ความคิดเห็นที่ 47
มาคุยต่อค่ะ
ขอบคุณคุณ Pattylala ที่เอาเรื่องอาบน้ำอุ่นกับ Heat shock protein มาแลกเปลี่ยน
กันนะคะ มีเวลาว่างจะลองหาอ่านเพิ่มเติมดู
ส่วนผงชูรสนั้น อยากบอกเพิ่มเติมว่า อย่างที่เราทราบ ๆ กันว่าผงชูรสมีชื่อทางเคมีว่า
"โมโนโซเดียมกลูตาเมต" (Monosodium Glutamate, MSG) มีส่วนประกอบหลัก
เป็นกรดอะมิโนชื่อ กลูตามิก (Glutamic acid) หรือ กลูตาเมต (Glutamate) ซึ่ง
ตามหลักการโดยทั่วไป หากเราได้รับกรดอะมิโนชนิดใดชนิดหนึ่งในปริมาณที่สูงมาก ๆ
ล้วนแล้วแต่ทำให้เกิดพิษทั้งสิ้นค่ะ เพราะฉะนั้นที่ว่าผงชูรสเป็นอันตรายนั้นก็คงเกิดจาก
พิษของกรดอะมิโนนั่นเอง ดังนั้นเพื่อตัดปัญหาอันเกิดจากความไม่รู้ และปัญหาที่
เราเองไม่ทราบว่าใครจะแพ้ผงชูรสหรือไม่เขาก็คงออกกฏห้ามไม่ให้ใส่ผงชูรสไปเสีย
เพราะมันไม่จำเป็น แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเลี่ยงยากค่ะ ถ้าเรายังนิยมทานอาหารนอกบ้านกันอยู่
เพราะไม่รู้ที่มาที่ไป ทำทานเองนั่นล่ะดีที่สุด หากมีเวลาและสะดวกกันนะคะ และอีก
อย่างนึงที่เราพึงตระหนักคือ ผู้ผลิตอาหารขายนั้นก็ควรจะคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภค
เป็นหลักด้วยค่ะ ไม่ใช่นึกถึงแต่กำไรอย่างเดียว
ส่วนมะเร็งลำไส้นั้น คนไทยก็กำลังเป็นมากขึ้นค่ะ เพราะวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป ทำให้คนไทย
(หรือแม้แต่คนชาติอื่น ๆ ด้วย) ปฏิเสธการรับประทานผัก แต่กลับชอบทานเนื้อสัตว์ที่มี
ไขมันมากขึ้น ๆ ขณะนี้สถาบันมะเร็งแห่งชาติของไทยเรา ริเริ่มโครงการให้คนไทย
หันมาบริโภคผักมากขึ้น โดยกำหนดสัดส่วนอาหารให้เป็นผักครึ่งหนึ่ง อย่างอื่น
ครึ่งหนึ่ง อย่างอื่นในที่นี้ก็คือ แป้ง ไขมัน หรือเนื้อสัตว์
จากคุณ :
Tai-Sarunya  
- [
24 ต.ค. 50 12:09:51
]
|
|
|
เป็นเกาะใหญ่คงทำได้ยากนิด แต่คนโอกินาว่า คุยด้วยง่าย เลยไปได้สวยค่ะ