Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
มารยาทร้านอาหารญี่ปุ่น...ทำไมเค้าไม่เอาลูกค้าเลยคะ  

อึดอัดค่ะ เลยอยากมาเล่าให้ฟังว่าแบบนี้ถือว่าธรรมดาหรอคะ

มีร้านโปรดร้านนึงอยู่ในลอนดอนบริเวณ Regent Street

ชื่อ Sakura ร้านนี้อร่อยมากค่ะ คนเยอะทุกครั้ง (เขียนแนะนำในหนังสือด้วย)

ตั้งใจจะมาทานโดยเฉพาะ ไม่ได้มา 2 ปีแล้ว

วันนั้นฝนตก ลงทุนนั่งcab ไปเลยเกือบ 20 ปอนด์

ให้น้องโทรไปจอง เค้าบอกเข้ามาได้เลยที่มีเยอะ

ระหว่างทางก็โม้กับน้องใหญ่ เนี่ยเป็นร้านญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุดในย่านนั้นละ (ในราคาเท่านี้)

แม่ก็ชอบ พามากิน 3 รอบแล้ว....

ซักพักกถึงร้าน

อืม!! ทำไมคนน้อยผิดตาจัง สงสัยฝนตก (ตอนนี้รู้ละ เพราะมารยาทนี่เอง)

ก็เข้าไปนั่ง 2 คน

สั่งอาหาร
-คัสซึด้ง อยากกินมากกกก
-ไก่เทอริยากิ
set
-เทมปุระ,แซลมอลไรซักอย่าง,ผัดชิราตากิ

น้ำ still water ได้ evian ขวดเล็กมาคนละขวด
(ที่ไม่สั่ง tap เพราะรู้สึกรสชาติมันแปลกๆ และที่ลอนดอน tap จะสกปรกกว่าเมืองอื่น)

สั่งเสร็จ คิดถึงโต๊ะสี่เหลี่ยมนะคะ คือที่ติดผนังมันแคบ

เราตัวเล็กก็เลยนั่งฝั่งใน(สี่เหลี่ยมด้านล่าง) ด้านหลังเป็นผนัง

น้องตัวใหญ่ก็นั่งด้านนอก(สี่เหลี่ยมด้านบน) หลังน้องเป็นทางเดิน

แล้วคนก็เดินไปมา คงไปชนเป้มันม้างหรือโดนเก้าอี้ ก็นั่งไม่สะดวก

จะสลับกับเราก็แคบไป

ต้องเข้าใจคนอ้วนนิดนึง --"

เลยบอกเค้าขอเปลี่ยนที่บอกว่า uncomfortable

ตอนนั้นโต๊ะว่างเพียบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ

พนักงานผู้หญิงตอบกลับ sorry u cannot move b/c u've already ordered.

งงค่ะ ประเด็นหลักหรอเนี่ย

ที่โต๊ะมีแค่น้ำเปล่า คนก็ใช่ว่าเยอะ จะเปลี่ยนแค่นี้ไม่ได้เลยหรอ

แค่ยกอาหารจากในครัวเปลี่ยนมาเป็นอีกโต๊ะไม่ได้หรอ

เราเลยบอกไม่มีเหตุผล

น้องเราเริ่มยัวะ ซักพักน้องก็ช่างมันเลยหันเก้าอี้มาอีกมุม (มาสี่เหลี่ยมด้านซ้าย)

โอเค ทางสะดวก ไม่เกะกะโต๊ะข้างๆ เพราะไม่มีคนนั่งทางนั้น

ที่เดิมใครจะเดินก็เดินไป

แล้วก็รอๆๆๆๆ ระหว่างนั้นไก่เทอริยากิมาในกระทะร้อน ฟู่ๆๆๆๆ หอมแต่ไกล

ตอนนั้นคนไม่เยอะ แล้วแทบทุกโต๊ะหันมามองกระทะเรา
แล้วก็มาลงที่โต๊ะเรา ทุกสายตากำลังจับจ้อง

ขณะเรากำลังจะคีบตะเกียบ

ผจกร้านผู้ชาย หน้าตาเหมือนยากุซ่าหน่อย เดินมาบอกน้อง sorry u cannot sit here แล้วก็ให้ย้ายมามุมเดิม

คนจากมองไก่ มองต่อที่ผจก และน้องเรา ประมาณว่าเกิดอะไรขึ้นเนี่ย?

ไก่ชั้น ยังไม่ทันได้กิน...

น้องมีอาการอึดอัด เราก็ด้วย

น้องพูดว่า ไม่มีความรู้สึกอยากนั่งต่อแล้วอ่ะ

เรา:  จะไปก็ได้นะ เซ็งว่ะ หมดอารมณ์ งั้นบอกเค้าคิดเงิน

น้อง: บอกคิดเงินแล้วบอกว่า cancel ที่เหลือ

พนง: ครัว cook แล้ว ประมาณว่า ต้องรับผิดชอบ แล้วรีบเดินไปบอกแคชเชียร์ว่าเราจะให้เก็บตังแล้ว

ซักพักก็พากันเดินออกไปแคชเชียร์

คนในร้านหันมามองกัน เกิดอะไรขึ้นว้า

ตอนไปจ่ายแคชเชียร์รีบรวมใบเสร็จอย่างรวดเร็ว เอาแต่ได้ ไม่สนใจเอาใจลูกค้าเลย

ยื่นบิลมา 30 กว่าปอนด์

โดยที่เราจิบเศษเสี้ยวของน้ำ ไก่ที่เสริฟก็ยังไม่ได้กิน

ปลา ชิราตากิ เทมปุระ ยังไม่เห็นหน้าเลย คิดหมด

ok ถือว่าเราสั่งไป เรารับผิดชอบได้ในส่วนนี้

แล้วผจก ผู้ชาย ก็มาบอกว่าคราวหลังถ้าจะให้ย้ายก็ให้ย้ายก่อนสั่ง

เอ๊า ตอนนั้นคนพึ่งมานั่งยังไม่รู้สึกว่ามีคนเดินไปมาหนิ ยังไม่มีอารมณ์ว่าไม่สะดวก ตอนนั้นพากันดูแต่เมนู

น้องเราอธิบายว่าทำไมอยากเปลี่ยน อ้วน อึดอัดเวลาคนชนเก้าอี้  

ผจกตอบ it's not my business  อึ้งค่ะพูดกับลูกค้า

แล้วเราก็บอกว่าเมื่อสองปีก่อนมากินร้านนี้เป็น 10 ครั้ง แล้วก็บอกว่าชอบร้านนี้มาก แต่ตอนนี้รู้สึกผิดหวัง

เค้าบอก ถึงคุณจะมากี่ครั้งก็ตาม i cannot remember you.
ตอบตรงมากไม่มี sorry ที่ทำให้ผิดหวังเลย อืม รู้งี้ไม่น่าพูด

แล้วด้วยความงกบอกน้อง take away มั้ย เสียดาย
ก็เลยบอก take away

ผจก บอกว่าปกติต้องมีค่ากล่อง แต่ครั้งนี้ไม่คิด

แล้วจู่ๆคนเก็บเงินที่นั่งอยู่ตรงนั้นด้วยกันมาบอก 1.6 ปอนด์

ในใจนึงก็กลัวเค้าแกล้งใส่ยาพิษหรือถ่มน้ำลายใส่อาหาร

ก็เลยยั่วแล้วก็เดินออกจากร้านโดยไม่เอาที่ห่อแล้ว แบบว่าเพื่อศักดิ์ศรีอ่ะ

แต่ในใจรู้สึกโง่ที่จ่ายไปแล้วไม่ได้อะไร

จริงๆอยากวีนนะ จะตะโกนบอกให้ลูกค้ารู้เลย

แต่คิดว่ามีแต่ผู้ญ ถ้าเกิดมันเป็นยากุซ่าคงซวย

ใครเจอก็คงหงุดหงิดมากกกกก

หรือว่าปกติคะ


*กลับมาบ้านพอ search ดู ร้านนี้ได้ service ห่วยมาก
คนบ่นเยอะเลย และบ่นถึง ผจก คนนั้นด้วย
ผิดจากสมัยก่อนที่มากิน ไม่แย่ขนาดนี้


-------------------------------------------------------------------------
ขอเพิ่มเติมนิดนึงกับวัฒนธรรมแปลกๆที่เคยเจอ

-ครั้งแรกที่เจอ คือ จองที่ไว้ 6 คน ถ้ามาแล้ว 4 คน เค้าจะยังไม่ให้เข้าไปนั่งหรือไปสั่งรอ

ให้รอหน้าร้าน และต้องมาครบทุกคนก่อนถึงจะนั่งได้และสั่งพร้อมกัน

เค้าให้เหตุผลว่า เราจะรู้ได้ไงว่า 2 คนนั้นจะมาจริง เกิดไม่มาก็กันที่คนอื่น

อันนี้พอรู้แล้วก็ยอมรับได้



-อีกครั้งหนึ่งมาทานมื้อเย็นเป็นเพื่อนเพื่อนก่อนไปดู Play (ละครเพลง)

เราไม่หิวมาก เพื่อนเราสั่งmain ไปหนึ่ง

เราสั่งปลาทานเล่น จานเล็กๆ ประมาณ 5-7 ปอนด์นี่แหละ จำไม่ได้

เค้าบอกมาสองคนต้องสั่งmain 2 อย่าง

เราไม่หิวนี่หน่าจะให้สั่งแล้วห่อกลับถือเข้าไปในโรงละครก็แปลกๆ

ตอนนั้นเลยเดินออกจากร้าน

เหตุการณ์นี้เข้าใจว่าเป็นกฏของร้าน แปลกดี แต่เราก็พยายามยอมรับ

--------------------------------------------------------------------------


แต่เหตุการณ์แรก มันเป็นอะไรที่ ไร้เหตุผลมาก

ถ้าเป็นร้านอาหารไทย คงจะเปลี่ยนให้ทันทีแล้วล่ะ

นี่หรือวัฒนธรรมร้านอาหารญี่ปุ่น

จากคุณ : [[babeberry]]
เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 52 05:56:12




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com