ความคิดเห็นที่ 1 สวัสดีค่ะ พี่พธู  ที่บ้านเรา รีไซเคิลบ่อยมากกกกกกกก เพราะความเสียดายของค่ะ ทำพะโล้ทีบ้านไร กินแต่ หมู ไข่ เต้าหู้ น้ำมันเหลือ ก็จะเก็บน้ำแช่ช่องฟรีซไว้ หลังจากนั้น ก็นำมารีไซเคิล ทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น บางที ทำหมูชุบแป้งทอด กินเป็นคัทสึด้ง แบบอาหารญี่ปุ่น ทำทีละหลาย ๆ แผ่น เพราะเบื่อตอนทอด พอเบื่อคัทสึด้ง  ก็จะทำสปาเก็ตตี้หมูสับ เอาหมูทอดโปะชีสทับหน้า อร่อยและรีไซเคิลไปอีกมื้อ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 52 22:35:05

ความคิดเห็นที่ 2 ทำก๋วยจั๊บแบบง่าย  ๆ จะใช้หมูหรือไก่ก็ตามแต่ชอบส่วนใหญ่เราใช้สะโพกหมูเพาะราคาถูกสุด วัตถุดิบที่จำเป็นต้องมี ซอสถั่วเหลืองยี่ห้ออะไรก็ได้ ผงพะโล กระเทียบสับ ไข้ต้ม ถ้าชอบนะ ขั้นตอนก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ก่อนอื่นก็จัดการล้างหั่นหมูให้เรียบร้อย เราไม่ชอบเครื่องในจึงไม่ใส่ จากนั้นก็เอาน้ำใส่หม้อต้มให้เดือด อันนี้เราไม่มีสูตรตายตัว ใส่มั่ว ๆ ตลอดอาศัยความชำนาญกับหม้อใบเดิม เมื่อน้ำเดือดก็ใส่ซอสถั่วเหลืองให้น้ำออกสีเข้มพองามตามความชอบ ใส่มากระวังเค็มและเหม็น ถ้ามีซีอิ๋วดำใส่สักเล็กน้อยจะได้น้ำซุปสีเข้มขึ้น ปล่อยให้น้ำเดือดสักเล็กน้อยจึงใส่หมูที่เตรียมไว้ลงไปแล้วก็เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ให้หมูเปลี่ยนสี ชอบเนื้อแบบเปื่อย ๆ ก็เคี่ยวนานหน่อย ชิมรสดูถ้าไม่เค็มก็ใส่เกลือปรุงรสจนพอใจ ขั้นตอนสุดท้าย เจียวกระเทียมให้เกือบเหลืองแล้วตักผงพะโลประมาณหนึ่งช้อนชาใส่ละไปในกระเทียมที่ยังเจียวไม่เสร็จดี คนสักเล็กน้อยอย่าให้ไหม แล้วเทลงไปในหม้อก๋วยจั๊บ เคี่ยวต่อจนพอใจแล้วปิดไฟ ระหว่างเคี่ยวก๋วยจั๋บ ก็ต้มไข่จนสุกและแกะเปลือกออก จะโยนใส่หม้อก๋วยจั๊บแล้วเคี่ยวไปพร้อมกันเลยหรือจะแกะไว้ใส่ตอนรับประทานก็ได้ เส้นก๋วยจับ จะใช้เส้นหมี เส้นอะไรก็ได้อารมณ์พอ ๆ กัน ถ้ามีเส้นก๋วยจั๊บแบบแห้งก็ต้องแช่น้ำไว้สักพักก่อน แล้วค่อยเอามาต้ม พอม้วนตัวดีแล้ว ละลายแป้งมันสักเล็กน้อยใส่ลงไปคนไม่ให้ติดหม้อ ต้มให้เดือดแป้งสุกปิดไฟก็เตรียมเสริฟได้ละ เราเป็นพวกง่าย ๆ เครื่องไม่ครบก็กินได้ ถ้ามีผักชีก็ทุบรากใส่หม้อต้มไปด้วย ส่วนต้นก็เก็บไว้โรยหน้า ถ้าไม่มีก็ไม่ใส่ เมนูนี้ทำบ่อย ยามคิดอะไรไม่ออก ปล. ต้มหม้อหนึ่งกินได้หลายวัน กินไม่หมดใส่ตู้เย็นไว้ ไม่รู้จะกินอะไรเอามาอุ่นกินได้อีก เส้นหมด ใช้ข้าวสวยแทน ผักก็ตามมีตามเกิด อะไรเหลือในตู้เย็นลวกใส่ได้หมด แก้ไขเมื่อ 07 พ.ย. 52 22:56:39 จากคุณ : มุนีน้อย เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 52 22:54:12

ความคิดเห็นที่ 3 มาช่วยคุณพธูฯ คิดเมนูง่ายๆค่ะ เท่าที่คิดได้ตอนนี้ คือถ้าที่บ้านดิฉันก็จะทำประมาณนี้ค่ะ ... มีอาหารสด 1 อย่างกับผักหลักๆ อย่างพวกหอมใหญ่/แครอท/บร๊อคโคลี่/มันฝรั่ง/สมุนไพรฝรั่งที่หาตามร้านทั่วๆไป ก็ทำหมุนเวียนไปเรื่อยอย่างง่ายๆ หากของเหลือก็เก็บไว้สลับทำอาหารอย่างอื่นไปเรื่อยๆ ... ง่ายมากจนลูกบ่นแล้วว่าเบื่อ ... แม่ก็เซ็งเหมือนกันแหละ *-*-*-* 1. ถ้าื้ได้ซื้อไก่ย่างมา 1 ตัว - โทสต์ประกบไก่ย่างใส่ผักราดด้วยน้ำจิ้มไก่แม่ประนอม (สูตรดิฉันเอง) - ไก่ย่าง*ข้าวเหนียว - ไก่้รวนซีอิ๊วขาว ทานกับข้าวเหนียว/ข้าวสวย - สลัดไก่ย่าง 1.1 หากเป็นไก่สดทั้งตัว - จะเลาะเอาเนื้อออกไว้ แล้วเอากระดูกไปทำต้มจับฉ่ายซี่โครงไก่ค่ะ น้ำจะหวานมาก มีไก่ 1 ตัวนี่ทำได้หลายเมนูจริงๆ *-*-*-* 2. ถ้ามีกระดูกหมูอ่อน - ตุ๋นให้เปื่อยกับน้ำซุป ทำเป็นข้าวต้มกระดูกอ่อนราดข้าวสวยที่หุงบานๆหน่อย - ซี่โครงหมูอบ*ผลไม้ ทานกับขนมปังกระเทียม / มันอบ - ทำแกงผักแบบทางเหนือ หรือไม่็ก็ทำต้มจับฉ่ายได้ด้วย - ทำขนมจีนน้ำเงี๊ยว - ทำแกงขนุน (ถ้าหาชะอมได้ เพราะทีั้บ้านมีขนุนกระป๋องติดบ้านตลอด) *-*-*-* 3. ไข่ไก่ - ไข่เจียว - ไข่พะโล้ - ไข่ตุ๋น - ไข่ต้มยางมะตูมคลุกข้าว หรือ ยำไข่ต้ม - ไข่ดาว/ยำไข่ดาว - ไข่ใส่มาม่า (ง่ายไปรึเปล่าเนี่ย) *-*-*-* 4. หมู - หมูทอด - หมูสับใส่ไข่เจียว - ข้าวผัดหมูใส่ผักทุกอย่าง เช่น แครอท/บีน/ข้าวโพด/หอมใหญ่/บร๊อคโคลี่ - ข้าวต้มหมูบะช่อ - สเต๊คหมู - หมูย่างจิ้มแจ่ว*ข้าวเหนียว - ทำแกงเขียวหวานหมู*โรตี - ทำแกงฮังเล *-*-*-* 5 เนื้อ - แกงเขียวหวานเนื้อ*ขนมจีน - เนื้อผัดเผ็ด/ผัดกระเพรา - เนื้อรวนเค็ม - เนื้อบดทำเบอเก้อ สูตรเยอรมัน (สูตรนี้เพื่อนที่อยู่เยอรมันนีสอนมา) - เนื้อน้ำมันหอย - ยำเนื้อ *-*-*-* 6. อาหารทะเล - สเต๊คปลาแซลมอน - หอยแมลงภู่ผัดเผ็ด/ลวกจิ้ม (หอยนี้จะตัวใหญ่มากๆซื้อจากร้านจีนค่ะ) - ยำทะเล - หอยทอด/ออส่วน - ผัดเผ็ดหอย - กุ้งทอด/ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (ต้องไปซื้อแบบแช่แข็งจากร้านจีนเพราะตัวจะใหญ่หน่อย) *-*-*-* อ้อ ... หากได้มีโอกาสทำสุกี้สักหม้อนึง ... หากผักเหลือนี่เอาไปทำสุกี้แห้ง/ต้มจืดวุ้นเส้นวันรุ่งขึ้นต่อค่ะ (อาจจะเบื่อนิดนึง) เอาเท่านี้ก่อนนะคะ ... ชักจะยาวแล้ว จากคุณ : กุศโลบายจากความจริง เขียนเมื่อ : 7 พ.ย. 52 23:41:43

ความคิดเห็นที่ 4 อ่านเมนูของคุณกุศโลบายจากความจริงแล้ว ดิฉันแอบมีกลืนน้ำลายเพราะอาหารที่ลิสต์มาน่าทานมากๆ อย่าง ขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือ เมนูอื่นๆก็ตาม เป็นดิฉันจะไม่มีวันเบื่อเลยค่ะ ที่บ้านถ้าเป็นเมนูแบบต้องโละของ หรือ รีบๆไม่รู้จะทำอะไรดี บ้านนี้จะเป็น ข้าวผัด ของเหลือทั้งหมดใส่ลงไปผัดค่ะ ข้าวมันไก่ อันนี้ง่ายเพราะแต่หุงข้าวเจียวกระเทียมนิดหน่อย หุงกับน้ำซุปไก่ ออกมาอร่อยมาก ไก่ ก็เป็นไก่ต้มง่ายๆ น้ำจิ้มก็ แค่มี เต้าเจี้ยว พริก ขิงสับ ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือ มะนาว เท่านี้ดิฉันก็ว่าอร่อยแล้วค่ะ ก๋วยเตี๋ยวลาดหน้า เส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นมีติดบ้านอยู่แล้ว แต่ดิฉันชอบใช้เส้นก๋วยจั๊บมากกว่า เพราะนิ่มดีค่ะ ผักก็คือ แครอท หรือ บรอคโครี่ หรือ อะไรก็ตามแต่ที่เหลือ  แป้งมัน นั้นมีอยู่ตลอดอยู่แล้ว ไข่ยัดใส้ หรือ ออมเลทแบบใส่ผัก ข้าวเหนียวไก่ย่าง หรือ ทอด ข้าวหน้าไก่ แต่ต้องมีพริกชี้ฟ้าไว้แนมด้วยจะอร่อยมากค่ะ ที่บ้านจะเป็นประมาณนี้ เวลาคิดอะไรไม่ออก ดิฉันกลับไม่ค่อยคิดอาหารฝรั่ง ทั้งๆที่น่าจะง่ายกว่า อย่าง  พาสต้าอบชีส  น่าจะสะดวกกว่า แต่กลับไม่ค่อยได้ทำ กลายเป็นอาหารไทยซะส่วนใหญ่ค่ะ จากคุณ : Walcher เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 01:36:20

ความคิดเห็นที่ 5 ส่วนมากดิฉันจะซื้อผงก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปมาติดไว้ที่บ้าน ถ้าเปิดตู้เย็นมาไม่มีอะไรก็เป็นอันว่าวันนี้ได้กินก๋วยเตี๋ยว ดิฉันเลิกประดิษฐ์ประดอยอาหารหลังคลอดลูกคนที่สองคะ เพราะว่าทำอะไรไม่ทันจริงๆ ช่วงหลังๆเลยเน้นอบพาสต้าเป็นส่วนใหญ่ สุดท้ายจริงๆ ถ้าเดินในร้านขายของเจอหอย ก็จับมาต้มตะไคร้กะทิซะเลย อร่อยเหาะ นอกนั้นก็เดินสายไปกินอาหารมื้อเที่ยงที่บ้านเพื่อนแทน เราก็สามารถขอรายการอาหารได้ว่าอยากกินอะไร เดี๋ยวมีคนทำให้  แต่พอถึงคิวเราทำบ้างเพื่อนเป็นคนสั่งอาหารแทน ที่ทำๆกันส่วนใหญ่ เป็น ขนมจีนน้ำยาป่า น้ำยากระทิ ก๋วยเตี๋ยวธรรมดาหรือหมูตุ๋นก็ว่ากันไป หอยทอด (นานๆทำที เพราะดิฉันเป็นคนทำ) ข้าวแกงต่างๆ พวกยาำพวกเมี่ยงก็มี ว่าแล้วน้ำลายหก  เดี๋ยววันพุธที่จะถึงไปกินก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นที่บ้านเพื่อนอีก อิอิอิ จากคุณ : @..pity..@ เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 03:34:18

ความคิดเห็นที่ 6 ที่บ้านดิฉันทำเป็น Weekly menu list ไว้เลยค่ะ 7 มื้อหลักและ 1 มื้อกลางวัน (วันเสาร์หรืออาทิตย์วันใดวันหนึ่ง) ตั้งแต่เริ่มมีและทำ Menu list ออกมาเป็นอาทิตย์ ๆ เนี่ยเห็นผลดีหลายอย่าง ตั้งแต่ประหยัดเงิน เพราะของในตู้เย็นไม่มีเน่าเสียต้องทิ้งหรือต้องนำส่งพิพิธภัณฑ์ของสดพันปีอีกแล้วค่ะ :) ของสดทุกอย่างที่มีอยู่ในตู้เย็นได้รับการหมุนเวียน เพราะเราแพลนไว้หมดทุกอย่าง ว่าจะทำเมนูนี้ ใส่อันนี้ ๆ แล้ววันอาทิตย์ก็ช็อปปิ้งทีเดียว ส่วนวัสดุที่เหลือจากอาทิตย์ก่อนก็เอามาคิดเมนูใส่ในวีคต่อไป รีไซเคิลของสดแล้วก็ประหยัดเงินได้อีก ส่วนของแถม คือนำ้หนักลดไปด้วยค่ะ (เป็นไปได้ไงเนี่ย) เพราะดิฉันแพลนไว้ล่วงหน้า รู้แล้วว่าจะทำอะไร ดังนั้น การหิวโซกลับมาจากทำงานแล้วนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรดีเนี่ย จึงไม่มีอีกต่อไป ฮ่า ๆ ๆ แต่ก่อน บางทีหิวจัดเลยสั่งของแฟ็ตตรึมมากินซะเลย ไม่ก็ออกไปกินข้างนอก (แบบเต็มสตรีม ฟูลคอร์สอีกต่างหาก เพราะหิวจัดบวกเหนื่อยจากทำงานมาทั้งวัน) แถมไอ้การเขียนเป็นวีคแพลนออกมาเนี่ย ทำให้เราแอ็ดไอเท็มเขียว ๆ ส้ม ๆ (สีผักน่ะค่ะ)ลงไปได้ง่ายขึ้นค่ะ จากคุณ : คิม (NYgirl) เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 03:38:14

ความคิดเห็นที่ 7 อ่านของคุณคิม แล้วขำ >>>เพราะของในตู้เย็นไม่มีเน่าเสียต้องทิ้งหรือต้องนำส่งพิพิธภัณฑ์ของสดพันปีอีกแล้วค่ะ <<< บ้านดิฉันมีเยอะมากกกก ก๊าก -------- ที่บ้านเรา คุณสามีไปช้อปปิ้งให้จาก คอสโก้เป็นส่วนใหญ่ ไม่ได้วางแผนว่าจะเมนูอะไร เพราะที่คอสโก้มักจะได้ของไม่ครบอยู่แล้วล่ะ แต่เราชอบความท้าทาย เช่น บางวัน (หลายวันต่ออาทิตย์) ไม่ได้นึกไว้หรอกว่าจะทำอะไรกินเย็นนี้ดี รู้แต่ว่ามีอะไรบ้างในตู้เย็น พอไปเปิดดูก็คิดเมนูขึ้นมาสดๆตรงนั้นเลย โดยที่ตัวเราก็ไม่รู้ล่วงหน้าหรอกว่าจะทำอะไร เอาของที่เรามีมาประกอบๆกัน แล้วได้อาหารมาอย่างหนึ่ง ทำได้แบบนี้แล้วรู้สึกดีค่ะ รู้สึกสนุกกับการทำกับข้าว (จิตนิดๆว่าป่ะ) เหมือนกับว่าชีวิตแม่บ้านเนี่ยมันไม่มีอะไรน่าตื่นเต้นท้าทายมากมายนัก เลยทำให้มันเกิดซะบ้าง ก๊าก จากคุณ : yinnerella เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 04:24:12

ความคิดเห็นที่ 8 นานๆจะทำลิสต์ทีว่าจะทำอะไรกิน เปิดดูตู้เย็นแล้วเห็นอะไรก็เอามาเขียนๆว่าทำอะไรกินได้บ้าง บ่อยไปที่บางทีลืมทำแล้วทิ้งลงถังขยะ ปีๆหนึ่งตัวเองเสียเงินลงถังขยะเยอะเหมือนกันค่ะ ไม่ดีเลย แต่มีลูกเล็กนี่ดีอย่าง อลิน่าทำอะไรให้กิน กินหมดทุกอย่าง บางทีในตู้มีผักอะไรที่แบบว่า เออ ทำอะไรกินได้บ้างเนี่ย คิดไม่ออกก็ต้มรวมๆกันเป็นแกงจืดให้ลูกกินค่ะ บางทีเพื่อนแซวว่าอลิน่าเป็นตัวโล๊ะตู้เย็น ช่วงนี้อากาศเริ่มเย็นๆ เธอชอบกินซุปมาก ซุปอะไรก็ได้ขอให้เป็นน้ำๆร้อนๆ แม่เลยได้ใจ เอาผักมาต้มรวมๆกันเป็นซุปให้ลูกแทบทุกวันเลยค่ะ จากคุณ : SFO-CNX เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 04:42:14

ความคิดเห็นที่ 9 คุณพธู ใช้ซอสสำเร็จรูปหรือคะ ไม่ลองปรุงซอสเอง ทำง่ายมั่กๆๆ บ้านดิฉันชอบกินสปาเกตตี่กับ ซอสครีมเห็ด กับ ซอสมะเขียเทศปรุงทำเอง ดิฉันมีสูตรพิเศษส่วนตัวที่อร่อยด้วย อยากทราบกริ๊งกร๊างมาตอนว่างๆนะคะ จะบอกให้ ทำง่ายมั่ก ไม่ยุ่งยาก สิบนาทีเสร็จ ทั้งซอส ทั้งสปาเกตตี้ เรื่องรีไซเคิลนี่ชอบนะ ขอให้ไอเดีย ณ ที่นี้เลย 1) เอาแป้งพายพัฟ pate feuilleteมาทำได้หลายอย่างนะ มาทำ พายแอปเปิลแบบไม่มีครีม คือ หั่นแอปเปิลบางเฉียบวางโรยๆ โรยนำตาลนิด ซินนาม่อนหน่อย จะให้ดีก็โรยพวก ครัมเบิลไป ทำ พายไส้กรอก (เด็กชอบ ผู้ใหญ่กินดี) ทำ พายไส้หมูแดง ทำ พายใส่ไก่ ขนาดย่อม ทำ  feuillete ไส้ เห็ดครีม (ซอสครีมเบชาเมล)  หรือใส่ แซลมอน ผัดกับ  courgette (ซอสครีมเบชาเมล) ทำเนื้ออบ หรือ มีทโลฟ หรือขาหมู หรือ หมูแฮม(ใช้ Kassler ก็ได้)ห่อด้วย feuillete เหมือนพวก jambon en croute 2) ต้มน้ำซุปไก่หม้อยักษ์ เอามาทำ ข้าวมันไก่ ข้าวต้มไก่ โจ๊กไก่ สุกี้ (ต้มผักลวกผักต่อ) กินกับน้ำจิ้มสุกี้ แกงจืดเต้าหู หมูสับ ก๋วยเตี๋ยวญวน ก๋วยเตี๋ยวพนมเปญ เอาหมูสับมายีๆหน่อย ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูสับ (แค่เพิ่ม เส้น ถั่วลิสงบด พริกป่น น้ำมะนาวน้ำปลา ผักชี) ทำซุปผักแบบฝรั่งต่อ ใส่ มันฝรั่ง แครรอท poireaux(leek) หัวหอม หมดไอเดียแล้ว(ง่วง) จากคุณ : BFR เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 05:47:22

ความคิดเห็นที่ 10 คุณ Walcher คะ ... ดิฉันน่าอายกว่านะ ไม่เคยทำข้าวมันไก่กับราดหน้าเลยค่ะ ครั้งหนึ่งเคยทำก๋วยเตี๋ยวเรือให้ลูกทาน พอทุกอย่างวางโต๊ะเสร็จสรรพเครื่องปรุงพร้อม ลูกๆพยายามปรุงรส ชิมดู เคี้ยวดู แล้วก็มองหน้าแม่แล้วถามว่า ... ขอไม่ทานได้ไหมครับ/ค่ัะ ... อืมม พอเราลองชิมดูบ้าง เลยบอกลูกเททิ้งไปเหอะ 5 5 ... นี่ขนาดใช้ผงสำเร็จรูปช่วยแล้วนะ ทุกวันนี้ก็ทำกับข้าวแบบจับโน่นผสมนี่เป็นมื้อๆไปเหมือนแม่บ้านหลายๆท่านที่นี่ ของสดจะอยู่ช่องแช่แข็งตลอดอยู่แล้ว พอเอาออกมาวางๆจับผักโน่นนี่มาวางๆคู่กันไป เดี๋ยวก็คิดออกเองค่ะคุณพธูฯ ว่าจะออกมาเป็นอะไรดีวันนี้ จากคุณ : กุศโลบายจากความจริง เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 05:49:24

ความคิดเห็นที่ 11   กำลังจะตั้งกระทู้ถามพอดีค่ะ ที่ร้านเป็นร้านฟิชแอนชิฟ มีไก่ทอดด้วย ทุกวันจะมีปลาที่ทอดแล้วเหลือ เป็นปลาคอดคุณภาพดีนะคะ มันจะเหลือหลังทอดกับบัทเตอร์แล้ว ส่วนไก่ก็จะเหลือเป็นชิ้นทอดเสร็จซึ่งก็จะคลุกกับแป้งทอดแล้วเรียบร้อย เหลือเยอะมาก ให้คนงานเอากลับบ้านไปกินฟรี ทีแรกเขาก็เอา นานไปเบื่อ บอกให้ขนกลับให้คนที่บ้านก็ไม่เอา เหลือทิ้งแบบน่าเสียดาย เราเจ้าของก็งก โดนสามีด่าทุกวันเพราะหอบกลับมาบ้าน หมา แมว ก็ไม่มี เอามาก็ไม่ได้ทำอะไร แต่เสียดาย แต่มันก็เน่าเสียเต็มบ้าน งงตัวเองเหมือนกันเอากลับมาทำไม คิดดู ชิ้นละตั้งหลายปอนด์ ปลาทนี่ก็ตก 2 ปอนด์กว่า ไก่ก็ปอนด์กว่า วันๆคิดแล้วเกือบ 40-50 ปอนด์ ทิ้งไปเฉยๆ นี่ขนาดคิดว่าวางแผนการผลิตดีแล้วนะ อยากถามแม่บ้านคนเก่งทั้งหลายว่า ไก่ก็ทอดสุกแล้ว ถ้าเอาแป้งออกก็มีเนื้อล้วนๆ เอาไปทำอะไรได้บ้าง ปลาถ้าแกะแป้งออกก็มีเนื้อล้วนๆทอดสุกแล้ว นี่ถ้าไปซื้อสดที่เทสโก้ราคา ปลาสด ตก 3-4 ปอนด์เลยนะ (งกอีกแหละ ) ดิฉันเอามาทำเป็นปลาราดพริก ยำมะม่วงน้ำปลาหวานราด แกะเอาเนื้อมาทำน้ำพริกอิสาน แบบตำพริกหยวกเผาก็แล้ว หมดปัญญา ทำซ้ำไปมา บางที ทำแล้วก็ไม่กิน คือมันเบื่อ ปลานี่มันทำอย่างอื่นไม่อร่อย เนื้อมันถ้าเอาไปต้มอีกมันจะเปื่อย ยุ่ย เคยเอาไปทำน้ำยาขนมจีน ลงทุ่งไปเลย จืดโจดโลด ใครมีเคล็บลับอาหารเหลือยังไงบอกหน่อยนะคะ เสียดาย งก อยากได้ที่มาแปรรูปเป็นเมนูเนื้อไก่มากๆ เนื้อจากอก จากน่องโตๆ อ่ะคะ จากคุณ : เหงาๆแต่ไม่เศร้านะจ๊ะ เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 05:55:11 A:82.36.147.246 X: TicketID:171778

ความคิดเห็นที่ 12 ที่บ้าน วางแผนจะทำเมนูประจำสัปดาห์มาตั้งนานแล้ว แต่ไม่เคยได้ทำสักที ชอบคิดว่าจะทำอะไรตอนจะกินมากกว่า  ขี้เกียจคิดล่วงหน้า หลังๆพอทำกับข้าวคล่องขึ้น เวลาไปซื้อของก็กะได้ดีขึ้น ของเหลือก็แทบไม่มี หรือน้อยลงกว่าแต่ก่อน ของติดบ้านประจำทุกสัปดาห์คือ 1  หมูสับ 1 กก. เอามาหมัก สามเกลอ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ไว้  แล้วเมนูก็เกิดจากหมูหมักนี้ เช่น ไข่เจียวหมูสับ แกงจืดหมูสับผักกาดขาว  ทำซอสราดเส้น  หมูสับผัดผัก เอาไปรวนทำยำ ปั้นก้อนทอด ไข่ตุ๋นหมูสับ นึ่งใส่เต้าหู้ เต้าหู้น้ำแดง ข้าวผัด น้ำพริกหมู สารพัด 2 ไข่   ทำเต้าหู้ไข่ ต้ม ทอด นึ่ง ตุ๋น ดาว เจียว  ใส่ข้าวผัด  ทำของหวาน 3 ปลา    แต่ส่วนใหญ่ก็ตบแป้งโกกิทอดก่อน กินอย่างนั้นเลย หรือ ทำซอสหอมใหญ่ราด   หรือผัดคึ่นช่าย  คลุกน้ำจิ้มไก่เป็นปลาสามรส  คลุกน้ำแบบไข่ลูกเขย แกงส้มปลาทอด  ผัดผงกระหรี่ เมี่ยงปลา -------------------- คุณเหงาๆ.. คะ เนื้อไก่นี่ ขอเสนอ  รวนเค็ม ไก่หวาน  ข้าวต้มไก่  ซุปไก่แต่ใส่ธัญพืชแทนข้าว น้ำพริกไก่ทำคล้ายๆป่นปลาแบบอีสาน  ยำ พล่า  สลัดมันฝรั่งแต่ใส่ไก่แทนไส้กรอก ไก่สามรส จากคุณ : pha-sea-pha เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 07:06:21

ความคิดเห็นที่ 13 วันก่อนเพิ่งทำ Pot Roast ใน slow cooker ไปค่ะ  ง่ายมาก ใส่ผัก (แครอท เซเลรี่ มันฝรั่ง หอมใหญ่) ลงไปในหม้อ ใส่เนื้อ (จะบราวน์ในหม้ออื่นก่อนก็ได้ค่ะ อ๊อฟเอากระเทียมตำแล้วไปโปะๆที่เนื้อ โรยพริกไทย แล้วเอาไปบราวน์ก่อน ในมันสุกด้านนอก) เสร็จแล้ว เท cream of mushroom, French Onion Soup และ Beef Broth อย่างละกระป๋องลงไป ปิดฝา  ทิ้งไว้สี่ชม. (แบบไฟแรง)   ออกมาเนื้อนิ่มมากกกกก  เกรวี่ก็อร่อย  ราดข้าวกิน  มีครบทั้งเนื้อทั้งผัก  คราวหน้าว่าจะใส่กรีนบีนลงไปด้วยเพราะชอบ  กินราดข้าวเบื่อๆ เอาแต่เฉพาะเนื้อมาใส่ก๋วยเตี๋ยว หรือมาม่า กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น แก้หิวไปอีกมื้อค่ะ อ้อ เมื่อวาน ทำเมนูโละผักในตู้เย็น ออกมาเป็นจับฉ่ายหม้อย่อมๆ  อร่อยดีค่ะ ว่าแต่ตอนนี้อยากกินหอยทอดมาก  แต่ไม่ค่อยเลิฟหอยแช่แข็งเท่าไหร่เลย จากคุณ : offita เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 09:40:19

ความคิดเห็นที่ 14 เข้าทางเลยค่ะคุณพธูไทยดิฉันเป็นแม่บ้านที่ชอบโกง ชอบทางลัดเป็นที่สุด ไม่ค่อยชอบทำอะไรที่ทำยากๆใช้เวลาประดอยนานๆนี่จะทนไม่ค่อยได้  จะทำอาหารดีๆแบบสวยงามครบสูตรก็ต่อเมื่อมีอารมณ์อันสุนทรีย์หรือเวลามีเพื่อนมาทานข้าวที่บ้าน ดังนั้นวันปกติดิฉันจะโกงตลอดด้วยการทำอาหารที่ง่ายที่สุดหรือเร็วๆ แต่อร่อย และไม่ไช่อาหารที่ใช้ผงสำเร็จรูป หรือใช้ของจากขวดหรือกระป่อง ของแช่แข็งดิฉันก็ไม่นิยมแต่จะเลือกซื้อสินค้าที่มีขายเป็นของสดหรือที่ทำสุกแล้ว นำมาปรุงอาหารจานอร่อยโดยที่ย่นระยะเวลาในการปรุงไปได้มาก หรือครึ่งทาง ไก่อบ ไก่ย่างทั้งตัว - เอามาสับเป็นชิ้นๆ ทำพริกน้ำปลาหรือน้ำจิ้มแจ่ว ทานกับข้าวสวยแทนไก่ย่าง ถ้าเป็นอาหารฝรั่งก็จะเอามาฉีกหรือเลาะเอาแต่เนื้อๆ ทำสตูว์ไก่น้ำข้นๆ ไม่ก็เลาะหนังออกหั่นชิ้นโตๆนำมาทำ Chicken&Mushroom Pie หรือบางทีก็เอาแต่เนื้อตรงอกมาฉีกเป็นเส้นๆยำกับผักกะเฉด ขาหมูอบ (Gammon Joint) อันนี้จะเกรียมกรอบมาเลยไม่ต้องย่างไฟ ขูดขนหมูให้เสียเวลา เอามาต้มขาหมูพะโล้ได้เลยต้มไฟอ่อนๆ ไม่ต้องใส่เกลือหรือซีอิ๊วมากนักเพราะเค็มอยู่แล้ว Pork Ball เหมือนมีทบอลแหละค่ะจะเป็นหมูบดที่ผสมเครื่องเทศมาแล้วอ่อนๆเช่นเกลือ พริกไทย กระเทียมนิดๆ เค้าขายไว้สำหรับพาสต้าแต่ดิฉันซื้อมาทำหมุบ่ะช่อแกงจืด  แค่มีผักกาดขาว มีเต้าหู้ มีต้นหอม วุ้นเส้นแช่น้ำ แกงจืดถ้วยนี้ดิฉันทำมาตั้งโต๊ะได้ภายในสิบนาที ปลาแซลมอนถ้าเป็นแบบ Filet จะหั่นพอคำใช้ต้มยำปลา ต้มโคล้ง แต่ถ้าเป็นแบบหั่นขวางมีก้างตรงกลางจะใช้ทำปลานึ่งมะนาว นึ่งซีอิ๊ว หรือทำแป๊ะซะ อร่อยไม่แพ้ปลาไทยๆเลย ไม่ก็จะุคลุกเกลือแล้วทอดผัดกับคึ่นฉ่ายใส่เต้าเจี้ยวอันนี้ก็อร่อย หั่นเป็นชิ้นๆใส่แกงส้มก็ได้ กุ้งต้มสุกที่มีขายเป็นแพคๆ - เอามาใส่ยำ ใส่ข้าวผัด ทำน้ำพริกกุ้ง ใส่พาสต้า สลัด ผัดกะเพรา ผัดเผ็ดทะเล ใส่ส้มตำ หอยแมงภู่ที่แกะเปลือกแล้ว - ใช้ทำหอยทอด ผัดฉ่า แกงสัปปะรดใส่หอยแมงภู่ ใส่ยำ ปลารมควัน พวก Mackerel นี่จะเอามาทำนำพริกเลยแทนปลาย่าง หรือเอามาใช้ทำอาหารที่ต้องใช้เนื้อปลาย่าง พอแทนกันได้ดี   ถ้าทำอาหารแล้วเหลือเช่นไก่อบ ก็จะเอามาเลาะเนื้อออกแล้วทอดกรอบๆกับเกลือ กระเทียม พริกไทย แห้งๆ ไว้ทานกับข้าว ส่วนถ้าเป็นหมูอบเหลือก้อนโตๆจาก Roast Pork Dinner ก็จะเอามาหั่นชิ้นพอคำแล้วใช้ทำแพนงหมู หรือแกงแดงหมูใส่หน่อไม้  ถ้าเป็นเนื้ออบเหลือก็จะแล่บางๆเฉียบไว้ให้สามีทากับมัสตาร์ตเป้นแซนวิชเนื้อ ไม่ก็เอามาหั่นยาวๆคลุกเกลือทำเป็นเนื้อเค็มทอดไว้ทานกับข้าวเหนียว พวกอาหารอะไรที่ต้องห่อ ต้องหั่นมากๆดิฉันจะเลี่ยงไม่ทำค่ะ เพราะเสียเวลาไอ่พวกที่ต้องมีเครื่องปรุงมากมายก็จะหลบเลี่ยง  ไม่ค่อยทำอะไรมากมายไปกว่าผัดๆต้มๆ ทอดๆ ยำๆ อย่างต้มกระดูกหมูกับผักกาดดองนี่ก็ทำบ่อยมากเพราะแค่เปิดกระป๋อง หรือจากถุง ถ้ามาแบบถุงหั่นผักกาดดองเป็นชิ้นๆ ล้างให้หายเค็มตั้งน้ำใส่กระดูกหมูใส่กระเทียมพริกไทยเม็ดบุบๆ ซีอิ๊วขาวนิด เต้าเจี๊ยวหน่อย ต้มไฟอ่อนๆจนเปื่อยคอยช้อนฟองออก ง่ายจะตายดิฉันจะใส่ทุกอย่างรวมกันหมดไม่รอน้ำเดือดเลยแต่จะไม่คน พอเดือกค่อยลดไฟลงอ่อนๆ น้ำจะออกมาใสหวานอร่อยหมูนุ่มเชียว ครึ่งชั่วโมงก็ทานได้แล้ววิธีนี้เพราะถ้าใส่กระดูกตอนน้ำเดือดจะต้องเคี่ยวนานมากเพราะเอ็นมันยึดไปหมด กว่าจะเปื่อยนี่คงต้องรอจนหิว จากคุณ : Gisele เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 10:34:26

ความคิดเห็นที่ 15 เหลืออะไรในตู้เย็นเราจับใส่หม้อต้มแล้วก็ใส่เครื่องต้มยำ ไม่ก็มิโซซุปค่ะ จริงๆแล้วควรทำเมนูทั้งสัปดาห์แบบคุณคิม รายการข่าวเมื่อไม่นานมานี้ที่ออสเตรเลียบอกว่า แต่ละปีคนออสเตรเลียทั้งประเทศทิ้งอาหาร (ทั้งในครัวและในร้านอาหาร) ที่สามารถนำมาเลี้ยงคนทั้งประเทศได้สามเดือน น่าเสียดาย จากคุณ : ยุ้ยหัดเขียน เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 11:11:54

ความคิดเห็นที่ 16   ถึงคุณ เหงาๆแต่ไม่เศร้านะจ๊ะ เนื้อปลาเอามาใส่แกงเหลืองได้ค่ะเราเคยทำ แกะแป้งออกก่อน อร่อยดี และเวลาทำน้ำพริกก็ทำแบบแห้งนะคะ แล้วเอามาผัดใส่ขวดโหลใว้ได้นานมากค่ะ จากคุณ : สายลม เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 15:32:50 A:82.95.206.21 X: TicketID:064269

ความคิดเห็นที่ 17   เวลาจะโละพวกผัก ก็จับทุกอย่างมาทำเป็นต้มจับฉ่าย หรือไม่ก็เป็นผัดผักรวมมิตรไปเลย ส่วนใบกุยช่าย ถั่วงอก ก็มาผัดกับเส้นเล็กเป็นเส้่นเล็กผัดซีอิ๊วก็ทานได้แล้ว พอดีชอบทานพวกก๋วยเตี๋ยวอยู่แล้ว พวกผักสมุนไพรไทยและฝรั่ง จะใช้เมื่อไรก็ไปเด็ดเอาที่สวนหลังบ้าน อะโวคาโด เลคเตส หอมใหญ่ หอมแดง กระเทียม เห็ดสด มันฝรั่ง มันเทศ มีติดบ้านตลอด ทำสลัดผักได้ทันที ที่ทำบ่อยก็ซื้อเนื้อหมูสับซักหนึ่งกิโลเอามาทำลูกชิ้นหมู แล้วก็แบ่งแพคเป็นถุง ๆ ไว้ เวลาไม่รู้จะทำอะไรกิน ก็หยิบลูกชิ้นออกมาหนึ่งถุง ทำเส้นเล็กน้ำใสใส่ลูกชิ้น เสร็จไปหนึ่งมื้อ อยากทานลูกชิ้นปลาก็ซื้อปลามาทำลูิกชิ้น แล้วแพคเป็นถุึง ๆ เหมือนกัน ใช้ทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายก็ได้ ทำก๋วยเตี๋ยวปลาก็ได้ พวกเนื้อหมู แกะ ไก่ ปลา กุ้ง มัสเซล ปลาหมึกสด จะซื้อมาเติมตู้เย็นตลอด ถ้าเบื่อ ๆ ไม่รู้จะทำอะไร ก็เปิดเตาบาร์บีคิวซะเลย หรือไม่ก็ทำข้าวต้มทะเล ข้าวต้มไก่ แลมสเต๊ก พอร์คสเต๊ก แกงเขียวหวานไก่ ต้มยำไก่ ต้มยำทะเล หมูแดง เป็นต้น ถ้าอยากทานเป็ดย่างก็ไปซื้อที่ภัตตาคารจีนมาหนึ่งตัวเลย ถ้าทานไม่หมดก็นำมาทำเป็นแกงเผ็ดเป็ดย่าง หรือก๋วยเตี๋ยวเป็ด ส่วนปลาแซลมอนจะซื้อมาทั้งตัวเลย ใหญ่มาก ก็จะให้เค้าตัดเป็นชิ้นให้ แล้วล้างให้สะอาดเก็บแยกชิ้นละหนึ่งถุง เวลาจะใช้ก็หยิบมาใช้เท่าที่ต้องการ ถ้าเป็นปลา trout ก็ซื้อทีละ 3-4 ตัว ทานหมดก็เปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่น ๆ บ้าง ของในแพนทรี้และในตู้เย็นนี่เยอะมาก อยู่กันสองคนแต่ออกไปชอปปิ้งซื้อกับข้าวเกือบทุกวัน ถ้าไม่บ้าซื้อคงจะประหยัดเงินไปได้เยอะ จากคุณ : lemonade เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 17:51:47 A:121.208.196.234 X: TicketID:009010

ความคิดเห็นที่ 18 ได้เมนูใหม่ๆเเพียบ ขอบคุณคุณพธูไทยนะคะ ปรกติจะคิดเมนูล่วงหน้าไว้เกือบทั้งอาทิตย์ จะได้ไม่ทิ้งผัก พอดีมีจินตนาการทางการกินอยู่ไม่น้อยค่ะ จากคุณ : พริกน้ำส้ม เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 20:29:02

ความคิดเห็นที่ 19 แอบมาดู ได้เมนูน่ากินมากมายเลยค่ะ ขอบคุณพี่พธูไทย ที่ตั้งกระทู้เข้าทางนะคะ อิอิ จากคุณ : Lilla Mamma เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 22:02:05

ความคิดเห็นที่ 20 เหงาๆแต่ไม่เศร้านะจ๊ะ .... เอาพวกไก่ มาฉีกทำลาบที่ใส่ข้าวคั่วได้ค่ะ ไก่อบในหม้อตุ๋นก็ได้แบบที่ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสฝาเขียวอ่ะ ไม่มีสูตรตรงนี้แต่เคยทำมันต้องเอาไก่ไปทอดก่อนเสมอ ------------------ เรื่องเอาอาหารมารีไซเคิล นี่เราไม่ถนัดเลย ฟังไอเดียคนอื่นอย่างเดียว (ส่วนมากทำอาหารให้หมดเป็นมื้อๆ) จากคุณ : ปรารถนา เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 22:11:58

ความคิดเห็นที่ 21 คุณเหงา ๆ แต่ไม่เศร้า คะ เห็นว่า มีเนื้อไก่เยอะ ถ้าแกะเอาแป้งออกแล้ว มีจำนวนมากพอสมควร ทำไก่โค๊ะ ใส่กระเทียม พริกไทย ลองไปผัดด้วยกัน น้ำมันหอยนิดหน่อย  ชอบเค็ม ก็ใส่เค็ม ถ้าชอบหวานหน่อย ก็ให้ออกรส หวาน ๆ เค็ม ๆ ทำแบบแห้ง ๆ นะคะ เก็บไว้กินได้นานเลยค่ะ เวลาจะกินมาม่า ก็ควักใส่มาม่าได้ หรือเวลาจะผัดผัก ก็ผัดรวมไปกับผัก ก็ได้ค่ะ หรือเอาไปทำไก่หยองค่ะ แหม...ถ้าอยู่ใกล้ ๆ จะไปขอปันด้วยค่ะ ชอบมากค่ะ ได้วัตถุดิบ โดยไม่ต้องซื้อ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 8 พ.ย. 52 22:14:46

ความคิดเห็นที่ 22 วันนี้ได้ทำอาหารรีไซเคิลทั้งวัน ... เลยได้เมนูมาฝากคุณพธูฯ 2-3 อย่าง 1. เมื่อเช้าทำข้าวต้มทะเลให้ลูกและสามีทานแบบแยกน้ำแยกข้าว // พอตกเย็นเลยเอาข้าวกับน้ำซุปมารวมกันแล้วเคี่ยวให้น้ำงวดและข้าวบานนิดหน่อยได้ Risotto Seafood มาเป็นอาหารเย็นได้อีกมื้อ 2. ลูกชายอยากทานไข่เจียวแต่วันนี้ไม่มีหมูสับ // เหลือบไปเห็นเบคอนทอดกรอบไว้ในตู้เย็นที่เหลือมาประมาณอาทิตย์ที่แล้วจากซีซ่าสลัดของแม่ ก็เลยเทใส่ลงไปด้วย หยิบผักชีัหอมใหญ่ซอยๆใส่ลงไป ได้ไข่เจียวเบคอนมา 1 ที่ ลูกทานแล้วบอกอร่อยดี ทั้งๆที่ไม่ได้ปรุงรสเพราะกลัวเค็มเบคอน 3. ลูกสาวลงมาช้าบอกว่าอยากได้มั่งแบบนี้ แต่ขอโทษทีเบคอนหมดแล้ว // แม่ก็ไปคุ้ยๆในตู้มา เจอสาหร่ายทะเล เลยเอามาล้างน้ำแล้วขยี้ๆให้แตก ใส่ลงไปกับไข่ โรยหอมใหญ่ผักชี ปรุงรสเรียบร้อยได้ไข่เจียวสาหร่ายทะเลออกมาอีก 1 จาน เลยแวะมาแชร์เมนูสำหรับเด็กค่ะ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี จากคุณ : กุศโลบายจากความจริง เขียนเมื่อ : 9 พ.ย. 52 03:27:13

ความคิดเห็นที่ 23   คุณ pha-sea-pha ไก่รวน ไก่หวาน ยังไม่เคยทำ คือทำไม่เป็น ข้าวต้มไก่ ไม่นึกอยากเพราะมันคงจืดๆ คิดว่า ยำ และพล่าไม่เคยทำ เพราะนึกไม่ออก 555 คุณ สายลม มีคนเคยบอกว่า ให้เอามาทำน้ำพริกแห้ง เคยทำแต่น้ำพริกอิสาน เดี๋ยวจะลองดูคะ แกงเหลืองยังไม่เคยลอง ไม่คิดว่ามันจะอร่อย เพราะว่าคงทำไม่เป็นด้วยอ่ะคะ คุณ ปรารถนา ไก่อบหม้อตุ๋น คงทำยากมั้งคะ 555 ไม่ถนัดเล้ยยยยยยย แต่คิดว่าสามีน่าจะชอบ สามีไม่ทานอาหารที่ร้านนะคะ อาหารไทยก็ไม่ทาน พิซซ่า ปลา ไก่ ที่ร้านก็ไม่เอา ดันไม่สั่งอาหารที่ร้านอินเดียข้างๆร้านมาทานทุกวัน เดี๋ยวจะลองไม่เสริชหาสูตรอีกทีนะคะ คุณ หมู (ตัว) อ้วน ได้แล้วอีกหนึ่งเมนูค่ะ ไก่โค๊ะ มันเหมือนไก่รวนเค็ม หวาน หรือเปล่าไม่รู้ จะทำวันนี้แหละค่ะ นี่เพิ่งกลับมาจากร้าน วันนี้ได้ไก่เหลือมา 9 ชิ้น เป็นอก 5 ขาน่อง 4 ปลาทิ้งขยะไม่เอากลับ ว่าแต่คุณ หมู( ตัว )อ้วน บ้านอยู่ไหนล่ะคะ ถ้าอยู่ใกล้มาเอาได้นะ ไม่หวงจริงๆนะ ไม่ใช่ของเหลือนะ ของดีที่ขายไม่ออก 555 ขอบคุณทุกท่านที่แนะนำ ขอบคุณคุณพธูที่ตั้งกระทู้ด้วยค่ะ ไม่ได้ช่วยเล้ยยย จากคุณ : เหงาๆแต่ไม่เศร้านะจ๊ะ เขียนเมื่อ : 9 พ.ย. 52 05:36:57 A:82.36.147.246 X: TicketID:171778

ความคิดเห็นที่ 24   โอย พิมพ์ผิดมากมาย ไม่ได้ตรวจทาน รีบๆ เหนื่อยๆ ขออภัยนะคะ จากคุณ : เหงาๆแต่ไม่เศร้านะจ๊ะ เขียนเมื่อ : 9 พ.ย. 52 05:39:13 A:82.36.147.246 X: TicketID:171778

ความคิดเห็นที่ 25 แม่บ้านสมองใสหลายคนตอบเรื่องรีไซเคิลไปแล้ว แม่ปูแค่เอายำมาแจมค่ะ เป็นคนที่ชอบกินอาหารรสจัดๆหน่อย อาหารง่ายๆที่ทำบ่อยๆก็จะเป็นยำค่ะ ของแห้งของสดมีอยู่ประจำในตู้เย็นตลอด วันนี้ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ค่ะคุณพธูฯ แก้ไขเมื่อ 09 พ.ย. 52 06:49:46 จากคุณ : ปูขาเก เซมารู เขียนเมื่อ : 9 พ.ย. 52 06:46:35

ความคิดเห็นที่ 26 ใส่รูปผิดค่ะ มาใหม่อีกรอบกับยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ จากคุณ : ปูขาเก เซมารู เขียนเมื่อ : 9 พ.ย. 52 06:50:38

ความคิดเห็นที่ 27 คุยกันได้เลยค่ะ ดิฉันตั้งกระทู้ให้คุยกันได้ค่ะ อ่านๆ แล้วก็ทำให้ได้ไอเดียเนาะ ดิฉันมีหอยแมลงภู่แช่แข็ง วันก่อนซื้อเอามาทำหอยทอด อยากกินมาก ทำแล้วกินได้อยู่คนเดียว ลูกชายและสามีไม่ชอบ ส่วนลูกสาวตักเข้าปากเธอก็กินได้ แต่ทอด ให้น้ำมันเยอะก็ไม่ค่อยอยากให้กินบ่อยๆ เลยกินคนเดียว ทำตอนกลางวันมา 2-3 มื้อแล้ว ก็ยังเหลืออีก อ่านว่าทำแกงหอยใส่สับปะรด ทีนี้ทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง เหลือน้ำแกง เป็ดย่างนี่ สามีไม่กินหนัง ปรากฎว่า ตักชิ้นเป็ดไปเยอะเลย เลาะหนังออกหมด เหลือแต่น้ำแกง เลยเอาหอยแช่แข็งมาใส่ เพิ่มสับปะรดเข้าใส่ และเพิ่มใบโหระพาอีก ก็ไม่รู้แกงหอยมันต้องรสชาดยังไง แต่ดิฉันทำ เป็นรสชาดแบบแกงเผ็ดเป็ดย่างนั่นแหละ ก็กินได้แล้วอีก 1 มื้อ เดี๋ยวมื้อเที่ยงนี้กินอีก คือตอนนี้พยายามทำอะไรๆ ที่มีอยู่ในช่องแช่แข็ง ในตู้เย็นน่ะ ต้องโละ เพราะจะทำก่อสร้างแล้ว ต้องทั้งประหยัด แล้วก็ต้องเก็บของด้วย อะไรที่เก็บเอาไว้นานก็ต้องโละๆ เสีย ใช้โอกาสนี้เลย ลูกสาวดิฉันก็กินง่ายมาก เมื่อวานนี้ไม่มีอะไรกิน ก็ข้าวไข่เจียว แห้งๆ นัก ก็เหยาะๆ ซอสแม็กกี้ลงไป กินหมดถ้วยเลย จากคุณ : พธูไทย เขียนเมื่อ : 9 พ.ย. 52 18:36:36

ความคิดเห็นที่ 28 ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้น่ากินมากพี่ปูฯ ไม่ได้กินมานานเป็นทศวรรษเลยค่ะพี่ จากคุณ : SFO-CNX เขียนเมื่อ : 10 พ.ย. 52 06:35:39

ความคิดเห็นที่ 29 เน้นรีไซเคิลค่ะ ดูว่าในตู้เย็นมีอะไรเหลือ แล้วก็คิดตรงนั้นว่าจะทำอะไรได้บ้าง ถ้าคิดไม่ออกเครื่องปรุงที่เหลือ มาเสิร์ชหาว่าเอาไปทำอะไรได้บ้างค่ะ บางทีก็เข้าเว็บ BBC Good Food บางทีก็ได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ ด้วยค่ะ วันก่อนเปิดตู้เย็นมาเห็นแครอท แอ๊ปเปิ้ล และกะหล่ำปลีเหลืออยู่เยอะ ก็เลยจัดการใช้ food processor ขูดภายในเวลาไม่ถึง 2 นาที (อารมณ์ขี้เกียจ) ใส่มายองเนส บีบน้ำมะนาว ผสมโยเกิตไปนิดหน่อย ก็ได้โควสลอว์เรียบร้อย ซื้อ pork chop มาหมักกับซ๊อสย่างสำเร็จรูป ย่างให้สุก กินกับโควสลอว์ แค่นี้ก็อิ่มไปอีกมื้อแล้วค่ะ ที่บ้านรับผักผลไม้ออแกนิคแบบส่งถึงบ้าน เดือนละ 2 ครั้งค่ะ ซึ่งผักผลไม้ที่ได้ก็จะแตกต่างกันไปตามฤดูกาลค่ะ บางทีก็ได้ผักที่ไม่เคยลองทานมาก่อน แล้วก็ลองทำแล้วก็ติดใจค่ะ อย่างเช่น fennel ซึ่งปกติเห็นในซุปเปอร์มาเก็ตแล้วไม่เคยคิดจะซื้อ ปล ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ของแม่ปูน่าทานมากค่ะ :-) จากคุณ : MingDK เขียนเมื่อ : 10 พ.ย. 52 20:54:35

ความคิดเห็นที่ 30   แต่เราชอบความท้าทาย เช่น บางวัน (หลายวันต่ออาทิตย์) ไม่ได้นึกไว้หรอกว่าจะทำอะไรกินเย็นนี้ดี รู้แต่ว่ามีอะไรบ้างในตู้เย็น พอไปเปิดดูก็คิดเมนูขึ้นมาสดๆตรงนั้นเลย โดยที่ตัวเราก็ไม่รู้ล่วงหน้าหรอกว่าจะทำอะไร เอาของที่เรามีมาประกอบๆกัน แล้วได้อาหารมาอย่างหนึ่ง ทำได้แบบนี้แล้วรู้สึกดีค่ะ รู้สึกสนุกกับการทำกับข้าว (จิตนิดๆว่าป่ะ) เหมือนกับว่าชีวิตแม่บ้านเนี่ยมันไม่มีอะไรน่าตื่นเต้นท้าทายมากมายนัก เลยทำให้มันเกิดซะบ้าง ก๊าก จากคุณ : yinnerella ...เหมือนกันเลย ชอบ improvise ค่ะ มีอะไรกินถูกใจโดยไม่ plan ล่วงหน้า รู้สึกอยากกินตอนนั้น ทำตอนนั้น การแพลนล่วงหน้าอย่างคุณคิมก็ดูเป็นระบบดี ประหยัดด้วย แต่ว่าแพลนตอนไม่หิวไม่ออกเนี่ยสิคือปัญหา จากคุณ : ตาน เขียนเมื่อ : 10 พ.ย. 52 21:44:04 A:78.20.211.85 X: TicketID:019698

ความคิดเห็นที่ 31 มาตามเก็บรายการอาหาร และเก็บสูตรก๋วยจั๊บ ของคุณมุนีน้อยด้วย ที่บ้านทานวนกันไม่กี่อย่าง เพราะเป็นแม่บ้านถุงพลาสติกมาจากเมืองไทยอะคะ เพิ่งจะหัดจับตะหลิว กับกะทะ อย่างเป็นเรื่องเป็นราว เมื่อมาอยู่ต่างแดน ปกติจะไปตลาดเอเซีย เดือนละครั้ง ก็จะเตรียมรายการของที่จะซื้อไว้พร้อม ซึ่งเกือบจะเหมือนกันแทบทุกเดือน เพราะทำเป็นไม่กี่อย่าง ^_^" 1. หมู 3 ชั้น **นำมาทำหมูกรอบ สูตรผสมของคุณพิม+แม่สลิ่ม เป็นอาหารจานโปรดของครอบครัว ฝากขอบคุณแม่บ้านอยู่ไกล ที่แนะนำ countertop oven ที่ทำให้บ้านเราได้ทาน หมูกรอบกันเป็นประจำ และไม่ต้องหลบระเบิดจากการทอดหมูกรอบอีกต่อไป ** ผัดพริกขิงหมูกรอบ ของโปรดคุณสามี ** คะน้าหมูกรอบ ** หมูแดง+หมูกรอบ ** ผัดซีอิ้ว หรือ ผัดขี้เมา หมูกรอบ คราวนี้ได้สูตรก๋วยจั๊บ จะได้เอาหมูกรอบใส่ไปด้วย ^___^ 2. บะหมี่สดคะ เก็บไว้ยามขี้เกียจทำกับข้าว เวลาหิวก็ลวกเส้นบะหมี่ + สารพัดลูกชิ้น และกวางตุ้ง ต้มน้ำซุป เสร็จ 3. ข้าวมันไก่ สูตร แม่ปู ทำเช้า ทานได้ 3 มื้อต่อวัน แถมคุณสามีแพคไปทานกะดึกที่ทำงานได้อีก คุ้มจริง ๆ 4. ข้าวเหนียว ปีกไก่เล็กทอด, เนื้อแดดเดียว, หมูทอด ฯลฯ เมื่อก่อนคิดว่าทำยาก เพราะไม่ค่อยเข้าใจการทำกับข้าว (สรุปคือทำไม่เป็น) แต่ตอนนี้ ได้ครูดีคะ เริ่มสนุก และได้อาหารที่ทานอร่อยมากขึ้นจากเมื่อก่อน ขอบคุณพี่ ๆ และเพื่อน ๆ ที่ให้ตำราอาหารอร่อยนะคะ จากคุณ : แม่ไข่หก เขียนเมื่อ : 14 พ.ย. 52 00:26:13

ความคิดเห็นที่ 32   เสียดายปลาเหลือจังเลยคะ แกะแป้งออกแล้วเอามาอบแห้ง ทำเป็นน้ำพริกปลาแห้งก็ดีนะคะ ใส่ ข่า กระเทียม หอมแดง พริก คั่วแห้ง แล้วปรุงรสคะ จากคุณ : นู๋เปื้อนยิ้ม เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 52 14:29:48