ความคิดเห็นที่ 1 ที่ออสไม่แน่ใจ แต่ที่'เมกา เพื่อนๆ เค้า fake กับลูกค้าอ่ะครับ อารมณ์ "บริการทุกระดับ ประทับใจ" แต่เอาไว้ค่อยนินทาตอนลูกค้าออกนอกร้าน ถ้าลูกค้าคนเดิมมาอีกครั้งก็จะเลือกปฏิบัติตามกำลังทรัพย์ที่วางเป็นทิป และถ้าเราบริการดี ก็จะมีลูกค้าประจำ และเวลาให้ทิปเค้าก็จะเกรงใจเองครับ Good luck จากคุณ : Coconut Dance : - [ 3 มี.ค. 50 11:58:27 ]

ความคิดเห็นที่ 2 อย่างแรกก็ "ต้องกำจัด" เอาวิธีการบริการ แบบที่เห็นกันอยู่ดาษดื่นในเมืองไทย "ออกไป" เช่น การเลียแข้งเลียขา ประจบลูกค้า พูดจา คำหวาน ป้อยอ หรือ แม้แต่การเรียกชื่อลูกค้า มาตั้งแต่ 200 เมตร การมาจี้ ยืนคอย ประกบ และ กดดันให้ลูกค้ารีบสั่งอาหาร การเข้ามาวุ่นวาย ช่วยตัดสินใจ ว่าลูกค้าควรจะกินอะไร ในกรณีที่เขาไม่ได้ขอความเห็น หรือ ความช่วยเหลือ พนักงาน บริการในเมืองไทย กว่า 90% ทำงานกันแบบไม่ Professional ไม่เป็นมืออาชีพ ชอบทำงานพลาด และ ชอบคิดไปเองว่า รอยยิ้มสยาม แบบ Fake Fake ไม่จริงใจ และ ท่าทาง กิริยาอ่อนน้อม ที่บรรจงคิดสรรค์ ประดิด ประดอยขึ้นมา จะตบตาได้ ทั้งคนไทย และ คนต่างชาติ ที่เขามองเกมส์ขาด อ่านได้เกือบทะลุ !!! ยกเว้นพวก ที่ชอบการบริการแบบนั้น จะรู้สึกว่าดี ที่มีคนคอยมาเอามือ กุมเป้า เพน้าพนอ มีคนมายกมือไหว้ เป็นฝักถั่ว ให้ความสำคัญชั่วครั้ง ชั่วคราว แบบไม่ยั่งยืน ก็ยังดี ปล. คน Post คห.นี้ เคยทำงานด้าน Hospitality, Travel และ Tourism ในระดับอินเตอร์ มา 10 กว่าปี และ ถูกเทรน ถูกสอน ร่ำเรียนมา ทางด้านนี้โดยตรง ปัจจุบัน ไม่ได้ทำงานประจำ แต่ก็ยังท่องเที่ยวไปทั่ว เกือบทุกสาระ และ ทั้งไร้สาระ ทิศ และ ยังต้องคอยพาเพื่อนต่างชาติจากทั่วโลก ทั้งที่อาศัยอยู่ในเมืองไทย และ จากนอกปท.ที่มาเยี่ยมเยือน ตระเวณกรุง ตระเวณshop ตระเวณกิน ตระเวณซอกแซกอยู่เสมอ   รับไม่ได้เลย กับทัศนะคติ ในด้านการให้  และ การรับบริการของคนไทย "ประเภท Typical Thai" แก้ไขเมื่อ 03 มี.ค. 50 16:39:56 จากคุณ : Siamese Girl - [ 3 มี.ค. 50 12:25:50 ]

ความคิดเห็นที่ 3 (ต่อ) อยู่ร้านอาหารไทย ถ้าไม่มีประสบการณ์เลย ให้ถามพี่ๆ เขา ถ้าเขาเต็มใจสอนก็ดีไป ถ้าเจอสกัดดาวรุ่ง ก็ต้องใช้ Common Sense ช่วยเหลือตัวเอง ต้องหัดจำเมนู จำเบอร์อาหาร จำชื่ออาหาร จำชื่อเครื่องดื่ม (เบียร์ ไวน์ Cocktail) จำส่วนผสมของมันให้ได้ ทั้งอาหาร และ เครื่องดื่ม หัดเปิดไวน์-แชมเปญ หัดผสมเครื่องดื่ม ต้องหูไว ตาไว ใช้ไหวพริบ ทวนรายการอาหาร ถ้าไม่แน่ใจ ให้ถามลูกค้า อย่าเดา พยายามอย่าจด Order ผิด และ เอาอาหารที่ลูกค้าไม่ได้สั่งมาให้ อย่าไปที่โต๊ะของลูกค้าบ่อย ถ้าเขาไม่ได้เรียก ไม่ต้องไปจุ๊กจิ๊ก แต่ดูอยู่ห่างๆ ไม่ใช่ไปยืนจ้องด้วย ถ้าลูกค้าเรียกก็ไป พูดจา สุภาพ กิริยาสุภาพ แต่ไม่ใช่ หงอ ประจบ บริการอย่างจริงใจ กระตือรือร้น ที่จะให้บริการ ยิ้มด้วยตา ด้วยปาก ที่ออกมาจากใจ ทำอะไรก็ให้เป็นธรรมชาติ แต่คงไว้ด้วยความเป็นมืออาชีพ แต่งกายสะอาด มือ เล็บ สะอาด แต่งหน้า ทำผมเรียบร้อย   ละเว้นนินทาเจ้าของร้าน ละเว้นการนินทาเพื่อนร่วมงาน อย่าคดโกง ไปทำงานตรงเวลา เป็นเด็กเสิร์ฟ ต้องขยัน อดทน สิ่งดีๆ ประสบการณ์ดีๆ ในชีวิตจะเข้ามา หาคุณ ถ้ารู้จัก เลือกรับ ตักตวง กลั่นกรอง จากคุณ : อดีตเด็กเสิร์ฟ กุลีSydney (Siamese Girl) - [ 3 มี.ค. 50 12:42:52 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อยู่เมืองฝรั่ง ดีอย่าง ไม่ค่อยมีระบบชนชั้นวรรณะ ไม่ค่อยมีระบบ เจ้าขุนมูลนาย มันดีตรงนี้ รายได้ก็ดี (แต่พี่ทำได้เท่าไหร่ เที่ยว กิน แต่งตัว หากำไรให้ ชีวิตหมด) ลูกค้า ของพี่บางคน ยังคบกันเป็นเพื่อน กันอยู่ถึงทุกวันนี้ มีการไปมาหาสู่ อีแมวถึงกัน ตามวาระ หรือ ความบังเอิญ เคยเจอลูกค้าผู้ชายบางคน มาลวนลาม เพราะเห็นเราเป็นหญิงไทย เห็นเรา Friendly ช่างคุย แบบนี้ ก็ต้องใช้ฝีปาก เอาตัวรอด แบบบัวไม่ให้ช้ำ น้ำไม่ให้ขุ่น แต่ทำให้เขาขยาด เกรงใจเรา เคารพเราเอง (เผอิญเจอคนมีสำนึก) บางครั้งก็ต้องเป็น หน้าเป็นตา ให้ปท.ไทย โปรโมท ปท.ของเราด้วย ลูกค้าบางคนอาจจะชวนคุยเรื่อง เมืองไทย เรื่องพระเจ้าอยู่หัว เรื่องอาหารไทย เรื่องการเมืองไทย เรื่องปัญหาโสเภณี และ ความยากจน จากคุณ : Siamese Girl - [ 3 มี.ค. 50 12:59:35 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ตามมาอ่านคะ ได้ความรู้ดี จากคุณ : CoolDubaiChic - [ 3 มี.ค. 50 15:58:58 ]

ความคิดเห็นที่ 6 โห   เจ๊  ข้างบนน่ะ  ตอบแบบผู้เชี่ยวชาญจริงๆ คนเดียวเกินพอเลยละ จากคุณ : มณีสยาม - [ 3 มี.ค. 50 16:00:47 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ^^ ^^ ก็ "หย๋าวหย๋าม" บอกแล้วไงคะ เจ้ "มณีสยาม" ว่าหนูเป็น Gulee เก่า ปล. ตอนนี้ ชื่อ "หย๋าวหย๋าม" ด้วย พอดี มีเชื้อสายเวียตนาม อยู่ 25% (อีก 25% เป็นจีน, 50% เป็นไทยประยุกต์ เป็นพวกพันธ์ Fusion ) ชื่อ "หย๋าวหย๋าม" นี้ "ป้าแปร๊ดดด - PatPDX" เธอตั้งให้ เพราะมี Log In น้อง "สาวสยาม" ญาติในพันทิปอยู่ด้วย จะได้ไม่เรียกซ้ำกัน จากคุณ : Siamese Girl - [ 3 มี.ค. 50 16:35:00 ]

ความคิดเห็นที่ 8 อิอิ...พี่ไซแอม ตกลงชื่อ "หย๋าวหย๋าม" แน่ๆใช่ปะคะ?? เอางั้นเลยนะพี่ แก้ไขเมื่อ 03 มี.ค. 50 17:08:36 จากคุณ : สาวสยาม - [ 3 มี.ค. 50 17:08:16 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ถ้าเจอคนอินเดียเข้ามาก็แนะนำให้เพื่อนไปบริการแทนก็แล้วกันครับ ถ้าเป็นคนไทยบริการให้เป็นพิเศษสักหน่อยส่วนมากไม่ค่อยผืดหวังหรอกครับ ถ้าไม่ได้คราวนี้เอาคราวหน้า ไม่ต้องนินทาลับหลัง คิดเสียว่าบริการเพิ่อนร่วมชาติ ผมพูดดีนะครับ มีคราวหนื่งผมขับรถบริการคนไทยสามวันติดกัน ท่าทางมีเงิน แต่ขาดการศืกษา ไร้มารยาท พอหนักเข้าผมไม่พูด ถามคำตอบคำ อยากถีบให้ลงจากรถจริงๆ แต่รับเงินจากคนอื่นมาแล้ว เลยจำใจ จากคุณ : อืสวาสุ - [ 3 มี.ค. 50 21:48:13 A:24.6.245.63 X: TicketID:105627 ]

ความคิดเห็นที่ 10 สงสัยคุณ Siamese girl ชาติตระกูลจะเป็นฝรั่ง สรรเสริญเยินยอจนออกนอกหน้าไปนิดส์ แต่ไม่ว่ากันค่ะ การที่คนไทยมีวัฒนธรรมการบริการ แตกต่างไปจาก 'เมกา จิง ๆ ดิฉันว่า แนะนำความรู้ เอาแบบไม่ต้องจิก ไม่ต้องกัด คนไทยทั้งชาติจะดีกว่านะคะ ยังไง ๆ คุณก็ต้องมานั่งกินข้าวให้คนไทยบริการคุณอยู่ดี หรือ ไม่ต้องกลับมาใช้ชีวิตในเมืองไทย ย้ายชาติกระกูลไปอยู่เมืองนอกให้หมด จะได้ยกระดับได้ในเมืองนอกนะคะ จากคุณ : สาวไทย (แท้) ค่ะ - [ 3 มี.ค. 50 23:01:21 A:58.10.96.115 X: ]

ความคิดเห็นที่ 11 คุณ Siamese girl หรือ หยาวหยาม คนนี้เธอก็เป็นคนไทยนี่แหละค่ะ เป็นประเภท รักชาติจนน้ำลายไหล ด้วย คือแบบว่า อะไรอร่อยๆที่ไหน แกรู้หมด ฮ่าฮ่าฮ่า สงสัยคุณนายน่าจะตั้งฮ็อทไลน์อิ่มอร่อย ไม่รู้จะไปกินอะไร ที่ไหน ขอให้ถาม คุณน้องสาวไทยข้างบน นี่ทำเป็นเล่นไป เผลอๆอาจเป็นญาติที่ separated at birth กับน้อง Siamese Girl ก็ได้ ชื่อนี้เขาเป็นญาติวงใหญ่อยู่ในพันทิปนาคุณนา อย่าลืมก้มมองดูก้นหน่อย  เผื่อจะเห็นปานแดงรูปหัวใจ 55555555555 จากคุณ : PatPDX - [ 4 มี.ค. 50 00:26:56 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ไม่รู้ว่า พนง เสิฟเป้นไง ยังไม่เคยลอง แต่ลูกค้าที่นี่เค้าจะให้เกียรติ พนง เสิฟ ล่าสุดไปนั่งกินพิซซา ก็ดันติดนิสัยคนไทย (ก็เราคนไทยนิ) จะขอน้ำเพิ่ม เราก็เห็นพนง เกินผ่านมา ก็เรียกเค้าแล้วพูดรวดเีดียวเลย พอสั่งเสร็จ เพื่อนแคแนเีดียน ก้บอกว่าแบบนั้นออกจะไม่งาม เราควรสบตาแล้วรอให้เค้ามาที่โต๊ะ ถึงสังได้ ไอ้เราก็คิดแต่ว่าสัิงตอนเค้าเดืนผ่านนั้นแหละ จะได้ประหยัดเวลาเค้า เหอะๆๆๆ เราเลยหันไปถามเพื่อนอีกคนที่เป็นเยอรมัน เค้าก็เหวอ อ้าว มัน rude เหรอ เพราะเค้าก็คิดเหมือนเรา อิอิ อ่ะน่ะ วัฒนธรรมมันต่างกัน แต่ชอบ พนง ที่นี้ เพราะเค้า friendly ดี ดูเป็นกันเองและเต็มใจบริการ ระดับการให้บริกาีรดี ถ้วนทั่ว (ร้านฝรั่ง) ร้านเอเชียบางร้าน บริการดีเฉพาะ ผจก หรือ เจ้าของ พนง จะมายืนที่โต๊ะเวลาเราค้องการ ถ้าเราต้องการเวลาดูเมนูนานหน่อย เค้าก้่จะกลับมาใหม่ ไม่กดดันดี จากคุณ : Whatshallwecallit - [ 4 มี.ค. 50 01:32:43 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ไม่เคยทำงานเสริฟ... แต่สมมติว่า เราจะเป็นพนักงานเสริฟ... เราจะปฏิบัติสุภาพ อ่อนน้อม และ มีมิตรภาพ ยิ้มแย้ม (ในฐานะที่เป็นลูกค้า เรารู้ว่า เราคาดหวังการปฏิบัติอย่างไรจากพนักงานเสริฟ) ในอเมริกา และ ในประเทศอื่นๆ... มี หวงก้าง หวงวิชา กดขี่ แบ่งแยกผิวสี และ ที่มาของคนชาตินั้นๆ โดยเฉพาะ คนเอเชียน คนฮีสแปนิค เริ่มทำงานใหม่ๆในอเมริกา ส่วนมากจะโดนกดขี่ จาก คนดำ และ คนขาว ..สำหรับในอเมริกา ซึ่งคน สองผิวสี นี้เป็นมาจอริตี้... แม้แต่คนฮีสแปนิค ยังเลือกที่จะ เมค ฟัน คนเอเชียน... คือ คนฮีสแปนิค มันคิดว่า ยังไงๆ มันเหนือกว่าคนเอเชียน.... ฉะนั้น คนเอเชียนจึงมักโดนกดขี่ เมค ฟัน... มากที่สุด ถ้าภาษาอังกฤษแข็ง และ รู้ว่าตนมีดีกว่าแน่นอน.. ก็ไม่ต้องไปยอมมัน... ต้องรู้จักโต้กลับ ให้เท่าเทียมกัน... ถึงจะอยู่รอดใน โลกทำงาน ได้ ตอนไปกินตามร้านอาหารกับเพื่อนอเมริกัน ที่เขาทำงานเป็นพนง. เสริฟ... พอเขาไปกินตามร้านอาหาร... ตอนนั้นไปกับเราสองคน ค่าอาหารสมัยโน้นนน บิลออกมา ๓๕ ดอลฯ... เพื่อนเราให้ทิปบ๋อยไป ๑๐ ดอลฯ... ทั้งๆที่บ๋อย ไม่ได้บริการดีเด่อะไรเลย.. ค่อนจะติดหยิ่งยะโสด้วยซ้ำ ส่วนเพื่อนคนไทยอีกคน ทำงานเป็นบาร์เทนเด้อร์... ไปกินร้านอาหารเขามักจะให้ทิปกับพนง. ดีมาก ทำให้เราเห็นว่า เพื่อนสองคน... คนละชาติ.. ที่ทำงานเกี่ยวกับ ฮอสปิทั่ลลิตี้ แมเนจเม้นท์ เหมือนกัน.. เขาเข้าใจถึงการให้ทิปกับพนง. เสริฟด้วยกัน แก้ไขมีสะกดผิด แก้ไขเมื่อ 04 มี.ค. 50 02:07:13 จากคุณ : JidNince - [ 4 มี.ค. 50 02:06:02 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ผมเคยเสิร์ฟร้านไทย 3 ปี ร้านญี่ปุ่น 3 ปี เรื่องมารยาทบอกได้คำเดียวว่า ต้องใส่หน้ากากยิ้มแย้มให้ลูกค้าเสมอ (ถ้าจะหวังเอาทิปดีๆ) ไม่ว่าร้านจะยุ่งแค่ไหน ลูกค้าจะกวน teen เท่าไหร่ หรือไปเสิร์ฟกับลูกค้าที่รู้แน่ๆว่าได้ทิปไม่ดี หรือไม่ได้ทิปก็ตาม จะเป็นคนเสิร์ฟที่ดีต้องพูดชัดจน เอาใจใส่ คอยฟัง คอยแนะนำลูกค้าเสมอ และย้ำอีกที..ยิ้มเข้าไว้ ..หลังจากนั้นเข้าครัว คุณจะนินทาลูกค้ายังไงก็ไม่เป็นไร แต่ส่วนมาก wait จะตบะแตกก็ตอนร้านยุ่งสุดๆ อันนี้ส่วนใหญ่ถ้าลูกค้าที่เพิ่งเข้ามากำลังคิดว่าจะกินอะไรหรือถามซับซ้อนก็ต้องพยายามรีบตัดบทหรือบอกเป็นนัยๆว่าร้านยุ่งต้องไปเสิร์ฟโต๊ะอื่น ถ้าลูกค้าต่างชาติงี่เง่าล่ะ? จะเอาโน่นเอานี่ เราก็ไม่ต้องยอมมันเพียงแต่ อย่าบึ้งใส่ มันกวนมาเราก็กวนไป แต่.. ไม่ควรจะไปอารมณ์เสียกับพวกนี้ เวลายิ่งผมเครียดและอารมณ์ไม่ดีจะยิ่งยิ้มเข้าไป แต่จะเย็นชากับลูกค้า พยายามตัดบท... อันนี้แล้วแต่ล่ะคนนะ ผมทำจนชินก็เลยติดเป็นนิสัย ก็เลยได้ทิปค่อนข้างดีตลอด จากคุณ : สุดสวิงริงโก้อีโต้บั๊ม - [ 4 มี.ค. 50 02:43:41 ]

ความคิดเห็นที่ 15 โอยๆๆๆ ลูกค้าแปลกๆๆมีเยอะค่ะ เล่าไปสามวันก็ไม่จบ อิอิ จากคุณ : PoUpeE - [ 4 มี.ค. 50 03:49:52 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ว้าว... คำแนะนำดีๆเยอะเลยค่ะ ขอบคุณทุกคนมากๆค่ะ ยังมาได้อีกเรื่อยๆนะคะ ได้อีกๆ จากคุณ : จขกท. (B l a c k D a h l i a) - [ 4 มี.ค. 50 08:06:23 ]

ความคิดเห็นที่ 17 ส่วนของเรานะ ความเห็น หรือ ประสบการ์ือาจตรงหรือ ไม่ตรงกับเพื่อนท่านอื่นมั่งเปล่าไม่รู้นะ..ดูเอาละกัน เราว่าต้องดูด้วยแหล่ะว่าลูุกค้าจากไหน คงเพราะร้านเราอยู่เมืองท่องเที่ยวมั้งเลยมีลูกค้านานานชาติ ตัวอย่างค่ะ..... ถ้าเป็นลูกค้าญี่ปุ่น มาร้านเราจะชอบสั่งไวน์ soave กะ สปาเก็ตตี้หมึกดำ เราก้ต้องมีชมนิดนึงตอนเทคออร์เดอร์ ว่ากู้ดช้อยซ์ืนะ...ไวน์นี้จากท้องถิ่นเวเนโต้เลยนะ..บลา บลา บลา... ตอนเค้ากินหมึกดำก็แบบไปเล่นด้วย ชวนคุยด้วย จะค่อนข้างดีมาก อาจมีแบบช่วยถ่ายรูปให้เค้ามั่ง เพราะปากจะดำมากกกกกกกกจากการกินหมึกดำ 5555 อย่างฝรั่งเศส หรือ อังกฤษ ก็อาจมีพูดคุยทักทายมั่ง แต่ไม่ไปเล่นหน้าเล่นตาอะไรเกิน ให้เวลาลูกค้าเป็นส่วนตัวกับอาหาร กับไวน์ที่เค้าสั่ง แต่ก็มีเดินผ่าน ทักทายพูดคุยระยะห่างนิดๆ เผื่อเค้าอยากได้อะไรเพิ่มเติม ถ้าเป็นคนอิตาเลี่ยนเนี่ย ส่งคนอิตาเลี่ยนไปเทคออร์เดอร์ หรือ ไปเสนอหน้าเลย ยิ่งเป็นคนท้องถิ่นยิ่งดี บอกไปเลยมีพาสต้า หรือ ขนมอะไรโฮมเมดมั่ง คนที่นี่บ้าพวกโฮมเมดอ่ะ ส่วนถ้าเป็นลูกค้าคนไทย ยิ่งผู้ใหญ่ที่พึ่งมาจากเมืองไทยด้วย 55555 อยู่ห่างๆไว้ เพราะท่านๆจะพยามยาม จิก สอย เรียกใช้ สอบถาม และสัมภาษณ์ ตลอดช่วงเวลาการทานอาหารของท่าน 55555 แต่ที่ว่ามาทั้งหมด มันก็ไม่ใช่ว่าต้องเป็นแบนี้เป๊ะๆนะคะ ฟังไว้เป็นแนวๆ หนุกๆก็พอนะ อย่าซีเรียส ขึ้นอยู่กะอีกหลายๆปัจจัย เช่น อายุลูกค้ามั่ง จำนวนลูุกค้ามั่ง ว่ามากันแบบครอบครัว กลุ่มเพื่อน เป็นคู่... หรือดูจากว่าลูกค้ามาช่วงไหน ถ้ามาทานมื้อกลางวันก็จะอีกแบบ เพราะรีบมาทาน รีบออก(ไปเดินเที่ยว) กลางคืนก็จะอีกแบบ แบบว่านั่งนานหน่อย โรแมนติกกว่ากลางวันหน่อย ลูกค้าหน้าร้อนจะทานน้อยกว่าหน้าหนาว ดื่มไวน์น้อยกว่า เพราะมันอากาศร้อนส่วนใหญ่ดื่มเบียร์ ไม่ดื่มไวน์ ที่เราว่ามาเรายกตัวอย่างคร่าวๆจากที่เจอมาอ่ะค่ะ งัียรอฟังท่านๆอื่นๆด้วยหล่ะ สรุป ไม่มีกฏตายตัวนะ จะมีก็มารยาททั่วไป พวกแต่งกายสะอาดสะอ้าน ยิ้มแย้มทักทาย แจ่มใส เอาใจใส่แต่พอควรแก่ลูกค้า ซึ่งก็อย่างที่บอกนะคะ..ขึ้นอยู่กะลักษณะร้านเรา และ ลูกค้าที่มาทานด้วย ถ้างัยขอคำแนะนำจากรุ่นพี่ๆที่เค้าทำมาก่อนเราสิ่คะ เค้าคงช่วยเราได้มาก โชคดีในการทำงานจ้าาาาา จากคุณ : miss Florence in Venice - [ 4 มี.ค. 50 08:25:44 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ขอถามเพิ่มเติมจาก จขกท.ค่ะ ว่า ปกติทำร้านอาหารเขาจะให้ tipรวม หรือ tipใคร tipมัน ค่ะ จากคุณ : กุ๊นา - [ 4 มี.ค. 50 09:18:34 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เสริมค่ะ ต้องอึดค่ะ ต้องมีความอดทนสูง ขยัน แล้วก้อทำงานแล้วจบวันต่อวัน ไม่ต้องเก็บมาคิด ห้ามคิดมาก พักผ่อนมากๆ เพราะต้องใช้แรงงาน เปนกำลังใจให้นะคะ จากคุณ : lovelypriest - [ 4 มี.ค. 50 09:57:54 ]

ความคิดเห็นที่ 20 อันดับแรกนะค่ะ เอาเมนูอาหารและเครื่องดื่มมาศึกษาก่อน พยายามเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารของร้านที่เราทำงาน เช่น อาหารไหนเผ็ดมาก เผ็ดน้อย อาหารอะไรขึ้นชื่อของร้าน เผื่อลูกค้าถามจะได้ตอบถูกนะค่ะ ขั้นตอนการเสริฟ์ก็ให้ลองถามคนที่ทำอยู่แล้วนะค่ะ เพราะแต่ละร้าน การเสริฟอาจจะไม่เหมือนกัน บางร้านใช้ถาด บางร้านไม่ใช้ถาด ทุกครั้งหลังเสริฟ์อาหารแล้ว ทิ้งช่วงสักระยะ กะว่าลูกค้าทานอาหารไปแล้ว ๓ คำ เดินเข้าไปถามเค้าว่า อาหารโอเคมั้ย ถ้าลูกค้าบอกว่า โอเค ก็แล้วไป แต่ถ้าลูกค้าติว่าเผ็ดไป หวานไป เค็มไป บอกลูกค้าว่าจะขอเอาไปปรุงให้ใหม่นะค่ะ อย่าแค่ถามเฉยๆ แล้วเดินจากไป คอยสังเกตแก้วน้ำของลูกค้าว่าใกล้หมดหรือยังนะค่ะ ส่วนอื่นๆก็ตามความเห็นข้างบนนะค่ะ ปล. อย่าลืมท่องไว้ในใจนะค่ะว่า ลูกค้าคือพระเจ้า จากคุณ : มะระหวาน - [ 4 มี.ค. 50 10:09:01 A:91.109.25.51 X: TicketID:017718 ]