ความคิดเห็นที่ 9
ส่วนใหญ่ที่บ้านทำน้ำสลัดทานเองค่ะ (แบบว่างกค่ะ แหะๆ) น้ำสลัดที่ดิฉันทำก็แบบง่ายๆและมั่วๆเลยค่ะ ขึ้นอยู่กับว่าตอนนั้นมีอะไรใกล้มือบ้าง ส่วนผสมที่ใช้บ่อยๆก็คือ balsamic vinegar. olive oil, dijon mustard, sherry (or wine แล้วแต่ว่ามีอะไร) แต่เชอร์รี่จะช่วยให้น้ำสลัดออกหวานกว่าไวน์ นอกนั้นก็หอมหรือกระเทียมสับเล็กน้อย บางทีก็ใส่ chutney ด้วย (ถ้าชอบหวานขึ้นไปอีก)
ถ้าอยากให้ออกรสเอเชี่ยนหน่อยก็จะใส่น้ำมันงา, ขิงสับ แล้วก็ซีอิ๊วขาวแทนเกลือค่ะ แล้วก็วาซาบิแทน dijon mustard
ส่วนผสมก็ไม่เคยชั่งตวงวัดเลยค่ะ อาศัยเทพรวดๆแล้วชิมเอา ขาดรสไหนก็เติมรสนั้น คนที่บ้านดิฉันบอกว่านี่ถ้าดิฉันไปขายยาเมื่อไหร่ ลูกค้าต้องตายแน่ ผสมยามั่วแบบนี้น่ะ ฮ่าๆๆ
น้ำสลัดสำเร็จรูปที่เคยทานที่บ้านพ่อแม่สามีมีอยู่ยี่ห้อนึงเป็น Thai style ค่ะ ดิฉันว่าอร่อยดีเหมือนกัน ดมแล้วมีกลิ่นผิวมะกรูดอ่อนๆ แต่จำยี่ห้อไม่ได้แล้วว่ายี่ห้ออะไร เดี๋ยวถ้าวันนี้ไปบ้านพ่อแม่สามีแล้วเขามีในตู้เย็นจะไปแอบเปิดตู้เย็นเขาดูให้คุณเปิ้ลนะคะ
จากคุณ :
Northernlife
- [
11 มิ.ย. 51 02:06:24
]
|
|
|