 |
ความคิดเห็นที่ 275 |
ไก่เกาหลี ชื่อสะกดไม่ถูก ออกเสียงว่าหยัง-เยียม-ดั๊ก ทำนองนี้นะคะ ไม่เป๊ะค่ะ...........
จดมาเป็นภาษาปะกิดนะคะ..............
1 small yellow onion, coarsely grated
2 cloves garlic, minced
1/2 teaspoon salt, plus more for coating
1/4 teaspoon black pepper, plus more for coating
8 to 10 boneless, skinless chicken thighs, quartered, or 24 wings
3 tablespoons Korean chili paste (gojuchang)
3 tablespoons ketchup
1/4 cup sugar
2 tablespoons toasted sesame seeds, more for garnish
Juice of 1/2 lemon
Oil for deep frying
1/2 cup all-purpose flour
2/3 cup cornstarch.
1. In a medium-size bowl, combine grated onion, garlic, salt and pepper. Add chicken and toss to coat well. Cover and set aside to marinate for about 1 hour.
2. In a large bowl, stir together chili paste, ketchup, sugar, sesame seeds and lemon juice. Taste and adjust flavors to get a spicy-sweet-tangy finish. Set aside.
3. Pour oil into a large heavy pot to a depth of 1 1/2 inches. Heat to 350 degrees. Combine flour and cornstarch in a shallow bowl and season with salt and pepper.
4. Working in batches to avoid crowding, lift chicken from marinade, dredge lightly in seasoned flour and cornstarch, gently drop into oil and fry for 5 to 7 minutes, turning occasionally, until golden brown and crisp. Drain on paper towels. Repeat with remaining chicken, checking oil temperature between batches.
5. For wings only, when all pieces are done, increase oil temperature to 375 degrees and refry in batches for 30 to 60 seconds, until very crisp. Drain once more on paper towels. While chicken is still hot, brush thickly with chili sauce. Serve hot, sprinkled with sesame seeds.
ทำสองสามทีแล้ว... อร่อยค่ะ ฤดูฟุตบอลพอดี... ไม่เคยเหลือ
| จากคุณ |
:
Lawanwadee   
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ต.ค. 52 08:04:21
|
|
|
|
|
ขอบคุณในความสนับสนุนและเห็นประโยชน์ของส่วนรวมเป็นอย่างยิ่ง
พี่น้องขอเป็นโซ่ทอง(คำ)คล้องใจสิค่ะ เส้นใหญ่ๆ
ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรซุป ปรกติก็ใช้ซุปก้อนแบบไม่ใส่ผงชูรส แต่ก็ยังมีสารปรุงแต่งเยอะอยู่ดี คุณแม่คุณคงทำกับข้าวอร่อย แม่ดิฉันก็ทำกับข้าวอร่อยมากๆ เสียดายที่ดิฉันไม่ค่อยได้สนใจจะเรียนรู้จากท่านเท่าไหร่
ให้พี่รินตาค่ะ 
