ความคิดเห็นที่ 1 Salsa Fresca มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ หั่นลูกเต๋า พริกJalapenoสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมะนาว ทาบาสโก้นิดหนึ่ง ผักชีสับละเอียด คลุกให้เข้ากันแล้วชิมตามชอบ Guacamole ก็เอา salsa fresca สูตรข้างบนมาสักสองสามช้อนโต๊ะ ผสมกับอะโวคาโดสุกหั่นลูกเต๋าสักลูกหนึ่ง คนๆให้เข้ากันปรุงรสเค็มเปรี้ยวเผ็ดตามชอบอีกที ใช้มีดหั่นเอาดีกว่าค่ะ อย่าใช้ Food Processor เดี๋ยวจะได้ tomato sauce มากินแทน salsa จากคุณ : SFO-CNX - [ 5 มิ.ย. 52 11:31:19 ]

ความคิดเห็นที่ 2 เอาสูตร guacamole อีกสูตรหนึ่งมาให้ อะโวคาโด ดูที่เปลือกออกน้ำตาลแดงแล้ว จะอร่อยมาก มะเขือเทศหั่นลูกเต๋าเล็ก หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋าเล็ก พริกเบลล์ ผักชี เกลือป่น น้ำมะนาว วิธีทำ หั่นอะโวคาโดครึ่งลูก แล้วใช้ช้อนปาดเนื้อออกมาใส่ชาม บดพอหยาบๆไม่ต้องเละมาก จากนั้น ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมลงไป คลุกๆให้เข้ากัน โรยเกลือป่น น้ำมะนาว(ใส่ทีละนิดกันเปรี้ยวเกิน) ชิมรสให้ถูกใจ .............................. Salsa เพิ่ม tomato sauce ลงไปด้วยแล้วผสมกับ tabasco..ไม่ต้องใส่ food processor ค่ะ ทั้งสองอย่าง ควรทานกับชิพที่ไม่เค็ม จากคุณ : Panissar - [ 5 มิ.ย. 52 12:50:10 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ชอบทำ Guacamole กินบ่อยๆ ค่ะ เราทำแบบง่ายๆ ลองคลิ๊กเข้าไปดูในบล๊อกนะคะ เผื่อจะช่วยเหลือได้บ้าง จากคุณ : วิสกี้โซดา - [ 5 มิ.ย. 52 12:54:57 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ^ ^ ^ ^ นั่นมันน้ำพริกหนุ่มชัดๆนี่ครับ แหะๆ จากคุณ : Ballacovski (Ballacovski) - [ 5 มิ.ย. 52 15:37:47 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ภาพกัวคาโมเล่ของคุณวิสกี้โซดา ดูอร่อยและน่าหม่ำมาก เป็นคนชอบอะโวคาโดอยู่แล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรที่มาแบ่งปันนะคะ ไว้ไปเรียนต่อเมื่อไหร่จะได้ทำกินได้ไม่ตายคาหอ เอิ๊กๆ จากคุณ : Frostigea - [ 5 มิ.ย. 52 17:08:19 ]

ความคิดเห็นที่ 6 salsa สูตรของบ้านเราเอง ใช้ whole tomato แบบกระป๋อง ใส่น้ำส้มสายชู ใส่พริก jalapeno เกลือ ปั่นใน food processer ชิมรสตามที่ต้องการเปรี้ยว เผ็ด เค็ม แล้วแต่ชอบ เอาออกมาเทใส่ภาชนะอื่น เสร็จแล้วค่อยใส่มะเขือเทศสดเป็นชิ้นเล็ก หัวหอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก ผักชี ถ้าชอบเผ็ดอีกนิด จะหั่น Jalapeno เป็นชิ้น ใส่เพิ่มไปอีกด้วย นอกจากจะใช้ทานกับ chips แล้ว ทำเก็บไว้ทานกับไก่ย่าง สเต๊ค ก็เข้ากัน Guacamole ใส่อโวคาโด เกลือนิดหน่อย หัวหอมแดง พริกJalapeno ผักชี ทั้งหมดปั่นหยาบๆให้เข้ากัน บีบมะนาวใส่ให้มีรสเปรี้ยวนิดๆ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ จากคุณ : ตะเกงจี - [ 5 มิ.ย. 52 18:28:45 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ส่วนเรา ชอบเอามะม่วงสุกมาทำ salsa แทนมะเขือเทศ เครื่องปรุงอย่างอื่นเหมือน salsa มะเขือเทศทุกอย่าง อร่อยดีนะ ได้รสชาติหวานๆเปรี้ยวๆ บางทีก็ใส่สัปปะรดลงไปด้วย จะได้ tropical fruit salsa เคียงกับพวกเนื้อย่างต่างๆ แก้เลี่ยนค่ะ จากคุณ : yinnerella - [ 5 มิ.ย. 52 23:09:45 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ขอบคุณทุกท่านที่มาแชร์สูตรกันค่ะ กะว่าวันนี้จะลองทำกินอีกรอบ พักนี้รู้สึกอยากของเปรี้ยวเผ็ดจัง จากคุณ : chilla (chilla) - [ 5 มิ.ย. 52 23:48:10 ]

ความคิดเห็นที่ 9 ตลาดวายรึยังไม่ทราบเอ่ย ทำทานค่อนข้างบ่อยค่ะ สูตรตามมีตามเกิดจาหนังสือ ไม่เคยทานของต้นตำรับ แต่ก็อร่อยถูกปากตัวเองและคนที่ลองชิมค่ะ ส่วนผสม มะเขือเทศ พริกหวาน ผักชีไทย หอมแดง พริกชี้ฟ้าแดง ใครไม่ชอบเผ็ดใช้เป็ปเปอโรนีแทน น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ วิธีทำ เปิดเตาอบ 180 C อบพริกหวาน อบจนพริกนิ่มและเราสามารถลอกเปลือกได้ หั่นหอมแดง ผักชี และพริกโดยแกะเม็ดออกไม่งั้นจะเผ็ดเกิน(แต่ถ้าใครชอบเผ็ดก็ทั้งเม็ดโลด) มะเขือเทศอย่าลืมเอาเม็ดออก พอพริกสุกก็จัดการลอกเปลือก เอาไส้ออก และจัดดการหั่น ผสมกับส่วนผสมอื่นในชาม การปรุงรสก็ไม่มีอะไรมาก ใส่ทุกอย่างตามความชอบ จากคุณ : Brunnett - [ 6 มิ.ย. 52 03:28:11 ]

ความคิดเห็นที่ 10 หน้าตาเป็นแบบนี้ จากคุณ : Brunnett - [ 6 มิ.ย. 52 03:30:01 ]

ความคิดเห็นที่ 11 สูตรคุณแม่สามีชาว mexican-american ที่รัก   อันนี้เป็น salsa แบบ pico de callo นะคะ หั่นมะเขือเทศ ผักชี พริก (คุณสามีบอกว่าใช้ serrano แซ่บกว่า Jalapeno)กับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบีบมะนาว (แนะนำว่าใช้เลมอน ดีกว่า lime) ใส่เกลือ ถ้าจะให้ดี ควรใช้ garlic salt กะเหม็นกระเทียมน้อยกว่าใส่กระเทียมสด แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เพื่อให้ juice จากมะเขือเทศออกมาสุม จากคุณ : Joshika (Joshika) - [ 6 มิ.ย. 52 07:25:35 ]

ความคิดเห็นที่ 12 ขอแชร์ด้วยคน ทำสูตรนี้มาหลายงานแล้วเพื่อนๆชอบมาก มะเขือเทศสด หั่นลูกเต๋า 2ลูก พริก Jalapeno หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 3-5 เม็ด แล้วแต่ความเผ็ด เอาน้อยๆก่อน แล้วค่อยเติมถ้าเผ็ดไม่พอ มะเขือเทศกระป๋องแบบสับแล้ว(แยกน้ำออกก่อน) x 1 กระป๋อง หอมใหญ่ หั่นลูกเต๋า 1ลูก กระเทียมสับ 3-5 กลีบ มะนาว 2-3 ลูก (lime) ผักชีสับ เกลือ น้ำตาล ยี่หร่าป่น ทุกอย่างต้องหั่นให้เล็ก เป็นการฝึกสมาธิในครัว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน บีบมะนาว ชิม ปรุงรสด้วยเกลือ ชิม ตัดด้วยน้ำตาลนิดเดียว ใส่ยี่หร่าป่นนิดเดียวแค่ปลายช้อนชา คน ชิมจนพอใจ นำส่วนผสมครึ่งนึงปั่น Zถ้าไม่ชอบแบบเหลวมาก) แล้วเอาออกมาผสมกับส่วนที่ไม่ได้ปั่น เราชอบแบบมีเนื้อๆให้กัดบ้าง แช่ตู้เย็นไว้ค่ะ พอให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ ส่วนน้ำมะเขือกระป๋องที่เหลือ ถ้าแช่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วมันยังข้นไปค่อยเติมน้ำค่ะ แต่จากที่เราทำมาน้ำมันจะออกมา ไม่ต้องเติม บางที่เราก็เอามาราดปลากระพงแล้วอบ อบเสร็จก็ราดน้ำซาลซ่าสดอีกครั้ง(ถ้าจะใช้ราดปลา ไม่แนะนำให้ปั่น ) จากคุณ : where ever - [ 6 มิ.ย. 52 08:27:07 ]