ความคิดเห็นที่ 1 พอข้าวสุก...เราก็ได้ข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมที่จะทานคู่กับอาหารต่าง ๆ หรือนำไปทำ ข้าวปั้นโอนิงิริ (Onigiri - おにぎり) , ข้าวปั้นโอนิงิริย่าง (ยากิ โอนิงิริ - Yaki Onigiri - 焼きおにぎり)  ฯลฯ แล้วละค้า คราวนี้....เป็นการทำ ข้าวสวยปรุงรสเปรี้ยวสำหรับซูชิ  ที่ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า " ซูชิเมฉิ （Sushi meshi -　寿司飯）" เพื่อจะได้นำไปทำ ข้าวปั้นซูชิ (ข้าวปั้นหน้าปลาดิบต่าง ๆ ) , ข้าวห่อสาหร่าย ฯลฯ สูตรจากลิงค์นี้ค่ะ http://cookpad.com/recipe/517966 ส่วนภาพประกอบ (ส่วนใหญ่) เพื่อจะเข้าใจได้ง่ายขึ้น + รูปที่นำมากระตุ้นน้ำลายเพื่อน ๆ นั้น....เสิรท์หาได้มาจากอากู๋ญี่ปุ่น   ขอขอบคุณท่านเจ้าสูตร + รูปทุกภาพไว้ ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ส่วนผสม ข้าวสารญี่ปุ่น ......... 3 ถ้วย *ถ้าไม่มีข้าวสารญี่ปุ่น สามารถใช้ข้าวหอมมะลิใหม่ 2 ถ้วย + ข้าวเหนียว 1 ถ้วย น้ำสะอาด (ถ้าใช้น้ำแร่สำหรับดื่มยิ่งดี)..... 3 ถ้วย * หรือคอมบุดาชิ (น้ำที่ได้จากการแช่สาหร่ายคอมบุ) วิธีทำ.... ซาวข้าวตามวิธีที่ได้เขียนไว้ในหัวกระทู้  แช่ข้าวทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง เทน้ำที่แช่ออก เติมน้ำสะอาด เพื่อที่ข้าวจะได้หอมชวนทานมากขึ้น ควรใช้คอมบุดาชิ หรือจะใส่สาหร่ายคอมบุ แบบแห้ง (ในอัตรา ข้าวสาร 3 ถ้วย ต่อ สาหร่ายคอมบุ ยาว 10 ซม.) โดยใช้ผ้าสะอาดที่ชุบน้ำบิดหมาด ๆ เช็ดเอาฝุ่นละอองที่ติดอยู่บนสาหร่ายคอมบุ ให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ๆ หรือจะใช้ทั้งแผ่น แล้วตัดบั้งด้านข้างหลาย ๆ ครั้งก็ได้ วางใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:18:19

ความคิดเห็นที่ 2 ระหว่างที่รอให้ข้าวสุกนั้น...เราก็มาเตรียม น้ำส้มปรุงรสสำหรับข้าวเปรี้ยว (ซูชิเมฉิ) ส่วนผสม น้ำส้มสายชู ...... 1/3 ถ้วยตวง *ถ้าใช้น้ำส้มสายชูที่ได้จากข้าวหมัก (โคเมะซึ - 米酢) จะหอมชวนทานยิ่งขึ้น น้ำตาลทราย ................ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ..................... 1 ช้อนชา วิธีทำ....นำทุกอย่างเทใส่ภาชนะ คนให้ละลายผสมกันดี เตรียมไว้รอท่า จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:20:11

ความคิดเห็นที่ 3 เพื่อความสะดวก+ประหยัดเวลาของแม่บ้านยุคใหม่เช่นเรา สามารถหาซื้อ น้ำส้มสายชูสำเร็จรูปสำหรับซูชิ (Sushi Su - すし酢) เพียงแค่นำไปผสมกับข้าวที่หุงสุกใหม่ ๆ ตามอัตราส่วนของฉลากที่เขียนกำกับไว้ข้างขวด อัตราส่วนทั่วไป คือ น้ำส้มซูชิสำเร็จรูป 100 ซีซี : ข้าวสวย 2 ถ้วย (แต่ก็ควรชิมรสดูด้วยนะคะ)  ง่าย ๆ แบบนี้ เราก็ได้ข้าวเปรี้ยวสำหรับซูชิ แล้วละค่ะ นำรูปของขวดน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปสำหรับซูชิ (Sushi Su - すし酢) มาให้ชม  เผื่อจะได้ไปลองหาซื้อมาเก็บไว้ใช้  อันที่จริงก็มีหลายหลายยี่ห้อและส่วนผสมที่ใส่ผสมลงไปให้เราเลือกซื้อตามชอบ แต่ยี่ห้อ มิทซึกัง ( Miｚkan - ミツカン） หาซื้อได้ง่าย มีขายตามซุปเปอร์ฯ ทั่วไป จะได้ค่าโฆษณากะเค้ามั้ยเนี่ย   จากรูป...(ดูขวดไล่เรียงลำดับจากด้านซ้ายมือ) ขวดที่ 1 - 4 เป็น.......น้ำส้มสำเร็จรูปปรุงรสแบบทั่วไป (แบบมาตรฐานที่ใช้กันทั่วไป) ขวดที่ 5 - 6 เป็น.......น้ำส้มสำเร็จรูปที่ใช้ คุโระ ซึ (Kuroi Su - น้ำส้มสีคล้ำ) ขวดที่ 7 - 8 เป็น.......น้ำส้มสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของดาชิที่ทำจากสาหร่ายคอมบุในการหมักด้วย จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:25:03

ความคิดเห็นที่ 4 พอข้าวสุกและระอุได้ที่ดีแล้ว คีบเอาสาหร่ายคอมบุที่ใส่ไว้ออก จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:25:56

ความคิดเห็นที่ 5 เทหรือตักข้าวใส่ชามโคมใบใหญ่ ในการทำข้าวเปรี้ยวนั้น...นิยมใช้กะละมังชามโคมที่ทำด้วยไม้ ที่เรียกว่า เมชิ คิริ (Meshi Kiri -飯切 ) เพราะเนื้อไม้ มีคุณสมบัติ ระบายอากาศได้ดี และช่วยซับไอระเหยของน้ำ (เหงื่อ) จากข้าว ทำให้ข้าวไม่แฉะง่าย แต่ถ้าใช้ภาชนะอื่น ๆ เช่น ชามแก้ว หรือ อ่างสแตนเลส ถ้าทานไม่หมดในทันที ที่ทำเสร็จ มักจะมีละอองน้ำ (เหงื่อ) เกาะให้เห็น จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:27:15

ความคิดเห็นที่ 6 พรมน้ำส้มปรุงรสที่เตรียมไว้ ลงบนข้าวทีละน้อยให้ทั่ว จนหมด ใช้ไม้พาย หรือทัพทีตักข้าว (แบน ๆ) วางแนวตั้งคล้ายสันมีด ตักสับข้าว คลุกตล่อมเบา ๆ ให้ข้าวผสมกันกับน้ำส้มปรุงรสให้ทั่วถึงกัน อย่าบี้ข้าวนะคะ จะทำให้เละ และไม่น่าทานเวลาปั้นเป็นก้อน จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:28:08

ความคิดเห็นที่ 7 ระหว่างที่เราใช้ทัพพีคลุกข้าว ควรใช้พัดโบก ลมบนข้าวด้วย เพื่อให้น้ำส้มระเหย เร่งให้ข้าวรัดตัวได้เร็วขึ้น จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:28:50

ความคิดเห็นที่ 8 เพื่อน ๆ จะใช้ น้ำส้มปรุงรสแบบผง - ซูชิโนะโกะ (Sushi no ko　-　すしのこ） ...ในการทำข้าวเปรี้ยวก็ได้ ซึ่งแบบนี้...ค่อนข้างง่ายสำหรับมือใหม่หัดทำ ไม่ต้องกลัวว่าข้าวจะแฉะ รสชาดออกมาใกล้เคียง ขาดแต่ความหอมนิดหน่อยเท่านั้นเอง จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:30:10

ความคิดเห็นที่ 9 วิธีการง่าย ๆ แค่นี้...เราก็ได้ "ข้าวสวยปรุงรสน้ำส้ม - ข้าวเปรี้ยว"  หรือที่เรียกว่ากันในภาษาญี่ปุ่นว่า "ซูชิเมฉิ （Sushi meshi -　寿司飯）"  ที่เมล็ดข้าวขึ้นขาวใสเป็นเงา   *ถ้ายังไม่ได้ใช้ต่อในทันที ให้เทข้าวที่เราผสมไว้แล้ว กลับลงไปใส่ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า หรือ จะเทใส่กระติกเก็บความร้อนก็ได้ เพื่อกันไม่ให้ข้าวโดนลม แข็งตัว จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:33:35

ความคิดเห็นที่ 10 คห. ต่อจากนี้ (เริ่มแผนการชั่วร้าย...อิอิ)...ไม่มีสูตร+วิธีทำมาฝากกันหรอกนะจ้า  นำแค่รูปผลพวงต่อเนื่องของ ซูชิเมฉิ （Sushi meshi -　寿司飯） มายั่วให้ต่อมน้ำลายทำงานกันหน่อยจ้า ข้าวปั้นซูชิ （Sushi -　寿司） หรือ นิกิริ ซูชิ (Nigiri Sushi -握り寿司 / にぎり寿司 )....คือข้าวเปรี้ยวที่นำมาปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางปลาดิบ ฯลฯ ลงบนหน้า  ใช้ปลาดิบ หรือ ฯลฯ อะไร ก็จะใช้ชื่อปลานั้น เรียกนำหน้า แล้วต่อท้ายด้วยคำว่า ซูชิ (....... Sushi ) จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:36:06

ความคิดเห็นที่ 11 ที่ญี่ปุ่น...ค่อนข้างสะดวก พวกเนื้อปลาดิบที่จะนำมาทำเป็นหน้าของซูชิ มีหั่นขายให้ ส่วนข้าว....ถ้าความขยันมีน้อย ซื้อแบบที่เค้าปรุงรส ปั้นเป็นก้อนไว้แล้วก็ได้เช่นกัน  ไม่รู้ว่าตามซุปเปอร์ฯ มีขายหรือเปล่านะคะ แต่บริษัทฯ ที่ตัวเองเป็นตัวแทนอยู่มีขายจ้า สนนราคาก็ไม่แพง พอควักกระเป๋าไหว จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:39:21

ความคิดเห็นที่ 12 ข้าวห่อสาหร่าย (Maki Sushi - 巻き寿司 หรือ Nori Maki Sushi - のり巻き寿司　) คือ....ข้าวเปรี้ยวซูชิ ที่นำมาห่อในแผ่นสาหร่ายอบแห้ง แล้วใส่ไส้อะไรก็ได้ตามชอบ แต่ควรเลือกไส้แบบที่มีน้ำไม่มาก เพราะจะทำให้ข้าวแฉะได้ง่าย อีกทั้งห่อม้วนได้ยากขึ้นด้วยค่ะ จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:41:38

ความคิดเห็นที่ 13 แคลิฟอร์เนียโรล (カリフォルニアロール)....เมนูนี้ เริ่มต้นครั้งแรกจากประเทศอเมริกา สัณนิฐานว่า...น่าจะเป็นรัฐแคลิฟอร์เนีย เพราะในสมัยที่อาหารญี่ปุ่นเริ่มบูม ชาวต่างชาติยังไม่นิยมทานของดิบ (ปลาดิบต่าง ๆ ) ทางร้านก็จำเป็นต้องดัดแปลง เพื่อเหมาะกับผู้บริโภค จนได้เมนูนี้ เป็นที่รู้จักและนิยมกัน จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:43:02

ความคิดเห็นที่ 14 ฟุโต มากิ (Futo Maki - 太巻き) คือ....ข้าวเปรี้ยวซูชิ ที่นำมาห่อในแผ่นสาหร่ายอบแห้ง แล้วใส่ไส้รวมมิตร เช่น ผักลวก , ไข่ม้วน , ปูอัด , กุ้งต้ม ฯลฯ ตามชอบ ขนาดจะอวบอ้วนใหญ่กว่า (กินไม่กี่อัน จุกเชียวค้า ) แบบที่ใส่ไส้อย่างเดียวอย่าง ข้าวห่อสาหร่าย (Maki Sushi - 巻き寿司 หรือ Nori Maki Sushi - のり巻き寿司　) จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:44:09

ความคิดเห็นที่ 15 แบบนี้...สามารถทำได้หลากหลายรูปแบบ....สวย น่ารัก น่าหม่ำมั๊ก ๆ เด็ก ๆ เห็นแล้ววิ่งเข้าใส่เชียวจ้า จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:45:35

ความคิดเห็นที่ 16 อินาริ ซูชิ (Inari Sushi - 稲荷寿司 / いなり寿司)......เป็นแผ่นเต้าหู้ทอดที่มีลักษณะเป็นถุง นำไปต้มปรุงรสน้ำตาล+ซีอิ้วญี่ปุ่น มีรสออกหวานเค็มปะแล่ม ๆ แล้วนำเอาข้าวเปรี้ยวซูชิมายัดใส่ข้างใน.....ซึ่งตัวข้าวนั้น อาจจะผสม งาขาวคั่ว หรือเครื่องต่าง ๆ ตามชอบใส่ผสมลงไปก่อนนำมายัดใส่ได้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 06 ธ.ค. 52 08:46:44 จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:46:25

ความคิดเห็นที่ 17 เทมากิ ซูชิ (Te maki sushi -手巻き寿司） .....เมนูนี้ง่ายที่ซู๊ด  (ที่บ้านทำบ่อย...อิอิ) เพียงแค่เตรียมเครื่องปรุงทุกอย่างแบบเดียวกันกับ ข้าวห่อสาหร่าย (Maki Sushi - 巻き寿司 หรือ Nori Maki Sushi - のり巻き寿司) ต่างกันที่ขนาดของแผ่นสาหร่ายเท่านั้น ที่มีขนาดเล็กกว่า (ขนาดฝ่ามือ)....เวลาทาน ก็ตัวใครตัวเผือก ตักข้าวใส่บนแผ่นสาหร่าย เกลี่ยบาง ๆ ให้ทั่ว เลือกใส่ไส้ตามชอบ ห่อกันเอง โดยจะจับม้วนเป็นกรวย ซึ่งเป็นที่สนุกสนานกันทั้งครอบครัว หรือเวลาจัดงานสังสรรค์ปาร์ตี้ย่อย ๆ จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:47:44

ความคิดเห็นที่ 18 พอจับม้วนห่อเป็นกรวย ก่อนทาน ก็จิ้มกับโชหยุใส่วาซาบินิดหน่อย แค่นี้ก็อิ่ม อาหร่อยแย้วววว จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:48:26

ความคิดเห็นที่ 19 ข้าวเปรี้ยวทรงเครื่อง - ชิราชิ ซูชิ (Chirashi sushi - ちらし寿司） หรือ โกโมะขุ ชิราชิ ซูชิ (Gomoku Chirashi Sushi - 五目ちらし寿司 ） .....คือการนำเอาข้าวเปรี้ยว...มาผสมกับเครื่องที่ต้มตุ๋นปรุงรสไว้แล้ว โรยหน้าด้วยท๊อปปิ้งตามชอบ เช่น ไข่เจียวแผ่นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นฝอย , ถั่วแขกต้มสุก หั่นซอย ฯลฯ เมนูนี้...นิยมทานกันมากใน　เทศกาลฉลองวันเด็กผู้หญิง - โอะ ฮินะมัตทสึริ ( O hinamatsuri -お雛祭り)　ในวันที่ 3 ของเดือนมีนาคม 　 จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:52:06

ความคิดเห็นที่ 20 เมื่อเอ่ยถึงเมนู ชิราชิ ซูชิ (Chirashi sushi - ちらし寿司） ..... คนทั่วไป มักจะนึกถึง ข้าวเปรี้ยวทรงเครื่อง ในลักษณะข้างต้น แต่อันที่จริงแล้ว ยังมีแบบที่ใช้ ข้าวเปรี้ยวสีขาว (ไม่ผสมเครื่อง) แล้วจัดเรียง (หน้า) ด้วย ปลา , กุ้ง , หอย ,ปู ฯลฯ สด ๆ ที่เรียกว่า Kaisen Chirashi Sushi หรือ Bara Chirashi Zuchi หรือ หรือ Kaisen Don (ข้าวเปรี้ยวหน้าซีฟู๊ด) จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:54:12

ความคิดเห็นที่ 21 โอชิ ซูชิ (Oshi sushi - 押し寿司） .....คือการนำเอาข้าวเปรี้ยว...ใส่ในพิมพ์ โดยจัดวางเรียงเป็นชั้น ๆ กับเครื่องที่เราชอบ พอเต็มพิมพ์แล้ว ก็ปิดฝา กดอัดให้แน่น เทออกมาตัดขนาดรับประทาน จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:55:00

ความคิดเห็นที่ 22 จะทำแบบเค้ก จัดเสริฟ์ ก็สวยงามไปอีกแบบนะจ้า จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:58:13

ความคิดเห็นที่ 23 ปัตเตระ ซูชิ (Battera　Sushi - ばってら寿司) ..... ลักษณะการทำเหมือน โอชิ ซูชิ (Oshi sushi - 押し寿司） ต่างกันเพียงแค่ ใช้หน้าเพียงชนิดเดียว ที่นิยมมากที่สุดสำหรับเมนูนี้ ก็คือ หน้าปลาซาบะหมักน้ำส้มสายชู - ชิเมะซาบะ　（Shime saba - しめさば) จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:58:54

ความคิดเห็นที่ 24 นำไปห่อด้วยใบไม้ เช่น ใบพลับ , ใบซากุระ , ใบไผ่ ฯลฯ เพื่อจะได้ความหอมของใบไม้เพิ่มขึ้น จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 08:59:50

ความคิดเห็นที่ 25 คอมอืดเป็นเป็ด+หมดแรงแย้ว แถมกรรมสนอง   ขนาดตัวเองไม่ทานปลาดิบ โพสไปเห็นรูปเข้า เจ้าพยาธิก็เต้นระบำทองก้าเสียแล้วละจิ   ขอตัวไปกินแกงป่าหมูเด้ง กันตายก่อนดีกว่าจ้า จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 09:05:51

ความคิดเห็นที่ 26 มาลอกสูตรนะคะ จากคุณ : Soul Monogatari * เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 18:14:46

ความคิดเห็นที่ 27 โอ้ พี่เต่า ขยันนะเนี๊ย ขอบคุณค่ะสำหรับเมนูสุดเลิฟ เดี๋ยวจะลอกวิธีทำจากพี่เต่านี่แหล่ะค่ะ ซ้อมไว้ทำฉลองครบหนึ่งขวบของลูกชายซะเลย คริคริ ไม่มีอะไรจะแจม เอารูปของวันนี้พี่เคนแอบกินเค้กมาแจมล่ะกันนะคะ แม่เผลอ พลาสติกที่ห่อเค้กก็ยังไม่ได้เอาออก ลูกอดใจไม่ไหว จากคุณ : Omiya เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 20:03:19

ความคิดเห็นที่ 28 อัญชอบวิธีทำและ  การอธิบายของพี่มากเลยค่ะ  เข้าใจง่ายได้ความรู้มากมายด้วย  อัญว่าจะลองทำดู  ได้ผลอย่างไรจะหลังไมค์ไปเด้อ... จากคุณ : มันอยู่ในปอด เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 23:52:11

ความคิดเห็นที่ 29 หน้าตาดี ๆ ทั้งนั้นเลยค่ะ ถึงแม้ส่วนตัวจะเป็นคนที่ไม่ทานซูซิทุกประเภทก็ตามที  ยกเว้นอินาริ ซูซิ อันนี้อร่อยดี ขนาดยุ่ง ๆๆ พี่ก็ยังมีเวลาทำของน่าทานเยอะแยะเลยนะค่ะ ขยันจังเลย จากคุณ : หนูริวจัง เขียนเมื่อ : 6 ธ.ค. 52 23:58:19

ความคิดเห็นที่ 30 บรรดาซูชิทั้งหลายน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ แต่ที่อยากหมํ่าที่สุดตอนนี้คือ แกงป่าหมูเด้งค่ะ 555 อาหารไทยอร่อยที่ซู้ด พี่เต่าสอนวิธีทําหมูเด้งหน่อยสิคะพลีส ที่บ้านก็ทําฟุโตมากิเวลาขี้เกียจคิดเมนูอาหารเย็นค่ะ ใส้เป็นปลาดิบรวมมิตร ทําแต่ซุปเต้าเจี้ยว ส่วนผักดองกินแกล้มมีอยู่แล้ว ทําเก็บเอาไว้เป็นกระปุกๆค่ะ สะดวกแอนด์ประหยัด   ขอบคุณรีวิวสวยๆค่ะ  มีเวลาว่างมาลงอีกนะคะ จะรอชมค่ะ จากคุณ : เอมิริ เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 06:34:20

ความคิดเห็นที่ 31 แจกกิฟก่อน เพราะเวลามีน้อย ถ้าตอนเย็นว่างจะแวะมาโม้ใหม่นะจ้า จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 07:49:50

ความคิดเห็นที่ 32 พี่เต่าสอนวิธีทำ คห.15หน่อยจิ  น่ารักจะเอาไว้หลอกเด็ก ฮิๆๆ จากคุณ : Kirara_ko เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 09:59:18

ความคิดเห็นที่ 33 ยกมือเห็นด้วยกับพี่คนสวยคห. 32 พี่เต่าช่วยสอนวิธีทำคห.15 ได้ไหมเอ่ย จากคุณ : morinaga เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 10:41:40

ความคิดเห็นที่ 34 อิอิ น่าทานจังเลยค่ะ มาญี่ปุ่นใหม่ๆ ก็กล้าๆ กลัวๆ ที่จะกินซูชิ กับบรรดาปลาดิบทั้งหลาย มาตอนนี้กลับชอบมากๆ เลย อิอิ ส่วนวิธีทำซูเมชิที่โอ๋ทำนั้น ใช้เป็นแบบซองผงๆ ตามความคิดที่ 8 เลยค่ะ รับรอง ใช้ง่าย ข้าวไม่แฉะ แถมอร่อยใช้ได้เลย ปล. พี่เอ็มขา ฉลองครบ 1 ขวบน้องโยชิหรอคะ แล้วน้องจะทานได้ไหมเนี่ย อิอิ สงสัยเสร็จคุณพ่อ คุณแม่ และคุณพี่ชายอีกแน่ๆ จากคุณ : fruitlove เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 10:53:58

ความคิดเห็นที่ 35 คุณเต่าฯ หายไปนานเลยค่ะ แต่ก็ยังกลับมาพร้อมสูตรอร่อยเหมือนเดิม ^^ น่าทานมั่กมากกก แต่ถ้าให้ทำเองคงไม่หร่อยแน่เลยอ่ะค่ะ จากคุณ : หนูซุยกะ เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 13:24:48

ความคิดเห็นที่ 36 น่าทำทานมากๆค่ะ ขอตัวไปหาซื้อเมชิ คิริก่อนนะคะ น่าสนใจมากค่ะ จากคุณ : ari1019 เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 14:24:31

ความคิดเห็นที่ 37 โอ๊ยพี่เต่า ไม่เจอะกันนานคิดถึงจังเลย อิๆ .... ที่บ้านใช้แบบผง อ่ะค่ะ ก็อร่อยใช้ได้เลย แบบว่าทำง่าย ไว้ก่อน ที่บ้านชอบทำ ชิราชิ ซูชิ เวลาออกไปปิคนิคที่สวน กินไปได้บรรยากาศมากๆค่ะ ... จากคุณ : KK@love เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 14:30:20

ความคิดเห็นที่ 38   เปิดกระทู้มาแล้วกุมท้องเลย ชอบมาก... ซูชิเนี่ย ปลาดิบยิ่งชอบ หิวเลยค่ะพี่เต่า แต่ละเมนูโปรดปรานทั้งนั้น (แต่ขอแอบเอาใบชิโสะออก ฮ่าๆๆๆ) โดยเฉพาะ คห.17 นี้ ได้โอกาสทานร่วมวงนี่อิ่มเอม อิ่มทอง มากๆ จากคุณ : @FirstblusH เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 17:46:26

ความคิดเห็นที่ 39 พี่เต่ามาเลคเชอร์ อิอิ หายคิดถึงหน่อยน๊า หายไปนานเลยจริงๆ มาดูตามไปเพลินๆ อยากกินขึ้นมาทันทีเลยค่ะ จอยอยู่ญี่ปุ่นไม่เคยทำซูชิทานเองเลย ออกไปร้านไม่ก้อสั่งมาส่งบ้านตลอด กลับกันเวลาอยู่นอกญี่ปุ่น จัดปาร์ตี้ซูชิเป็นประจำ 555 แล้วก้อจะหาปลาได้แค่ไม่กี่อย่าง ไอเดียซูชิ DIY นี่ดีจังเลยค่ะ คราวหน้าไปนอกญี่ปุ่นอีก จะยืมวิธีนี้ไปสร้างปาร์ตี้สนุกสนานบ้างน้า ปล. มีคำถามอ่ะค่าา ซูชิสีชมพูอย่างในรูปที่ 15 นี่เค้าทำยังไงเหรอคะพี่เต่า สกัดสีเอาเองหรือว่ามีสีขายทั่วไป จอยเห็นบางทีก้อมีอูด้งสีชมพูขาย คงไม่ใช่แค่เอาสีแดงมาใส่แล้วเติมกลิ่นอุเมะหรือซากุระหรอกเนาะ จากคุณ : enjoymiracle เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 52 20:06:15

ความคิดเห็นที่ 40 ขอบคุณ...ทุกคนที่แวะมาเป็นกองเชียร์นะจ้า ^-^   รีบตอบก่อนที่พันทิพจะเดี้ยงปาย แถมใกล้เวลาเตรียมอาหารเย็นแล้วด้วย คงไม่ครบทุกคน อย่าเพิ่งน้อยใจกันนะจ้ะ น้องเอ็ม - Omiya...เห็นหนุ่มน้อยสุดหล่อ หม่ำเค้กแล้วอยากไปแย่งกินจัง คุณเอมิริ... รอหน่อยนะจ้า ขอเคลียร์คิวก่อน...อิอิ ว่างเมื่อไหร่จะนำวิธีทําหมูเด้งมาฝากค่ะ น้อง Kirara_ko , นู๋ morinaga....จ๊ากส์ เดือนนี้+เดือนหน้า พี่เงี๊ยะยุ่งหัวฟู เพราะต้องจัดการเรื่องรร.ของเจ้าตัวแสบ เพี้ยงๆๆๆๆๆ ขอให้มานสอบครั้งเดียวในเดือนหน้าแล้วผ่าน แม่มานจะได้หายใจหายคอคล่องหน่อย  วิธีทำฟุโตมากิ แบบหลอกเด็ก ในคห. ที่ 15  ลองตามไปดูแนวทางที่ลิงค์นี้ก่อนนะจ้า   http://www.j-nori.com/n_recipe.html  น้องจอย - enjoymiracle....เป็นจริงอย่างที่น้องจอยบอกเลย เพราะพี่เองตั้งแต่อพยพมาอยู่ญี่ปุ่น พวกซูชิ เนี่ยไม่ได้ทำเลย ส่วนโนริมากิ ปีหนึ่งทำนับครั้งได้ เพราะไปซื้อเค้ากินง่ายกว่าเนอะ...อิอิ  ความที่ไม่ได้ทำนาน ๆ พอไปเมืองไทย เพื่อน ๆ จัดปาร์ตี้รีเควสมา เล่นเอาปาดเหงื่อไปเหมือนกาน ตอบคำถามที่ถามไว้นะจ๊ะ....ข้าวที่เป็นสีชมพูนั้น จะใช้สีผสมอาหาร หรือจะใช้  "ซากุระเดมบุ (桜でんぶ)"  ซึ่งก็คือ เนื้อปลาทาระ (たら）/ปลาค็อด ต้มสุกแล้วยีให้ฟู ปรุงรส ผสมสีชมพู หรือ ชมพูอมส้ม....ใช้โรย หรือคลุกผสมในข้าวสวย หรือ ข้าวเปรี้ยวซูชิ ทำให้ดูน่าหม่ำมากขึ้น มีรสออกหวานนิด ๆ   ถ้าต้องการสีม่วง...ก็ใช้ผงยูคาริ - ゆかり　(ผงบ๊วยป่นกับใบชิโซแดง มีรสเค็ม เปรี้ยวหวาน)  ผสมลงไปในข้าวจ๊ะ แก้ไขเมื่อ 08 ธ.ค. 52 14:45:25 จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : 8 ธ.ค. 52 14:44:14

ความคิดเห็นที่ 41 ขอบคุณมากๆค่าคุณครู ^^ มีสีม่วงด้วย ต้องไปซื้อผงยูคาริมาลองบ้างซะแล้ว (แต่จะได้ว่างทำเมื่อไหร่เนี่ยสิ 555) ไหนๆก้อไหนๆแล้ว ขอรบกวนถามอีกข้อได้มั๊ยคะ(ได้คืบเอาศอกประจำ ไหนๆพี่เต่าก้อจะไม่มีรถใช้ไปอีกสองอาทิตย์แล้ว อิอิ) เรื่องทำขนมน่ะค่ะ คิดว่าเตาอบบ้านพี่เต่าน่าจะเป็นโรคเดียวกันกับของจอย(ไม่ก้อทุกบ้านในญี่ปุ่น) คืออบไปเปิดฝาไปไม่ได้ เปิดฝาปุ๊บเป็นอันเตาดับ...ขนมบางอย่างที่ต้องให้อากาศผ่านเวลาอบด้วยเนี่ย พี่เต่าทำยังไงกะเตาคะ เรื่องของเรื่องคือ จอยพยายามทำมาคารอนมาหลายครั้งแล้วตั้งแต่ซื้อเตาอบใหม่มา ละพอมันเปิดฝาไว้เวลาอบไม่ได้ เจ้าตัวประกบมันก้อไม่ยอมพองตัวสวยงามให้เลย เจ๊งมาหลายรอบแล้วแก้ไม่ได้ซักที Y_Y ฮือๆ พี่เต่ามีวิธีแก้มั๊ยคะ... จากคุณ : enjoymiracle เขียนเมื่อ : 8 ธ.ค. 52 19:15:17

ความคิดเห็นที่ 42 ไม่น่าเข้ากระทู้พี่เต่าตอนดึกเลย  หิวจัง จะทนได้ถึงเช้ามั้ยเนี่ย พี่เต่าจ๋า ขออาหารคห.ที่25 หนึ่งจานด่วนเลยค่ะ จากคุณ : ช้างครับ เขียนเมื่อ : 9 ธ.ค. 52 21:27:48

ความคิดเห็นที่ 43  น้องจอย...พี่ตอบให้แล้วในกระทู้ของจอยด้านบนนะจ๊ะ  อาจจะแทบไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาอะไรให้เลย นู๋ตุ้ม....ไว้โพสสูตร แล้วทำหม่ำเองนะน้อง...อิอิ จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น เขียนเมื่อ : วันรัฐธรรมนูญ 52 15:26:27

ความคิดเห็นที่ 44 เห็นแล้วหิวเลยค่ะ ชอบมั่กๆ จากคุณ : สาวสยาม เขียนเมื่อ : 12 ธ.ค. 52 22:05:38