ความคิดเห็นที่ 1 มาม่า ได้ไหมพี่แจง  :P จากคุณ : offita เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 03:04:47

ความคิดเห็นที่ 2 - ข้าวเปล่า + ไข่ต้ม ไข่เจียว ไม่ก็น้ำปลาพริก - ยำทูน่ากระป๋อง หรือยำปลากระป๋อง - พาสต้าสลัด - mac & cheese - ยำมาม่าต้มยำกุ้ง มีกุ้งแช่แข็งประจำเลย - ข้าวโพดกระป๋องทำ corn cream soup อันนี้ไม่ใช่จาก pantry แต่อยากแบ่ง เด็กสองคนที่บ้านชอบกินเต้าหู เลยชอบจานนี้ ตอนนี้เป็นอาหารยอดฮิตเลย (ก่อนที่อีกจะเบื่อในอีกไม่ช้า) ส่วนผสม - เต้าหู้แบบ firm หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ลูกบาศก์นิ้ว 1 แพ็ค - พริกหวาน bell pepper หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมจตุรัส ไม่ใหญ่มาก ใส่หลายๆสีก็สวยดี สีเขียวสีเหลืองสีแดงสีส้ม แต่รวมๆแล้วก็ประมาณลูกหนึ่ง - หมูสับ 1 ถ้วย (หมูติดมันจะอร่อยกว่าหมูเนื้อสันเพราะมันจะนิ่มกว่า) - black bean sauce ของ Lee Kum Kee ที่ใส่กระเทียมด้วยค่ะ ประมาณ 1-2 ชต แล้วแต่ชอบเค็มมากเค็มน้อย - น้ำมันสำหรับผัด - ผักชีโรยหน้า วิธีทำ 1. เอาเต้าหู้ไปต้มในน้ำเดือดก่อนสักสามนาที แล้วเทใส่ colander เอาน้ำออก 2. ผัดหมูสับกับพริกหวานจนสุก แล้วใส่ back bean sauce 3. คลุกให้เข้ากันแล้วใส่เต้าหู้ลงไป ปิดไฟ แล้วคนๆให้เต้าหู้โดนซอสอย่างทั่วถึง 4. โรยหน้าด้วยผักชีค่ะ จานนี้ไม่เติมซีอิ๊วแต่อย่างใด black bean sauce มันเค็มอยู่แล้วค่ะ กินกับข้าวสวย อร่อยจริงๆ แก้ไขเมื่อ 11 ก.ย. 52 03:18:49 จากคุณ : yinnerella เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 03:18:18

ความคิดเห็นที่ 3 หายไปหลายวัน เปิดเข้ามาทีวันนี้ พบกระทู้นี้ถูกใจมากเลย ตั้งใจเหมือนกันนะเนี่ยว่า อยากตั้งกระทู้แบบนี้ คือกับข้าวประเภทใช้ของแห้งที่เหลือ ของที่มีอยู่ ไม่ต้องไปซื้อมาใหม่ เอามาประยุกต์ โยนๆ ใส่กระทะลงไป กินได้อร่อย อะไรแบบนี้น่ะ ไม่อยากบอกว่า วันก่อนมีเพื่อนมาบ้าน บอกว่าขอทำผัดหมี่ให้ลูกกินก่อน เพราะเย็นแล้ว เพื่อนบอกว่า ถ้างั้นกลับก่อน คือเกรงใจว่าจะชวนกินด้วย เลยรีบบอกว่า อยู่ต่อได้ ถ้ายังคุยไม่เสร็จ เพราะท่าทางเพื่อนอยากให้ดิฉันฟังเรื่องที่เล่า และไม่ชวนกินแน่นอน ไม่ต้องห่วง แค่อยากทำให้ลูกกิน มันเย็นแล้ว เพื่อนจึงยืนเล่าไป ดูดิฉันผัดเส้นไป วิธีการง่ายมากๆ (เข้าเรื่องกระทู้) คือ เป็นเส้นจันทน์ทีได้มาจากไทยเมื่อ 2 ปีก่อน ยังไม่หมดเสียที ก็เอามาโละๆ แล้วก็ไปขุดเอาซอสสำเร็จรูปผัดไทยที่ไม่รู้ว่ามีมาตั้งแต่เมื่อไร แต่กะว่าโละแน่นอน ให้หมดขวด จากนั้นคือ มีเต้าหู้แข็ง ก็เอามาทอดๆ จี่ๆ อ้อ แล้วก็วันก่อนซื้อหัวกระหล่ำปลีใหญ่มากมา 1 หัว กินไม่หมดสักที ก็เลยผัดเอาไว้ นั่นแหละ เอามาโละด้วย ผลที่ได้คือ มันไม่อร่อยเลยค่ะ เพราะไม่เติมอะไรสักอย่างเลยค่ะ แค่ใส่ที่บอกนั่นแหละ ซอสอะไรๆ ก็ไม่เติม เพื่อนถามว่า ทำไมดูแล้วมันไม่น่ากิน ไม่น่าจะอร่อยนะ ดิฉันก็บอกว่า ไม่รู้เหมือนกัน เดี๋ยวลูกกินแล้วก็จะรู้เองอร่อยไหม แต่ดิฉันชิมเองนะ ก็คือว่า ไม่มีรสชาดอะไรเลย แต่กินได้นะ เพื่อนบอกว่า โชคดีจัง ที่ไม่ชวนให้กินด้วย ผลคือ ลูกชายกินพอให้หายหิว ส่วนลุกสาวนั้น ป้อนเข้าปากได้สัก 2 คำเท่านั้นเอง หลังจากนั้น ขอกินแต่เต้าหูอย่างเดียวค่ะ ดิฉันเลยได้เหมาก๋วยเตี๋ยวผัดนี้คนเดียวเลยค่ะ กินไป 2-3 วันเลย ทั้งมื้อเที่ยง มื้อเย็น ก็เอาน้ำพริกมาคลุกๆ น่ะค่ะ พอกินได้นะ บางทีเหนื่อยมาก ไอ้เรื่องอร่อยๆ เนี่ย ไม่ได้คิดถึงเลย แค่ว่าให้มีอะไรทำให้ท้องอิ่มก็พอแล้ว สงสารตัวเองมาก ต้องขอบคุณคุณแจงสำหรับกระทู้นี้ ดิฉันจะเฝ้ารออ่านคุณๆ ที่มานำเสนอ จากคุณ : พธูไทย เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 03:48:14

ความคิดเห็นที่ 4 ที่บ้านจะมี Alfredo sauce ติดบ้านตลอดค่ะ เวลาลูกๆิหิวก็ต้มเส้นไข่ แล้วก็อุ่นซอส ใส่ frozen peas และเนื้อไก่อบแบบทำสำเร็จมาแล้ว เสร็จ ได้อาหารให้ลูกๆอีกมื้อ อีกเมนูที่ทำบ่อย คือซูกีนี่ผัดไข่ค่ะ ทานกับข้าวได้บ่อยๆ ลูกๆชอบ ส่วนอาหารตัวเองเวลาสิ้นคิด จะทำสปาเก้ตตี้ขี้เมาไ่ก่ เป็นประจำเลยค่ะ จากคุณ : แม่ลูกแฝด เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 03:53:52

ความคิดเห็นที่ 5 ว่าจะตั้งกระทู้นี้มาหลายปีแล้วล่ะ เพิ่งขยันนี่แหละ คิดว่าพวกเซียนๆทำกับข้าวแถวนี้ต้องมีไอเดียเริ่ดๆแน่ นึกได้อีกอย่าง เป็นของหวาน อาจจะเคยนำเสนอแล้ว อันนี้อาจไม่แอพพลายกับแม่บ้านนอกอเมริกานะ เพราะ ส่วนประกอบที่สำคัญคือ เจ้าWafer  อาจหายากแม้ กระทั่งในอเมริกา เมนูนี้หลอกคนไทยมาได้หลายคนแล้ว แต่หลอกฝรั่ง ไม่ได้ ถึงงั้น ฝรั่งก็ฟาดเรียบหมด เพราะอร่อยจริงๆ โดยไม่ต้องใช้ฝีมือเลย สักนิด ชื่อ ไอซ์ บ๊อค เค้ก (ice box แสลง แปลว่า ตู้เย็น) ส่วนประกอบ คุ้กกี้ยี่ห้อ nabisco หน้าตาดั่งรูปประกอบ 2 Cups heavy cream 2 Tablespoons sugar 1 Teaspoon vanilla extract 19-ounce package Nabisco Famous Chocolate Wafers วิธีทำง่ายมากๆ ไม่มีการอบด้วย แค่ตีครีมให้ขึ้นแล้วใส่น้ำตาล และ วานิลา เอาจานมาใบหนึ่ง หยิบขนมมาแผ่นหนึ่ง ป้ายครีม วางไว้ ป้ายอีกแผ่นแล้วตั้งมันไปเรื่อยๆ หรือจะเอาแนวนอนก็ได้ ทำเป็นเค้กกลมก็ได้ แล้วแต่เราจะวางอย่างไร พอป้าย และ ซ้อน แผ่นจนหมด เอาครีมที่เหลือ โบ๊ะรอบๆทุกด้าน แล้วคลุมพลาสติก เข้าตู้เย็น ข้ามคืนเลย หรือ 6 ชม ก็ได้ จึงเอาออกมาทาน อร่อย จนลืมอ้วน บางคนลองเอา โอริโอ คุ้กกี้มาแทน แต่เรายังไม่เคยลองทำ http://ths.gardenweb.com/forums/load/cooking/msg101549574728.html แก้ไขเมื่อ 11 ก.ย. 52 05:37:56 จากคุณ : ปรารถนา เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 05:30:13

ความคิดเห็นที่ 6 pantry เหรอพี่แจง ทำ bean salad ไหม ที่บ้านซื้อพวก chickpea, black bean, pinto bean ไว้ ท้อปชอบเอามาเทรวมๆกัน แล้วเพิ่มข้าวโพด edamame celery หอมแดงหั่นลูกเต๋า บีบน้ำมะนาว ใส่เกลือ พริกไทย cuminผง ผักชีต้นหอม บางทีถ้ามี feta cheese ก็ใส่เพิ่มด้วย อีกอย่างที่มีประจำคือ ปลากระป๋อง ก็ต้ม ยำ เส้นบะหมี่ เส้นผัดไทย ก็ผัดไปตามเรื่อง พาสต้า ก็ทำบ่อย ซอสมะเขือเทศบ้าง ถ้าใส่ซีฟู๊ดก็ทำซอสไวน์ขาวแบบไม่ใส่ครีม ถ้าทำให้ลูกกินก็ทำพาสต้าซุปใส่ผัก จากคุณ : SFO-CNX เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 06:28:21

ความคิดเห็นที่ 7 อติโช้ค กระป๋องค่ะ เอามาผ่าครึ่ง ใส่เฟตต้าชีส มะกอก ใส่เครื่องเทศ โหระพา ราดน้ำมันมะกอก เหยาะบัลเซมิคอีกหน่อย อร่อยดี อีกอันคือ ซอสพาสต้าตั้งไฟเข้า ตอกไข่ลงไป พอเกือบๆ สุก ปิดไฟ กุ้งจะทำในกะทะเล็ก โรยโหระพา เสริฟทั้งกะทะเลย กินกับขนมปังปิ้ง อร่อยดี กุ้งชอบ เวลาต้องทำกับข้าวเเค่ของที่มี มันตื่นเต้น ท้าทายมาก  ทำไปลุ้นไป จะกินได้ไหมวะเนี่ย จากคุณ : mrs.night owl เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 08:27:58

ความคิดเห็นที่ 8 tuna noodle casserole ค่ะ ต้มพาสต้าให้สุก แล้วเอา cream of mushroom soup กระป๋องมาอุ่นในหม้อ เอาทูน่ากระป๋องมาเทน้ำออก ใส่ลงหมอ คุ้ยๆหาผักแช่แข็งมาซักอย่าง(กรีนบืน สวีทพี)ใส่ลงหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือหน่อย พริกไทยหน่อย ปิดไฟ ผสมพาสต้ากับซอส ใส่ลงภาชนะทนไฟ โรยหน้าด้วย bread crumb หรือ ชีสก็ได้ เข้าเตาอบซักสิบห้านาที เสร็จแล้ว ถ้าวันไหนขี้เกียจน้อยหน่อยก็ทำ roux เอง แทนที่จะใช้ซุบกระป๋อง ไม่ยากเลยค่ะ พึ่งทำเมื่อวาน แบ่งเก็บไว้ใส่ lunch box ลูกวันต่อไปได้อีก แฮ่ จากคุณ : มิมิมิมิมิ เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 09:57:06

ความคิดเห็นที่ 9 พึ่งเห็นข้างบนมีซูกินี่ผัดไข่ โหไอเดียดีมาก คล้ายๆบวบผัดใข่ใช่มั้ยคะ ขอลอก เย้ๆ หวังว่าลูกคงจะชอบ จากคุณ : มิมิมิมิมิ เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 10:21:57

ความคิดเห็นที่ 10 มาม่าผัดไข่ค่ะ เพิ่งทำวันนี้เอง กลับมาจากเที่ยวเหนื่อยๆไม่อยากทำไรยุ่งยากก็เอาผักเหลือๆในตู้เย็นมาผัดกินกับมาม่าอร่อยดีค่ะ มีเมนูเต้าหูผัดคล้ายๆของน้องหยิน แต่เปลี่ยนจากซ๊อส black bean เป็นซ๊อสพริกเผาที่มีหน้าเจ๊โหดอยู่ข้างขวดอร่อยเด็ดค่ะ แต่ว่าต้องมีเต้าหู้นี่สิไม่ได้มีทุกครั้ง คราวที่แล้วมาตั้งกระทู้ถามที่ห้องแม่บ้านเรื่องทำอาหารระหว่างไปเที่ยวด้วยไมโครเวฟ ถึงเวลาจริงๆขี้เกียจค่ะ พกข้าวเหนียวไป 2 ถ้วย แล้วก็ beef Jerky พอดีมีน้องที่ไม่กินเนื้อเลยไปซื้อไก่ย่าง El Pollo loco กินกับข้าวเหนียวนึ่งอร่อยมากๆค่ะ คิดถึงน้ำจิ้มแจ่วสุดริด ถ้าครั้งหน้ามีอีกต้องพกผงลาบผสมกับน้ำปลาหรือซีอิ๊วจะเด็ดมากเลยค่ะ  ข้าวเหนียวก็ใช้วิธีนึ่งตามพี่หมูแดง ง่ายมาก จากคุณ : pixp เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 12:20:02

ความคิดเห็นที่ 11 Oh I like khun Jaeng's idea very much! I like khun Yin's recipe  too Love this kratoo! I usually prepare speghetti with cream & mushroom for my daughter. It's easy for me, and she likes it. Ingredients: -------------- -Spaghetti -cream liquid for cooking -salt + pepper -canned mushroom -(bacon or ham if needed) Cooking : ---------------- 1. boil spaghetti ( when spaghetti is cooked, set aside ) (at the same time prepare cream sauce) 2. stir fry the mushroom, put salt + pepper (if bacan or ham is needed, put them first) 3. add cream liquid, 4. mix everything ready to serve... จากคุณ : BFR เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 17:16:35

ความคิดเห็นที่ 12 พิซซ่า สปาเก็ตตี้ แล้วก็ผัดหมีทั้งหลาย อ้อแล้วก็...ยำวุ้นเส้น..ใส่เห็ดหูหนูขาว พิซซ่า ทำซ๊อส ใช้มะเขือเทศกระป๋องกับหอมใหญ่ หน้า...ใช้ ทูน่า ,มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน แล้วก็ มะกอก โรยชีส....ค่ะ จากคุณ : marinesnow เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 18:56:01

ความคิดเห็นที่ 13 ของดิฉันที่หาได้ในครัวคือผัดผักกับยำวุ้นเส้นคะ เพราะที่บ้านชอบทำอาหารกันวันต่อวันซื้อ เอ๊ะงง คืออยากกินอะไรคิดก่อนล่วงหน้า 5 นาที แล้วค่อยซื้อกับข้าว (เรียกว่าไปคิดเมนูกันใน ซุปเปอร์กันเลยคะ) จากคุณ : @..pity..@ เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 19:12:55

ความคิดเห็นที่ 14 จริง ลืมเมนูพวกวุ้นเส้นไปได้ไง  ต้มจืดวุ้นเส้น ยำวุ้นเส้น วุ้นเส้นอบหม้อดิน พวกนี้ใช้ หมูสับแช่แข็ง กุ้งแช่แข็งได้  ในต้มจืดก็มีสาหร่าย เห็ดหูหนูแห้ง ของพวกนี้มีติดบ้านกันอยู่แล้ว อีกอย่างที่นึกได้เมื่อคืนคือ สลัดมันฝรั่ง ที่ใส่มายองเนส ไข่ต้ม ต้นหอม อ่ะ ขนมจีน น้ำยาปลาทูน่า ใส่ลูกชิ้นปลา (แช่แข็ง)ล่ะ นี่เลย เครื่องปรุงในแพนทรี  เส้นขนมจีนเราใช้เส้น ญี่ปุ่นนะ ที่มันห่อใหญ่ๆ รัดมาเป็นแท่งๆ ตรงๆน่ะ ทำแล้วเหมือนขนมจีนมากกกกก หาซื้อง่ายมากๆ กินแล้วไม่ท้องเสียด้วย จากคุณ : ปรารถนา เขียนเมื่อ : 11 ก.ย. 52 19:48:38

ความคิดเห็นที่ 15 จะเข้ามาเอ่ยถึงเมนูวุ้นเส้นต่างๆ เหมือนกัน ทำง่ายและอร่อย ถ้าตอบตามข้อกำหนดของพี่แจงนะคะ เมนูที่ทำอยู่ตอนนี้คือ ซาลาเปา ฟังดูเหมือนยาก แต่ไม่ยาก เมื่อก่อนก็ไม่เคยคิดจะทำเหมือนกัน จนเมื่อท้องปีทีแล้ว อยากกิน เลยลองทำดู สูตรก็ได้จากพันทิปที่แหละค่ะ บล๊อกของแม่ปูก็มี  เดือนที่ผ่านมาทำไป ๓ รอบแล้ว ส่วนประกอบก็ตามโจทย์ค่ะ +แป้งอเนกประสงค์ +น้ำตาล +นมสด +น้ำมัน +ผงฟู ส่วนไส้ที่ทำก็ ไส้หมูสับกับไส้ครีม ก็มีหมูสับแล้วหมักหมูธรรมดา ไส้ครีมก็มี +เนย +ไข่ +แป้งข้าวโพด +แป้งอเนกประสงค์ +น้ำตาล +วานิลาซีรีป ใช้เวลาทำก็ไม่นาน นวดแป้ง ๑๕ นาที ทิ้งไว้ ๑ ชั่วโมง แล้วก็มาปั้น แล้วนึ่งอีกไม่เกินครึ่งชั่วโมง  ทำไว้ ๒๐ ลูก แช่ตู้เย็นไว้ เวลาหิวข้าว(ของคาว) ก็กินไส้หมูสับ หิวขนมของหวาน ก็กินไส้ครีม ไม่เกินสองวันก็หมดแล้ว ถึงเวลาลูกโตไปโรงเรียน ก็ว่าจะทำแล้วใส่กระติกแบบเก็บความร้อน ลูกน่าจะชอบ แต่ตอนนี้ไม่ยอมกินอ่ะ :( จากคุณ : Ji-Ja เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 01:34:29

ความคิดเห็นที่ 16 ยังอ่านไม่หมดค่ะ แต่อยากบอกว่าน่าสนใจมากๆ ดิฉันรีบกดเก็บเข้าคลังกระทู้ไว้ก่อนเลยค่ะ จากคุณ : ตรีนุช3903 เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 04:14:56

ความคิดเห็นที่ 17 คุณ : Ji-Ja  ขา บอกสัดส่วน และวิธีทำไส้ครีมคร่าวๆ หน่อยได้ไหมคะ อยากกินจัง จากคุณ : mrs.night owl เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 07:55:06

ความคิดเห็นที่ 18 ได้ค่ะคุณกุ้ง ตัวแป้งนี่ก๊อปมาจากบล๊อกแม่ปูเลยนะคะ ซาลาเปา สูตรน้องนัท เครื่องปรุงนะคะ เผื่อใครถามหาสูตรอีก ก้อปที่ครูเอามาแปะให้นะคะ สูตรซาลาเปาค่ะ ได้มาจาก http://www.marthastewart.com/ วันที่นัทดู แขกรับเชิญเป็นชาวจีนเจ้าของร้านอาหารจีนในไชนาทาวน์นิวยอร์ค ทำง่าย ๆ ค่ะ ทำได้ 16 ลูกเล็ก ๆ ค่ะ นัทแปลให้นะคะ แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ลดได้) ผงฟู 3 1/4 ช้อนชา นมสด 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ 1.ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ให้เข้ากัน ทำบ่อตรงกลาง ใส่นมและน้ำเปล่าลงไป ค่อย ๆ ผสมแป้งให้จับตัวกัน ใส่น้ำมันลงไป เริ่มนวดแป้ง นวดจนแป้งนุ่มไม่ติดมือ และมีความยืดหยุ่น นวดประมาณ 12-15 นาที (ถ้าแป้งแห้งไป เพิ่มน้ำทีละช้อน ถ้าแฉะไปเพิ่มแป้งทีละนิด) 2.วิธีสังเกตุว่าแป้งมีความยืดหยุ่นดี ให้เอานิ้วจิ้มแป้ง ถ้าแป้งเด้งตัวกลับมาแสดงว่าแป้งเข้าที่ ถึงขั้นนี้เอาแผ่นพลาสติกคลุม ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง 3.ระหว่างระก็ตัดกระดาษไข หรือกระดาษพาร์ชเมนต์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส กว้างยาว 2.5 นิ้ว 4.ครบ 1 ชั่วโมง โรลแป้งออกให้ยาว 16 นิ้ว ตัดก้อนละ 1 นิ้ว ปั้นกลมแต่ละลูก หาถุงพลาสติกมาคลุมไว้ก็ดีนะคะ กันแป้งแห้ง 5.แผ่แป้งออกให้บาง ใส่ใส่ จับจีบให้สวยงาม วางลงบนกระดาษที่เตรียมไว้ นึ่งน้ำเดือดจัด 12-15 นาที ส่วนสูตรไส้ครีม จำไม่ได้แล้วว่าก๊อปมาจากไหน ที่แปะอันนี้ดัดแปลงนิดหน่อย คือตัดส่วนผสมที่ไม่มี +เนย                    ๕๐ กรัม +ไข่                     ๒ ฟอง +แป้งข้าวโพด        ๑ ชต. +แป้งอเนกประสงค์ ๒ ชต. +น้ำตาล               ๓ ชต. +วานิลาซีรีป          ๑ ชช. +นมสด                ครึ่งถ้วย +เกลือ                 ๑/๘ ชช. วิธีทำ ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน เติมแป้ง คนให้เข้ากัน เติมนมสด วานิลา เกลือ คนให้เข้ากัน กรอง (หรือไม่กรองก็ได้) ตั้งไฟกลาง เติมเนยสด แล้วกวนจนแห้ง ลองดูนะคะคุณกุ้ง ส่วนแป้งก็ต้องนวดให้เข้าที่ ตุ๊กตานวดบางทีไม่เข้าที่ มันก็ไม่ปุย ไม่นุ่มเท่าที่ควร จากคุณ : Ji-Ja เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 10:37:47

ความคิดเห็นที่ 19 ขอบคุณคุณตุ๊กตาค่ะ กระทู้นี้ของพี่แจงมีประโยชน์มากก สูตรแต่ละคน น่ากินแถมไม่มีใครจับได้ด้วยว่า ขี้เกียจ จากคุณ : mrs.night owl เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 14:27:01

ความคิดเห็นที่ 20 เกิดมาไม่เคยคิดว่าจะทำซาลาเปาเอง แต่เห็นสูตรแล้ว เหมือนว่าจะไม่ยากอย่างที่คิดนะ ส่วนมากสูตรที่มีการ นวดแป้ง เราจะหลีกหนีไกล  ไม่ทราบว่าถ้านวดด้วยมือ ไม่เป็น ใช้ คิทเช่นเอท ได้ไหมอ่ะ เราต้องแปลงให้คนแพ้ นม แพ้ไข่ กินอีก ไม่ใช่ว่าจะออก มาเละตุ้มเป๊ะล่ะ  เดี๋ยวอาทิตย์หน้าลูกไป รร อีกจะลองดูเลย ขอบคุณมากๆค่ะ สำหรับสูตรต่างๆ ทุกคนเลยนะคะ จากคุณ : ปรารถนา เขียนเมื่อ : 12 ก.ย. 52 21:04:11

ความคิดเห็นที่ 21 ใช้คิทเช่นเอทได้ค่ะ ดีด้วย ที่ผ่านมาเวลานวดมือ บ้างครั้งนวดไม่ได้ที่ แป้งเลยไม่ฟู ว่าแต่จะแปลงยังไงสำหรับที่แพ้ไข่ ใช้อะไรแทนได้คะ จากคุณ : Ji-Ja เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 52 10:00:01

ความคิดเห็นที่ 22 ขอบคุณค่ะที่กลับมาตอบเรื่องใช้เครื่อง ดีใจจังที่ใช้ได้ด้วย ส่วนของนมวัว จะใช้นมถั่วเหลือง หรือ นมข้าวดูค่ะ (บางครั้งก็เล่นกะทิเลย ถ้าอยากได้ ไขมันมากๆ ) ส่วนตรงไข่ เวลาทำเค้กจะมีแป้งอันหนึ่งเรียกว่า egg substitute / replacer ขายเป็นผงคล้ายแป้ง เป็นกล่อง เอามาละลายน้ำตามที่เขาบอกค่ะ บางคนก็ใช้ applesauce , flaxseed บดละลายน้ำในเครื่องปั่น จากคุณ : ปรารถนา เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 52 20:32:40

ความคิดเห็นที่ 23   วันก่อนมีเพื่อนสามีและแฟนของเพื่อนเค้ามาเยี่ยม เอาล่ะสิไม่ได้เตรียมอาหารมื้อเที่ยงไว้เพราะนึกว่าพวกเค้าจะมากันตอนเย็น ทำงัยดี ว่าแล้วก็มีเมนูเร่งด่วนค่ะ ก็เอาไก่ น่องไก่ ทั้งหมดมาต้มพะโล้ ผักชีไปเด็ดที่สวนหลังบ้าน แล้วก็เอารากผักชีไปโขลกกับกระเทียมพริกไทย ใส่เครื่องพะโล้ลงไป ใส่ไข่ต้มลงไปด้วย ถั่วงอกไม่มี แต่มีผักคะน้าเพิ่งซื้อมา เลยใส่ผักคะน้าลงไปในก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น เหยาะด้วยกระเทียมเจียวที่เพิ่งทำเสร็จเช่นกัน ทำง่ายและทานกันหมดทุกคนเลย แล้วก็ทำปอเปี้ยะทอดเพิ่มอีกหนึ่งเมนู มีแผ่นปอเปี้ยะอยู่แล้ว แต่ไม่ได้เตรียมไส้ไว้ ก็รีบ ๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น ๆ แล้วแกะกุ้งเอาไว้ ไม่ผัดไส้แล้วเพราะไม่มีเวลา แุถมต้องรอให้ไส้ที่ผัดเย็นก่อนอีก ไม่ทันการ ก็เลยเอากะหล่ำปลีสดและกุ้งสดห่อใส่แผ่นปอเปี้ยะเลย ไม่ได้ผัด ไม่ได้ปรุงรสใด ๆ ด้วย ห่อเสร็จก็ลงทอดเลย ใช้ได้เลยนะคะ จริง ๆ ก็มีวุ้นเส้นห่อใหญ่อยู่แต่ขึ้เกียจมานั่งตัดนั่งรอแช่น้ำ เลยไม่ใส่ค่ะ เพราะรีบ ๆ พอทานมื้อเที่ยงเสร็จ พวกเค้าพักผ่อนกัน เราก็รีบไปเตรียมการทำเค้กคัสตาร์ดเลย ทำบ่อยเลยไม่ยากคะ ออกมาหน้าเด้งดีมาก ก็ทำอาหารฝรั่งและอาหารไทย จีน ทานกันทุกวัน ทำอาหารมื้อกลางวันและมื้อเย็นค่ะ ในแพนทรีมีเกือบทุกอย่าง แต่ข้างบนเป็นจานเร่งด่วนของเราค่ะ อิอิ จากคุณ : lemonade เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 52 08:08:05 A:121.208.196.234 X: TicketID:009010

ความคิดเห็นที่ 24   อ้าว พลากกระทู้นี้ไปได้ไงเนี่ย เหมาะกับแม่บ้านจานด่วนแบบเรามากๆ จากคุณ : LittleBlueTwingo เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 52 01:11:43

ความคิดเห็นที่ 25 เฮ้อ... ไม่ค่อยมีเคล็ดลับอะไรที่ทำง่ายๆ เลย มารอค่ะ จากคุณ : พธูไทย เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 52 05:02:22

ความคิดเห็นที่ 26 อาทิตย์ที่แล้วจน (จริง ๆ แล้วจนทุกอาทิตย์ ฮ่าๆๆ) เก็บของเก่าในตู้ของแห้ง กับตู้เย็นทำกินเยอะมากเลย ที่เพิ่งทำไปนะพี่แจง คือ Black Bean Burger (พอดีกินมังสวิรัต อาทิตย์ละ 2 วัน) ในตู้มีอยู่ ถั่วดำกระป๋อง ข้าวเย็นหุงไว้แล้ว มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ กระเทียม เครื่องเทศผง all spice ขิง พริกตุ้ม (bell pepper) - หั่นมันฝรั่ง เอาไปต้มให้สุก   - ถั่วดำล้างแล้วขยำให้เละ ๆ - ตำขิง กระเทียม - หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด - พริกตุ้ม หั่นละเอียด วิธีทำ เอาข้าว ถั่วดำ มั่นฝรั่ง มาผสมรวมกัน ขยำ ๆ บี้ ๆ ให้เละ ๆ เพื่อที่จะปั้นเป็นก้อนเหมือนเบอร์เกอร์ เครื่องปรุงอื่น ๆ ใส่ตามลงไป ตามด้วยเกลือ พริกไทย เพื่อปรุงรส พอทุกอย่างเละได้ที่ เอ้ย...ผสมกันเรียบร้อย ก็เอามาปั้นเป็นก้อนแบนๆ แล้วก็เอาไปทอดในกระทะเหล็กแบน ๆ ค้นหาเบอร์เกอร์ บันในตู้เย็นมา เอาชีสลงไปกริลล์ในกระทะอีกจั๊กหน่อย ประกบกันเสร็จแล้ว ไม่อ้วนด้วยนะ อิอิ จากคุณ : ปอมปอมเกิร์ล เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 52 16:06:03

ความคิดเห็นที่ 27 ไก่ย่างซอสน้ำมันงาค่ะ  จากห้องก้นครัว วิธีทำง่ายมากๆ ค่ะ เครื่องปรุงก็น้อย กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/08/D8178028/D8178028.html จากคุณ : เสือเตี้ย เขียนเมื่อ : 20 ก.ย. 52 14:42:48