ๊อสขาว เอาชีสที่เหลือโรย แล้วก็ เนื้ออีกชั้น ลาซานย่า แล้วก็ซ้อสขาว สองชั้นกำลังสวยงามค่ะ หลังจากนั้นก็เอาชีสที่เหลือโรยหน้า ถ้าไม่สะใจก็ขูดเพิ่มอีกก็ได้ ตรงหน้านี่สำคัญค่ะ โรยเข้าไป อบออกมาแล้วจะน่ากินสวยงาม ตั้งเตาอบไว้ 180 C นะคะ อบสัก 40-45 นาที ก็อร่อยแล้วค่ะ สูตรนี้ประมาณ 4คนธรรมดากิน ถ้ากินจุอย่างดิฉันก็สองคนอิ่มค่ะ
จากคุณ :
ทานปลา (ทานปลา)
- [
5 ก.ย. 49 21:13:19
]
|
|
|