ความคิดเห็นที่ 1 ลืมบอกคะ ร้านนี้ เป็นร้านอาหารด้วย และ รับงาน catering ด้วยคะ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 4 มี.ค. 52 12:42:37 ]

ความคิดเห็นที่ 2 กระทงทอง ก็น่าจะพอได้นะคะ ไม่ยากมาก แยกตัวกระทง กับไส้ไว้ พอใกล้จะเสริฟก็ตักใส่ ขนมปังหน้าหมู กุ้ง สะเต๊ะ จากคุณ : Walcher - [ 4 มี.ค. 52 14:23:30 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แหะๆๆ จะเข้ามาบอกว่ากระทงทองเหมือนกันกับคุณ Walcher ค่ะ catering เนี่ย ทำเป็นอาหารที่สามารถหยิบไปคนละชิ้นสองชิ้น จะดีกว่าตักแน่นอน ขอแนะนำ แถ่นแถ๊นนน กุ้งห่มไสบ, ไก่เหล้าแดง (เหมือนปีกไก่เหล้าแดงแต่ไม่ได้ปีก ตัดไก่เป็นคำๆ คลุกซอส ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มไว้) เมียงก๋วยเตี๋ยว ,(ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ห่อไส้ผักต่างๆ หมู ไก่ หรือกุ้ง แล้วทำน้ำจิ้มไว้ข้างๆ ) ห่อหมก, ทอดมันกุ้ง, ทอดมันหมู, ลาบหมู ตักใส่ใบผักอย่าง little gem หรือ chicory (ไม่ทราบภาษาไทยเรียกว่าอะไร ไอ้ใบขาวๆ เหมือนผักกาดขาว) หรือจะคว้านแตงกวาแล้วทำเป็นถ้วยๆ หยิบทานได้เป็นคำๆก็ดีค่ะ รังนกเผือก (ทอดเผือกที่หั่นฝอยทำเป็นกระทง แล้วเอาไว้ใส่ผัดไก่หรือกุ้ง) ที่เคยทาน เขาทำคล้ายๆ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง อร่อยดีค่ะ ยังนึกอย่างอื่นไม่ค่อยออก แสบสองร้องไห้ ขอไปกัดแก้มมันก่อนนะคะ โชคดีค่ะ จากคุณ : ZOMG - [ 4 มี.ค. 52 17:55:01 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ลาบเนื้อ เสิร์ฟกับผักกาด ที่เค้าทำสลัดน่ะค่ะ ใช้ผักกาดเป็น container ได้เลยค่ะ จากคุณ : letsgokrabi - [ 4 มี.ค. 52 19:10:50 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณคะ คุณ Walcher แต่กระทงทองนี่ต้องใช้พิมพ์ ใช่ไม๊คะ เราไม่มีพิมพ์อ่ะ มีแต่มือ ล้วนๆ แฮะๆ คุณ ZOMG คะ อือ ได้ ไอเดียคะ ทอดมันก็ไม่ยากเนอะ ห่อหมกก็น่าจะได้ แต่ต้องหารังถึง ลาบใส่ใบผักก็น่าสนใจ ขอบคุณมากๆ คะ ขอบคุณคะ คุณ letsgokrabi ลาบใส่ใบผักกาด น่ากินดีเนอะ ทำเป็นคำๆ ก็ได้ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 4 มี.ค. 52 23:13:17 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เดี๋ยวนี้เอาแบบประยุกต์ก็ใช้แผ่นแป้ง ที่เค้าใช้ทำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล นะค่ะ ในซุปเปอร์ส่วนใหญ่จะมี พอนึกออกไหมคะ จะอยู่กับพวกแผ่นพิซซ่าสดนะคะ  เอามาตัดให้เล็กๆ สัก 2 แผ่นต่อหนึ่งกระทง แล้วใส่ในพิมพ์อบคัพเค้กเล็กนะคะ ทาน้ำมันบางด้วยนะคะ แล้วเข้าอบไม่กี่นาทีพอให้แป้งกรอบก็เอาออก   ตัวแป้งก็บาง น่าทานค่ะ แทนตัวกระทงได้ค่ะ จากคุณ : Walcher - [ 4 มี.ค. 52 23:35:58 ]

ความคิดเห็นที่ 7 โห ไม่รู้เลยคะ  ขอบคุณมากกกกกกกกกกกคะ เย้ๆ ทำได้ๆ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 5 มี.ค. 52 00:50:22 ]

ความคิดเห็นที่ 8 appetizer ยอดฮิตร้าน PF Chang  ในเมกา http://www.recipezaar.com/P-F-Changs-Chicken-Lettuce-Wraps-15865 จากคุณ : yinnerella - [ 5 มี.ค. 52 03:53:03 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ถูกใจจังคะ ชอบๆ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 5 มี.ค. 52 04:27:24 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ไข่ยัดไส้ขนาดพอคำ ไก่ห่อใบเตย ปอเปียะทอด แกงเขียวหวานไก่ ข้าวตังหน้าตั้ง ไก่ หรือ หมูสะเต๊ะ เห็นด้วยกับลาบหมู หรือลาบไก่บนใบสลัดผักพอคำ (ไม่งั้นใช้ผักคะน้าก็ได้) แพนงเนื้อ ข้าวผัด จากคุณ : BFR - [ 5 มี.ค. 52 05:57:23 ]

ความคิดเห็นที่ 11 คุณ BFR ขอบคุณคะ เราลืมไปเลยเรื่องแกงเขียวหวานเนี่ย ข้าวผัดก็เหมือนกัน อาหารง่ายๆ อร่อยไม่รู้ลืม จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 5 มี.ค. 52 07:44:38 ]

ความคิดเห็นที่ 12 คนเหนือแนะนำ ไส้อั่วได้ไหมคะ ลาบทอดด้วย ทำลาบดิบแล้วมาปั้นๆเป็นก้อนพอคำ แล้วก็เอาไปทอด จากคุณ : SFO-CNX - [ 5 มี.ค. 52 07:58:00 ]

ความคิดเห็นที่ 13 คุณ SFO-CNX คะ ไส้อั่ว คนใต้ ทำไม่เป็นเลยคะ ขอสารภาพว่า เรียกไม่ถูกด้วยคะ ถ้าเป็น เป็น ท่อนๆ นี่ เรียกไส้กรอก ตลอด แฮะๆ ลาบทอด ทำลาบดิบก่อน ลาบดิบก็ไม่รู้จักอีก โง่โฮก เลยตรู หมายถึง ลาบที่เนื้อดิบๆ ใช่รึเปล่าคะ วานให้ความรู้หน่อยคะ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 5 มี.ค. 52 08:03:09 ]

ความคิดเห็นที่ 14 ไส้อั่ว คือไส้กรอกหมูล้วนๆใส่เครื่องเทศค่ะ ถ้าสนใจทำจริงๆเดี๋ยวจะมาแปะสูตรให้ ลาบดิบๆคือเอาหมูสับดิบๆมาผสมเครื่องปรุงลาบ ปั้นเป็นก้อนๆ แล้วก็คลุกแป้งให้ฉาบผิวหน้า คล้ายๆทำมีทบอลค่ะ แล้วก็เอาไปทอด จะ pan fried ก็ได้ deep fried ก็ได้ค่ะ จากคุณ : SFO-CNX - [ 5 มี.ค. 52 08:41:13 ]

ความคิดเห็นที่ 15 เอาลูกไปอาบน้ำมาคะ ขอโทษที รบกวนสูตรด้วยนะคะ :) ปล.ร้านที่ว่านี่ อยู่ เมืองเดียวกะคุณ SFO-CNX เลยคะ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 5 มี.ค. 52 10:34:34 ]

ความคิดเห็นที่ 16 อ้าวคุณ โซเหนี่ยฯ เราอยู่เมืองเดียวกันหรอกเหรอคะ oakland, CA นะ ร้านไหนคะเนี่ย สูตรทำไส้อั่ว แบบดัดแปลงตามของที่หาได้ - ไส้หมู หรือไส้เทียม - หมูสับ - น้ำพริกแกงแดงสำเร็จ แล้วซอยตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง เพิ่มกะปินิดหนึ่งแล้วตำอีกที - น้ำกระทิ นิดหนึ่งจะได้ไม่เผ็ดมาก - ปรุงรสด้วยน้ำปลา วิธีทำก็คลุกหมูสับกับเครื่องให้เข้ากัน แล้วก็ยัดไส้ ปิ้งให้สุกค่ะ จากคุณ : SFO-CNX - [ 5 มี.ค. 52 10:51:41 ]

ความคิดเห็นที่ 17 จดสูตรคะ จดสูตร สูตรเปลี่ยนเป็นเนื้อได้ไม๊คะ ช๊อกเป็นอิสลามคะ  แล้วก็ที่ร้านไม่มีเมนูหมูเลยคะ(ไม่รู้ทำไมเหมือนกัน) อาจเป็นเพราะเจ้าของร้านเป็นฝรั่งก็ได้ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 5 มี.ค. 52 11:36:43 ]

ความคิดเห็นที่ 18 กุ้งห่มผ้า (แป้งปอเปี๊ยะห่อกุ้งแล้วเอาไปทอด) ทำทีไรมีแต่คนแย่งกันอ่ะค่ะ พวกลาบๆ นี่สาวๆ มักชอบ จากคุณ : Angel N. - [ 6 มี.ค. 52 04:56:41 ]

ความคิดเห็นที่ 19 เนื้อน่าจะได้ค่ะ อันนี้ก็ไม่เคยลอง อาจจะออกมารสชาติไปอีกแบบหนึ่ง โชคดีนะคะ จากคุณ : SFO-CNX - [ 6 มี.ค. 52 05:00:56 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ขอบคุณคะ คุณ Angel N น่าทำมาก เพราะทำง่ายดีคะ แฮะๆ ขอบคุณอีกครั้งคะ คุณ SFO-CNX จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 6 มี.ค. 52 06:20:37 ]

ความคิดเห็นที่ 21 แนะนำเพิ่มเติมนะคะ ลาบไก่ทอดค่ะ ใช้ไก่หั่นเป็นชิ้นไม่ต้องใหญ่มากคลุกแป้งแล้วนำลงไปทอด ทำน้ำยำแยกไว้ (แบบอิสานที่ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น ) ถ้าให้อร่อยกลมกล่อมขึ้นต้องผสมน้ำกระเทียมดองลงไปหน่อย ใส่ผักแบบลาบ เวลาเสริ์ฟ อาจจะมีผักสลัด(ที่มิกซ์) วางรองข้างล่างไว้ก็ได้ค่ะ หรือจะเปลี่ยนจากไก่เป็นลาบปลาทอดก็ได้ค่ะ ใช้เนื้อปลาคลุกแป้งแล้วลงทอดค่ะ จากคุณ : แม่อยู่ไกล (แม่อยู่ไกล) - [ 6 มี.ค. 52 08:55:37 ]

ความคิดเห็นที่ 22 ขอบคุณคะ คุณ แม่อยู่ไกล แค่คิดตามก็ น้ำลายไหลแล้วคะ ท่าทางจะน่ากินจริงๆ เดี๋ยวจะลองทำทานเองก่อนดีกว่า จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 6 มี.ค. 52 11:31:13 ]

ความคิดเห็นที่ 23 แวะมาอีกรอบค่ะ ถ้าจะใช้ไก่ ให้ใช้ส่วนสะโพกที่ติดหนังนะคะ เพราะว่าจะทอดออกมาแล้วไม่แข็งกระด้างค่ะ  ยิ่งมีส่วนหนังติดจะเพิ่มความอร่อยค่ะ น้ำยำตอนผสมทิ้งไว้อย่าเพิ่งใส่ข้าวคั่วนะคะ ใส่ข้าวคั่วลงไปคลุกก่อนเสริ์ฟค่ะ ง่ายๆอองเทร่ ก็ข้าวเกรียบแผ่นทอดจิ้มกับน้ำจิ้มสะเต๊ะ ฝรั่งชอบมากค่ะ สมัยก่อนสามีเคยทำงานร้านอาหารไทยช่วงวัยรุ่น ปัจจุบันร้านนี้ก็ยังเปิดมานานนับสิบปี ก็ยังเสริ์ฟอองเทร่ชนิดนี้อยู่ค่ะ หรือ ยำเนื้อย่าง ง่ายๆคุณโซเหนี่ยละเหี่ยใจน่าจะทำได้อยู่แล้ว ปลาทอดยำแอ๊ปเปิ้ล ใช้เนื้อปลาเป็นชิ้น อาจจะหั่นทั้งตัวใช้เเต่เนื้อแบ่ง4หรือหั่นเป็นชิ้น คลุกแป้งบางๆลงทอดพอเหลือง  ทำน้ำยำเอาไว้ราด หั่นซอยๆแอ๊ปเปิ้ลเขียว(ออกเปรี้ยว) คลุกกับน้ำยำใส่หอมใหญ่แดงซอยๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดพริกซอย โรยผักชีต้นหอม รองด้วย ผักกาดแก้วหั่นฝอยค่ะ ข้างๆอาจมีมะเขือเทศฝานก็ได้ค่ะ ถ้าเป็นประเภทยำเราก็ผสมน้ำปลาน้ำเชื่อมเอาไว้ได้ค่ะ พอถึงเวลา ก็มาใส่น้ำมะนาวผสมลงไป (ถ้าต้องทิ้งข้ามวันข้ามคืน) แต่ถ้าจะใช้ในวันเดียวก็ใส่น้ำมะนาวลงไปผสมได้เลยค่ะ   แล้วจะเอาไปทำลาบหรือยำต่างๆ จะใช้พริกป่นข้าวคั่วก็แล้วแต่จะผสมเพิ่มลงไปได้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 06 มี.ค. 52 20:12:12 จากคุณ : แม่อยู่ไกล (แม่อยู่ไกล) - [ 6 มี.ค. 52 19:57:02 ]

ความคิดเห็นที่ 24 โห คุณแม่อยู่ไกลน่ารักมากๆๆๆๆ คะ บอกมาละเอียดยิบ ทำไม่ได้ ก็ไม่รู้แล้วใช่ไม๊คะ ถูกใจมาก ตรงที่ หรือ ยำเนื้อย่าง ง่ายๆคุณโซเหนี่ยละเหี่ยใจน่าจะทำได้อยู่แล้ว 555 แบบว่า รู้ใจมากๆ คะ นี่ถ้าคนกันเองจะโดดกอดเลยคะ ขอบคุณมากคะ มีคำแนะนำอีก มาได้เรื่อยๆ เลยนะคะ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 7 มี.ค. 52 03:59:36 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ช๊อก พี่มาให้กำลังใจอย่างเดียวก็แล้วกันค่ะ เพราะไม่ถนัดจริงๆ   แต่ถ้าให้ชิม จะถนัดกว่า พี่ทำเป็นแต่พวกเมนูเด็กน้อยกุ๊กไก่ไข่ต้ม 55555 ขอให้งานไปด้วยดีนะคะ จากคุณ : Second impact - [ 7 มี.ค. 52 11:18:39 ]

ความคิดเห็นที่ 26 มาเพิ่มค่ะ (ยิ่งดูเมนู ก็ยิ่งหิว) ยำเนื้อคุณแม่อยู่ไกลนี่เห็นด้วยนะคะ เอาน้ำตกเนื้อด้วยไหม ใครๆก็ชอบ เอาเนื้อนุ่มมม เสนอเพิ่มค่ะ -เกี้ยวทอดกรอบค่ะ -ผักชุบแป้งทอด จากคุณ : BFR - [ 7 มี.ค. 52 21:47:48 ]

ความคิดเห็นที่ 27 อ่าาา ได้ใจไปอีกและ คุณ BFR วันนี้ ไปซาคราเมนโต มา ได้สะตอดองมา แทบจะกลับไม่ถึงบ้าน(อยากเปิดกินซะหน้าร้านเลย) ถึงบ้านก็ดึกแล้ว แต่ ไม่ได้คะ อยากกินสะตอ ข้าวในหม้อมีอยู่แล้ว เจียวไข่ร้อนๆ เปิดปลากระป๋อง หั่นพริกกับหอม โรย บีบมะนาวตาม โช้ยคะ โซ้ย เหม็นหึ่งคะ สามีบอกอย่ามาหอมชั้นนะ (ต๊าย ทำเป็น) เมนูนี้ คงทำให้ใครทานไม่ได้ ได้แต่ทานคนเดียว ว่าแต่คุณ BFR สนใจไม๋๊คะ อิๆ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 8 มี.ค. 52 15:32:43 ]

ความคิดเห็นที่ 28 คุณโซเหนี่ย ขอบคุณค่ะ แต่ว่ากินสะตอไม่เป็นอ่ะค่ะ ไข่เจียวนี้กินนะ นึกออกอีกแล้ว (เห็นชื่อคุณทีไร ไอเดียมาทุกทีเลย ไม่รู้เป็นอะไร สงสัยได้หัวใจจากคุณหลายทีกำลังใจเลยเยอะ) เวลาดิฉันไปกินบุฟเฟอาหารไทยที่เยอรมันนะคะ เขาจะมี เมนูดังนี้ (สลับกันทุกอาทิตย์) คนไปกินเต็มทุกครั้ง โต๊ะไม่มีถ้าไม่ได้จอง ซุป ---------------------------------- - เกี้ยวน้ำ หรือ -ต้มข่า(วิญญาณ)ไก่ใส่เห็ดกระดุม หรือ -แกงจืดวุ้นเส้น ของทานเล่น แอพเพอไทเซอร์ ---------------------------------- ปอเปี้ยทอด คู่กับ ผักชุบแป้งทอด (แครอท ฟักทอง ซคชินี่ เห็น) ปอเปียะทอด คู่กับ หมูปื้ง ปอเปียะทอด คู่กับ ถูงทองทอด (แป้งเกี้ยว) ปอเปียะทอด คู่กับ เกี้ยวทอด อาหารหลัก มีอยู่ ๖-๗ อย่าง (ในที่ระบุมา ไม่ได้มีทุกอย่างในทีเดียวแต่เขาจะหมุนเวียนกันไป) ---------------------------------- หมู หรือไก่ ผัดขิง (มีทุกครั้ง) ผัดผักรวมมิตร (มีทุกครั้ง) ห่อหมอกทะเล ขนาดพอเหมาะ แกงมัสหมั่นเนื้อ ลาบทะเล แบบกุ้ง กะหมึกเป็นชิ้นๆๆ แกงเขียวหวานไก่ ผัดกระเพราทะเล เป็ดย่างทอดหนังกรอบๆบนคะน้าน้ำมันหอย (หมดทุกรอบ) ปลาฉู่ฉี่ ปลาสามรส ตัวบะเริ่ม (อร่อยมาก ดูอลังการด้วย) วุ้นเส้นผัดหมูเห็ด (หรือผัก) ผัดไท (ไร้เนื้อ) คือจะมีอาหารแบบ มังสะวิรัติ ไม่ใส่เนื้อ อยู่ สองอย่าง จาก หกเจ็ดอย่าง ข้าวสวยร้อนๆหม้อยักษ์ ของหวาน ------------------------------------ ผลไม้ตามฤดูหั่นเต๋า กับซอสราสทำจากโยเกิด และ น้ำกะทิ และน้ำผึ้ง หรือ กล้วยหอมทอด สับปะรดทอด กับน้ำผึ้ง หวังว่าคงไม่ทำให้คนอื่นๆหิวตามนะคะ ทั้งหมดนี้ 14.50ยูโรต่อคนค่ะไม่รวมเครื่องดื่ม ดิฉันไปกินทีไร คนเพียบเลย แถมคนเยอรมันกินแต่หัววัน ไปช้านี่อดกินได้ แก้ไขเมื่อ 08 มี.ค. 52 21:50:25 จากคุณ : BFR - [ 8 มี.ค. 52 21:13:47 ]

ความคิดเห็นที่ 29 โห อย่างนี้ ลอกเมนูไปเลยดีไม๊คะ คุณ BFR แอบเข้าไปดูบล๊อกแล้ว ลูกสาวน่ารักมาก เห็นเมนูแล้วนึกภาพตามว่าจะตักอะไรบ้าง อืมมมม หิววว ปล.นึกออกอีก ก็เอามาอีกนะคะ อิๆ ตะกละ จากคุณ : โซเหนี่ยละเหี่ยใจ - [ 10 มี.ค. 52 01:52:25 ]