PANTIP.COM : H7690110 al a carteคืออะไรครับ []

ความคิดเห็นที่ 2

คำว่า A la carte ใช้กันเกลื่อนไปหมดเดียวนี้ ร้านอาหารหลายๆที่ หรือสถานที่จัดแต่งงานเวลาจัดเมนูมา บางทีก็แยกไม่ออกว่าอะไร คือ a la carte และ อะไรคือ table d'hôte อ้าวมาทำให้เจ้าของกระทู้งงต่อ ฮ่าฮ่าฮ่า

เอาง่ายๆคือว่า ตรงกันข้ามกับคำว่า บุฟเฟ่ ค่ะ คือ การนั่งโต๊ะและมีคนมารับออเดอร์และเสริฟให้ไม่ต้องลุกไปตักเองเหมือน บุฟเฟ่ และเหมือนคุณจอมยุทธกระบี่หัก ความเห็นข้างบนบอกว่ารากฐานมาจากภาษา ฝรั่งเศส เพราะว่ากันว่า ฝรั่งเศสยอดเยี่ยมในเรื่อง culinary art

ถ้าเป็นในร้านอาหาร เมนู a la carte ก็แล้วแต่เราจะสั่ง แยกต่างหาก เป็น คอร์ทๆไป อย่างร้านส่วนมากก็จะมี เป็น คอรทส์(courses) จะ สามคอร์ท เจ็ดคอร์ทก็ว่าไป

สาม คอรทส์ ก็ อย่างเช่น starter คอร์ทต่อไปเป็น Main และคอร์ท สุดท้ายก็ Dessert

คำว่า A la carte ยังใช้แตกแยกแต่แขนงไปอีกหลาย เช่น a la carte gourmet ซึ่งหมายถึงการเสริฟอาหารระดับหรูๆ อย่างพวกหนวดเต่าเขากระต่าย พวกเห็ด taffle อะไรพวกนี้ ส่วนมากพวกร้านอาหารหรูๆใช้เพื่อ อัพเกรดร้านให้ดูหรูหราหลอกตังค์คนกินให้จ่ายกันมากขึ้น

cuisine a la carte ก็จะเป็นอีกคำหนึ่งที่คุณจะได้ยินกันเยอะมากเดี๋ยวนี้ หมายถึงการเสริฟอาหารแบบ a la carte จำเพาะเจาะจงอย่างเช่น Thai Cuisine a La Carte ที่เป็นเมนูอาหารไทย หรือ Indian cuisine a la carte เป็นเมนูอาหารอินเดีย เป็นต้น

เอาแค่นี้ก่อนสงสัยอะไรถามต่อได้ แต่ขออิฉันไปทำงานต่อก่อนค่ะ

อ้าวลืมตอบคำถามไป ดิฉันก็ไม่ค่อยรู้เรื่องมิวสิคมากเท่าไหร่ ในกรณีนี้ดิฉันเข้าใจว่าบทความที่คุณอ่านนั้น เขาเปรียบเทียบถึงการเลือกสั่งอาหารอย่างละจาน เหมือนพวก a la cart กับ จัสติน ออกเรทคอทมาในประเภทเพลงเดี่ยว คือ เดี๋ยวออกมาเพลงหนึ่ง ประเดี๋ยวออกมาอีกเพลงหนึ่ง คือไม่ได้รวมรวมทำ record เป็นแผ่นอัลบั้มรวมที่มีหลายๆเพลงเลยทีเดียว เหมือนที่เคยทำเป็นอัลบั้มที่ผ่านๆมา
แก้ไขเมื่อ 01 เม.ย. 52 16:42:15
แก้ไขเมื่อ 01 เม.ย. 52 16:34:47

จากคุณ : Rinta - [ 1 เม.ย. 52 14:41:14 ]