ความคิดเห็นที่ 1 เมื่อคืนล้มตัวลงนอนไปแล้ว นึกขึ้นได้ว่ายังไม่ได้แช่ถั่วเขียว รีบกระเด้งตัวลุกขึ้นมาท่ามกลางอากาศหนาวเย็น จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:10:51 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ถั่วทองที่เราใช้ คือถั่วเขียวเลาะเปลือก มีขายตามร้านไทย และที่ตลาดอาเมโยโกะ ราคา200-300 Y จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:12:32 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มะพร้าวกระป๋องเล็ก หนึ่งกระป๋อง ต่อ ถั่วหนึ่งถุง หรือถ้าไม่มีกระป๋องเล็ก ก็ใช้กระป๋องใหญ่ก็ได้แต่ต้องกวนนานหน่อย จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:16:57 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เมื่อแช่ถั่วค้างหนึ่งคืน เช้าเราก็นำถั่วมาล้างน้ำ แล้วสงขึ้น จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:30:29 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ทุกทีได้แต่มองเมนุคุณป้าแล้วน้ำลายไหล แต่พรุ่งนี้ค่ะพรุ่งนี้ ได้ชิมแน่ๆ อีกหนึ่งเมนูโปรด ขอบคุณค่ะป้า จะชิมเผื่อเพื่อนสมาชิกท่านอื่นที่ไม่ได้ไปร่วมงานนะคะ  ^_^ จากคุณ : แบม (miya chan) - [ 20 ธ.ค. 51 15:43:55 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เอารังถึงใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด นำถั่วลงนึ่ง ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะเปื่อยบาน จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:46:29 ]

ความคิดเห็นที่ 7 สวัสดีคุณแบม พรุ่งนี่ได้ทานแน่ มัวไปรับโทรศัพท์เม้าท์กับคุณเต่า นัดแนะกันเรื่องพรุ่งนี้ ใครจะไปพร้อมป้า มารอที่ชินจูกุ ด้านออกทางไปร้านแก้วใจ เวลาสิบโมงเช้า เมื่อถั่วเปื่อยได้ที่ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:49:19 ]

ความคิดเห็นที่ 8 นำถั่วออกมาใส่หม้อที่เตรียมไว้สำหรับจะกวนต่อไป ใส่น้ำตาลทรายไปขณะที่ถั่วยังร้อนๆ น้ำตาลทรายป้าใช้ครึ่งกิโล ต่อถั่วหนึ่งถุง ต้องบอกว่า ป้าไม่ได้ชั่ง ตวง วัด เพราะทำด้วยจิตวิญญาณของคนชอบทาน มาหัดทำเม็ดขนุน ที่ญี่ปุ่น ไม่เคยทำมาก่อน ดังนั้น ถ้าใครจะค้านว่าสูตรป้า อร่อยหรือไม่อร่อย ก็ต้องขอโทษด้วย จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:52:50 ]

ความคิดเห็นที่ 9 กวนถั่วให้เข้ากับน้ำตาล จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:53:38 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ต่อไปเปิดกระทิกระป๋องเล็ก หรือกระป๋องใหญ่ก็ได้ แต่อาจจะต้องกวนนานหน่อยกว่าถั่วจะแห้ง จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:54:53 ]

ความคิดเห็นที่ 11 กวนกระทิให้เข้ากับถั่ว แล้วนำขึ้นตั้งไฟ กวนต่อไปให้ถั่วแห้ง จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:55:58 ]

ความคิดเห็นที่ 12 กวนจนแห้ง จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:56:43 ]

ความคิดเห็นที่ 13 เมื่อแห้งดีแล้ว ก็ตักมาใส่อ่าง อาจจะดูเหมือนยุ่งยาก แต่ทำบ่อยก็จะเป็นไปตามขั้นตอน จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:57:53 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ใช้มือนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง จนสามารถปั้นได้ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 15:58:59 ]

ความคิดเห็นที่ 15 ต่อไปเป็นขั้นตอนการปั้น ล้างมือให้สะอาด หยิบถั่วมาปั้นให้เป็นก้อนกลม จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:00:22 ]

ความคิดเห็นที่ 16 แล้วตั้งมือ คลึงให้ถั่วเป็นเม็ดยาว จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:01:38 ]

ความคิดเห็นที่ 17 หรือจะทำอย่างไรก็ได้ตามถนัด ให้ถั่วมีรูปร่างคล้ายเม็ดขนุน (ถั่วนี้สามารถทำเป็นขนมลูกชุบได้) จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:03:32 ]

ความคิดเห็นที่ 18 เมื่อได้เป็นเม็ดขนุนแล้วก็ปั้นจนกว่าถั่วจะหมด จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:05:18 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เรียงเอาไว้ให้เรียบร้อย จะได้ไม่เละ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:06:14 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ป้าปั้นไม่เนียบเท่าที่ควร ถ้าใครขยันและเนียบกว่านี้ จะป้ันให้เท่ากันทุกเม็ดและเนียนกว่านี้ก็ยิ่งดี เรียกการทำแบบนี้ว่า การทำอาหารแบบธรรมชาติ ไม่ต้องเคร่งเครียดมาก ทำแบบสบายๆ พอให้รู้แนวทาง จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:08:25 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ในระหว่างนี้ก็ทำน้ำเชื่อม ด้วยการเอาหม้อก้นลึกหน่อย ใส่น้ำตาลทรายประมาณครึ่งกิโลที่เหลือ หรือจะเพิ่มไปอีกก็ได้ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:11:17 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ใส่น้ำลงไป ประมาณสามถ้วย เคี่ยวให้น้ำเชื่อมข้นเหนียวได้ที่ เปิดไฟอ่อนๆ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:12:42 ]

ความคิดเห็นที่ 23 น้ำเชื่อมเมื่อได้ที่ จะเหนียวข้น เอาเปลือกไข่ ใส่ไปนิดหน่อย เพื่อให้น้ำตาลเชื่อมใสสะอาด จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:14:00 ]

ความคิดเห็นที่ 24 ต่อไป เป็นขั้นตอนชุบไข่ นำไข่ไก่ประมาณสิบหรือสิบสองฟอง มาตอกใส่หม้อ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:15:19 ]

ความคิดเห็นที่ 25 แยกไข่แดง ออกมา โดยการใช้มือช้อนไข่แดง กลับไปมา ให้ไข่ขาวไหลออกไป เหลือแต่ไข่แดงล้วนๆ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:16:38 ]

ความคิดเห็นที่ 26 ไข่แดงล้วนๆที่ได้ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:17:26 ]

ความคิดเห็นที่ 27 คนไข่แดงให้เข้ากัน จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:18:19 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ไม่ต้องตีไข่ ใช้มือขยำไข่ให้เข้ากัน แล้วนำถั่วที่ปั้นเตรียมไว้ ลงไปชุบไข่ดังภาพ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 16:19:54 ]

ความคิดเห็นที่ 29 น่าทานจังเลยค่ะน้าหม่อม...เม็ดเป้ง แบบนี้ไม่ใช่เม็ดขนุนแล้วค่ะ เข้าข่าย เม็ดทุเรียนแล้ว ได้สัมผัสเต็มปากเต็มคำเลย จากคุณ : fudge-a-mania - [ 20 ธ.ค. 51 17:52:20 ]

ความคิดเห็นที่ 30 ไม่ทานล้างปากได้มั๊ยครับ  ขอทานเป็นอาหารหลักเลย ง่ำๆ จากคุณ : ฝนเหงา - [ 20 ธ.ค. 51 17:56:56 ]

ความคิดเห็นที่ 31 สวัสดีคุณฟัจด์ ห้องเงียบจัง คุณฟัจด์คงยุ่งกับการเลี้่ยงน้องกระหล่ำปลีน้อย ทำขนาดตามประสาคนท้วม ทำอะไรมักจะใหญ่ตามตัว สงสัยต้องเป็นขนุนยักษ์แน่ เม็ดถึงได้ใหญ่แบบนี้ คอมพ์ขัดข้องไปเกือบชั่วโมง มาดูวิธีทำต่อ ในขณะนั้นเราก็ตั้งน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนๆ เมื่อชุบไข่แล้วก็หย่อนถั่วชุบไข่ลงไปให้เม็ดไหลลงผ่านน้ำเชื่อม เขาว่ายิ่งจมมาก ไข่ยิ่งเกาะสวย จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 17:58:45 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ขั้นตอนการหย่อนเม็ดขนุน ตอนนี้ต้องให้น้ำเชื่อมนิ่งๆ ไม่ให้เดือด ปิดเตาแก๊สสักครู่ก็ได้ ห้ามเดือด จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 18:00:55 ]

ความคิดเห็นที่ 33 ถั่วเม็ดขนุนลงไปในน้ำเชื่อมเรียบร้อยแล้ว ทยอยหย่อนไปเรื่อยๆจนเต็มหม้อ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 18:02:13 ]

ความคิดเห็นที่ 34 เต็มหม้อแล้ว เร่งไฟได้นิดหน่อยแล้วปิดไฟ ตักเม็ดขนุนขึ้นมาวางบนจาน จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 18:03:45 ]

ความคิดเห็นที่ 35 เม็ดขนุนเสร็จเรียบร้อยแล้ว พร้อมที่จะหยิบใส่ปาก จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 18:05:36 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ขอจองก่อนเลยได้ไหมค่ะ น่าทานมากๆๆๆมีกะทะทองเหลืองด้วยอ่ะ สุดยอด เจอกันพรุ่งนี้จ้าา จากคุณ : ao@shinagawa - [ 20 ธ.ค. 51 18:07:42 ]

ความคิดเห็นที่ 37 สวัสดี คุณฝนเหงา พรุ่งนี้ได้ทานแน่ จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 18:08:03 ]

ความคิดเห็นที่ 38 สวัสดีลูกโอ๋ ไม่ใช่กระทะทอง เป็นหม้อสีเหลือง ราคาถูก แต่ทำอาหารอร่อยดี ใช้มานาน ไม่ว่าจะแกงหรือทำขนม หม้อนี้แหละ พรุ่งนี้เจอกัน จากคุณ : พนอจัน - [ 20 ธ.ค. 51 18:10:23 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เม็ดขนุน  น่าทานจังค่ะ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ไว้วันหลังจะหัดลองทำบ้าง   แต่พรุ่งนี้ขอทานของคุณป้าก่อนนะคะ จากคุณ : ช้างครับ - [ 20 ธ.ค. 51 19:33:33 ]

ความคิดเห็นที่ 40 โอ้โฮ พี่ต้อยวันนี้ไปช่วยปั้นก็ดี จะได้ฝึกวิทยายุทธไปด้วย พรุ่งนี้ขอจอง จากคุณ : R_may - [ 20 ธ.ค. 51 19:47:12 ]

ความคิดเห็นที่ 41 โห เก่งจังเลยค่ะ เป็นอาหารที่มีขั้นตอนการทำมากมายจริงๆ น่าทานมากๆ ค่ะ เรื่องเปลือกไข่ในน้ำเชื่อมนี่ไม่เคยทราบมาก่อนเลยจริงๆ ค่ะ จากคุณ : แพนด้าหน้าใส - [ 20 ธ.ค. 51 20:01:35 ]

ความคิดเห็นที่ 42 น้าต้อย ขยันจริง ๆ พรุ่งเมนูนี้ก็จะได้กินแล้ว เย้เย้ เพิ่งได้ดูขั้นตอนการทำเม็ดขนุนชัด ๆ แจ่ม ๆ ครั้งแรกเลยจริง ๆ ค่ะ ขอบคุณน้าต้อยมาก ๆ ค่ะ เม็ดขนุนเม็ดเป้ง ๆ ทั้งนั้น น่ากิน น่ากิน จากคุณ : Omiya - [ 20 ธ.ค. 51 21:03:01 ]

ความคิดเห็นที่ 43 มาอิจฉาคนได้ไป ของโปรดเลยนะคะเนี่ยเมนูนี้ ตั้งแต่มาอยู่นี่ ไม่มีโอกาสได้ทานเลย น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ จากคุณ : มอนจะ - [ 20 ธ.ค. 51 21:18:18 ]

ความคิดเห็นที่ 44 เห็นรูปเปิดกระทู้แล้ว อึ้งมากๆ ค่ะ เม็ดขนุน มันเงา น่าทานจริงๆ แค่ทำก็ลำบากแล้ว คุณป้า ยังอุตส่าห์ ถ่ายรูป มาให้ดู เด็กแสบ นับถือ เลยจริงๆ ค่ะ จากคุณ : แสบคูณสอง - [ 20 ธ.ค. 51 23:07:27 ]

ความคิดเห็นที่ 45 โอ้วววว เห็นแล้วอยากกินมั่งจัง เก่งจังเลยค่ะ จากคุณ : Natural_Sugar - [ 20 ธ.ค. 51 23:35:00 ]

ความคิดเห็นที่ 46 เยี่ยมยอดค่ะ จากคุณ : pikzy - [ 21 ธ.ค. 51 17:18:38 ]

ความคิดเห็นที่ 47 มาขอบคุณพี่ต้อยที่ทำของอร่อยๆมาให้ได้ทานในงานวันนี้นะคะ อร่อยมากค่ะ และขอจดสูตรด้วยค่ะ จากคุณ : khun jim - [ 21 ธ.ค. 51 20:46:18 A:116.80.86.71 X: TicketID:150214 ]

ความคิดเห็นที่ 48 เม็ดขนุน น่าทานมากครับ ถ้ามาญี่ปุ่นอีก จะแวะไปทานนะครับ จากคุณ : เตเต้หนีเที่ยวมาโตเกียว - [ 24 ธ.ค. 51 19:58:23 A:192.168.0.17 X:219.37.255.48 TicketID:034919 ]