ความคิดเห็นที่ 1 เดินเซตามกลิ่นเข้ามาเลยค่ะ  *ฟุตฟิตๆ* สงสัยอ้อมต้องลองเจ้าTarte au thon บ้างเสียแล้ว เพราะจากรูปของคุณบิ๊ง  มันน่ากินม๊ากกกกกกกกกกกกกกกกก จากคุณ : soulfighter - [ 29 ก.พ. 51 01:38:24 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ขนมไข่คุณพธู ทำครั้งแรก เลิศมากค่ะ ........................ แต่ไหม้ แหะ แหะ ครั้งที่สอง ไหงมันแข็งโป๊กเลยก็ไม่รู้ แต่ก็ทานจนหมดค่ะ ครั้งที่สาม ทำเมื่อคืน อืมมม กึ่งกลางระหว่างสองครั้งแรก หน้าปูดโปน บอกหน่อยสิคะคุณพธู ต้องตีส่วนผสมนานแค่ไหนคะ จากคุณ : madam_ozzy - [ 29 ก.พ. 51 03:38:40 ]

ความคิดเห็นที่ 3 น่าตาน่ากินจังเลยค่ะ ทำยากไหมคะ ถ้าไม่ยากเกินความสามารถอยากจะลองทำดู จากคุณ : Kitty_PoPo - [ 29 ก.พ. 51 10:53:36 ]

ความคิดเห็นที่ 4 คุณคิต ไม่ยากค่ะ ลองดูรายละเอียด http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=quentin&month=09-2005&date=16&group=8&gblog=3 ถ้าดูวิธีทำเลยคือ - เตรียมเปิดเตาอบเอาไว้ก่อน ที่สัก 180-220 องศาเซลเซียส - คลี่แผ่นแป้งสำเร็จรูปวงกลมแบบใช้ทำพัฟน่ะค่ะ ของฝรั่งเศสเรียก pate feuilletee วางบนถาดสำหรับเอาเข้าเตาอบ ไม่ต้องเอากระดาษรองแป้งออก เอาส้อมจิ้มๆ ให้ทั่ว แล้วก็ทาให้ทั่วด้วยมัสตาร์ด 1 ช้อน - เอาเข้าเตาอบสัก 7 นาที แต่ถ้าใครอยากทำขั้นต่อไปเลยก็ได้โดยไม่ต้องอบแป้งก่อน แต่ดิฉันชอบอบก่อน เพราะจะได้ไม่เปียกนัก เวลาทำเสร็จ - ต่อไปก็เอาผักที่อยากใส่เรียงลงไป ที่เคยลองทำแล้วลูกชายชอบมากๆ ก็คือ บวบ มะเขือเทศ และผักโขมแบบบดละเอียด ถ้าใช้บวบนะคะ ก็เอาไปนึ่งก่อน และถ้าทิ้งค้างคืนในตู้เย็น น้ำจะคายออกมา เวลาทำจะได้เนื้อทาร์ตที่ไม่แฉะๆ และตัวบวบก็จะหวานเชียว แต่ถ้าใช้มะเขือก็ไม่ต้องทำอะไร หั่นให้เป้นแว่นๆ แล้วก็เรียงลงไป ส่วนผักโขมบด ถ้าซื้อสำเร็จรูปแช่แข็งมา ก็เอามาเข้าไมโครเวฟให้พอนิ่มๆ - จากนั้นก็เปิดปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง มากเกินไปกินแล้วจะรู้สึกหนัก เทน้ำออก แล้วบี้ๆ ในกระป๋องด้วยส้อม แล้วก็เอามาโรยๆ บนผักให้ทั่ว ตรงนี้หากใครใคร่เติมเกลือหรือพริกไทย ก็ตามสบายนะคะ ส่วนดิฉันไม่เติมเลยค่ะ เพราะว่าไม่ค่อยทานเค็ม อีกอย่างในแป้งสำเร็จนี่เขาก็มีเกลือใส่มาแล้ว ในปลาทูน่ากระป๋องก็มีเกลืออยู่แล้ว เลยไม่อยากใส่เกลือเพิ่มอีก (ดิฉันทานจืดมากค่ะ) - จากนั้นก็มาเตรียมครีมราดเสียหน่อย อย่างที่บอกเอาไว้ว่าเหมือนๆ กับการทำ quiche ก็จะมี fresh cream แล้วก็ไข่ 2 ลูก บางคนอยากใส่ไข่ 3 ลูก แต่สำหรับดิฉันรู้สึกว่ามันเยอะเกิน รู้สึกหนัก (อีกแล้ว) ส่วนครีมสดนั้น ก็แล้วแต่ว่าในตู้เย็นมีอะไร เช่นถ้ามีครีมแบบหนาก็ใช้แบบนั้น ตักมาสักครึ่งถ้วยได้ กะๆ เอา แต่ถ้ามีครีมเหลวๆ ก็เทลงไปสัก 150 ซีซี ของที่ฝรั่งเศส มีขายเป็นกล่องเล็กๆ คือถ้าทำทาร์ตนี้ ก็เพราะว่าไม่ชอบทาน quiche ที่หนักและเลี่ยนเกินไป อ้อ อย่าลืมคุ้ยๆ ดูในตู้ด้วยว่า มีเนยแข็งขูดอยู่ด้วยไหม - ผสมครีมกับไข่ ตีๆ ให้เข้ากัน ใครอยากใส่พริกไทยก็โรยๆ ลงไป จากนั้น เอาซอสนี้ไปโรยเกลี่ยบนหน้าทาร์ตที่เตรียมไว้ แล้วก็โรยด้วยเนยขูด สัก 100 กรัม - เอาเข้าเตาอบสัก 20-25 นาทีก็สุกแล้ว แต่ว่าหน้าจะไม่เกรียม ก็ปรับเตาอบให้เป็นแบบย่าง ปล่อยไว้สัก 2-4 นาที ด้านหน้าจะได้กรอบๆ หน่อย จากคุณ : พธูไทย - [ 29 ก.พ. 51 16:46:36 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ดิฉันว่าคุณบิ๋งทำแล้วออกมาดูหน้าตาดีค่ะ รูปของดิฉันนี่ ถ้าลองทำอะไรๆ แล้วจะไม่ค่อยกล้าโชว์ เพราะเห็นแล้วจะไม่อยากทำ (บอกแล้วบอกอีก) คือ ดูแล้วมันไม่น่าอร่อย แต่คนทำว่าอร่อย (ก็ต้องบอกเอง ให้กำลังใจตัวเองเอาไว้ก่อน) คุณอ้อมลองทำดูสิคะ จริงๆ มันคือ quiche ดัดแปลงนั่นแหละ จะใส่ผักอะไรก็ได้ ลองๆ เอามาทำดู คุณแนนนี่ เรื่องทำขนมไข่นี่ ดิฉันก็ไม่รู้จะตอบยังไงดีเหมือนกัน เพราะทำเอง บางทีก็มีว่ามันออกมาแข็งหน่อย แต่ไม่เคยแข็งโป๊กๆ นะ อ้อ เคยมีว่าแข็งมาก เพราะว่าลืมใส่ผงฟู บางทีทำออกมาแน่นๆ เวลาลองซื้อแป้งแบบถูกๆ มาเพื่อลอง เผื่ออร่อย ในที่สุดก็หันกลับไปใช้แป้งแบบดีหน่อย ส่วนเนยก็เหมือนกัน ถ้าใช้เนยแช่แข็ง นี่ต้องเอาออกมาวางให้มันนิ่มๆ ก่อน จะไปเวฟเลย ก็ทำออกมาได้ไม่ค่อยดีเหมือนกัน ที่ได้คำตอบสำหรับตัวเอง คือ ใช้ส่วนประกอบที่ดีมีคุณภาพ และเนยก็วางให้นิ่มก่อน (ปกติชอบเวฟมาก เพราะจะเอาเนยออกจากช่องแข็งแล้วใช้เลย) เอาทุกอย่างผสม ไม่ได้จับเวลาการตี แค่ดูว่า ให้ทุกอย่างเข้ากันเท่านั้นเอง ถ้าเนยไม่เละ ที่ได้ออกมาจะไม่เหลวๆ จะดูข้นๆ น่ะ พอได้แบบนี้ มักจะออกมาดี อันนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัว แต่ไม่รู้ว่าคนอื่นทำแล้วมีปัญหาอะไร และแก้กันอย่างไร จากคุณ : พธูไทย - [ 29 ก.พ. 51 16:54:46 ]

ความคิดเห็นที่ 6 ฮ่าฮ่า แนนนี่รู้แล้วค่ะ เพิ่งถึงบางอ้อ เดี๋ยวนี้เอง ........... แนนนี่ดันใช้แป้งสาลีแล้วไม่ใส่ผงฟู ทำครั้งแรกแนนนี่ใช้ Self-raising Flour กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกก ซื่อบื้อจริง ๆ เลยค่ะ ทำคราวหน้ารับรอง นุ่มฟูแน่นอน ( ถ้าแนนนี่ใช้แป้งถูกต้อง อิอิ ) จากคุณ : madam_ozzy - [ 29 ก.พ. 51 17:32:30 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณคุณพธูไทยค่ะที่สละเวลาเข้ามาดู สวัสดีคุณอ้อมด้วยค่ะ เมื่อวานทำขนมไข่อีกรอบ รอบนี้ออกมาเนื้อแน่นมาก และไม่ละเอียด คาดว่าน่าจะเป็นเพราะเนยค่ะ เพราะดิฉันดันเคอะ เอาเนยไปละลายในไมโครเวฟ ขอเน้นว่า "ละลาย" ค่ะ แบบเป็นน้ำเลย คิดเอาเองว่ามันจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น เอาสูตรนี้ไปบอกน้องคนไทยที่โรงเรียนด้วยค่ะ  เธอไม่มีเครื่องตีไฟฟ้าแต่น้องเค้าก็อยากทำมาก ถึงขนาดลงทุนตีด้วยไม้ตีธรรมดา เมื่อเช้าเธอเอามาให้ลองทานดู อร่อยกว่าของดิฉันทำอีกค่ะ แก้ไขเมื่อ 29 ก.พ. 51 19:32:38 จากคุณ : ดอกกาหลา - [ 29 ก.พ. 51 19:31:13 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ตกลงว่าคุณแนนนี่ลืมใส่ผงฟู แต่มันก็น่าลืมนะคุณ เพราะว่าถ้าเราจำว่า มีส่วนผสม 4 อย่างๆ ละเท่าๆ กัน คือ มี แป้ง น้ำตาล เนย และไข่ โอกาสที่จะลืมใส่ผงฟูมันก็มีมากเหมือนกัน ถ้าเราไม่ได้ใช้แป้งแบบมีผงฟูในตัว คือจะไม่นึกถึง ก็สูตรมันมี 4 อย่างนี่นา คุณบิ๋ง ไม่ลองทำคุ้กกี้บ้าง อร่อยดีนะ และง่ายด้วย เอาไปบอกเพื่อนได้ คือ ถ้าไม่มีเครื่องตีก็ทำได้เลย เอาไม้มาบดๆ เอา http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=quentin&month=09-2005&date=16&group=8&gblog=5 2 เดือนที่แล้วดิฉันก็ทำไป สามีบอกให้เลิกทำเลย เพราะจะทำให้น้ำหนักขึ้น ก็ต้องงดทำไปก่อน รอให้คลอดเสร็จค่อยคิดเรื่องหัดทำขนมใหม่ ถ้าไม่งั้นมีเค็กไข่ง่ายๆ อีกสูตร เป็นเค็กโยเกิร์ต Cake au yaourt โดยหลักคือ ใช้ที่ตวงคือ ถ้วยโยเกิร์ตที่ซื้อมาเลย เอาโยเกิร์ตออก แล้วก็เอากระป๋องมันมาตวงต่อ ส่วนผสมคือ โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย (ถ้าใครเรียกกระป๋องก็เรียกไป ใครอยากเรียกยังไงก็ได้) แป้งสาลี 3 ถ้วยโยเกิร์ต (ก็พยายามเขี่ยๆ เอาโยเกิร์ตออกให้หมดก่อน ไม่งั้นใครอยากล้างถ้วยก็ล้างก่อนได้ ไม่ว่ากัน) ไข่ 3 ฟอง (เหมือนในเค็ก Quatre-quarts เลย น้ำตาล 1 ถ้วยโยเกิร์ต น้ำมันถั่ว 1 ถ้วยโยเกิร์ต (อันนี้ถ้าใครมีน้ำมันถั่วก็ลองใช้น้ำมันพืชไปเลย) น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง ผงฟู 1 ซอง (ซองนึงของที่ฝรั่งเศส หนัก 11 กรัม) ส่วนผสมเยอะขึ้นมาหน่อย ไม่ใช้เนย เค้กที่ได้ เนื้อม้นจะเปา นุ่มกว่า quatre-quarts และถ้าใครจะใส่กล้วยหอม ใส่แอปเปิ้ล หรือเพิ่มเม็ดช็อคโกแลต ก็ใส่ลงไปได้ แต่อย่าใส่ผลไม้เยอะ เพราะมันจะทำให้เค้กเปียก รสชาติดีทีเดียวนะ ไม่หวานมาก กินแล้วลืมอิ่ม เพราะเนื้อมันเปามากๆ เผลอๆ กินคนเดียวหมดก้อนได้ สูตรนี้ เป็นสูตรให้เด็กๆ ทำค่ะ ดังนั้นเขาจะตวงชั่งเองได้เลย เราแค่บอกเขาว่าใช้อะไรๆ บ้างเท่านั้น เป็นสูตรที่เหมาะเวลามีเพื่อนลูกมาบ้าน แล้วอยากหากิจกรรมอะไรให้ทำ ก็พอดีว่าจะได้ใช้เวลาสัก 1 ชม. ในการเตรียมและทำ พอดีได้เอามากินเป็นขนมช่วงบ่าย วิธีทำ คือ เอาทุกอย่างผสมกัน แล้วเอาเข้าเตาอบ ที่ 180 องศาซี เวลาก็ประมาณ 25-35 นาที แล้วแต่เตา และแล้วแต่ขนาด ถ้าใครลองทำแล้ว มาบอกกันบ้าง ว่าชอบหรือไม่ชอบนะ จากคุณ : พธูไทย - [ 29 ก.พ. 51 20:39:30 ]

ความคิดเห็นที่ 9 คุณพธูคะ สูตรโยเกิรต์นี่ น่าสนใจมากเลยค่ะ ต้องลอง ต้องลอง ขอบคุณมากนะคะ จากคุณ : madam_ozzy - [ 1 มี.ค. 51 02:47:37 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เข้ามาเซฟสูตรเก็บไว้ จะลองทำดูค่ะ ขอบคุณคุณพธูสำหรับสูตรนะคะ (เค็กไข่น่าทานจังค่ะ อันนี้คงต้องลองทำดูแน่ๆ ค่ะ) จากคุณ : Kitty_PoPo - [ 1 มี.ค. 51 05:09:01 ]

ความคิดเห็นที่ 11 จดค่ะ จดๆๆ จากคุณ : ดอกกาหลา - [ 1 มี.ค. 51 17:57:41 ]